泰安市大櫻桃栽培現狀及對策建議

摘 要：泰安市岱岳區地處泰山之陽、汶水之濱，居齊魯腹地，有多年種植大櫻桃的歷史。本文根據岱岳區大櫻桃生產栽培和發展現狀，找出岱岳區大櫻桃產業的短板和弱項，提出改進建議，以降低不利因素產生的影響，提高大櫻桃質量，增加農民收益，推動岱岳區大櫻桃產業健康發展。

關鍵詞：岱岳區；櫻桃栽培；種植管理

1 大櫻桃種植現狀

泰安市于20 世紀 80 年代開始引種大櫻桃，90年代大面積推廣，近幾十年來已走向規模化發展之路。由于該地區櫻桃比山東其他地區的櫻桃提前早成熟5～20天，價格高，收益好，近幾年，政府通過大力引導扶持，櫻桃產業成為當地特色王牌產業，是農民脫貧致富的“看家果”。據統計，岱岳區作為櫻桃的主產區之一，目前，櫻桃種植面積達2.7萬畝，產量1.5萬噸，主要品種有泰山、余東塘、垂絲等本土大櫻桃和大紫、紅燈、美早、布魯克斯、雷尼、黃蜜、早大果等國外品種，初步形成了早、中、晚熟合理搭配，生產多樣化的格局。

目前岱岳區櫻桃種植面積中，陸地栽培占大多數，設施栽培面積僅有朱家莊村100余畝，角峪鎮20余畝。設施櫻桃栽培每畝產量350～400千克，每千克收益平均高達120元左右，去除投入成本，每畝收益3萬元左右。陸地栽培每千克平均30元左右，收益1萬元左右。夏張鎮朱家莊在村黨支部的帶領下成立了岱夏紅大櫻桃專業合作社，按照“村黨支部+合作社”的模式進行統一管理、統一包裝、統一定價、統一銷售，解決了從種植到銷售的所有問題，大大提高了村民和村集體收入。自2014年起，政府主管部門在該櫻桃生產基地安排質量安全監督抽檢和風險監測，連續6年監測合格率達100%，先后獲得齊魯放心果品、泰安市知名農產品區域公用品牌稱號；基地生產的大櫻桃被省農業農村廳認定為山東省無公害農產品；夏張鎮朱家莊櫻桃園獲省級標準化示范園稱號。

2 櫻桃產業發展存在的問題

2.1 栽培管理措施不到位

因櫻桃屬喜溫不耐寒的樹種，不耐澇，也不耐鹽堿，適宜土層厚、通透性良好、pH在6.5～7.5的壤土或沙壤土生長。露地栽培缺乏對高溫、干旱、低溫及降雨等造成的自然災害的預防，凍害、旱害、澇災以及高溫致使果實發育停滯、降雨造成裂果等現象普遍發生，嚴重影響果品的產量和質量；設施栽培投入較大，且設施的牢固性、保溫性和采光性能差，不能抵御低溫寡照等不良氣候因素的影響，導致櫻桃的產量和質量不能得到保障。

2.2 儲存銷售不健全

櫻桃味美肉嫩，汁多皮薄，不易貯運，長時間放置容易出現腐爛問題，同時櫻桃一般在高溫條件下采收上市，經常發生枯梗、褐變、果實軟化、腐爛變質和口味變淡等問題，讓櫻桃質量下降。岱岳區大部分櫻桃成熟期集中，以“采鮮賣鮮”為主，倉儲冷庫等方面建設不夠完善，很多采摘的櫻桃因無法第一時間實現銷售，導致出現了豐產不豐收的問題。

2.3 產業發展不全面

櫻桃產業不能將產業鏈延伸，目前還是以產果賣果模式為主，以各自為戰方式為主，不能有效將產業鏈延伸，整個產業發展還處于初期階段。特別是深加工條件不完善，鮮果增值缺乏廣闊的空間，大量落果和裂果等無法成為商品果。

3 發展方向

下一步，岱岳區將借助泰山大櫻桃的品牌效應，大力發展生態農業、鄉村休閑旅游業，拓展銷售渠道，采取連片持續規模發展，使櫻桃特色產業規模、檔次得到明顯提升，經濟、社會、生態三大效益顯著提高。

3.1 源頭保障提升苗木品質

隨著產業發展進入瓶頸期，對育苗環節進行保底提新，消費人群滿意認可的品種進行保留，在其基礎上進行創新探索，尋找新的品種以滿足不同消費群體的需求。

3.2 做好宣傳打造品牌

岱岳區將加大地理標志產品宣傳推介力度，通過龍頭企業和品牌帶動效應，全面提升大櫻桃的知名度和美譽度，讓其真正成為地域特色產品的“護身符”和興農富農的“金招牌”。

3.3 做好儲藏加工

需要高度重視冷藏保鮮業與精深加工項目的發展，讓櫻桃產業鏈得以延長，通過建設倉儲物流，確保櫻桃保險期能夠得到延長。同時加大加工企業的引進和培育，讓櫻桃鮮品轉變為櫻桃罐頭、果脯和櫻桃白酒等，提升產品附加值。

3.4 整合延伸產業鏈

實行旅游、觀光、采摘、賞花、賞景有效整合模式，帶動櫻桃產業融合發展，推動產業振興。

作者簡介：王心國，男，助理農藝師，主要從事農業技術推廣研究工作。