日用壓力鍋橡膠密封圈衛生性能檢測方法研究

王銳蘭 陳航鋒 陳煌 孟祥勇 沈振

（1.浙江省產品質量安全科學研究院，浙江杭州 310008；2.浙江方圓檢測集團股份有限公司，浙江杭州 310018）

日用壓力鍋即高壓鍋，是市場上很常見的廚房電器，主要包括普通壓力鍋和電壓力鍋。煮東西快，省時間，在快節奏的生活方式中給人們帶來了不少便利，也是高海拔地區必備的炊具。日用壓力鍋橡膠密封圈是高壓鍋的重要配件之一，它不但起到了保壓的作用，而且能在高壓鍋壓力非常大、釋放不出時泄壓，起到防爆、阻止食物溢出的作用，從而保證烹飪過程的順利進行。由于是與食物接觸，膠圈所用的材料必須符合國家相關食品接觸用橡膠材料的規定，否則高溫高壓下，對人體有害的一些添加劑等物質很容易從膠圈析出到烹飪食物中，對人體造成化學危害。近些年來，隨著檢測技術的進步，其衛生性能的檢測方法越來越具有科學性和合理性，但是對其檢測方法的研究，國內外文獻尚未見報道，只有國家標準對其檢測方法作出了規定。為了更好地根據密封圈的材質控制其有毒有害物質，需對其檢測方法進行研究。本文概述了檢測方法的變化，并分析了市場上現有密封圈的主要材質情況，對正確選擇檢測方法進行密封圈衛生性能的質量控制具有重要的意義。

1 國家標準對日用壓力鍋橡膠密封圈衛生性能的要求

由于日用壓力鍋橡膠密封圈涉及到人身健康和人民生命財產安全，所以我國……