撒壩豬在瘦肉型黑豬新品種培育上的應(yīng)用研究

徐心明，張 彥，王建平，朱斐林

（祿豐雙豐良種豬有限公司，云南 楚雄 651299）

1 研究背景

隨著國(guó)家解決卡脖子工程和“種業(yè)振興”戰(zhàn)略及云南省委省政府打造世界一流綠色食品牌和發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的落實(shí)，云南地處高原、紫外線(xiàn)強(qiáng)，與平原地區(qū)相比生豬飼養(yǎng)條件相對(duì)粗放。國(guó)家近些年引進(jìn)的外國(guó)品種豬在云貴高原飼養(yǎng)過(guò)程中普遍存在皮膚被紫外線(xiàn)灼傷引發(fā)蚧螨和皮膚病，當(dāng)?shù)厝赓|(zhì)含雪花肉高、適應(yīng)性強(qiáng)、具有抗紫外線(xiàn)和蚊蟲(chóng)叮咬特性的地方黑豬品種又存在生長(zhǎng)速度慢、體型小、肥肉多的問(wèn)題。隨著人們對(duì)特色優(yōu)質(zhì)黑豬肉需求的增加，市場(chǎng)對(duì)大體型、瘦肉型黑豬新品種需求迫切。用生長(zhǎng)速度快、瘦肉多的外國(guó)豬品種和耐粗飼、抗病力強(qiáng)的云南地方黑豬品種進(jìn)行雜交，得到的雜交豬品種后代既保留了外國(guó)品種豬大體型、瘦肉多的特點(diǎn)，又保留了云南地方豬品種含雪花肉高、適應(yīng)性強(qiáng)、具有抗紫外線(xiàn)和蚊蟲(chóng)叮咬的特性。如現(xiàn)在云南省的“云嶺?！本褪峭ㄟ^(guò)利用外國(guó)引進(jìn)的西門(mén)達(dá)爾牛等品種與云南當(dāng)?shù)氐狞S牛品種雜交培育而成的。

云南的生豬雜交生產(chǎn)技術(shù)更多的是利用外種豬之間進(jìn)行雜交的配套系，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)及老百姓大多數(shù)以飼養(yǎng)杜長(zhǎng)大雜交豬為主，杜長(zhǎng)大雜交豬為白色，白豬與黑豬相比，白豬不僅豬肉風(fēng)味差，特別是在云南這樣的高海拔地區(qū)白豬的抗病能力普遍比黑豬差。以撒壩豬為母本培育瘦肉型黑豬的育種研究克服了過(guò)度依賴(lài)外種的雜交育種模式，雙豐公司通過(guò)多重雜交選育組合技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)能夠更加適應(yīng)云南高原養(yǎng)殖環(huán)境的瘦肉型黑豬新品種的培育方法。

2 研究方法

針對(duì)在專(zhuān)門(mén)化的黑豬新品種培育技術(shù)中通過(guò)不同品種豬之間的雜交組合，最終得到一個(gè)遺傳和生產(chǎn)性能穩(wěn)定的瘦肉型黑豬新品種。此方法解決了外種豬與云南地方豬雜交模式混亂、品種遺傳性能分化的問(wèn)題，為保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用云南地方品種豬找到一條可持續(xù)發(fā)展之路。該新品種的產(chǎn)仔數(shù)、飼料利用率和瘦肉率與其他雜交豬相比都有不同程度的提高。具體包括如下步驟。

2.1 云南地方品種種豬的選擇

選擇品種純正，全身毛色凈黑色的云南地方品種撒壩豬母豬（S）為母本。

2.2 選擇外種巴克夏公豬（B）為父本

具體步驟為：1）將云南地方品種撒壩母豬（S）養(yǎng)殖到體重100 kg左右，正常發(fā)情3次以后，到第4次發(fā)情時(shí)用外種巴克夏公豬（B）進(jìn)行交配或人工授精，培育出的后代選擇有效乳頭6對(duì)以上、體型勻稱(chēng)、四肢健壯、全身毛色烏黑，符合繁殖用種母豬要求的巴撒（BS）母豬備用，（BS）母豬具有抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、發(fā)情明顯、產(chǎn)仔多、母性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。見(jiàn)圖1。

圖1 撒壩母豬與巴克夏公豬進(jìn)行交配結(jié)果

2）巴撒（BS）黑母豬養(yǎng)殖到體重120 kg左右，正常發(fā)情3次以后，到第4次發(fā)情時(shí)用市場(chǎng)上最容易買(mǎi)到的外種杜洛克公豬（D）進(jìn)行交配或人工授精，培育出的（DBS）三元雜交豬體型勻稱(chēng)，用于商品育肥具有皮膚病少、抗蚊蟲(chóng)叮咬、抗病力強(qiáng)、耐粗飼料、雪花肉多、肉質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，以杜洛克公豬做終端父本生產(chǎn)出的商品豬具有大體型、瘦肉型的穩(wěn)定生產(chǎn)性能，既適合農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)和山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)，又適合規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)飼養(yǎng)，該品種抗病力強(qiáng)及耐粗飼料的特性可以減少藥物及蛋白飼料的使用，滿(mǎn)足云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色豬肉的品種需求。見(jiàn)圖2。

圖2 巴撒（BS）黑母豬與杜洛克公豬進(jìn)行交配結(jié)果

3 研究成果

以撒壩豬為第一母本的DBS瘦肉型黑豬育種方法實(shí)現(xiàn)了以云南地方品種豬的母豬為第1母本與巴克夏公豬為父本培育出的第2母本（BS），再用第2父本杜洛克公豬進(jìn)行終端固定，雜交后生產(chǎn)出一個(gè)遺傳性能穩(wěn)定的（DBS）瘦肉型黑豬新品種的目的。該品種具有體型大、生豬速度快、瘦肉多、省精料、抗病力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。