煮米飯有學問

捺捺

大人們工作很累，回家還要給我們做飯，真辛苦！小朋友們想不想幫助家里的大人呢？那我們一起來學煮米飯吧，讓家人回到家就有熱乎乎的米飯吃。

電飯煲、量杯、大米、淘米盆、菜盆等。

電飯煲是一種十分常用的廚房家用電器，主要部件是機身、內膽、電腦板、電源線等，不同品牌的電飯煲的操作方法大同小異，只要熟悉電飯煲的功能鍵就可以操作了。

用量杯取適量大米放入干凈的淘米盆里。小朋友們在量米前可以先問問家人，根據家人的食量來判斷需要量多少米才合適。

開始洗米了，先向淘米盆里加適量的水，然后用手攪動米粒，待水變得渾濁不清時，便可將水慢慢地瀝到另一個干凈的盆里。一般洗兩遍，米就干凈了。

把洗干凈的米倒入電飯煲內膽中，然后按內膽標注的刻度加水即可。

小朋友們是不是很好奇，為什么一定要把內膽外壁的水擦干呢？這是因為電飯煲在加熱時，若內膽外壁有水，水便會被蒸發，留下污漬，日積月累就會形成污垢，容易引起故障。若水分過多還會引起電飯煲短路，導致火災發生。

看到這里，有些小朋友可能會問：“為什么要把洗米水倒進另一個盆里？”因為洗米水里含有豐富的磷氮、生物堿等營養物質，可以幫助植物生長，很適合用來澆花、淋菜；還適合用來浸泡蔬菜，幫助分解蔬菜上的農藥；洗米水加熱后還可以當洗潔精，用來去除油污。瞧，看著不起眼的洗米水，竟然這么有用呢！

吃完飯，我們還要學會洗鍋。把鍋里的米飯盛完，并等內膽冷卻后，再往內膽中加適量的水，內膽溫度還很高時，不能放入冷水，否則內膽會因溫差過大而影響使用壽命。用水浸泡內膽30分鐘左右，再用柔軟的布清洗內膽里殘留的飯渣。注意，不要使用堅硬的刷子刷內膽，以免損壞內膽。除了內膽，電飯煲其余部分不要碰水，以防發生短路或漏電。

加完水后，還不可以直接把內膽放進電飯煲喲，還有很重要的一步——用一塊干凈的干抹布擦干內膽外壁的水，再把內膽輕輕放入電飯煲里，最后蓋上外蓋，按下煮飯鍵，電飯煲就會自動開始煮飯啦！小朋友們還可以讓米在內膽中浸泡15～30分鐘后，再按下煮飯鍵，這樣煮出的米飯會更松軟可口喲！

小朋友們，你們學會煮飯了嗎？快為家人煮一鍋軟乎乎、香噴噴的米飯吧！