有機蔬菜全產業鏈構建及生態農業技術推廣價值探究——以郴州市蘇仙區為例

彭祥珍

有機蔬菜全產業鏈構建及生態農業技術推廣價值探究——以郴州市蘇仙區為例

彭祥珍

（郴州市蘇仙區農業農村局 湖南郴州 423000）

現代科學技術與農業種植模式有效結合，可以同步提升農業種植產量與質量，有力推動農業發展與經濟穩步前行。以蘇仙區為例，蔬菜是蘇仙區“一縣一特”產業，也是郴州“四大百億”產業之一，為滿足新時期下的市場需求，蔬菜種植必須摒棄落后的農業種植模式，采取有機蔬菜種植模式，構建有機蔬菜全產業鏈，同時大力推廣生態農業技術，提升有機蔬菜質量，保證蔬菜產品的安全性。文章從分析有機蔬菜種植模式入手，探討了生態農業技術推廣在有機蔬菜種植中的重要價值，提出有機蔬菜全產業鏈構建策略，力求加快農業現代化的腳步。

有機蔬菜；種植模式；生態農業；技術推廣

蘇仙區地處山區、氣候濕潤、土壤肥沃，是湘南有名的魚米之鄉，物產豐富。截至2022年11月，有粵港澳大灣區“菜籃子”基地33個，省級區域湘江源公用品牌授權企業8家[1]。2022年末，蔬菜種植面積為10.89萬畝[2]，蔬菜品種多樣，品質優良，非常適宜構建與發展有機蔬菜全產業鏈。

有機蔬菜是指蔬菜生產全過程嚴格按照有機生產規程的純天然蔬菜，其種植過程不使用任何化學合成的農藥與生長調節劑等物質，不使用各種基因技術[2]。在有機蔬菜的后續包裝、運輸、銷售過程中，同樣有嚴格的要求。

近幾年，蘇仙區積極開展“兩品一標”農產品認證工作。指導符合要求的企業進行綠色食品、有機食品認證，截至2022年底共有“兩品一標”農產品29個，其中綠色食品26個、有機農產品2個（稻谷和大米）、地理標志農產品1個。綠色食品中有19個蔬菜和食用菌品種，為填補蘇仙區有機蔬菜“0”認證的不足，本文對有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用進行了深入研究。

1 有機蔬菜種植模式分析

1.1 產地選擇

種植有機蔬菜，產地是基礎，需滿足有機蔬菜生長所需的各種條件，例如，空氣質量相對較優、周圍水質情況良好。在有機蔬菜種植模式應用過程中，產地不應選在有其他蔬菜種植的區域，另外，需要對種植后的有機蔬菜進行逐一標記，開展分區與分類管理，通過隔離帶的合理設置更好地保護有機蔬菜[3]。例如蘇仙區五蓋山鎮，地處五蓋山腳下，境內地勢東、西、南三面高而北面低，是典型的高寒山區，土質肥沃，小氣候明顯，非常適宜有機蔬菜種植。

1.2 有機肥料

有機蔬菜的種植必須使用由生活垃圾、動植物廢棄物、農業污泥等為原料生產的生物有機肥，才能從根本上保證有機蔬菜的質量。生物有機肥是環保肥料，不添加任何化學合成成分，可以達到固氮與保氧的作用，不僅可以有效提高土壤中的有機質含量，而且還可以增加土壤通氣性，增強土壤水分保持能力，從而實現有機蔬菜產量與品質的全面提高。部分農村地區在種植有機蔬菜時，會將家禽排泄糞便進行加工與處理后充當輔助肥料。在具體使用環節，有機蔬菜種植模式對施肥方式有較為嚴格的要求，多采用同窩深施方式，同時還要控制肥料配比。例如，蘇仙區每年出臺《蘇仙區2022年主要作物科學施肥指導意見》，用于葉菜類、瓜類、茄果類等各類蔬菜有機種植施肥指導。

1.3 種植管理

有機蔬菜種植模式的成功與否在很大程度上取決于科學合理的種植管理。在有機農業中，種植管理是確保農田生態平衡和蔬菜品質的關鍵環節之一[4]。具體而言，種植管理包括土壤管理、種子管理、地塊管理、過程管理。其中土壤管理是在蔬菜種植之前，添加有機肥料，使用稻草和樹葉等原材料制成有機肥料，可以加入蘋果醋發酵，將有機肥翻至土中并平整壓實。種子管理方面，需要選擇優質種子，選擇外觀完好、飽滿的種子，注意檢查種子成熟度與均勻度。地塊管理方面，進行適度輪作，有助于減輕土壤疲勞和病蟲害發生，地力較差的土地，可以采用休閑耕作或種植綠肥植物來恢復土壤的養分和結構。過程管理是種植周期中的重要環節，包括定期澆水、施肥、病蟲害監測和防治等。

1.4 生物防治

生物防治是有機蔬菜種植模式中不可缺少的一個重要組成部分。生物防治技術不使用化學農藥，具有無污染的特點，可以滿足有機蔬菜種植基本標準，更不會給有機蔬菜造成損傷。在有機蔬菜種植模式中，生物防治技術通過利用天敵、有益微生物及其產物等方式來控制病蟲害，是有機蔬菜種植模式的病蟲害防治綠色解決方案。這一方法不僅無化學殘留，保持土壤和農產品的純凈，還有助于維持生態平衡。

2 有機蔬菜全產業鏈構建下生態農業技術推廣的重要價值

2.1 實現生產質效提升

現階段，農業生產技術改革不斷深入，現代化的生態農業技術可以加快農業種植模式的創新，對氣候、種子品質、土壤、水資源與病蟲害等各種影響因素進行有效控制，從而保證農作物健康成長，最終實現整體生產質效的全面提升。

2.2 提高農業種植產量

生態農業技術應用于有機蔬菜種植，可將產量有效提高[5]。先進種植技術與病蟲害防治技術的不斷引入，不僅可以保證農作物健康生長，還能增強生態農業技術推廣實際效果。在新品種種植前提下，農產品品質得到改善，生態農業技術保證有機蔬菜生長速率提高，同時可以快速適應生長環境，從而提高蔬菜種植效益。

2.3 改變生長周期

在生態農業技術全面推廣與科學運用下，有機蔬菜生長周期不再受季節的直接影響，可以打破季節限制，特別是蔬菜大棚為保溫性設施，可控制蔬菜生長質量，使用生物有機肥料保證蔬菜有機生產，滿足人們在生活中對反季農產品的需求，大大提高了人們的生活質量與餐飲質量。

3 有機蔬菜全產業鏈構建策略

3.1 夯實有機蔬菜全產業鏈構建基礎

在有機蔬菜全產業鏈構建過程中，不僅要做好生態農業技術推廣與運用，還應考慮全產業鏈構建需提升蔬菜基地生產能力，夯實產業鏈構建基礎。首先，政府部門應重視高標準蔬菜生產基地建設，運用生態農業技術讓蔬菜基地實現產業化與標準化。在有關法律法規及政策宣傳引導下，增加低毒、低殘留與高效農藥施用比例，合理增施有機肥，讓蔬菜生產基地的土壤肥沃，實現能排能灌，增強整體抗災害能力[6]。其次，做好蔬菜品種結構合理調整的工作，保證蔬菜總量供需能夠實現基本平衡，有效提升淡季蔬菜供應能力。例如，蘇仙區結合企業生產現狀，分析市場實際需求，通過分析數據調整品種結構，在基地中種植食用菌、香芋南瓜、辣椒和蓮藕，而且積極引入金磨盤南瓜這種耐儲藏蔬菜，滿足不同季節的蔬菜需求。最后，構建“公司+基地+合作社+農戶”的運營模式，大力推廣生態農業技術，增加水肥一體化種植面積。

3.2 提供政策及資金支持

在有機蔬菜全產業鏈構建中，充足的資金是重要保證。市場調研活動、研發活動、培養計劃落實等環節需要持續投入資金。這就需要對新型農業經營主體重點扶持，打造出具有自身特色的產業群。為此，政府及相關部門要對資金投入做到足夠重視，合理分配資金，充分發揮資金價值。在有機蔬菜全產業鏈構建中，政府及相關部門應根據實際情況出臺扶持政策，例如《蘇仙區實施強農工程促進鄉村振興獎補辦法》等獎補政策，激發企業參與有機蔬菜種植及認證的積極性。在新時期下，政府及相關部門還要帶著前瞻性思維，考慮資金不充分的可能性，吸引社會資金，及時建立具有多元特點的引資模式。

3.3 引入現代技術手段

在信息技術持續發展下，相關部門應帶著與時俱進的時代精神，將信息技術優勢與有機蔬菜全產業鏈有效結合。因此，相關部門及從業者要注意對信息技術、市場變化等多個方面之間的聯系進行深入分析，緊跟行業發展趨勢[7]。首先，重視電子商務示范基地建立，借助網絡直播帶貨等多種方式有效提升農產品整體知名度，持續提高銷量。其次，加大品牌培育力度，打造蔬菜種植單位自有品牌，積極組織多種品牌推介活動，全面提高企業知名度，增強整體市場競爭力。最后，大力推進農業標準化生產，考慮到農產品質量安全提升需要，開展“兩品一標”認證工作，加大農產品檢驗檢測力度，推動蔬菜生產者及時主動對種植與銷售模式進行改變，緊抓時代發展趨勢與轉型機遇，充分發揮農業經濟價值。

3.4 創新銷售機制

為做好有機蔬菜全產業鏈的構建，必須從蔬菜訂單生產與外銷等環節入手對銷售機制進行創新。根據產業發展需求與具體情況對訂單生產模式進行優化，相比傳統機制，新的銷售模式應當更注重直接連接生產者和消費者，通過多元化的渠道實現更靈活高效的銷售。首先可以建立直供平臺，通過線上銷售和社區農貿市場等渠道，實現蔬菜生產者與消費者的直接對接[8]。其次，強調品牌宣傳和溯源體系建設，通過溯源系統，消費者可以追溯到蔬菜的生產環節，了解有機認證、種植過程等信息。最后，倡導個性化服務和定制化銷售，通過數據分析和市場調研了解消費者需求，提供符合消費者偏好的有機蔬菜產品。

3.5 培養人才助力基地建設

在有機蔬菜全產業鏈構建過程中，要考慮到有機蔬菜采后處理，更要重視加工基地的建設，其中田頭預冷等商品化處理設施為主要建設內容之一。為此，一方面，要加大整體支持力度，加快基地建設步伐，同步提升有機蔬菜產量與質量[9]。例如，“湘江源”有機蔬菜生產基地積極增加預冷設施和冷藏庫，配置整理分級車間，結合清洗與包裝等需要，及時配置分級、清洗與包裝等相關設備，從而提高有機蔬菜產品檔次，有效增加其附加值。對采摘后的有機蔬菜預冷處理工作可以有效減少運輸損耗率。另一方面，技術人員的個人素養與專業能力直接關系著有機蔬菜全產業鏈構建的最終成果，因此必須重視專業化的技術隊伍構建，提升現有農技人員專業知識水平、加強對基層特崗農技人員的培養。相關部門必須從多角度考慮，結合生態農業技術發展需要及有機蔬菜種植情況，對技術人員進行專業系統的培訓，完善其知識能力體系。技術人員會在培訓活動中接觸最新生態農業技術，了解有機蔬菜全產業鏈構建的新動態，掌握新變化，積極主動提升專業能力。與此同時，優化獎懲機制，加快生態農業技術人員成長，推動有機蔬菜全產業鏈構建，實現有機蔬菜種植效益的提升。

4 結語

有機蔬菜全產業鏈的構建需要生態農業技術的大力支持，也需要借助精細化的種植管理與病蟲害防治等工作同步提升有機蔬菜的品質與產量。構建有機蔬菜全產業鏈，提升經濟效益與生態效益，應充分發揮生態農業技術應用價值，夯實有機蔬菜全產業鏈構建基礎，提供政策及資金支持，依托機制創新、人才培養、基地建設等途徑實現有機蔬菜全產業鏈構建，助推現代化生態農業種植體系的完善，為蘇仙區農業創新與持續發展提供助力。

[1]李秉鈞,周娜.蘇仙區:生豬住進“智慧屋”蔬菜端上“大灣區”[EB/OL].(2022-11-05)[2023-10-09].https://baijiahao.baidu.com/s?id=1748625319370318220&wfr=spider&for=pc.

[2]蘇仙區統計局.蘇仙區2022年國民經濟和社會發展統計公報[EB/OL].(2023-03-20)[2023-10-09].http://www.hnsx.gov.cn/zwgk/50988/50989/content_3572527.html.

[3]張申,薛方偉.探析有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用[J].世界熱帶農業信息,2023(6):19-21.

[4]張峰,郭峰.有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用[J].黑龍江糧食,2023(2):105-107.

[5]張美琴.有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用探究[J].農村實用技術,2023(1):77-78.

[6]張永高.有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣運用要點[J].世界熱帶農業信息,2023(1):34-35.

[7]高權.有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用[J].世界熱帶農業信息,2022(8):34-35.

[8]成亭鋒,劉合永,孫京臣.廣東現代蠶桑產業發展現狀及對策[J].廣東蠶業,2021,55(12):1-4.

[9]黃星光,霍永康,李林山等.“東桑西移”工程與廣東蠶業的可持續發展[J].廣東蠶業,2007(2):1-5.

S63

A

2095-1205(2023)11-56-03

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.11.17

彭祥珍（1986—），女，漢族，山東平邑人，碩士研究生，農藝師，研究方向為農技推廣、蔬菜栽培。