冷涼區鮮食玉米新品種引試初報*

張時軍，夏應飛，陳選貴，程金朋

（昭通市農業科學院，云南 昭通 657000）

鮮食玉米脂肪含量低、營養豐富、風味獨特，可提供健康膳食纖維，糧菜兼用，深受消費者歡迎，目前已成為種植業中最具競爭力和發展潛力的新興產業之一。2022年我國鮮食玉米種植面積居世界第一位，全國已有24個省（自治區、直轄市）70多個科研單位和企業重點發展鮮食玉米，成為繼玉米飼料和深加工之后又一新興產業。鮮食玉米畝產4 500～5 000穗，畝收入3 000～4 000元，遠超普通玉米，加工鮮食玉米可增值1～5倍，經濟效益極其顯著。云南省鮮食玉米在德宏、玉溪、文山、楚雄等地已經成為助農增收的優勢產業。2022年昭通擬發展鮮食玉米6 200 hm2，完成育苗移栽或直播面積3 800 hm2。相較其他州（市），昭通市鮮食玉米產業存在生產規模小、品種選擇不當、品種儲備不足等問題，導致產品質量參差不齊，難以發揮產業優勢。昭通地形地貌復雜，生態環境類型多樣，兼具冷涼、干熱和濕熱等多種氣候類型。針對不同生態區域引試鮮食玉米進行田間鑒定，篩選出適應昭通種植的鮮食玉米新品種，為昭通鮮食玉米產業發展提供品種儲備極為重要[1-2]。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗安排在昭通市農業科學院飛機場基地，位于昭通市昭陽區水塘壩社區，海拔1 940 m，東經103.7°、北緯27.3°。氣候特點為冷涼型，晝夜溫差較大，利于鮮食玉米糖分積累，但季節性干旱、積溫不足為不利因素。

1.2 試驗材料

供試品種包括6個甜玉米品種、6個糯玉米品種，品種信息（見表1）。其中石糯2號為糯玉米對照，閩雙色6號為甜玉米對照。

表1 供試品種信息

1.3 試驗設計

試驗采用間比法設計，不設重復。雙行區、寬窄行種植，行距1.5 m、塘距46 cm，每塘留2苗，行長20 m，小區面積120 m2。每個供試品種種植4個雙行共8行。播種時間為2022年4月16日，收獲及品鑒時間為受粉后25～30 d，測產實收中間2個雙行。為保證品鑒口感，排除不同品種間花粉對品質的影響，對品鑒果穗套袋隔離，人工飽和授粉。所有室內品鑒果穗用蒸籠蒸熟。

1.4 調查項目與方法

田間調查出苗期、抽雄期、吐絲期、倒伏情況、株高、穗位高等性狀。收獲時計產，分別測量帶苞葉和不帶苞葉產量。品鑒分室內及田間兩部分對品種進行綜合評判，每個品種綜合外觀評分及蒸煮品鑒評分為最后綜合得分。

2 結果與分析

2.1 生育期

參試品種出苗期一致，說明種子發芽率高、發芽勢強。抽雄吐絲期開始因品種熟期不同表現出差異性。糯玉米抽雄時間最早的是石糯2號（CK），其次是金甜糯35。甜玉米都市麗人、葉甜1號抽雄和吐絲最早。總體糯玉米較甜玉米抽雄、吐絲晚，糯玉米生育期較甜玉米長，糯玉米生育期94～100 d，除對照外均在99 d左右，變幅較小；甜玉米生育期86～98 d，閩雙色6號（CK）最晚，其余品種變幅較大，說明甜玉米品種較糯玉米品種類型更豐富（見表2）。

表2 參試品種生育期記載（月/日）

2.2 植株性狀及抗性

參試品種均為半緊湊或平展型，目前鮮食玉米種質資源積累不夠豐富，主要以地方種質資源改良而來。糯玉米種質主要來源于西南地方種，甜玉米種質主要來源于國外，如庫普拉902[3]。糯玉米株高較高230～280 cm，甜玉米株高較低183～256 cm；糯玉米穗位高106～144 cm，甜玉米穗位高62～95 cm。瑞白糯5號和云糯8號株高不是最高，但穗位相對較高，株型結構不合理，遭遇極端天氣時倒伏風險較高；甜玉米各參試品種株高穗位較合理，風險較低。試驗過程未出現極端暴風雨天氣，所有品種均未出現倒伏、倒折。除石糯2號（CK）零星發生普通銹病，其余品種均未出現任何病害，抗病性較好（見表3）。

2.3 產量比較

實收中間2個雙行測產，糯玉米所有參試品種產量均超過石糯2號（CK），云糯8號和瑞白糯5號產量最高，比對照增產36.59%和34.15%。甜玉米薈甜8號產量最高，比對照增產23.33%，葉甜1號與對照產量持平，其余品種較對照均有不同幅度減產（見表4）。

表3 參試品種植株性狀記載

表4 參試品種畝產量比較（kg）

2.4 品質比較

通過云南省玉米產業體系崗位科學家、昭通市種子管理站、昭陽區種子管理站、云菜集團鮮食玉米生產銷售負責人員及昭陽區鮮食玉米種植大戶田間及室內品鑒，匿名品種名稱盲品。對參試品種外觀、氣味、色澤、甜度（糯度）、風味、柔嫩性、果皮厚度等各項指標評分，糯玉米綜合品質均為2級，得分最高的是石糯2號（CK），最低是金甜糯35；甜玉米4個品種品質達1級，2個品種為2級，得分最高閔雙色6號（CK），最低瑞佳甜1號（見表5）。

表5 參試品種品質評分比較

（續表5）

3 討論與結論

3.1 討 論

鮮食玉米因籽粒特殊，購買種子一定要認清品種，找準有資質的銷售商，保證種子發芽率及發芽勢，只有出苗整齊，才能避免后期采收因成熟期不一致導致品質偏低、經濟效益差的問題。要注意補施品質元素肥料，提高鮮食玉米品質，搭配種植不同熟期品種錯峰上市，降低市場價格波動風險，才能提高種植效益。

3.2 結 論

試驗結果表明，糯玉米云糯8號、瑞白糯5號產量及品質評分均較高，但植株形態存在倒伏風險，昭通昭陽區極端氣候較多，推廣應謹慎。水彩糯及石糯2號（CK）植株形態好，產量及品質表現好，推廣風險低，與試點相似氣候生態區可推廣種植。甜玉米都市麗人、瑞佳甜4號產量表現稍差，但品質評分較高，可針對高品質消費需求適當種植。葉甜1號及閩雙色6號（CK）產量及品質均為優秀，可在試點相似氣候生態區推廣種植。

石糯2號(CK)

石糯2號(CK)