課程思政視域下的食品專業創新育人路徑探索

由王彥波等編著,浙江工商大學出版社出版的《食品質量與安全專業“課程思政”育人探索與實踐》一書,以“立德樹人”為主題,探索思政教育與食品專業教學融合的可能性和必要性,為高校食品專業教學育人改革帶來新思考。

該書打破常規立書目錄法,將書本一分為三。首先以理念篇揭開“課程思政”的理念奧義,并結合浙江工商大學食品課程實踐案例,釋義新時代高校實施課程思政的必要性。其次,以實踐篇解開食品專業與思政教學相融合的現實謎題,從教學理念、設計及教師能力培養等多方面解構食品專業與思政教學有機相融的路徑方法。最后,以探討篇為結尾對食品專業課程思政教學的未來展開展望,探究信息技術在課程思政視域中運用的更多可能性。

(1) 課程思政視域下食品專業創新教學現狀。當下高校在踐行食品專業課程思政教學中仍面臨不少挑戰。首先,任何的教學改革實踐都是理念先行,可不少高校未能深刻意識到思政教育在學生價值觀生成中的重要性,大多停留在“紙上談兵”階段。其次,當下亦有高校在思政元素融入食品課堂過程中仍以淺顯的、單調的教學模式展開,將其視為任務課程,并不利于食品專業教學質量的提升及對學生綜合能力的培養。最后,在食品專業課程思政實踐中教師發揮著重要作用,當下高校不缺乏專業能力過硬、教學經驗豐富的食品專業教師,卻缺乏既有專業素養又熟悉思政領域知識的綜合型人才,便不益于培養學生正確的思想觀念及創新性主動性發展。

(2) 課程思政視域下食品專業創新教學必要性。課程思政理念的提出是為了培養更具道德精神、職業素養及愛國情懷的社會主義青年。因此,將思政元素滲透于食品專業課程實踐中有著重要意義。一方面,對于學生來說,傳統的教學是以單一書本為主,大多數以埋頭苦學專業知識為主的學生,而造成了理論豐富卻不適應職業實踐的割裂感。但隨著對思政知識的深度攝取,教師通過講故事、講案例等教學方法引導學生的價值觀念,彌合食品專業學習與實踐的溝壑,拓展了學生思維和眼界,進一步豐富了學生精神內涵,助力學生成為全面發展型人才。

(3) 課程思政視域下食品專業創新育人實踐路徑。食品專業課程思政教學育人改革需分3步:① 理念先行,即堅持“以人為本,立德樹人”的育人理念,以“潤物細無聲”的方式熏陶學生。讓其在多元化的思想環境中堅持正確的思想觀念,將食品專業知識正確地運用于社會發展中。② 整合有效資源,尤其在互聯網時代,高?？梢砸劳行畔⒓夹g打造思政與食品專業教學一體化平臺,在平臺中收入培養學生價值取向的優秀教學案例,利用AI為學生講解食品專業知識背后的思想和故事,線上平臺與線下教學相聯動,以期達到1+1>2的教學效果,進而助力學生的全面發展。③ 發揮教師育人作用,加強院校合作、校企合作。即邀請思政學院教師對食品專業教師開展思政培訓,聯合合作企業的工作人員為食品專業教師展開職業操作培訓和實踐案例講解。以此提升教師自身的思政專業素養,有利于在實踐教學中更深入地融入思政元素,培養具有正確世界觀、人生觀、價值觀的食品高校生。

綜上,在課程思政視域中堅持“以人為本”,創新教學模式,打造專業化教師隊伍能夠有效提升食品專業人才培養質量,加深全方位育人進程,亦為高校教學育人改革提供理論與實踐新思路。