豆沫的故事

宋以柱

在我們魯中山區，豆沫是桌上的一道菜，以黃豆為配料，燉老白菜幫子、蘿卜葉子、各種野菜、樹葉，當粥喝，當菜吃，佐以腌得烏黑的辣疙瘩咸菜，能撐死一頭牛。年代不同，食材不同，吃法不同。有十年的時間，豆沫在飯桌上消失了，代之以雞鴨魚肉，山珍海味。當我們發現“三高”是因為吃多了大魚大肉的時候，豆沫又榮耀登場了。

我三大爺宋傳鐵面對一桌子佳肴，就曾慨嘆：“如今，倒吃不上豆沫了?！?/p>

說起豆沫，安樂村至今還在說“豆沫王”的故事。擁有“豆沫王”這個外號的是我三大爺宋傳鐵，得這個外號的時候，他二十七歲。“豆沫王”響遍沂河兩岸，意思是最能吃豆沫的人。我奶奶說壞了，這下甭想找媳婦了。

我奶奶說這句話的時候，是在一個初春的早上。春寒料峭，冰雪未融。宋傳鐵還餓著肚子，正要去村口集合上工，他扶著門框回頭說，先吃飽肚子再說吧，找啥媳婦！宋傳鐵扛著镢頭，背了一個鼓鼓囊囊的包。隊里管午飯，包里是吃飯的家伙。別人拿的是碗筷，我三大爺拿的是一個半大鋁盆和一個沒有了柄的塑料勺子。

村南的老槐樹上落了一群麻雀。老槐樹下站著黑隊長，他看著身邊粗手粗腳的宋傳鐵，說，老三能干是能干，就是忒能吃。今天你拿的啥家伙，鼓鼓囊囊的？

沂河北岸有隊里最大的一塊水澆田，家家指著這地分點兒地瓜、玉米、小麥，其他的隊都看著眼熱。

黑隊長黑是黑點兒，刨地帶頭在前，他不說“歇一袋”（抽袋煙），誰都不能歇，有尿也得憋著。沒這點兒狠性，天天餓肚皮的窮漢子，誰能聽他嚷嚷？天旱地干，塵土漫天，大伙憋著氣憋著尿，憋著一氣往前干。稍一松勁，黑隊長就喊，今兒中午是黃窩頭（玉米面的）、蛋花湯。胡子又長又白的三老漢就罵一聲，放屁，哪來的雞蛋？黑隊長就露著白牙嘿嘿笑。

午飯由三個人送來，還真是一擔黃窩頭。但是，哪來的兩擔蛋花湯？是豆沫，是兩擔辣疙瘩纓子豆沫，眾人都喊一聲好。在眾多的豆沫中，辣疙瘩纓子豆沫是上品，宋傳鐵說香得牙花子疼，不只是黃豆面的香，還有辣疙瘩纓子的香。每年三伏天，玉米長到齊胸高的時節，黑隊長就喊著隊里的婦女鉆玉米地，栽辣疙瘩苗。玉米棒子收了，玉米秸割了，再等半個月，收辣疙瘩。辣疙瘩可以腌咸菜。纓子倒掛在繩子上，曬得干透，垛在隊里的倉庫，來年春天做豆沫，當口糧。老白菜幫子、茄子葉子、地瓜葉子、南瓜皮、楊樹葉子、榆樹葉子，沒有不能曬的，沒有不能藏的，沒有不能做豆沫的。一個冬天誰要是敢動一動，黑隊長就揭誰的皮。早春口糧就這一點兒，隊里人都不敢去動那個念想。

隊里的男女老少，沒有一個人在青黃不接的春天餓跑了，餓病了，這在縣里、鄉上是獨一份。

太陽頂到頭頂上了，到了午飯時間。黑隊長喊一聲：“下河?！贝蠹揖椭酪晕顼埩?。下河就是叫去洗洗手，擦把臉。黑隊長還有一個意思，叫大家伙先喘口氣，歇一歇，免得吃飯時太急，嗆著。一人兩個黃窩頭，豆沫可以吃兩碗。等大伙兒都舀滿了碗，坐在石塊上、草叢里開始吃的時候，宋傳鐵不慌不忙，挨著豆沫桶坐下，從包里拿出一個小鋁盆，有兩個碗大。不緊不慢，舀上一勺子，倒進鋁盆里，兩手端著盆子，一邊抬高，一邊降低，讓豆沫在盆里來回“走”，一會兒就涼了，宋傳鐵用半截塑料勺子，三下兩下舀進嘴里。抬手又舀一勺子，倒進盆里，再用兩手一高一低地晃動盆。再吃，再舀。

宋傳鐵用鋁盆盛豆沫，涼得快，他吃三大碗，別人也就吃一碗。等豆沫吃完了。宋傳鐵再慢慢吃黃窩頭。撐得肚子溜圓。眾人只顧吃，誰也不敢說啥。黑隊長把腚對著宋傳鐵。

有一個人注意他了。誰？寡婦劉桂花。劉桂花的丈夫去山西挖煤，五六年沒回來，家族里的人去了一趟山西，那個小煤窯已經被封了，老板跑了。當地的老鄉說，煤窯出事了，死了十幾個人，估計劉桂花的丈夫也在里邊。劉桂花帶著一兒一女，想吃飽肚子，不是簡單事。

劉桂花的胸很大。左眼皮上有一個黑痣，不算小，像一粒黑豆。劉桂花眨巴著眼說：“鐵子，你可騙不了我，你吃豆沫是最多的?！彼蝹麒F看劉桂花眼皮上的黑豆覺得有點兒惡心，那粒黑豆像一個蜱蟲，圓溜溜的，他老想給她捏下來，但不敢。劉桂花拿眼剜他，像鐮刀割肉一樣。宋傳鐵有點兒怕她。

有一天中午，宋傳鐵在沂河邊的機井里洗澡。劉桂花把他的衣褲扔到沂河里沖走，對宋傳鐵說，你要跟我好。把宋傳鐵說得一愣。宋傳鐵說，誰都知道你是黑隊長的人。劉桂花說，我不是誰的人，我是兩個孩子的媽。黑隊長老想欺負我，我看只有你能保護我們娘仨。宋傳鐵問，為啥。劉桂花說，我知道黑隊長的門牙是你打掉的。去年夏天，你把黑隊長摁在沂河里揍，只有我看到了。黑隊長怕你，不然的話，豆沫子能盡著你的肚子吃？劉桂花說完，從背后拿出一身新衣新褲，說你穿上這一身新，晚上去我家吃飯，我把下蛋的雞給你燉了。

后來，宋傳鐵和劉桂花結了婚。再后來，他們去了鎮上開面粉加工廠，他們家是隊里第一家住上樓房的。