乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳對(duì)消化功能障礙人群腸道健康的影響

黎 旭，黃志鈺，黃 娟，陶純長(zhǎng)，金庭飛,

（1.廣東益可維生物技術(shù)有限公司，廣東廣州 510630；2.廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司，廣東廣州 511356）

人體腸道中包含著數(shù)以萬(wàn)計(jì)、種類豐富的微生物，它們與宿主間存在著相互依存、相互制約的關(guān)系。腸道菌群失衡會(huì)對(duì)宿主健康產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致一些腸道疾病的發(fā)生。較為常見的腸道疾病包括功能性消化不良（functional dyspepsia，F(xiàn)D）和腸易激綜合征（irritable bowel syndrome，IBS）。前者的主要癥狀表現(xiàn)為上腹部疼痛或有燒灼感、餐后飽脹感或早飽等[1]。后者的癥狀表現(xiàn)為與大便形式或頻率變化相關(guān)的腹痛[2]。此外，神經(jīng)及心理不適、無(wú)明顯腸功能障礙但伴隨疼痛感增加的健康損害也是IBS 多種亞型的重要典型特征[3]，且IBS 常與FD 并存伴發(fā)[4]。患有FD 和IBS 會(huì)對(duì)人們的生活和工作產(chǎn)生不利影響[5-6]，統(tǒng)計(jì)顯示全球范圍內(nèi)患FD 和IBS 的人群占比分別約為7%～45%和11%（成年人）[7-8]，人群規(guī)模相對(duì)較大。腸道健康問(wèn)題備受科學(xué)研究者的關(guān)注，已成為健康醫(yī)療等領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)[9-10]。

益生菌具有改善腸道健康的功能[11]，可通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群，產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，修復(fù)和維護(hù)腸道粘膜屏障，激活機(jī)體免疫等方式來(lái)緩解IBS 的臨床癥狀[12]。研究表明攝入長(zhǎng)雙歧桿菌可以改善IBS 的臨床癥狀同時(shí)提高患者的生活質(zhì)量[13]。Christopher 等[14]分別利用嗜酸乳桿菌和乳雙歧桿菌對(duì)IBS 患者進(jìn)行6 周干預(yù)，結(jié)果表明2 個(gè)益生菌組的IBS 癥狀嚴(yán)重程度評(píng)分均顯著下降（包括腹痛、腹脹、排便習(xí)慣和生活質(zhì)量相關(guān)評(píng)分），且2 個(gè)益生菌組的糞便性狀均趨向正常化。有研究者發(fā)現(xiàn)，限制可發(fā)酵碳水化合物的攝入和補(bǔ)充益生元可以減輕一些IBS 患者的癥狀，這可能跟飲食對(duì)腸道菌群的調(diào)節(jié)有關(guān)[15-16]。在FD 治療方面，Shahram 等[17]、Zhang 等[18]和Igarashi 等[19]研究發(fā)現(xiàn)益生菌可以通過(guò)改變腸胃微生物組成從而改善整體消化不良的情況。Xue 等[20]在FD 大鼠模型中發(fā)現(xiàn)SCFAs 濃度異常是FD 的誘因之一。研究表明，腸道微生物群及其代謝產(chǎn)物SCFAs 可能導(dǎo)致IBS 的發(fā)病[21]。SCFAs 可以維護(hù)腸道屏障、參與機(jī)體的代謝及免疫調(diào)節(jié)，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和穩(wěn)態(tài)等[22-23]，能夠通過(guò)微生物-腸-腦軸，在神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)中參與疼痛、焦慮和壓力的傳遞。因此，深入研究SCFAs 在腸道健康中發(fā)揮的作用很有意義。

活菌型發(fā)酵乳是活性益生菌攝入的優(yōu)良載體，能相對(duì)穩(wěn)定地保持益生菌的活性[11]。當(dāng)前研究活菌型發(fā)酵乳通過(guò)膳食干預(yù)影響人體腸道健康的文獻(xiàn)并不多。本文通過(guò)膳食干預(yù)試驗(yàn)，探究了乳雙歧桿菌Y6 的活菌型發(fā)酵乳對(duì)人體腸胃不適癥狀的改善情況，同時(shí)對(duì)干預(yù)后的人體腸道菌群和腸道內(nèi)SCFAs的含量進(jìn)行了測(cè)定評(píng)估。本研究為乳雙歧桿菌Y6的產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用研究提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

乳雙歧桿菌Y6（保藏號(hào)：CGMCC NO.15026）廣東益可維生物技術(shù)有限公司提供；生牛乳 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司提供；發(fā)酵劑 美國(guó)丹尼斯克公司；含乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳，乳雙歧桿菌Y6 活菌數(shù)≥2×108CFU/mL，200 mL/瓶 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司提供；硫酸、乙醚 分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；0.22 μm 濾膜 美國(guó)Millipore 公司；乙酸、丙酸、丁酸均為色譜級(jí)，純度大于99.0% 美國(guó) Sigma 公司。

7890 氣相色譜分析儀 美國(guó)安捷倫公司；5424R高速冷凍離心機(jī) 德國(guó)Eppendorf 公司；Vortex-5 漩渦混勻儀 上海滬析公司；FA2104S 電子天平 上海恒平公司；BCD-181MLC 冷藏冷凍箱 合肥美菱公司；MDF-86V338 醫(yī)用低溫保存箱 安徽中科都菱公司；巴氏殺菌機(jī) 利樂(lè)公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 樣品制備 含乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳的制備：生牛乳85 ℃、15 s 巴氏殺菌處理后冷卻至40～45 ℃接種發(fā)酵劑與乳雙歧桿菌Y6，灌裝后拉入43 ℃溫房發(fā)酵至終點(diǎn)酸度為70 吉爾涅爾度后進(jìn)行冷卻后熟，成品2～8 ℃冷藏保存。

吉爾涅爾度的測(cè)定參照《GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定》方法測(cè)定樣品滴定酸度值，每個(gè)樣品測(cè)定3 次取其均值。

1.2.2 受試者選擇及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.2.1 納入標(biāo)準(zhǔn) 選擇功能性消化不良，伴有長(zhǎng)期胃腸不適，主訴食欲不振、早飽、氣多，胃腸脹滿，嘔吐，不明原因慢性腹瀉或大便秘結(jié)等自愿受試者。

1.2.2.2 排除標(biāo)準(zhǔn) 急性腹瀉者；嚴(yán)重器質(zhì)性病變引起的消化不良者；體質(zhì)虛弱無(wú)法接受試驗(yàn)者；合并有心血管、肝、腎和造血系統(tǒng)等嚴(yán)重全身性疾病患者；未按要求服用受試樣品，無(wú)法判斷飲用結(jié)果者；乳糖不耐受或牛奶過(guò)敏者；在受試前1 周內(nèi)服用過(guò)抗生素，在受試前1 個(gè)月內(nèi)服用過(guò)瀉藥抗腹瀉藥物，在受試前2 個(gè)月內(nèi)參加過(guò)其他研究項(xiàng)目，受試前2 周內(nèi)連續(xù)服用過(guò)益生菌及其產(chǎn)品者。

1.2.2.3 受試對(duì)象 試驗(yàn)共招募30 人，男女不限，年齡20～60 歲，試驗(yàn)前均簽署知情同意書。

1.2.2.4 食用方法 膳食干預(yù)實(shí)驗(yàn)共35 d，包括7 d排空期和28 d 飲用期。乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳樣品置于4 ℃冰箱存放，受試者在飲用期內(nèi)每日午飯或晚飯后1 h 以內(nèi)飲用，1 瓶/日。分別在排空期結(jié)束和飲用期結(jié)束時(shí)收集糞便樣本，并由醫(yī)生進(jìn)行臨床癥狀評(píng)分[24]（如表1 所示），其中無(wú)明顯癥狀者可打0 分。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，受試者不可食用任何發(fā)酵食品（包括泡菜、腐乳、酸奶、奶酪、活性乳酸菌飲料等），但可飲用牛奶。

表1 臨床癥狀評(píng)分[24]Table 1 Clinical symptom score[24]

1.2.3 腸道菌群測(cè)定 糞便收集后快速密封并于-81 ℃速凍保存，使用干冰寄送至上海美吉生物，按照糞便DNA 提取試劑盒說(shuō)明書對(duì)樣本進(jìn)行總DNA的提取，腸道菌群多樣性測(cè)序利用Illumina PE300測(cè)序平臺(tái)，對(duì)16S rDNA PCR 產(chǎn)物片段進(jìn)行高通量測(cè)序，測(cè)序工作由上海美吉生物醫(yī)藥科技有限公司完成，基于I-Sanger 云平臺(tái)（https://www.i-sanger.com/）進(jìn)行生物信息學(xué)及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

生物信息分析方法：依據(jù)overlap 關(guān)系對(duì)PE reads 進(jìn)行拼接，同時(shí)對(duì)序列質(zhì)量質(zhì)控和過(guò)濾，各樣本進(jìn)行OTU 聚類分析和物種分類學(xué)分析，基于OTU 進(jìn)行多樣性指數(shù)分析。在各分類水平上進(jìn)行群落結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)分析。并對(duì)多樣本的群落組成信息進(jìn)行分析和差異顯著性檢驗(yàn)等。

1.2.4 短鏈脂肪酸（SCFAs）含量測(cè)定 標(biāo)準(zhǔn)品配制：取適量乙酸、丙酸、丁酸標(biāo)準(zhǔn)品，用乙醚配制成0.1、0.5、2、5、10、50、100、250、500 μg/mL 的混合標(biāo)準(zhǔn)濃度梯度。母液及工作標(biāo)準(zhǔn)溶液均保存于0 ℃。

糞便樣品處理根據(jù)張炎等[25]方法加以改進(jìn)，稱取1.0 g 糞便置于15 mL 離心管，加入10 mL ddH2O和適量玻璃珠振蕩分散10 min，4000×g 離心15 min，取上清液，過(guò)0.22 μm 濾膜收集濾液，取2 mL 過(guò)濾液于離心管，加入50%的硫酸溶液0.2 mL，乙醚2.0 mL，振蕩10 min 后4000×g 離心15 min，10 ℃靜置30 min，取上層乙醚溶液進(jìn)行氣相色譜分析，將樣品與標(biāo)品譜圖對(duì)比進(jìn)行定性，采用外標(biāo)法繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行定量分析。

色譜條件：FID 氫火焰離子檢測(cè)器；60～80 目（酸洗、硅烷化）不銹鋼柱（25 m×0.320 mm）色譜柱，涂漬填充10% FFAD 和1% H3PO4；升溫程序：80 ℃保持1 min，以10 ℃/min 升至140 ℃，保持5 min，以25 ℃/min 升至240 ℃，保持4 min；載氣（N2）壓力260 kPa；氮?dú)饬魉贋?0 mL/min，氫氣流速為30 mL/min，空氣流速為400 mL/min；進(jìn)樣量1 μL；檢測(cè)溫度280 ℃。N2000 色譜工作站收集信號(hào)并檢測(cè)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

利用SPSS 21.0 軟件對(duì)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，各項(xiàng)指標(biāo)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”（mean±SD）表示。自身對(duì)照資料采用配對(duì)t檢驗(yàn)，P＜0.05 視為顯著性差異，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 受試者基本情況

受試者30 人，脫落5 人，有效受試樣本25 人，基本情況（年齡、性別、BMI 等）見表2。

表2 受試者飲用前基本情況Table 2 Basic information of subjects before ingesting

2.2 臨床癥狀評(píng)分變化

受試者飲用前后的臨床癥狀評(píng)分如圖1 所示。飲用28 d，受試者噯氣、泛酸、食欲不振癥狀完全消失（癥狀積分＜0.1），腹痛、腹脹、腹瀉或便秘等其他癥狀評(píng)分極顯著降低（P＜0.01），說(shuō)明乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳對(duì)功能性消化不良人群的臨床癥狀有顯著的改善效果。

圖1 人群飲用前后臨床癥狀積分的變化Fig.1 Change in clinical symptom score before and after ingesting

2.3 腸道菌群的變化

2.3.1 糞便樣本的稀釋曲線與Rank-Abundance 曲線 由圖2 可知，對(duì)50 個(gè)樣本進(jìn)行測(cè)序，基于97%相似度的分類水平，共注釋到2019 個(gè)OTUs，測(cè)序深度可以覆蓋樣品中的絕大部分微生物種類。Rank-Abundance 曲線顯示相對(duì)豐度高于1%的細(xì)菌種類在各樣本中均較少，隨樣本中物種組成豐富度的增加，曲線逐漸平坦，物種組成的均勻度逐漸提高。當(dāng)樣本中相對(duì)豐度低于0.01%時(shí)，曲線趨于水平，不同樣本在不同OTU 豐度達(dá)到平臺(tái)期。

圖2 稀釋曲線與Rank-Abundance 曲線Fig.2 Rarefaction curve and Rank-Abundance curve

2.3.2 多樣性指數(shù) 如圖3 所示，飲用后與飲用前相比，Chao 指數(shù)與Sobs 有所增加但不顯著（P＞0.05），Shannon 指數(shù)無(wú)顯著性差異（P＞0.05），說(shuō)明飲用前后腸道菌群的物種多樣性和豐富度沒(méi)有顯著改變。

2.3.3 物種組成分析 在門水平，如圖4 所示，干預(yù)前后腸道菌群中的優(yōu)勢(shì)菌門均為擬桿菌門（Bacteroidetes）、變形菌門（Proteobacteria）、放線菌門（Actinobacteria）等。與飲用前相比，飲用期第28 d，厚壁菌門（Firmicutes）、擬桿菌門、放線菌門相對(duì)豐度增加，變形菌門、疣微菌門（Verrucomicrobia）相對(duì)豐度減少。IBS 是一種常見的功能性腸性疾病，具有復(fù)雜的病理生理學(xué)機(jī)制，可能跟胃腸道的異常運(yùn)動(dòng)，腸道的過(guò)敏反應(yīng)，腸道微生物群的改變，胃腸道感染后的低度炎癥等因素有關(guān)[26]。有文獻(xiàn)報(bào)道，IBS 患者腸道內(nèi)的厚壁菌門數(shù)量較多，擬桿菌門和放線菌門數(shù)量相對(duì)較少[27-28]。裘建明等[29]對(duì)腸道微生物菌群進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)厚壁菌門的部分菌屬能夠降解腸道黏蛋白，改變腸道黏膜的通透性，導(dǎo)致炎性反應(yīng)的發(fā)生。擬桿菌門的部分菌屬能夠輔助刺激T 細(xì)胞介導(dǎo)從而出現(xiàn)腸道黏膜的炎性反應(yīng)。以上結(jié)果表明，腸道中厚壁菌門和擬桿菌門數(shù)量的降低，能夠在一定程度減少腸道炎性反應(yīng)的發(fā)生，從而在一定程度上緩解IBS 的癥狀，與本文的干預(yù)結(jié)果相似。

圖4 飲用前后腸道菌群門水平的變化Fig.4 Change in intestinal flora at phylum level before and after ingesting

在屬水平，對(duì)相對(duì)豐度大于1%的菌屬進(jìn)行分析，結(jié)果如圖5，與飲用前相比，飲用期第28 d，顯著增加的有益菌屬為阿克曼氏菌（Akkermansia），有害菌屬Lachnoclostridium的相對(duì)豐度顯著降低（P＜0.05）。Akkermansia屬于疣微菌門，可以改善腸道屏障功能，增加黏液層厚度，降解黏蛋白，具有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠緩解結(jié)腸炎的部分癥狀[30]。Lachnoclostridium菌屬于厚壁菌門，其相對(duì)豐度在不同的健康狀態(tài)下存在差異，在潰瘍性結(jié)腸炎和腸易激綜合征患者的腸道菌群中，Lachnoclostridium屬的含量較高[31]。綜合以上結(jié)果可以看出，飲用乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳可以改變腸道菌群屬的水平，使其中的有益菌Akkermansia增加，有害菌Lachnoclostridium降低，從而改善腸道不適癥狀。

圖5 飲用前后腸道菌群屬水平的變化情況Fig.5 Change in intestinal flora at genus level before and after ingesting

2.3.4 干預(yù)人群腸道菌群群體間多樣性分析 飲用前后人群腸道菌群結(jié)構(gòu)的PCA 分析如圖6 所示，PC1 為第一主坐標(biāo)，對(duì)整體菌群的代表性為60.48%，PC2 為第二主坐標(biāo)，對(duì)整體菌群的代表性為24.3%，飲用前后，群落整體位于右側(cè)，各組之間未分開，說(shuō)明各組菌群組成未發(fā)生顯著改變。

圖6 飲用前后人群腸道菌群結(jié)構(gòu)的PCA 分析Fig.6 PCA analysis of intestinal flora structure before and after ingesting

2.3.5 物種差異分析 飲用前后人群腸道菌群LEfSe（wilcox test，P＜0.05，LDA=3.0）多級(jí)物種差異判別分析如圖7 所示，在飲用前，受試者腸道中主要富集的菌為Negativicutes，Selenomonadales，瘤胃球菌科（Ruminococcaceae），糞桿菌屬（Faecalibacterium）和Lachnoclostridium。在飲用乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳28 d 后，受試者腸道中主要富集的菌為芽孢桿菌綱（Bacilli），丹毒絲菌綱（Erysipelotrichia），乳桿菌目（Lactobacillales），丹毒絲菌目（Erysipelotrichales），鏈球菌科（Streptococcaceae），紅蝽菌科（Coriobacteriaceae），丹 毒 絲 菌 科（Erysipelotrichaceae），Eggerthellaceae，鏈球菌綱（Streptococcus），柯林斯菌屬（Collinsella）和Erysipelotrichaceae_UCG_003。

圖7 飲用前后腸道菌群的物種差異判別分析Fig.7 LEfSe analysis of intestinal flora before and after ingesting

Bacilli 在腸道中處于正常水平時(shí)是有益菌，能夠產(chǎn)生多種酶類，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。Erysipelotrichia、Erysipelotrichales 當(dāng)前在人類腸道微生物群中的重要性仍未得到明確研究[32]。而Lactobacillales 是腸道中的重要益生菌，其代謝產(chǎn)物可以有效降低腸道內(nèi)pH，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道健康[33]。Streptococcaceae、Streptococcus 是腸道中多樣性的菌屬[34]，正常情況下對(duì)人體無(wú)害。Coriobacteriaceae可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸從而維持腸道健康穩(wěn)定[35]。

Eggerthellacea在腸道中能夠分解鞣花酸產(chǎn)生尿石素，增加連接蛋白的緊密水平，減少腸道炎癥，從而改善腸道健康[36]。Collinsella屬于放線菌門，與高水平馬尿酸有關(guān)，馬尿酸是腸道衍生的代謝產(chǎn)物，可作為健康的表征，Erysipelotrichaceae_UCG_003 屬能夠?qū)?fù)雜的碳水化合物消化并代謝為SCFAs[34]。由以上結(jié)果可知，飲用Y6 活菌型發(fā)酵乳能夠增加受試者腸道中的Lactobacillales、Coriobacteriaceae、Collinsella和Erysipelotrichaceae_UCG_003，可以通過(guò)在腸道中產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物從而改善腸道健康。

已有研究表明，食用益生菌產(chǎn)品主要通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群，改善不正常的腸道微生物結(jié)構(gòu)來(lái)緩解受試者的腸道不適癥狀，使其恢復(fù)正常的生理機(jī)能[37]。Harata 等[38]使用LGG-TMC0356 發(fā)酵乳對(duì)相關(guān)人群進(jìn)行干預(yù)，結(jié)束時(shí)發(fā)現(xiàn)Collinsella和Lactobacillus等菌屬的豐度顯著增加，有效調(diào)節(jié)受試者的腸道菌群，從而改善相關(guān)不適癥狀。臧凱麗等[39]研究表明，益生菌干預(yù)能夠調(diào)控腸道菌群多樣性，同時(shí)提高腸道菌群的相對(duì)豐度，可以增加腸道不健康人群Lactobacillus和Collinsella的豐度，且能保持一段時(shí)間的穩(wěn)定。孫二娜等[40]發(fā)現(xiàn)食用乳酸菌發(fā)酵飲料可以顯著增加腸道內(nèi)的有益菌Lactobacillus和Muribaculaceae菌屬的豐度，從而緩解消化不良表現(xiàn)出的噯氣、泛酸、腹脹、腹痛等癥狀。Yang 等[41]用植物乳桿菌CCFM1143 治療慢性腹瀉，結(jié)果表明植物乳桿菌CCFM1143 治療組顯著降低了慢性腹瀉患者腸道內(nèi)的Lachnoclostridium和Lachnospira的相對(duì)豐度，能夠減輕患者的臨床癥狀，改善生活質(zhì)量。

2.4 人群糞便SCFAs 含量變化

受試者飲用前后糞便樣本SCFAs 的含量變化如圖8 所示，飲用后第28 d 與飲用第0 d 相比，糞便中乙酸、丙酸、丁酸含量顯著增加（P＜0.05），表明飲用乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳28 d 可以增加腸道內(nèi)SCFAs 含量。SCFAs 對(duì)腸黏膜屏障的維護(hù)、腸易激綜合征的調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)、抗癌等有積極效果[42]。張浩[43]研究發(fā)現(xiàn)SCFAs 在IBS 等患者糞便中顯著減少，其中丁酸減少的最為明顯。在腸道多種微生物混合發(fā)酵的體系中，糖分解代謝的主要最終產(chǎn)物是SCFAs、乙酸鹽、丙酸鹽和丁酸鹽，它們占結(jié)腸總SCFAs 的85%～95%[44]。大多數(shù)產(chǎn)丁酸的細(xì)菌不能直接利用某些益生元物質(zhì)，但乳酸菌可以將這些益生元完全分解，產(chǎn)生乙酸和乳酸等代謝終產(chǎn)物。產(chǎn)丁酸細(xì)菌能夠進(jìn)一步將這兩種類型的產(chǎn)物作為次生基質(zhì)，發(fā)酵產(chǎn)生丁酸[45-46]。因此乳酸菌與產(chǎn)丁酸細(xì)菌的交互共生關(guān)系也是受試者在飲用Y6 活菌型發(fā)酵乳后丁酸含量增加的可能原因之一。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)研究表明，受試者在飲用28 d 乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳后，臨床癥狀評(píng)分結(jié)果表明噯氣、泛酸、食欲不振等癥狀完全消失，腹痛、腹脹、腹瀉或便秘等其他癥狀評(píng)分極顯著降低（P＜0.01），乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳對(duì)功能性消化不良人群的臨床癥狀有顯著的改善效果。另外，乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳可調(diào)節(jié)腸道菌群，與飲用前相比，人群腸道的厚壁菌門、擬桿菌門、放線菌門相對(duì)豐度增加，變形菌門、疣微菌門相對(duì)豐度減少。屬水平上，Akkermansia菌屬顯著增加，Lachnoclostridium菌屬的相對(duì)豐度顯著降低（P＜0.05）；物種差異分析表明Y6 活菌型發(fā)酵乳膳食干預(yù)后可以增加受試者腸道中Collinsella和Erysipelotrichaceae_UCG_003 屬；此外，隨著腸道菌群的改變，腸道中的SCFAs 含量增加。因此，飲用乳雙歧桿菌Y6 活菌型發(fā)酵乳有助于改善腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)促進(jìn)腸道健康具有積極的作用。