赫哲美食新風采：黑龍江同江首屆金牌鰉魚水餃發布會圓滿舉行

12月18日，銀裝素裹的哈爾濱中央大街迎來了黑龍江省同江市首屆金牌鰉魚水餃發布會的隆重舉行。此次活動以“鱘鰉之巔，赫哲祖源”為主題，深入挖掘了同江市鰉魚資源的深厚底蘊，旨在提升本地產業品牌形象，促進地方經濟增長，并展示赫哲族美食文化的獨特魅力與現代風采。

同江市位于黑龍江省東北部，地處松花江與黑龍江交匯處南岸，三江平原腹地。這里不僅是赫哲族的聚居地，更是鰉魚的故鄉。鰉魚作為世界珍稀魚類之一，以其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而著稱，對大腦發育、記憶力改善及心腦血管健康具有顯著益處。而鰉魚水餃，則是赫哲族人民在長期生產生活中，巧妙結合傳統習俗與現代烹飪技藝的創新美食。

發布會現場人聲鼎沸，熱鬧非凡。空氣中彌漫著鰉魚水餃的誘人香氣，令人垂涎欲滴。無論是現場品嘗的嘉賓，還是排隊購買速凍水餃的游客，都被這道獨特的美食深深吸引。該系列水餃涵蓋了鱘鰉魚與薺菜、蝦仁、韭菜、雞肉等多種口味搭配，每款都巧妙融合了鱘鰉魚的鮮美與其他食材的風味，口感豐富，回味悠長。親民的價格也讓更多消費者有機會品嘗到這份美味。預計該鱘鰉魚系列水餃將持續受到市場歡迎，成為消費者心中的美食新寵。

同江市委書記張大偉在致辭中表示，同江作為赫哲熱土和鰉魚故鄉，擁有豐富的鰉魚資源，是發展鰉魚產業的寶地。他希望通過此次發布會，將鰉魚水餃這一特色美食推向更廣闊的市場。同時，他也熱切歡迎各地朋友到同江做客，聆聽非遺“伊瑪堪”、品嘗鰉魚“全魚宴”，在視覺和味覺的盛宴中，共同譜寫友好互信、攜手共進、合作共贏的美好篇章。

在鰉魚水餃揭幕儀式上，一個長達一米、宛如鰉魚身形的巨型器皿吸引了眾人的目光。這個專門用于擺放水餃的器皿象征著同江市對傳統美食文化的繼承與創新。隨著與會領導和企業嘉賓共同觸碰并啟動象征著新起點的激光球，現場氣氛達到了高潮。緊接著，備受矚目的鰉魚水餃揭幕儀式正式開始，精致的鰉魚水餃讓在場的嘉賓贊不絕口。

發布會期間還穿插了豐富多彩的文化表演。一首《烏蘇里船歌》展現了赫哲族人民與自然和諧共處的生活方式和深厚的文化底蘊。隨后，《烏蘇里船歌》的作詞者胡小石也上臺為現場觀眾詳細介紹了赫哲族的歷史、文化、傳統習俗與藝術特色，進一步加深了嘉賓對赫哲族的了解。

活動現場還展示了以鰉魚為原料的各類美食產品，如鰉魚熏制品、鰉魚罐頭、鰉魚糕點等，以及赫哲文創產品和農產品。這些產品不僅豐富了美食市場，也讓更多的人有機會品嘗到鰉魚的獨特風味。同時，廣場上大屏幕循環播放著同江市與赫哲族的宣傳視頻，展示著同江的自然風光與赫哲族的獨特風情，讓來往游客領略到同江的魅力。

此次發布會不僅是一次美食盛宴，更是一次文化之旅。通過此次活動，同江市成功地將鰉魚水餃這一特色美食推向了更廣闊的市場，吸引了更多消費者的關注和喜愛。同時，也向世界展示了同江市豐富的自然資源和深厚的文化底蘊。未來，同江市將繼續致力于推廣地方特色水產品，打造更多美食品牌，為地方經濟增長注入新的活力，讓更多的人品嘗到這份來自味蕾的幸福和喜悅。