上班族把五星級酒店餐廳當食堂

王婧懿

電梯按到酒店的頂層52層，跟隨服務員的指引，小王來到預留的窗邊位置落座，這里視野獨好，夕陽余暉、黃河美景以及蘭州南北兩山的宏偉盡收眼底……上班族小王是這家五星級酒店的VIP年卡客戶，每天會來到這里解決一餐。從成人小飯桌到社區食堂，打工人為解決餐食問題已絞盡腦汁。如今，購入五星級酒店自助餐年卡，又成了打工人“食堂”的新選擇。

小王在蘭州盛達希爾頓酒店辦了一張15888元的套餐年卡（單日限用一餐）。這個月，她已經來這家酒店吃了十幾次飯了。不久前，酒店自助餐廳的行政總廚巡視餐廳時，特意走近小王的座位，問她用餐是否滿意。這位總廚還親自為小王搭配了一餐。他先是特意用少量的油去煎牛排，煎完后還用了吸油紙，又水煮了一些雞胸肉、蔬菜搭配蝦。像這樣營養均衡的晚餐，正價250多元一頓，但對小王這樣的年卡客人來說，只要40元出頭。

來自成都的小舒同樣關注到了成都棕櫚泉費爾蒙酒店的9999元自助餐年卡活動，“算下來相當于一頓只要27元”！

對像小王、小舒一樣的打工人來說，之所以要處處尋覓、開辟吃飯的新“戰場”，與難以實現的“工作餐自由”息息相關。

據此前網易數讀統計，幾家頭部的中式快餐如果按照各家的推薦菜品搭配，一葷一素一湯，那么在一線城市吃一頓飯平均要花40元；另據《2023中國中式餐飲白皮書》顯示，一線城市快餐蓋飯連鎖店客單價29 元左右，一線城市外賣客單價32 元左右。

“打工人本來就累，每天吃飯還要反復挑選，真的很傷神。”酒店餐廳的另一位年卡客人李雯坦言，對比之下，酒店自助餐年卡對打工人則十分友好，并且，餐廳水果種類多樣，可以一并省去在超市買水果的花銷。李雯希望，所有的酒店都能“卷”起來。

在他們看來，一次付費就能解決一年的餐食，營養豐富的飯菜加上親民的價格，不用每天精打細算湊滿減，如此算下來可以說是“入股不虧”。

李雯辦年卡的酒店餐廳近幾個月的中餐都是火鍋主題，趕上成都氣溫驟降，熱騰騰的火鍋對李雯來說簡直是一種溫暖的呼喚，“終于不用在回家的路上強行啟動疲憊的大腦去糾結吃什么，而是內心洋溢著幸福與期待”。

小舒在辦完酒店自助餐年卡后，開始習慣午飯只吃到七八分飽，保留足夠的胃部空間，為晚上的“大補”做好準備。她還記得，第一次去費爾蒙酒店吃晚飯時，幾乎吃到“扶墻走”的地步。到第二天、第三天，小舒才逐漸恢復了自律，約束自己每次只拿一個甜品。

李雯算了一筆賬，在她看來，購買酒店餐廳年卡就是和酒店的一場“豪賭”，“酒店賭我們不會天天去，如果堅持每天都去吃，他們還是會虧的”。

購買酒店自助餐年卡吃到現在是否覺得劃算？小王坦言，經過半個多月的體驗，她已經有一些吃膩了的感覺。為了擺脫單調，小王每次特意只挑選一兩樣菜品，每天變換著吃，比如今天只吃麻辣燙，明天只吃意大利面，后天只吃小籠包……同時，她一直注重搭配，每餐都有意控制攝入，保證體重不受“暴擊”。

小王奉行吃飯本來就是一件快樂的事情，為了追尋快樂，她偶爾會“翹”一天，不去酒店餐廳打卡，而是改去其他餐館嘗試新口味。“吃飯還是主打一個快樂，虧不虧是次要的，沒必要為了薅羊毛，把自己的快樂束縛住了。”