藤茶提取物對斷奶仔豬生長性能、抗氧化和免疫性能的影響

朱蓓蓓，曾璐瑤，李 楊

（恩施職業技術學院，湖北 恩施 445000）

仔豬早期斷奶通常會導致其生長發育遲緩，發生生長應激、腹瀉、精神萎靡、免疫功能下降等癥狀，給養殖戶帶來較大經濟損失。藤茶是一種藥食兩用植物，主要生長在我國湖南、湖北等地，藤茶消腫抗炎的功效現已被大眾認可，具有較好的經濟和藥用價值。而藤茶的提取物——藤茶黃酮（Ampelopsis grossedentataflavonoids，AGF）

是從藤茶中提取的一種含量為43.4%～44.0%的天然植物添加劑。隨著提取技術的不斷創新升級，藤茶黃酮的提取成本大幅降低，產品品質不斷增強，藤茶黃酮在畜禽生產中的應用研究也不斷深化，現已被納入《飼料添加劑目錄》。目前，因地域產地、產量等因素，藤茶及藤茶黃酮在斷奶仔豬中的研究較少，尚未得到廣泛推廣應用。本試驗將探討藤茶提取物對斷奶仔豬的生長性能、抗氧化和免疫性能的影響，以期為藤茶及其提取物的推廣和應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

藤茶黃酮由正大生物股份有限公司提供（純度＞99.9%）。

1.2 試驗動物

試驗選用28 d的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬60頭，試驗初期平均體重8.50±0.96 kg，將其完全隨機分為2組，每組3個重復，每個重復10頭仔豬。對照組為玉米豆粕基礎型日糧，試驗組為0.05%藤茶提取物+基礎型日糧。基礎日糧根據NRC（1994）和我國豬飼養標準（2004）進行配制。基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 飼養管理

試驗在湖北恩施某豬場進行，共28 d，其中1～14 d為試驗前期，15～28 d為試驗后期。室溫控制在24～28 ℃，仔豬分欄飼喂，單欄2.6 m×3.0 m，半漏糞地板，半水泥地板，乳頭飲水器，全程自由采食，自由飲水。

1.4 指標測定及方法

1.4.1 仔豬生長性能和腹瀉率的測定

在試驗第0、14和28天，仔豬禁食12 h以后，對其稱重，稱取每個重復的飼料重量，計算平均日增重、平均日采食和料重比。試驗期間觀察仔豬的糞便狀態，統計腹瀉發生情況。

1.4.2 仔豬抗氧化和免疫性能的測定

在試驗第28天，每個重復隨機選擇的2頭仔豬采集血液5 mL，裝入肝素管，3 000 r/min低速離心10 min，收集血清并于-80°C暫存。采用ELISA檢測試劑盒測定谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）含量及總抗氧化能力（T-AOC）和免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）。

1.5 數據分析

采用SPSS 18.0軟件進行單因素方差分析，采用LSD法進行多重比較。結果采用“平均值±標準差”的表示。P＞0.05表示差異不顯著，P＜0.05 作為差異顯著，P＜0.01作為差異極顯著性。

2 結果

2.1 藤茶提取物對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響

由表2可知，與對照組相比，1～14 d，試驗組的料重比和腹瀉率分別降低了8.0%和6.7%（P＜0.05）；15～28 d，試驗組的腹瀉率降低了4.74%（P＜0.05）；1～28 d，試驗組的料重比和腹瀉率分別降低了9.14%和4.92%（P＜0.05）。

表2 藤茶提取物對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的測定結果

2.2 藤茶提取物對斷奶仔豬抗氧化和免疫性能的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗組斷奶仔豬血清SOD活性提高了52.16%（P＜0.05），試驗組GSH-Px活性提升了11.71%（P＞0.05），血清MDA含量降低了41.49%（P＜0.05）。由表4可知，與對照組相比，試驗組斷奶仔豬血清免疫球蛋白G水平提高了68.91%（P＜0.05）。

表3 藤茶提取物對斷奶仔豬抗氧化的測定結果

表4 藤茶提取物對斷奶仔豬免疫性能的測定結果 （g/L）

3 討論

生產性能是衡量生豬生長發育的重要指標。料重比能夠較為直觀地反映出豬場的生產狀況，與生產水平成反比。本研究顯示，作為藤茶的提取物，藤茶黃酮對降低斷奶仔豬的料重比起到積極作用，說明藤茶黃酮能夠提高斷奶仔豬的生長性能。該結果和其他研究者的基本一致。仔豬的腹瀉是仔豬斷奶過程中常見的不良應激反應，發病率較高，能夠顯著減緩仔豬的生長發育，導致免疫下降，降低生產效益。仔豬在斷奶過程中，仔豬停止攝取母乳，產生應激刺激，在短時間內停止采食，而在這個過程中，消化系統持續工作，不斷分解營養物質。在這種機制下，仔豬又大量采食補充營養，導致腸道始終存在食物殘渣，促使腸道滲透壓逐漸升高，為病原微生物及細菌繁殖創設了條件。藤茶是公認的消炎殺菌植物性原料，藤茶黃酮又是其核心要素，仔豬攝入藤茶黃酮后，能夠抑制病原菌繁殖，從而緩解腹瀉，促進仔豬生長發育。本研究中，試驗組的仔豬腹瀉率顯著低于對照組，說明藤茶黃酮的添加對于緩解斷奶仔豬的腹瀉大有裨益。

血清的抗氧化能力與仔豬的健康狀況息息相關，抗氧化能力卻強，清除體內自由基的能力就越強，對應的機體就越健康。SOD是一種抗氧化金屬酶，其作用機理是催化超氧陰離子自由基歧化，導致過氧化氫的產生，SOD對平衡動物機體內氧化反應和抗氧化發揮關鍵作用。MDA是脂質氧化反應的中間產物，通常研究者以MDA數值來衡量機體脂質過氧化反應的進程，判斷機體細胞的過氧化損傷程度。梁萌通過飼喂藤茶黃酮后發現，蛋雞血液MDA含量顯著降低，表明藤茶黃酮能夠降低蛋雞的過氧化反應，戴青有著相似結論。本研究中，藤茶提取物能夠顯著促進斷奶仔豬SOD活性，同時抑制MDA生成，與前人結果相吻合。

斷奶仔豬無法通過母乳獲得母源抗體，只能通過自身的免疫系統獲得主動免疫。那么，血清中免疫球蛋白的分泌水平可反映仔豬的免疫水平。IgG占總免疫球蛋白的75%以上，是機體最主要的抗體，IgA、IgM含量也能較好的反應機體的免疫狀態。本研究中，斷奶仔豬在攝入藤茶黃酮后，血清IgG含量成倍增長，說明藤茶黃酮對于仔豬的免疫性能有促進作用。

4 結論

結果表明：（1）綜合試驗全期來看，相比于對照組，藤茶提取物可降低斷奶仔豬的料重比及腹瀉率（P＜0.05）；（2）藤茶提取物能夠顯著促進斷奶仔豬SOD活性（P＜0.05），同時抑制MDA生成（P＜0.05）；（3）藤茶提取物能夠顯著促進血清IgG的含量（P＜0.05）。

綜上所述，日糧中添加藤茶提取物可增強斷奶仔豬的抗氧化和免疫性能，通過降低料重比改善其生長效價。