《中國(guó)食用菌》2023 年第42 卷 總目次

綜述

我國(guó)農(nóng)作物秸稈在食用菌栽培中的利用現(xiàn)狀及應(yīng)用前景……………… 陳正啟，劉 林，華 蓉，等 1（1）

食（藥） 用菌糖蛋白的研究進(jìn)展……………… 張一平，薛 璟，張 辰，等 2（1）

基因組重排技術(shù)在食用菌資源創(chuàng)新中的應(yīng)用……………… 馬鳳麗，劉超雄，李亞嬌，等 3（1）

大球蓋菇栽培研究進(jìn)展……………… 黃 磊，何春梅，司 燦，等 3（8）

平菇栽培技術(shù)及菌渣利用研究進(jìn)展……………… 鄔能英，楊守祿，黃安香，等 4（1）

食（藥） 用菌內(nèi)參基因篩選研究進(jìn)展……………… 張曉華，孫達(dá)鋒，劉紹雄，等 5（1）

猴頭菇保鮮貯藏及精深加工工藝技術(shù)研究進(jìn)展…………………… 孫厚靜，諶金吾，李琳琪 5（7）

氣相色譜-離子遷移譜技術(shù)（GC-IMS） 在食用菌領(lǐng)域的應(yīng)用前景分析……………… 張 揚(yáng)，集 賢，谷旭東，等 6（1）

資源開發(fā)

采自云南省的2 個(gè)絲膜菌屬中國(guó)新記錄種……………… 方 媛，郭 相，馮云利，等 1（7）

基于形態(tài)特征和ITS 片段分析確認(rèn)山西發(fā)現(xiàn)極地梭孢杯傘…………………… 劉 虹，張澤乾，毛 寧 1（15）

陜西省大型真菌新記錄種——吉林?jǐn)M鬼傘……………… 劉 愚，霍文嚴(yán)，賀雪蓮，等 2（11）

云南黃連山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)大型真菌多樣性研究……………………………… 王 文，李 梅 3（15）

山西皺柄白馬鞍菌的生境特點(diǎn)及其對(duì)碳氮源的適應(yīng)性分析……………… 李 青，李云霞，柴美清，等 4（10）

貴州省畢節(jié)地區(qū)大型真菌資源調(diào)查及親緣關(guān)系分析……………………………… 楊 雨，秦利軍 4（18）

花耳屬1 個(gè)中國(guó)新記錄種——Dacrymyces dictyosporus……………… 喬 婷，戴 璐，張黎光，等 5（14）

麗水白云山和南明山及周邊地區(qū)可培養(yǎng)大型真菌的鑒定……………… 劉 昆，吳春玲，宋小亞，等 5（18）

1 株野生元蘑的鑒定、馴化栽培及孢子活性成分分析…………………… 劉姿彤，王延鋒，馬懷良，等 6（6）

廣東南嶺國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)紅菇科真菌資源…………………… 龔粵寧，林 敏，何淑嫻，等 6（11）

1 株野生斑玉蕈的生物學(xué)特性及馴化栽培…………………… 呂 童，羅紅梅，蘇開美，等 6（15）

育種與馴化

山西靈芝的生物學(xué)特性與栽培條件……………………………… 楊 杰，劉 虹 1（20）

40 個(gè)靈芝屬菌株菌絲特征、子實(shí)體產(chǎn)量與農(nóng)藝性狀評(píng)價(jià)……………… 胡 佳，戴 丹，彭新紅，等 2（15）

1 株廬山野生桑黃菌的分離鑒定與培養(yǎng)特性研究…………… 俞麗君，孫 斌，歐陽建萍，等 3（20）

1 株野生亞側(cè)耳的分離鑒定及其生物學(xué)特性分析……………… 韓 振，何建清，葛彥宏，等 3（27）

2 株野生猴頭菇的生物學(xué)特性、馴化和栽培模式研究……………… 陸 珠，紀(jì)淑娟，任梓銘，等 4（28）

秀珍菇富硒菌株篩選及其子實(shí)體富硒規(guī)律研究……………… 陳雪鳳，劉增亮，吳圣進(jìn)，等 4（34）

貴州2 株野生側(cè)耳的鑒定、生物學(xué)特性及馴化試驗(yàn)……………… 張秀偉，蔡甫格，吳家麗，等 4（41）

3 個(gè)長(zhǎng)根菇新品種的選育報(bào)告…………………… 姚春馨，王小艷，王小蓉，等 5（27）

羊肚菌新品種“皖羊肚菌1 號(hào)”選育……………… 儲(chǔ)甲松，朱加保，徐道青，等 5（33）

鹿茸菇高產(chǎn)菌種選育……………… 潘紅英，寧天玉，許燁婷，等 5（42）

巨大口蘑與雙孢蘑菇原生質(zhì)體融合育種……………… 閆亞敏，梁大偉，馬建偉，等 6（24）

生理生化

16 個(gè)靈芝菌株基于ITS 及ISSR 標(biāo)記的遺傳多樣性分析……………… 陳英健，趙 岑，趙翠敏，等 1（26）

不同食用菌菌糠中微生物的群落結(jié)構(gòu)……………… 郭 瑞，趙玉卉，路等學(xué)，等 1（31）

長(zhǎng)白山北蟲草鑒定及靈芝真菌免疫調(diào)節(jié)蛋白基因的轉(zhuǎn)化……………… 杜 娟，楊東生，王立英，等 1（38）

牛樟芝菌絲體培養(yǎng)條件篩選……………… 華 蓉，高章會(huì)，孫達(dá)鋒，等 1（43）

陳皮精油對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)的促進(jìn)作用……………… 朱加德，黎忠杰，王開艷，等 1（48）

利用核桃木屑栽培平菇對(duì)子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響……………… 梁 然，鄭靜宜，尹淑麗，等 1（53）

茶樹木屑栽培的花臉香蘑營(yíng)養(yǎng)分析及評(píng)價(jià)……………… 李 慧，張秀偉，鮑 菊，等 1（62）

不同段木基質(zhì)、初加工方法及提取方法對(duì)赤芝三種靈芝酸含量的影響……………… 肖淑媛，王辰雨，章 瑤，等 1（68）

云南省常見野生食用菌安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)……………… 王 娟，鄧雅元，吳素蕊，等 2（21）

無機(jī)鹽、維生素及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)花臉香蘑菌絲生長(zhǎng)的影響……………… 崔 曉，孔 怡，李秀梅，等 2（27）

大白樁菇水解氨基酸含量的測(cè)定方法研究及其評(píng)價(jià)……………… 李艷婷，郭 尚，馮 斌，等 2（33）

溫度脅迫對(duì)黑木耳菌絲相關(guān)酶活性的影響……………… 劉巖巖，李 紅，王 紅，等 2（40）

線上銷售藥用豬苓的品質(zhì)評(píng)價(jià)…………… 楊超勍，歐陽建萍，邵 君，等 2（45）

皺木耳漆酶生物信息學(xué)分析……………… 李雪松，孫達(dá)鋒，華 蓉，等 2（52）

灰樹花己糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的生物信息學(xué)分析……………… 艾 鑫，敬隆鑫，趙文君，等 2（60）

外源因素對(duì)黑木耳菌株生長(zhǎng)、黑色素產(chǎn)量及酪氨酸酶活性的影響……………… 李玉玲，趙利維，高穎穎，等 3（35）

7 個(gè)野生云芝基于ITS 序列和ISSR 的親緣關(guān)系分析……………… 王辰雨，宋 帥，陳小紅，等 3（42）

3 株野生羊肚菌的分子生物學(xué)鑒定與MAT 基因研究……………… 李銀雙，李 倩，張婷波，等 3（50）

貴州4 種主要栽培食用菌品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)……………… 曾維軍，楊 玲，王萬坤，等 3（57）

紅托竹蓀菌株生長(zhǎng)發(fā)育的溫敏特征……………… 陳翠翠，鞏玉輝，方 曄，等 3（64）

靈芝科真菌的全基因組特征分析…………………… 李敏敏，趙 岑，趙翠敏，等 4（47）

幾種市售野生食用菌中3 種活性物質(zhì)含量的測(cè)定……………… 曹燕妮，游金坤，鄧雅元，等 4（54）

1 株分離自蛹蟲草小麥培養(yǎng)基的粘質(zhì)沙雷氏菌的鑒定及初步研究……………… 陳 珣，肇 瑩，龔 娜，等 4（58）

高效液相色譜測(cè)定靈芝孢子油番茄紅素復(fù)合制劑中麥角甾醇含量的方法及驗(yàn)證……………… 金凌云，陳言枧，曹素芳，等 4（63）

武夷山赤芝GL8 栽培子實(shí)體鑒定及其孢子粉成分檢測(cè)……………… 毛景華，阮潤(rùn)晟，張?zhí)╉?，?4（67）

黑木耳菌絲老化過程中胞外酶變化規(guī)律分析……………… 龐 杰，于傳宗，宋曉青，等 4（75）

姬松茸新品種“中菌姬松茸1 號(hào)”的基因組Survey 分析……………… 李雪松，李建英，華 蓉，等 5（47）

水蒸氣蒸餾提取聯(lián)合頂空進(jìn)樣GC-MS 分析白靈菇子實(shí)體揮發(fā)性成分……………… 程聰慧，劉思?jí)?，李彥增，?5（52）

食用菌中6 種核苷酸的UHPLC 檢測(cè)方法的建立……………… 代秋瓊，孫達(dá)鋒，華 蓉，等 5（58）

基于電子鼻的香菇雜交后代香味品質(zhì)分析……………… 黃奕洲，陳雪鳳，趙承剛，等 5（62）

黑木耳生產(chǎn)中重金屬轉(zhuǎn)移規(guī)律……………… 董照鋒，李 俊，趙 宇，等 5（70）

云南常見市售野生食用菌的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)……………… 鄧雅元，游金坤，代秋瓊，等 5（76）

寧夏地區(qū)栽培食用菌中風(fēng)味物質(zhì)的品質(zhì)差異分析……………… 趙子丹，王周利，開建榮，等 6（32）

斑玉蕈種質(zhì)資源評(píng)價(jià)及遺傳多樣性分析……………… 王 紅，劉俊杰，溫 浩，等 6（41）

基于菌絲生長(zhǎng)溫度評(píng)價(jià)64 種金針菇的適溫條件……………… 陳 珣，肇 瑩，龔 娜，等 6（48）

秀珍菇染料脫色過氧化物酶基因的克隆及表達(dá)分析……………… 王偉科，陸 娜，林佳瑤，等 6（56）

松乳菇多糖提取工藝研究及降血糖活性評(píng)價(jià)……………… 羅麗平，李冰晶，楊 玲，等 6（62）

超高效液相色譜-三重四級(jí)桿串聯(lián)質(zhì)譜法（UHPLCMS/MS） 測(cè)定松茸中麥角甾醇含量……………… 曹燕妮，華 蓉，游金坤，等 6（69）

暖棚栽培羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)及土壤環(huán)境分析……………… 張 勇，李 青，李云霞，等 6（74）

羊肚菌栽培中的養(yǎng)分利用…………………… 張麗娟，解艷玲，曲繼松，等 6（80）

栽培技術(shù)

適合孢子粉高產(chǎn)的赤靈芝栽培配方篩選……………… 肖自添，黃育江，何煥清，等 1（74）

光照對(duì)工廠化秀珍菇產(chǎn)量和品質(zhì)的影響……………… 盧穎穎，李嘉懿，彭 強(qiáng)，等 1（80）

培養(yǎng)料中添加硒肥對(duì)毛木耳硒含量及產(chǎn)量的影響……………… 丘獻(xiàn)娟，陳國(guó)龍，廖芳賢，等 1（85）

3 株馬尾松外生菌根真菌菌絲最適生長(zhǎng)條件探究……………… 孫啟彪，毛 瑩，錢 璐，等 2（67）

玉米秸稈栽培平菇的配方篩選及其生物學(xué)研究……………… 楊建杰，張桂香，劉明軍，等 2（74）

不同棗木基質(zhì)配比對(duì)香菇L808 菌株菌絲生長(zhǎng)的影響……………… 魚 智，李佳奇，米林鋒，等 2（82）

秀珍菇工廠化栽培的配方優(yōu)化………………………………………… 張志鴻 2（88）

茯苓菌絲常規(guī)培養(yǎng)和復(fù)壯培養(yǎng)的條件優(yōu)化……………… 向 蒙，熊詩俊，彭逸斯，等 2（94）

不同催蕾方法對(duì)秀珍菇出菇環(huán)境及子實(shí)體性狀的影響……………… 陳國(guó)龍，秦延春，陳雪鳳，等 3（70）

宕昌縣黑木耳主栽品種液體培養(yǎng)基配方篩選……………… 李 通，王曉巍，任愛民，等 3（75）

白肉靈芝液體培養(yǎng)基配方優(yōu)化及代料栽培技術(shù)……………… 尚陸娥，孫達(dá)鋒，李建英，等 3（79）

秀珍菇菌種保藏條件試驗(yàn)……………… 陳新淇，施樂樂，李昕霖，等 3（84）

六妹羊肚菌多孢分離和組織分離菌株栽培出菇試驗(yàn)…………………… 王 青，李 闖，汪國(guó)蓮 4（80）

蠶蛹蟲草栽培方法優(yōu)化試驗(yàn)……………… 李海洲，陳正余，王小平，等 4（85）

桃木屑栽培香菇試驗(yàn)……………… 房曉燕，張相松，王獻(xiàn)杰，等 4（89）

基質(zhì)含氮量對(duì)廣葉繡球菌產(chǎn)量和主要品質(zhì)的影響……………… 翁夢(mèng)婷，張 迪，羅貝貝，等 5（83）

豫北地區(qū)黑皮雞址樅菌生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)……………… 宋琳琳，劉秋梅，王運(yùn)杰，等 5（89）

畢節(jié)地區(qū)羊肚菌栽培技術(shù)與播種時(shí)間探究……………… 肖群英，馬赟花，聶宗平，等 5（93）

硅氫生物陶瓷材料在食用菌栽培中的應(yīng)用……………… 田利杰，崔愛民，王丙森，等 6（86）

大球蓋菇栽培研究現(xiàn)狀與綠色發(fā)展前景……………… 姚春馨，王小艷，王小蓉，等 6（90）

不同栽培料配方對(duì)野生桑黃子實(shí)體生長(zhǎng)特性的影響……………… 杜成志，趙 岑，呂 軍，等 6（98）

茯苓栽培研究現(xiàn)狀及綠色栽培新技術(shù)展望……………… 唐瑞丹，王文博，普天麗，等 6（102）

病蟲害防治

羊肚菌2 種病害病原菌的分離與鑒定……………… 高章會(huì)，華 蓉，孫達(dá)鋒，等 6（109）

貯運(yùn)加工

不同芒果品種及工藝條件對(duì)靈芝芒果酒品質(zhì)的影響……………… 顏 穎，袁學(xué)軍，王小妹，等 1（89）

高水溶性膳食纖維香菇柄制備工藝及品質(zhì)特性……………… 魏書信，路風(fēng)銀，劉麗娜，等 1（93）

雞址樅菌油炸前后風(fēng)味物質(zhì)的變化分析……………… 張沙沙，孫達(dá)鋒，羅曉莉，等 4（95）

不同干燥方式對(duì)黃傘子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及抗氧化活性的影響……………… 朱金霞，田 莉，馮 銳，等 5（99）

產(chǎn)業(yè)論壇

十堰市羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議……………… 羅 義，劉 杰，蔡 婧，等 1（100）

中國(guó)灰樹花專利現(xiàn)狀分析……………… 賈新宇，張清洋，胡亞萍，等 2（102）

專利視角下蛹蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析………………………… 張 燕，張清洋，高 霞，等 3（90）

我國(guó)食用菌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析與發(fā)展建議…………………… 董 嬌，孫達(dá)鋒，華 蓉，等 3（97）

松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究……………… 趙春艷，孫達(dá)鋒，華 蓉，等 4（103）

浙江省食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展思考………………………………………… 陸中華 4（110）

廣東省梅州市紫靈芝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策……………… 林 新，王詩寶，何煥清，等 4（115）

十年來北京市食用菌市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)特征……………… 張默涵，王曉東，王 軍，等 5（105）

適宜舟山地區(qū)林下栽培的食用菌品種篩選……………… 趙 穎，何興華，孫 圳，等 5（116）

我國(guó)黑木耳產(chǎn)業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展現(xiàn)狀分析探討……………… 董 嬌，孫達(dá)鋒，邰麗梅，等 6（114）

菇農(nóng)之友

平菇和紅平菇降解刺梨果渣木質(zhì)纖維的規(guī)律試驗(yàn)…………………… 楊 勇，楊小生，楊 娟 1（104）

工廠化栽培紅托竹蓀的營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定及食用安全性評(píng)價(jià)……………… 張麗麗，張 磊，章玉萍，等 1（111）

黑皮雞址樅栽培模式比較試驗(yàn)…………… 徐 苗，陳明輝，高 揚(yáng)，等 2（112）

糖槭林下黑木耳立體栽培技術(shù)……………… 劉 源，王民樂，崔湛秋，等 2（117）

芒稈基質(zhì)化林下栽培大球蓋菇技術(shù)……………… 汪繼斌，方 鴻，劉榮昌，等 2（121）

利用野生松蘑子實(shí)體碎屑擴(kuò)大其發(fā)生面積及產(chǎn)量的試驗(yàn)……………… 郭 兵，姚 利，高照龍，等 2（127）

封閉培養(yǎng)架收集靈芝孢子技術(shù)的發(fā)展歷程與展望…………… 何煥清，彭洋洋，張北壯，等 3（102）

菌包冷刺激強(qiáng)度和轉(zhuǎn)潮期時(shí)長(zhǎng)對(duì)秀珍菇產(chǎn)量的影響……………… 陳 青，陳小平，陳星坤，等 3（110）

不同菌棒擺放方式和密度對(duì)紅托竹蓀性狀及產(chǎn)量的影響……………… 盧征華，李啟華，李 嬌，等 3（113）

5 種農(nóng)藥對(duì)羊肚菌連作栽培產(chǎn)量和農(nóng)藥殘留的影響…………… 李建英，華 蓉，劉紹雄，等 3（120）

不同配方的外源營(yíng)養(yǎng)袋對(duì)羊肚菌產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響……………… 朱金霞，孔德杰，馮 銳，等 4（120）

林下栽培黑皮雞址樅的多酚提取工藝……………… 俞婷婷，計(jì)瑋瑋，羅民強(qiáng)，等 4（125）

反季節(jié)香菇品種篩選及注水技術(shù)研究……………… 李 娟，路雨翔，梁曉生，等 5（120）

食用菌林下栽培研究進(jìn)展……………… 李倩倩，鄒瑞龍，廖萬杰，等 6（121）

產(chǎn)業(yè)報(bào)告

2021 年度全國(guó)食用菌統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果分析……………………………… 中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)1（118）

學(xué)術(shù)論壇

菌業(yè)前輩時(shí)代楷?！钣裨菏繉W(xué)術(shù)思想與貢獻(xiàn)………………………………………… 孫達(dá)鋒1（128）

簡(jiǎn)訊

全國(guó)首個(gè)金耳新品種“中菌金耳4 號(hào)”通過專家組鑒定1（14）《中國(guó)食用菌》 聲明1（19） 歡迎關(guān)注《中國(guó)食用菌》微信公眾號(hào)1（25）《畫說云南野生菌》入選2022 年全國(guó)優(yōu)秀科普作品1（42） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明1（47）《中國(guó)食用菌》期刊變更啟事1（52） 云南玉溪：穩(wěn)步推進(jìn)食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展1（61） 中國(guó)野生菌博物館科普教育基地展教資源更新1（67） 美國(guó)：猶他州自然歷史博物館研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)牛肝菌會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)化1（73） 中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心開展對(duì)外技術(shù)服務(wù)1（79）書訊1（99） 中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院（云南省供銷合作社科學(xué)研究所）簡(jiǎn)介1（103） 2022 年食用菌行業(yè)十件大事1（127）《中國(guó)食用菌》 聲明2 （10） 歡迎關(guān)注《中國(guó)食用菌》 微信公眾號(hào)2（14） 中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院） 牽頭修訂的《松茸》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)獲批準(zhǔn)發(fā)布2（126） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明2（130）《中國(guó)食用菌》聲明3（7） 3 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明（124）《中國(guó)食用菌》聲明4（53） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明4（79） 總社昆明食用菌研究所編著出版的《食用菌栽培與生產(chǎn)》榮獲第二十八屆中國(guó)西部地區(qū)優(yōu)秀科技圖書二等獎(jiǎng)4（84） 國(guó)內(nèi)首部松茸產(chǎn)業(yè)白皮書發(fā)布4（94）歡迎關(guān)注《中國(guó)食用菌》 微信公眾號(hào)4（102） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明5（13）《中國(guó)食用菌》聲明5（41） 云南首個(gè)皺木耳新品種“中菌皺木耳1 號(hào)”通過專家組鑒定5（82） 這里流行在沙漠中栽培蘑菇？5（124） 《中國(guó)食用菌》聲明6（55）著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明6（79） 食用菌術(shù)語：生物學(xué)效率與轉(zhuǎn)化率的辨析6（85） 重磅！靈芝、天麻等9 種物質(zhì)新增為食藥目錄6（108） 云南首個(gè)紅托竹蓀新品種“中菌竹蓀1 號(hào)”通過專家組鑒定6（128）

封 面

煙色離褶傘Lyophyllum fumosum (Pers.) P.D. Orton………………………………………… 郭 相 攝影 1

六妹羊肚菌Morchella sextelata M. Kuo………………………………………… 馮云利 攝影 2

毛頭鬼傘Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers.………………………………………… 李建英 攝影 3

白牛肝菌Boletus bainiugan Dentinger………………………………………… 馮云利 攝影 4

黃地勺菌Spathularia flavida Pers.………………………………………… 郭 相 攝影 5

紅托竹蓀Phallus rubrovolvatus (M. Zang, D.G. Ji&XX. Liu) Kreisel………………………………………… 李建英 攝影 6