春節大吃大喝，警惕脂肪肝找上門！

Akira

在傳統思維中，脂肪肝和大吃大喝分不開，但實際上，許多瘦子甚至減肥健身人群，也被脂肪肝找上門。這是怎么回事？要怎樣預防脂肪肝呢？看看陜西省人民醫院老年消化代謝科吳友偉主任給我們的貼心建議，一起遠離脂肪肝吧。

肝臟是人體重要的代謝器官，飲食里攝入的一部分油脂和糖類會在肝臟中被加工成脂肪，通過載脂蛋白運輸到全身各處的脂肪細胞中。如果我們大吃大喝，營養攝入不均衡，就產生不了足夠的載脂蛋白，一旦缺少“搬運工”，脂肪就會囤積在肝臟里，形成脂肪肝。

大部分患有脂肪肝的人很難感知病情，因為肝臟缺乏痛覺神經，只有少部分人會出現食欲不振、疲勞、乏力、惡心或者肝部隱痛的情況。脂肪肝在初期是可逆的，但置之不理會增加患肝癌和其他癌癥的風險。

脂肪肝最大的危害在于，它并不是一種獨立的疾病，而與肥胖、代謝綜合征、2型糖尿病、血脂異常、心血管病等密切相關，甚至“相互促進”。

新聞上曾經報道，猛然減掉幾十斤的人，患了重度脂肪肝。原因在于，逆轉脂肪肝，需要循序漸進，“過度忌口+過量運動”反而不利于健康。

有些人覺得，只要不喝酒、不吃肥肉，肝臟里的脂肪就會減少，其實未必。因為除了動物脂肪外，蛋白質和淀粉等在肝臟內通過生化反應也可以轉化為脂肪。比如，有人喜歡減肥時拿水果代餐，果糖可能會在肝臟里轉化為脂肪；有人在健身中過量攝入蛋白質（比如蛋白粉、牛肉），引起營養過剩，也可能形成脂肪。

我們應該避免攝入高熱量、高脂肪的食物，改掉吃零食、夜宵和把飲料當水喝的不良習慣。增加谷物和膳食纖維攝入，同時適當補充維生素、礦物質、蛋白質等營養補劑，用益生元、益生菌改善腸道微生態，促進人體正常代謝，輔助預防脂肪肝。

消耗體內多余脂肪，加速代謝水平，有助于減少肝中脂肪堆積，對逆轉前期的脂肪肝具有重要意義。但我們必須選擇合適的運動方式、強度和頻率，短期高強度運動不僅不利于脂肪肝的緩解和治療，反而可能誘發肝功能異常，甚至危及生命。

飲酒后，約90%的乙醇會在肝臟中代謝，經一系列生化反應后，最終轉化成甘油三脂。減少飲酒量或完全戒酒是預防脂肪肝及酒精性脂肪肝最有效的方法。

陜西省人民醫院老年消化代謝科主任，主任醫師，碩士生導師，奧地利訪問學者，中華醫學會老年醫學分會老年骨代謝病學組委員。主要研究方向：消化系統及營養代謝性疾病的診治。