甘肅華亭核桃生產情況調研與建議

孟旭飛

摘? ?要? ?深入甘肅省平涼市核桃主產區華亭市，對華亭核桃生產情況進行了調研，發現棄管園增多，產量普遍較低，病蟲嚴重發生，生產效益低而不穩，制約核桃產業發展。根據生產中存在的問題，提出加強放任核桃樹改造、控制樹高、加強投資、加強病蟲害和霜凍防控等針對性建議。

關鍵詞? ?核桃；生產；問題；對策；華亭

核桃適應性強，耐粗放管理，在我國20多個省市都有栽植。據FAO數據，2020年中國核桃收獲面積和產量分別為28.44萬hm2、110萬t，居世界第一位。華亭位于甘肅東部，自20世紀80年代開始，該地區將核桃產業確定為當地農業主導產業，目前核桃生產面積超過20萬畝。華亭核桃產業發展歷程是全國核桃產業發展歷程的一個縮影。針對當前核桃產能過剩影響產業可持續發展的問題，筆者深入華亭核桃產區，對核桃生產經營情況進行了調研，形成了一些思考。

1? ?華亭核桃生產中存在的突出問題

1）核桃種植效益低下，棄管園多。本次調研的馬家堡、朱家堡等村是華亭核桃主產區，朱家堡山區有大量100年以上的老核桃樹，馬家堡村集中連片規模化栽植核桃600畝以上。10年以前核桃市場行情好，這里的青皮核桃銷售價格4元/kg以上，干核桃銷售價格20元/kg以上，群眾種植核桃積極性高，管理精細，好的核桃園畝收入可達8 000元左右，核桃成熟時打（采摘）核桃的人成群結隊。近年來，核桃價格持續下降，2022年銷售價格最低，青皮核桃1元/kg左右，干核桃3～4元/kg，群眾都懶得采摘，加之當地老核桃樹太高，摘核桃易跌落受傷，老核桃樹已基本放棄管理，呈自生自滅狀態。

集中連片的核桃園，由于產值低，也都疏于打理，據當地群眾反映，大部分核桃園不修剪，不噴藥，很少施肥，只有政府投資肥料時施點肥料，多放任生長。樹上核桃指望不上，只能在樹下大量套種小麥等作物。為方便樹下種植農作物，核桃樹干提得較高，大部分核桃樹干高2 m左右，增加了樹體管理難度。樹下大量種植農作物，導致土壤耕種時傷根較多，核桃樹長勢弱，結果能力下降，核桃生產進入惡性循環，效益越來越差，群眾失去發展核桃產業的信心。上述問題也是我國核桃生產中普遍存在的問題。

據調查，由于當地核桃以自銷為主，主要出售干果，加工品消費占比低，總量過剩的情況今后相當長時間內難以改變，這將導致越來越多的核桃園棄管，嚴重影響核桃產業可持續發展。

2）樹體放任生長，結果部位嚴重外移，產量極低。核桃本身為低產作物，一般畝產量300 kg左右（干果）。在馬家堡調查時，筆者看到長期不修剪的核桃樹，競爭枝生長過旺，雙頭、多頭現象明顯，加上主枝層間距過小，交叉枝、重疊枝、逆向枝、徒長枝等大量存在，造成嚴重的光照不良，導致內膛枝大量枯死，光禿帶逐年增多，結果部位外移，出現表面化結果問題，產量極低。這是核桃生產中的共性問題。

3）樹體過高，管理不便。調查中發現，大多數核桃園，尤其是老核桃園樹體過高，修剪、噴藥、采摘難度大，管理措施難以落實，造成資源浪費。

4）掠奪式種植，效益低而不穩。由于核桃銷售行情不好，群眾投資積極性受挫，不愿施肥、噴藥、修剪，結果多少聽天由命，導致樹體光照惡化，營養不良，水分短缺，病蟲嚴重，核桃產量低、品質差，樹體大小年結果現象明顯，產業低效發展。

5）病蟲嚴重發生。核桃為不成林樹種，零星種植時，病蟲害發生相對較輕，一旦規模化成片種植，就會給核桃黑斑病、炭疽病、腐爛病、舉肢蛾、桃蛀螟、核桃大蠶蛾、金龜子、蚧類、天牛等創造發生蔓延的良好環境。由于樹體高大，防治難度大，用工投資大，在收益低的情況下，群眾不愿投資，病蟲危害導致樹體枝干腐爛干枯，葉片殘缺不全，果實變黑脫落，生產沒有效益。

6）自然災害頻發。晚霜凍害、高溫伏旱等都會影響核桃產量和品質。近年來氣候反常，2022年、2023年春季很多核桃產區遭遇晚霜災害，導致絕產。

2? ?提升核桃效益的對策

根據以上存在的突出問題，提升核桃生產效益，應重點加強以下措施：

1）大力發展加工業，促使下游出口暢通，提高產業凝聚力。由于生產規模較大，干核桃總體產量較高，已經供過于求，但核桃油作為高級食用油供應中高端消費者，其市場潛力巨大。將核桃加工成核桃油，一方面可解決核桃產能過剩問題，另一方面可解決我國食用油短缺問題。核桃產區應將加工業作為重點扶持方向，保障核桃產業下游暢通，這樣就會一通百通，使產業向好發展。

2）加強放任樹改造，提高結果能力。核桃放任樹改造要著力解決兩方面問題，一是引光入冠，充實內膛，控制結果部位外移；二是調配樹體營養，提高結果能力。

引光入冠時應重點做好落頭、開層、提干工作。樹體過高的，將頂部過大的枝鋸掉，落頭降高，增加頂光。層間距較小的，同側枝上下重疊的3個枝，留兩邊，去中間，拉大層間距，打開側光。大量結果的核桃樹，層間距應保持在80 cm以上。樹冠留枝過低的，應注意疏除主干上距離地面80 cm以內的枝，增加底光。通過改形，冠內進光量增加，內膛枝生長充實，就可有效提高樹體結果能力。

同時，應注意控制過粗枝，逐年疏除大于著生部位母枝粗度1/2的過粗枝，以控制枝梢生長對養分的消耗。

3）切實控制樹高，以方便管理。核桃樹高應控制在4～4.5 m，這樣的高度既方便田間各項管理措施落實，又可以充分利用空間。樹冠過低，雖然方便管理，但空間利用不充分，影響產量。

4）加強投資。對于長期放任的核桃園，如果能夠保證投資，加強各項管理，會收到立竿見影的效果。核桃樹修剪后，結果能力顯著提高，產量就會穩定增加；肥料施用合理，樹勢健壯，就能多結果、結好果；適時噴藥，可保枝保葉保果，提高優質果率，提高生產效益。

5）加強病蟲防控。發芽前，全園噴5波美度石硫合劑，壓低病蟲基數。5—7月，每15天噴1次藥劑，防控黑斑病、炭疽病、舉肢蛾、桃蛀螟、大蠶蛾等病蟲害，可用藥劑有10%苯醚甲環唑2 000倍液、25%滅幼脲3號懸浮劑1 500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑或40%腈菌唑800倍液、20%殺鈴脲懸浮劑8 000～10 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液或25%咪鮮胺? 1 000倍液、20%甲氰菊酯乳油2 000倍液、30%桃小靈乳油1 500倍液，降低生產損失。

6）加強霜凍防控。①樹體涂白。100 kg生石灰、1 kg硫黃、2 kg食鹽、2 kg動（植）物油、? 400 kg熱水配制成涂白劑涂刷樹體，延遲花期。②熏煙。霜凍發生時，在核桃園內點燃濕草釋放煙霧，阻止冷空氣下沉，減輕霜凍危害。③噴調節劑。霜凍發生前噴天達2116或蕓薹素，可提高樹體抗寒性；凍害發生后噴赤霉酸、保豐靈、PBO等，有保果作用。