從當下，看未來的生豬市場

孫德林

（中國種豬信息網，北京 100102）

2023年開年以來，生豬價格一直在下跌。養殖戶和整個養豬業都期望二季度的價格會好于一季度，三季度會好于二季度，四季度會好于三季度，但是期望一直落空，失望一直存在。除了7月下旬至8月初豬價出現了明顯反彈并且漲破15元/kg，其他時間豬價一直處于虧損狀態。本文總結回顧了2019—2023年我國生豬市場行情，并對2024年生豬市場的走向進行分析，旨在幫助廣大養豬人更好地把握機會，提高生產效益。

1 看當下，回顧過往

1.1 仔豬價格

如圖1所示，2019年1月—2023年12月，5年仔豬平均價格60.61元/kg；2019年1—12月，仔豬平均價格56.62元/kg；2020年1—12月，仔豬平均價格106.67元/kg，同比增長88.40%，絕對增長50.05元/kg；2021年1—12月，仔豬平均價格61.54元/kg，同比下降45.13%，絕對增長-45.16元/kg；2022年1—12月，仔豬平均價格45.47元/kg，同比下降26.11%，絕對增長-16.07元/kg；2023年1—12月，仔豬平均價格32.76元/kg，同比下降27.95%，絕對增長-12.71元/kg。

圖1 2019年1月—2023年12月仔豬價格走勢

1.2 生豬價格

如圖2所示，2019年1月—2023年12月，5年生豬平均價格21.93元/kg；2019年1—12月，生豬平均價格21.74元/kg；2020年1—12月，生豬平均價格34.14元/kg，同比增長57.04%，絕對增長12.40元/kg；2021年1—12月，生豬平均價格20.15元/kg，同比下降40.98%，絕對增長-13.99元/kg；2022年1—12月，生豬平均價格18.64元/kg，同比下降9.69%，絕對增長-1.51元/kg；2023年1—12月生豬平均價格14.99元/kg，同比下降19.58%，絕對增長-3.65元/kg。

圖2 圖2 2019年1月—2023年12月生豬價格走勢

2023年，我國生豬價格呈現“跌—漲—跌”的波動。年初持續下跌，直到7月止跌反彈，8月價格與年初基本持平后再次連續下跌。進入12月，隨著生豬供應量持續增加，價格在上旬震蕩走低，于12月8日跌破14元/kg，為13.84元/kg。

1.3 豬肉價格

如圖3所示，2021年全年豬肉平均價格：30.82元/kg；2022年全年豬肉平均價格：26.46元/kg；同比下降5.15元/kg；2023年全年豬肉平均價格：22.47元/kg，同比下降3.99元/kg。

圖3 2021—2023年豬肉價格波動

在2023年，豬肉價格的走勢受到多種因素的影響，其中包括供需關系、生豬出欄數、疫病情況以及節假日需求等。部分地區的疫病情況出現積極出欄，這也導致標豬價格下跌，進而影響肥豬價格上漲。總的來說，盡管2023年豬肉價格可能會受到一些不利因素的打壓，但在市場需求和政策支持的雙重作用下，整體走勢仍有望保持穩定。

1.4 玉米價格

如圖4所示，2019年1月—2023年12月，5年玉米平均價格2.55元/kg；2019年1—12月，玉米平均價格1.98元/kg；2020年1—12月，玉 米 平 均 價 格2.21元/kg，同比增長0.23元/kg，230元/t；2021年1—12月， 玉米平均價格2.82元/kg，同比增長0.61元/kg，610元/t；2022年1—12月，玉米平均價格2.86元/kg，同比增長0.04元/kg，40元/t；2023年1—12月，玉米平均價格2.88元/kg，同比增長0.02元/kg，20元/t。

圖4 2021—2023年玉米價格波動

近月來，國內玉米價格持續下行。尤其是近日，東北、山東等地玉米價格低迷，跌勢明顯。玉米價格波動引起社會關注。

1.5 豆粕價格

如圖5所示，2019年1月—2023年11月，5年豆粕平均價格3.87元/kg；2019年1—11月 豆粕平均價格3.02元/kg；2020年1—11月豆粕平均價格3.19元/kg，同比上漲0.17元/kg；2021年1—11月豆粕仔豬平均價格3.75元/kg，同比上漲0.56元/kg；2022年1—11月豆粕仔豬平均價格4.83元/kg，同比上漲1.08元/kg；2023年1—11月豆粕平均價格4.57元/kg，同比下降0.26元/kg。

圖5 2021—2023年豆粕價格波動

盤點2023年全年豆粕市場運行軌跡，大體經歷了三次下跌和兩次上漲。第一次下跌發生在年初，第二次下跌發生在5月到6月，第三次下跌則從8月底開始，并持續到12月底。

1.6 豬糧比變化

如圖6所示，2021年全年平均豬糧比為7.14；2022年全年平均豬糧比為6.53，同比下降0.61；2023年1—11月，平均豬糧比為5.25，同比下降1.28。

圖6 2021—2023年豬糧比變化

今年上半年，豬糧比一直維持在7∶1以下，生豬養殖全行業虧損。國家統計局數據顯示，2023年上半年，國內生豬出場價格保持低位運行，在7～8元區間波動。

當豬糧比較高時，養殖人員往往希望通過提高出欄量以獲得更高利潤，與此同時，部分企業調整出欄節奏，降低出欄體重、擴大養殖，散養戶加速進入市場，當下及未來的生豬供應量在一段時間內不斷增加。而當豬糧比較低時，將會開啟產能去化進程。

1.7 母豬存欄情況

如圖7、圖8所示，2021年全年平均移動存欄母豬為4 431.61萬頭，全年出欄67 128萬頭，平均每頭母豬貢獻15.15頭；2022年全年平均移動存欄母豬4 229.12萬頭，全年出欄6 995萬頭，平均每頭母豬貢獻15.80頭；2023年推算全年平均移動存欄母豬4 263萬頭，全年預計出欄67 494萬頭，平均每頭母豬貢獻15.83頭。中小散降幅明顯高于規模場。另外雖然生豬養殖大多數時間虧損，但上半年仔豬價格較高、賣仔豬能獲得不錯的盈利空間，養母豬賣仔豬企業缺乏調減母豬的積極性。預計明年春節后可能出現的消費淡季與生豬出欄量增加兩碰頭的情況，屆時豬價仍將承壓，虧損時間拉長或將進一步加速去產能。

圖7 2021—2023年母豬存欄情況

圖8 2021—2023年MSY

2 買未來，把握機會

近年來，生豬產業發展格局發生了一系列的變化，多家大型養豬企業、飼料企業重組，標志著行業處于動蕩當中。目前生豬行業存在以下幾個特點（1）企業重組加快；（2）宏觀經濟不發展不景氣；（3）頭部企業增資，加快小企業出局；（4）研究期貨，見利就走；（5）從業人員推算各月產能及存欄情況。

在當前我國生豬產業正發生變革的時期，養豬人能做的有以下幾點：第一，要看行情決定產能，做到隨行就市，根據行情，隨時出售，保證企業生存。第二，各豬場應預留備份豬場，用于在行情不好的時候周轉豬只，減少豬場損失。預備場要做好隨時出售生豬的準備，待行情有所緩和，可進行售賣，獲取高額利潤。第三，選擇期貨。可以在期貨獲得一定利潤后，及時退出。第四，管理好供應鏈，科學、合理控制現金流。第五，做好規劃，選擇合適時期購買飼料原料。第六，要用全球一體化觀點看待原料價格，抓住利好政策，培養全局觀點。第七，根據行情調整預算，采取PMP方法制定與調整開支。

3 如何看待2024年生豬市場

在2023年12月上旬，生豬價格跌至14元/kg以下。近期，受大雪和寒潮天氣的影響，生豬價格連續反彈，但反彈幅度并不大，至今生豬價格尚未突破15元/kg。盡管已經進入四季度消費旺季，南部地區的腌臘行情已經逐漸開啟，居民對肉類的需求也有所增加，但需求對價格的提振力度尚未達到預期。此外，屠宰企業凍品庫存高位也對豬價造成了一定壓力。

更重要的是，供需失衡的局面沒有改變，整個行業的去產能進度較慢。這是今年以來一直被業內關注的重要問題，也是豬價一直無法走出虧損區的主要原因。雖然2023年已經進入去產能周期階段，但母豬存欄的調減進展緩慢，預計2024年仍然需要進一步去化產能。