科學(xué)生活，享“瘦”健康

目前，我國(guó)青少年超重/肥胖率快速上升?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示，我國(guó)6～17歲人群中超重或肥胖檢出率高達(dá)20%。肥胖是誘發(fā)心血管疾病、糖尿病、高血壓等多種疾病的重要危險(xiǎn)因素，已成為影響人們身心健康的重要問題。而青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，全面、充足的營(yíng)養(yǎng)是健康生長(zhǎng)的物質(zhì)保障。很多家長(zhǎng)擔(dān)心孩子在此階段營(yíng)養(yǎng)不足，盡可能地為其提供各種食物，以致孩子出現(xiàn)超重甚至肥胖，誘發(fā)各種疾病。因此，對(duì)青少年的體重管理非常重要。

青少年超重或肥胖的危害

持續(xù)的超重或肥胖狀態(tài)會(huì)引起性激素紊亂、代謝失調(diào)等一系列病理變化，可表現(xiàn)為血糖、血壓、血脂升高，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化、血管狹窄甚至閉塞，導(dǎo)致冠心病、腦血管病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。同時(shí)，超重或肥胖不僅會(huì)引發(fā)骨齡提前、骨骺閉合，影響身高，還會(huì)增加胃食管反流、慢性腎臟疾病、腫瘤、哮喘等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，更容易導(dǎo)致性成熟。此外，超重或肥胖還容易導(dǎo)致青少年對(duì)自身形象不滿意，產(chǎn)生自卑、焦慮、抑郁等心理，影響其心理健康。

青少年體重超標(biāo)的原因

青少年體重超標(biāo)主要與飲食結(jié)構(gòu)不合理、能量攝入過多、飲食習(xí)慣不健康、身體活動(dòng)不足、遺傳、藥物或某些疾病等因素有關(guān)。其中，不良的飲食習(xí)慣是關(guān)鍵，常常表現(xiàn)為：①愛喝含糖飲料，如奶茶、多種碳酸飲料等。②愛吃各種零食，如餅干、面包、辣條等。③飲食無節(jié)制、挑食，遇到喜歡的食物暴飲暴食，不喜歡的則一口不吃。④作息不規(guī)律、熬夜，睡眠不足。⑤手機(jī)、電腦等電子產(chǎn)品使用時(shí)間過長(zhǎng)，癡迷打網(wǎng)絡(luò)游戲、刷視頻。⑥長(zhǎng)時(shí)間久坐，缺乏運(yùn)動(dòng)。

不良生活飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致青少年體內(nèi)能量過剩，脂肪堆積，體重增加。若不引起重視，這些不良行為習(xí)慣可能會(huì)持續(xù)到成人，影響未來的生活和工作。因此，培養(yǎng)良好習(xí)慣是超重或肥胖青少年體重控制成功的關(guān)鍵。

青少年超重或肥胖的預(yù)防措施

保證飲食均衡、多樣化。青少年每天的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅(jiān)果類；食物每天需攝入12種以上，每周攝入25種以上。同時(shí)，保證足量的蛋白質(zhì)攝入，選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品等，且做到葷素搭配、粗細(xì)搭配。

控制膳食總能量攝入，做到八分飽。每日能量攝入范圍：男生1 400～2 500 kcal/d，女生1 250～2 000 kcal/d；供能比例應(yīng)分別為早餐25%～30%、午餐30%～40%、晚餐30%～35%。同時(shí)，控制精白米面的攝入，增加全谷物和雜豆的攝入；減少高油、高鹽和高糖食物的攝入。

足量飲水，不喝含糖類飲料。每日推薦飲水 800～1 400 ml，常隨身攜帶水杯，多喝白開水。也可以自制健康飲品，如檸檬、薄荷、花茶等。青少年減少攝入常見的含糖飲料，而很多飲料即使口感不是太甜，含糖量也是非常高的，也應(yīng)減少飲用。

合理選擇零食。避免選擇過度加工、能量單一及高熱量的食物，如冰淇淋、蛋糕、薯?xiàng)l等，零食的總熱量不超過每日總熱量的10%。選購(gòu)零食應(yīng)到正規(guī)商店購(gòu)買，選擇配料表比較干凈的食物。

養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。青少年要做到不挑食、不偏食、不暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽，用餐時(shí)長(zhǎng)適宜。合理安排三餐，定時(shí)定量，且晚上9點(diǎn)后盡量不再進(jìn)食。

堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，避免久坐。將持續(xù)坐姿時(shí)間限制在1小時(shí)內(nèi)，多進(jìn)行戶外活動(dòng)。這樣，不僅能促進(jìn)青少年身心健康、生長(zhǎng)發(fā)育，還能很好地預(yù)防超重和肥胖。充分利用好體育課、課間操或戶外活動(dòng)時(shí)間，保證每天至少 60 分鐘有氧運(yùn)動(dòng)為主的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)，如跑步、騎車、游泳、球類等。每周不少于3天的高強(qiáng)度/抗阻運(yùn)動(dòng)，如跳繩、攀爬器械、彈力帶運(yùn)動(dòng)等。

養(yǎng)成規(guī)律的作息時(shí)間。保證充足的睡眠時(shí)間，做到早睡早起，每天睡眠時(shí)間8～10個(gè)小時(shí)為宜。

定期監(jiān)測(cè)身高、體重和腰圍等指標(biāo)。動(dòng)態(tài)觀察有助于早期發(fā)現(xiàn)變化趨勢(shì)并及時(shí)采取有效措施。對(duì)于體重正常的青少年，建議每月至少檢測(cè)1次，并觀察變化趨勢(shì)；超重或肥胖的青少年，每周至少測(cè)量1次。

對(duì)于青少年體重管理，良好的家庭支持環(huán)境也是非常重要的。家庭成員，尤其是父母要對(duì)肥胖及減重有一定的認(rèn)知，并以身作則，積極與青少年一同進(jìn)行體重管理，相互監(jiān)督，相互鼓勵(lì)。這種正向的家庭環(huán)境可以有效提高肥胖青少年體重控制的成功率。同時(shí)，創(chuàng)建良好用餐環(huán)境，家庭盡量烹調(diào)低鹽、低脂、低糖、低熱量的飯菜；準(zhǔn)備餐前湯或餐前20分鐘喝水約200 ml，以緩解進(jìn)餐前的過度饑餓感，預(yù)防暴飲暴食；加餐時(shí)，可優(yōu)先選擇牛奶、雞蛋、粗糧、堅(jiān)果及新鮮的水果，但需注意控制好量。家庭選購(gòu)零食時(shí)，可選擇健康、低熱量替代食品，避免高熱量零食，如糖果、蛋糕等，且將零食放入不顯眼、不易被發(fā)現(xiàn)的地方，以減少進(jìn)食誘惑。此外，家長(zhǎng)還可以與青少年一同參與體育活動(dòng)和家庭勞動(dòng)，為家庭活動(dòng)增加更多體能消耗項(xiàng)目。

青少年還需要格外注意限鹽。限制青少年鈉攝入量每天<2 g，相當(dāng)于每天食鹽<5 g。日常生活中，食鹽的來源主要是食物當(dāng)中的烹調(diào)用鹽，以及很多含鹽調(diào)味品，如醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精等隱形鹽的攝入；此外，各種加工肉類、豆類、方便食品、焙烤食品等含鹽量也很高；還要注意外賣、預(yù)制菜中的含鹽量。家庭烹飪時(shí)，推薦使用限鹽勺、限鹽罐，以幫助控制食鹽用量；日常烹飪，盡量采用蒸、煮、燉、清炒的方式，可在出鍋前放鹽。日常購(gòu)買食品時(shí)，需會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表，除了關(guān)注能量、蛋白質(zhì)、脂肪之外，還要注意鈉的含量。

養(yǎng)成良好的飲食行為習(xí)慣，科學(xué)的生活，不僅可以滿足青少年快速生長(zhǎng)發(fā)育和繁重的學(xué)習(xí)需求，還可以很好地控制體重、增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生，促進(jìn)身心健康。