初冬浸下麥芽胚,臘月里,金黃便會(huì)將整個(gè)白浪村點(diǎn)綴。
即將放寒假,和奶奶通電話,聽(tīng)到那頭叮叮當(dāng)當(dāng)作響。我隨口問(wèn)道:“都要過(guò)年了,還忙啥嘞?”她爽朗地笑著應(yīng)道:“預(yù)備扯糖啦,今天已經(jīng)在收胚了!”我猛地一顫,我不會(huì)錯(cuò)過(guò)扯糖吧?好在奶奶知曉我的心思,特地留了兩簍胚候我。往年扯糖的情景一幕幕涌上心頭。
當(dāng)打工之人重返家鄉(xiāng),當(dāng)求學(xué)之童卸下書(shū)包,某個(gè)寒冬夜晚,鄰里間幾戶人家齊聚灶頭,預(yù)搗起這年的第一灶糖。先將柜頂最深處的幾屜蒸籠擺上來(lái),第一灶糖自然要最飽滿無(wú)瑕的糯米相配。不等半小時(shí),香濃的氣味已將整個(gè)廚房籠罩,那是糯米在高溫下緩緩釋放的醇厚芬芳,它像一位使者悄無(wú)聲息地穿梭于每個(gè)角落,挑逗著孩子們按捺不住的饞意,讓他們的心隨著這甜蜜的預(yù)告而雀躍不已。
不需奶奶召喚,堂姊妹幾人便蜂擁而至,奶奶與幾個(gè)婆婆姨姨合力將糯米鏟起,還要顧著給這群“饞蟲(chóng)”碗里添上幾勺。這糯米,一人只準(zhǔn)吃半碗,因?yàn)闆](méi)有別的配菜,只幾勺白糖,給多了要么浪費(fèi),要么會(huì)消除孩子們來(lái)年對(duì)此的期盼。奶奶常說(shuō),柴火灶里蒸出來(lái)的飯有不一樣的香氣。這也只是扯糖前的第一樣美食。
爺爺和阿公們趁我們吃糯米時(shí)抓緊組裝“暖架”。說(shuō)是暖架,不過(guò)是用竹條編成簍子,將一口大缸放進(jìn)簍心,縫隙間塞滿棉絮,再將剛剛蒸好的糯米添進(jìn)缸里,微微加水,蓋上木蓋。
第二天的五點(diǎn)多鐘,雞未打鳴,月未退場(chǎng),奶奶便吆喝著:“萱萱,奕晨,起身吃糖糟嘞!……