生態(tài)黔菜 香飄京城

陳之秀

北京火鍋美食文化節(jié)黔菜分會場啟動儀式暨北京黔菜協(xié)會換屆慶典、貴州招商引資推介會在京舉行

2023年12月29日，北京火鍋美食文化節(jié)黔菜分會場啟動儀式暨北京黔菜協(xié)會換屆慶典、貴州招商引資推介會，在北京貴州大廈圓滿舉行。貴州省政協(xié)副主席、貴州省工商業(yè)聯(lián)合會主席、北京黔菜協(xié)會名譽會長李漢宇為會長單位授牌并發(fā)表講話。貴商總會、省工商業(yè)聯(lián)執(zhí)行會長孔祥柱，貴州省政府駐北京辦事處副主任馬尚海，廣東省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會副會長、中國鐵建華南總部黨委書記、總經(jīng)理鄧勇，北京市商業(yè)服務業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委書記胡美強，中國飯店協(xié)會副會長金勇，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長汪秀艷，中國國際經(jīng)濟合作促進會產(chǎn)業(yè)數(shù)字化工作委員會副會長陳鵬，中國亞洲經(jīng)濟發(fā)展協(xié)會副會長兼產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展委員會會長申坤，中國急救醫(yī)學會常務理事梁松等領(lǐng)導嘉賓出席會議。

會議選舉產(chǎn)生了北京黔菜協(xié)會第二屆理事會領(lǐng)導班子。貴鳳凰創(chuàng)始人、董事長陶婷婷當選為會長，中開絲路生態(tài)產(chǎn)業(yè)集團董事長張志剛當選為執(zhí)行會長，百里桂花（北京）餐飲管理有限公司董事長王益民當選為監(jiān)事長，北京貴州大廈執(zhí)行總經(jīng)理唐毅強當選為常務副會長。

李漢宇對第一屆理事會的辛勤付出和取得的成績給予了充分肯定，并希望北京黔菜協(xié)會進一步在北京、貴州與世界之間搭建起黔菜美食文化的橋梁，要求貴州菜主打生態(tài)與健康，助力黔貨出山，助推鄉(xiāng)村振興，為貴州高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻。

中國烹飪協(xié)會副會長、北京烹飪協(xié)會會長云程表示，近年來，北京黔菜協(xié)會與北京烹飪協(xié)會共同組織了一批有影響力的活動，為首都餐飲事業(yè)的整體發(fā)展同向發(fā)力。在這個過程中，很好地推廣了黔菜菜品、黔菜企業(yè)，宣傳了黔菜文化，取得了很好的效果。

北京市商業(yè)服務業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委書記胡美強講話，對北京黔菜協(xié)會換屆籌備工作給予了充分肯定，并祝賀換屆大會取得圓滿成功！

貴州省政府駐北京辦事處副主任馬尚海表示，北京黔菜協(xié)會自 2016年5月成立以來，致力于搭建貴州和北京兩地美食文化交流的橋梁。隨著人們對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求增加，生態(tài)和綠色的農(nóng)產(chǎn)品越來越受歡迎，越來越多的“貴州山珍”暢銷海內(nèi)外，成為“搶手貨”，熱忱歡迎廣大企業(yè)家到貴州參與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設，共享高質(zhì)量發(fā)展紅利，省駐京辦將積極做好牽線搭橋，竭誠提供優(yōu)質(zhì)服務。

新當選會長陶婷婷在履新發(fā)言中，對組織和大家的信任和支持表示衷心感謝，并匯報了主要工作規(guī)劃與設想。一是用心服務會員，全心全意為會員解決實際困難，進一步提升會員歸屬感。二是進一步打造專業(yè)服務能力，為會員提供專業(yè)賦能。三是加強會員聯(lián)絡與交流，為會員搭建抱團取暖、合作交流平臺。四是服務于政府，積極做好政府交辦給協(xié)會的各項任務。五是服務于市場，努力做到與顧客同頻、與市場同頻、與時代同頻。六是服務于社會，積極履行社會責任。七是積極發(fā)揮黔菜協(xié)會的橋梁作用，增強與各方的聯(lián)系與互動。八是強化平臺硬實力，除了提升金融、法律、公關(guān)等方面的實力，還要努力提升冷鏈倉儲的能力以及專業(yè)品牌運營能力。九是加大宣傳力度，宣傳好黔菜故事、貴州故事、貴州文化等，讓更多人了解黔菜，愛上黔菜。

新當選執(zhí)行會長張志剛、中國飯店協(xié)會副會長金勇分別講話，北京黔菜協(xié)會黔菜專家委員會負責人王學勇教授等作了發(fā)言。北京市商業(yè)服務業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委、北京烹飪協(xié)會等單位發(fā)來賀信，貴商總會常務副會長、秘書長孔祥柱為北京黔菜協(xié)會授“貴商總會團體會員”牌。

由北京市商務局主辦、北京烹飪協(xié)會承辦、北京黔菜協(xié)會協(xié)辦的“2023第四屆北京火鍋美食文化節(jié)”黔菜分會場也在現(xiàn)場舉行了盛大的啟動儀式。本次火鍋美食文化節(jié)，聚集了全北京500多家餐飲企業(yè)參與，盛況空前，陣勢宏大。北京黔菜協(xié)會推薦了20多個黔味特色火鍋品類參加。以國家非遺文化項目酸湯魚火鍋領(lǐng)銜，豆米火鍋、酸菜蹄髈火鍋、辣子雞火鍋、竹蓀鵝火鍋、黑山羊火鍋、奪奪粉火鍋、牛癟火鍋、烏江魚豆腐火鍋等特色黔味登臺亮相。

北京黔菜協(xié)會主要創(chuàng)會人之一胡涓秘書長說：“黔菜性格特征鮮明，是中國典型的高原菜系。黔菜具有山珍的基因密碼、食藥同源的功能突出，生態(tài)綠色，食材獨有、味道獨特，歷史悠久、文化深厚，在眾多菜系中獨樹一幟。‘健康中國戰(zhàn)略’的實施與人民對‘吃得健康’的追求，讓主打健康的黔菜、黔材、黔品成為了‘舌尖上的新寵’。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對黔菜寄予了厚望，黔菜、黔材、黔品的發(fā)展與壯大，必將帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，帶動美麗鄉(xiāng)村建設，帶動鄉(xiāng)村文化振興。北京黔菜協(xié)會期盼攜手各界同仁，以成人達己之心，扎根貴州、立足北京、服務全國、走向世界，譜寫黔菜更加輝煌、更加絢麗的新篇章。”

參加會議的還有兄弟駐京辦事處、貴州省9個市州政府駐北京聯(lián)絡處及北京市各協(xié)會、中心，空軍總醫(yī)院中醫(yī)科、北京聯(lián)合大學生物化學工程學院、北京貴州企業(yè)商會，北京、遼寧、海南各公司等單位負責人，以及新當選的北京黔菜協(xié)會副會長、理事單位代表。