香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)

賀春玉，胡珍珍，葛迅一，戴菁菁，高 青

（1 興化市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，225700，江蘇興化；2 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)設(shè)施與裝備研究所，210000，江蘇南京；3 江蘇省農(nóng)機(jī)具開發(fā)應(yīng)用中心，210000，江蘇南京；4 興化市大營鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，225700，江蘇興化）

“興化香蔥”入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，是江蘇省興化市地方特色農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。興化香蔥種植面積達(dá)1.33 萬多hm2，年產(chǎn)香蔥鮮品80 多萬t，年產(chǎn)香蔥干品近6 萬t，銷售收入超20 億元[1]。興化香蔥葉色濃郁，氣味香、口感嫩，性喜冷涼，耐寒性強(qiáng)，對光照要求不高，適宜生長的溫度為12～23 ℃，土壤濕度為70%～80%，適合土層深厚、通氣、排水良好的中性土壤，分蘗性強(qiáng)，每株可形成20～30 個(gè)分蘗，不抽薹或較少抽薹、開花、結(jié)實(shí)，故采用分株法種植[2-3]。香蔥具有越冬、越夏不休眠，地上部分不枯死的特性，故一年四季均可栽培，分為春蔥、伏蔥、秋蔥、冬蔥。春秋兩季植株長勢繁茂，分蘗力旺盛，冬蔥一般是晚秋蔥延遲采收。

興化香蔥作為傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，具有產(chǎn)品銷路好、單位面積產(chǎn)值高等優(yōu)勢，但其生產(chǎn)存在綜合機(jī)械化程度低、人工成本高等短板，栽植、收割環(huán)節(jié)一直是痛點(diǎn)和難點(diǎn)。根據(jù)興化香蔥生產(chǎn)實(shí)際提出“興化香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)方案”，供興化香蔥主產(chǎn)區(qū)農(nóng)機(jī)合作社和種植大戶參考。

1 香蔥生產(chǎn)農(nóng)藝

1.1 品種

香蔥選用本地特色品種——興化香蔥。

1.2 時(shí)間

全年可種植，一般春、秋兩季種植，3 月左右后收獲。春蔥為上年11 月至2 月移栽，4 月初至5 月中下旬采收；秋蔥為8 月初至9 月中旬移栽，10 月中下旬至翌年1 月初采收[2]。

1.3 分蘗

香蔥分蘗性強(qiáng)，1 hm2種苗可種5～6 hm2。

1.4 定植

每穴2～3 株，栽后及時(shí)澆好定植水[4]。

1.5 種植參數(shù)

行距15 cm，株距22 cm，畦面寬130 cm，溝底寬20 cm，溝頂寬40 cm。

1.6 田塊

選擇地勢平坦、耕作層深厚、保水保肥性好的田塊，土壤質(zhì)量符合GB 15618。要求田塊平整，前茬地膜和雜物清理干凈，四周溝渠暢通、排水方便，機(jī)耕道路利于機(jī)具通行。耕整后的田塊，畦面寬130 cm，畦高15 cm。

1.7 機(jī)具

配備的農(nóng)機(jī)應(yīng)是定型并經(jīng)生產(chǎn)或銷售者檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，產(chǎn)品安全性、適用性、可靠性符合GB 10396和農(nóng)機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.8 人員

配備農(nóng)機(jī)操作、維修人員以及作業(yè)輔助人員，并經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)，熟悉和掌握農(nóng)機(jī)安全操作使用和香蔥生產(chǎn)管理技術(shù)。

2 香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用

2.1 機(jī)械化路線(如圖1 所示)

圖1 香蔥全程機(jī)械化路線圖

2.2 機(jī)械化育苗

一般采用大田分株繁育種苗，苗高15～20 cm，苗株2～4 片葉，根須3 cm 左右，剔除病株、弱株，去除干枯的葉片、無效的瘦弱根系。

機(jī)械化育苗采用穴盤工廠化育苗，為方便移栽，一般要求苗高10～15 cm。采用自動(dòng)循環(huán)立體育苗設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)香蔥均勻受光，通過澆水、施肥、噴藥等作業(yè)，確保育苗質(zhì)量[5]。

2.3 機(jī)械化撒施基肥

（1）農(nóng)藝要求。耕整前，撒施商品有機(jī)肥、復(fù)合肥或腐熟農(nóng)家肥作為基肥。有機(jī)肥料符合NY/T 525，復(fù)合肥料符合GB/T 15063。

（2）機(jī)具配套。采用懸掛式撒肥機(jī)或自走式有機(jī)肥撒肥機(jī)，機(jī)具作業(yè)幅寬和撒施量應(yīng)能適應(yīng)肥料撒施要求。

（3）作業(yè)要求。根據(jù)單位面積施肥量的要求，調(diào)整撒肥機(jī)的排肥調(diào)節(jié)口，肥料撒施均勻，避免重施、漏施。

2.4 機(jī)械耕整

（1）農(nóng)藝要求。移栽前3～5 d 進(jìn)行耕翻曬土，要求耕深≥15 cm，碎土率≥90%。

（2）配套機(jī)具。采用44.1 kW 以上拖拉機(jī)配套旋耕機(jī)或滅茬機(jī)。旋耕機(jī)作業(yè)質(zhì)量符合NY/T 499 規(guī)定。

（3）作業(yè)要求。土壤細(xì)碎、平整，上實(shí)下虛，保證肥料與土壤充分混勻。

2.5 機(jī)械開溝起壟（作畦）

（1）農(nóng)藝要求。可開溝作畦，也可使用起壟復(fù)式作業(yè)機(jī)械起壟。起壟作畦時(shí)，壟距、溝寬要考慮到自走式噴霧機(jī)和收獲機(jī)械田間行走的輪距、輪寬，一般要求壟（畦）面寬130 cm，上溝寬40 cm，溝底寬20 cm，壟（畦）面及溝底平整。

（2）配套機(jī)具。可選擇多功能田園管理機(jī)開溝作畦，也可選擇拖拉機(jī)配套起壟機(jī)起壟作業(yè)。

（3）作業(yè)要求。壟（畦）面平整，排列整齊，溝底平整，深淺、寬窄一致。

2.6 機(jī)械移栽

（1）農(nóng)藝要求。興化香蔥移栽要求窄行距、小株距高密度種植，每穴移栽2～3 株苗，行距為15 cm，株距為20 cm，移栽深度為2～3 cm，以澆水不倒苗為宜。

（2）配套機(jī)具。選用自走履帶式8 行蔬菜移栽機(jī)，人工取苗、半自動(dòng)移栽，作業(yè)時(shí)4 人投苗。移栽質(zhì)量符合 《JB/T 10291 旱地栽植機(jī)械》《NY/T 3486 移栽機(jī)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)藝要求。

（3）作業(yè)要求。移栽合格率≥90%，栽插深度合格率≥80%，株距變異系數(shù)≤15%。

移栽作業(yè)如圖2 所示。

圖2 香蔥機(jī)械開溝起壟（作畦）、機(jī)械移栽參數(shù)示意圖

2.7 田間管理

2.7.1 肥水管理

（1）農(nóng)藝要求。香蔥地下部分為須根，不耐旱不耐澇，喜肥不耐肥。蔥苗移栽后即噴（滴）灌澆水，以利于緩苗。生育期水分管理按照見干見濕的原則，保持田間土壤水質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%～80%，確保壟面土壤濕潤，遇雨天或洪水季節(jié)及時(shí)排除田間積水。定植成活后20 d 左右追施尿素，40 d 左右追施三元復(fù)合肥，或適時(shí)追施1～2 次葉面肥。

（2）配套機(jī)具。使用節(jié)水灌溉（水肥一體化）設(shè)施，包括泵房、主管道、田間支管道、噴（滴）灌設(shè)備等水肥一體化系統(tǒng)，一般噴徑6 m 的噴頭及田間支管道按5.5 m×5.5 m 隨溝進(jìn)行安裝。

（3）作業(yè)要求。水肥配比合理，肥水噴施均勻。

2.7.2 病蟲害防治

香蔥的常見病害有蔥銹病、疫病和灰霉病，夏季可能發(fā)生蔥薊馬、蔥蚜蟲、甜菜夜蛾等蟲害，建議采取農(nóng)業(yè)防治和物理防治措施進(jìn)行防治。化學(xué)防治使用植保無人機(jī)或機(jī)動(dòng)噴霧機(jī)噴灑藥劑，農(nóng)藥使用需注意安全間隔期。

2.7.3 除草

由于香蔥對除草劑特別敏感，因此除草劑一定要在傍晚使用，并用人工噴霧機(jī)噴灑作業(yè)[4]。

2.8 機(jī)械收獲

（1）農(nóng)藝要求。春、夏季香蔥苗移栽后2～3 月，單株分蘗達(dá)2～3 個(gè)，單穴質(zhì)量達(dá)0.1～0.15 kg，平均株高達(dá)40 cm 左右，即可連根采收，也可根據(jù)市場行情和田間生長情況，推遲或提前采收。香蔥采收可采用塊莖類收獲機(jī)，通過泥鏟入土-分離-收集方式收獲，人工剔除枯葉、黃葉、病葉，分級(jí)成捆。

（2）作業(yè)要求。根據(jù)蔥苗土下生長深度調(diào)節(jié)泥鏟入土深度，依據(jù)土壤墑情確定作業(yè)時(shí)間和機(jī)組的作業(yè)速度，切根率和破損率＜3%。

2.9 機(jī)械搬運(yùn)

田間搬運(yùn)采用自走式搬運(yùn)機(jī)，載質(zhì)量300 kg 以上。運(yùn)輸中應(yīng)防止機(jī)械損傷、暴曬、雨淋。

2.10 采后冷藏

采后使用冷藏車進(jìn)行冷藏保鮮。目前外銷運(yùn)輸以冰塊保鮮為主，為達(dá)到保鮮效果，1 t 香蔥用0.5 t 的冰塊進(jìn)行保鮮。

3 機(jī)械化生產(chǎn)效益分析

機(jī)械化作業(yè)與人工作業(yè)相比，改變了香蔥生產(chǎn)完全依靠人工的現(xiàn)狀，提高了作業(yè)效率，確保了興化香蔥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。機(jī)械化生產(chǎn)有利于香蔥種植時(shí)間的科學(xué)合理安排，加快香蔥生產(chǎn)進(jìn)度。實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，可以節(jié)省人工60%以上，提高效益20%以上。

4 香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)的制約因素

4.1 香蔥生產(chǎn)技術(shù)個(gè)性化

我國蔬菜品種較多，機(jī)械設(shè)施水平和技術(shù)各不相同，盡管機(jī)械化技術(shù)發(fā)展較快，但適應(yīng)于單一品種的機(jī)械較少。

4.2 專業(yè)技能型人才短缺

由于經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人口等方面的變化，加之人們對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，我國農(nóng)民收入水平低、勞動(dòng)時(shí)間長，設(shè)施蔬菜全程機(jī)械化專業(yè)技能型人才短缺，先進(jìn)智能機(jī)械和高性能設(shè)施示范推廣應(yīng)用有限。

5 香蔥生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣應(yīng)用建議

5.1 完善農(nóng)機(jī)購機(jī)補(bǔ)貼政策

政府加大對香蔥產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼力度。興化是全國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一市，興化香蔥是特色農(nóng)產(chǎn)品。加大對香蔥特色產(chǎn)業(yè)農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼力度，促進(jìn)香蔥產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平提高[6]。

5.2 加大經(jīng)營主體培育力度

通過扶持農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等并與農(nóng)業(yè)龍頭公司建立聯(lián)系，推行機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。大力發(fā)展各類農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)隊(duì)伍，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)作業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)操作的農(nóng)機(jī)人員，為設(shè)施蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展提供技術(shù)支持[7]。

5.3 多方協(xié)作，正確引導(dǎo)

在香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化示范區(qū)，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝部門組織技術(shù)人員進(jìn)行全程跟蹤技術(shù)指導(dǎo)，調(diào)動(dòng)廣大農(nóng)民使用香蔥生產(chǎn)機(jī)械的熱情。香蔥種植大戶、農(nóng)民合作社等經(jīng)營主體要充分利用電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)宣傳推介，打造興化特色香蔥品牌，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)香蔥生產(chǎn)新模式，推動(dòng)香蔥種植向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展[8]。

5.4 “產(chǎn)學(xué)研推用”深度融合，提升香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)質(zhì)量

現(xiàn)有的香蔥生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備，有的適應(yīng)性不強(qiáng)，對機(jī)械作業(yè)效率造成影響。適應(yīng)性強(qiáng)的機(jī)械可以激發(fā)農(nóng)民機(jī)械化作業(yè)的積極性。通過“產(chǎn)學(xué)研推用”深度融合，提高香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)質(zhì)量，可以從以下方面進(jìn)行：①所推廣應(yīng)用的機(jī)械要符合興化市香蔥的生產(chǎn)特征及土地特性；②簡化機(jī)械設(shè)施的使用方法，簡便易操作；③加快推進(jìn)香蔥移栽和收獲環(huán)節(jié)機(jī)械設(shè)施智能化，以改善香蔥移栽和收獲質(zhì)量。堅(jiān)持以市場和農(nóng)戶需求為導(dǎo)向，積極利用高校、科研院所和農(nóng)機(jī)推廣機(jī)構(gòu)，試驗(yàn)、驗(yàn)證、推廣一體化香蔥集成生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范種植模式，夯實(shí)香蔥生產(chǎn)的機(jī)藝融合基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)香蔥生產(chǎn)全程機(jī)械化[9]。