萬(wàn)花敢向雪中出 一樹獨(dú)開天下春
——中國(guó)梅花文化漫談

河南/兌寶峰 王嵩岳

“風(fēng)雨送春歸，飛雪迎春到。已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。俏也不爭(zhēng)春，只把春來報(bào)。待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑?！泵珴蓶|這首膾炙人口的詠梅詩(shī)篇，是一代偉人對(duì)梅風(fēng)骨神韻的最高禮贊?；ㄎ幕侵袊?guó)傳統(tǒng)文化中絢麗芬芳的篇章，梅文化便是其中最不可或缺的一部分（圖1）。

圖1

梅花原產(chǎn)中國(guó)，主要分布于長(zhǎng)江流域及西南地區(qū)。已有三千多年的應(yīng)用歷史，其最初是作為食用或藥用植物栽培的， 《書經(jīng)》 云：“若作和羹，爾唯鹽梅。”《禮記·內(nèi)則》 載：“桃諸梅諸卵鹽”。 《詩(shī)經(jīng)·周南》云：“摽有梅，其實(shí)七兮。”在《秦風(fēng)·終南》 《陳風(fēng)·墓門》 《曹風(fēng)·鸕鳩》等詩(shī)篇中，也都提到梅。根據(jù)古書的記載，古時(shí)梅子是代酪作為調(diào)味品的，是祭祀、烹調(diào)和饋贈(zèng)等禮儀時(shí)不可或缺的東西。至少在2500 年前的春秋時(shí)代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅——果梅（圖2）。

圖2

觀賞梅花的興起，大致始于漢代，據(jù)《西京雜記》載：“漢初修上林苑，遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹，有朱梅、胭脂梅。”這時(shí)的梅花品種，應(yīng)該是既觀花又結(jié)實(shí)的兼用品種，屬江梅、宮粉類型。西漢末年揚(yáng)雄作《蜀都賦》云：“被以櫻、梅，樹以木蘭?！彼逄浦廖宕敲坊ㄔ耘嗟臐u盛時(shí)期。兩宋是梅花栽培的興盛時(shí)期，世界上第一部藝梅專著就是南宋范成大的《范村梅譜》，書中記載梅花品種12 個(gè)，并介紹了梅花的栽培及繁殖方法。而張磁的《梅品》、宋伯仁的《榜花喜神譜》則是關(guān)于梅花欣賞與詩(shī)、花的專著。

人們習(xí)慣栽梅花于庭院中，或與孤石相依，或與青松、修竹為伴，或盆植為景?；蛴妹坊ú贾贸擅穲@、梅溪、梅徑、梅塢、梅嶺等，形成“雪滿山中高士臥，月明林下美人來”的人文景觀。在傳統(tǒng)花卉文化里，梅花被尊為十大名花之首，其花語(yǔ)意為：堅(jiān)強(qiáng)、高雅和忠貞；梅花號(hào)“清友”“清客”，與瘦竹、文石共為“三益之友”；梅花是文人騷客所推崇的“歲寒三友”之一，更是“花中四君子”之首。二十四番花信風(fēng)，梅風(fēng)最先，貴為“東風(fēng)第一枝”。梅具“四德”：初生為元，是始之本；花開為亨，意通達(dá)順利；結(jié)子為利，象征祥和有益；成熟為貞，代表堅(jiān)定貞潔；梅有“四貴”：“貴稀不貴繁，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴合不貴開?！泵诽N(yùn)五福：“快樂、幸福、長(zhǎng)壽、順利、和平”。梅花乃花中壽星，祖國(guó)大江南北至今有許許多多千年古梅，依然在歲歲綻放（圖3）。

圖3

“不用人夸顏色好，只留清氣滿乾坤?！薄懊犯窦慈烁衿鹾蟽蔁o間”。梅花“氣節(jié)堅(jiān)貞，凌寒吐艷”的優(yōu)良生物特征所蘊(yùn)含的人格魅力和精神意韻，與炎黃子孫不畏艱險(xiǎn)、奮勇開拓的精神風(fēng)貌極為契合，從而備受人們追逐崇尚。古往今來，無論儒家、道家、佛家，上至顯達(dá)，下至布衣，無不將其當(dāng)為比德、暢神，陶冶情操的最敬與最愛。“踏雪尋梅”“與梅同疏”蔚然成風(fēng)，人們賞梅、唱梅、頌梅、吟梅、畫梅，自《詩(shī)經(jīng)》至現(xiàn)代散文，留下了無數(shù)美麗芳華的詩(shī)篇畫章：有唐人“香中別有韻，清極不知寒”的贊頌，有宋人“疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”的千古絕唱，有大文豪蘇軾筆下“嶺北霜枝最多思，忍寒留待使君來”的梅香；有陸游“零落成泥碾作塵，只有香如故”的文人氣節(jié)，更有王安石“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有暗香來”的傳世之作！

詩(shī)詞歌賦之外，畫梅亦幾成國(guó)粹。在中國(guó)繪畫史上。有關(guān)梅花的佳作難以數(shù)計(jì)，畫梅各派異彩紛呈，蔚成大觀：最著名的有宋徽宗的《喜鵲登梅圖》、無名氏的《梅竹禽鳥圖》、徐禹功的《雪梅圖》、王冕的《墨梅圖》、宋伯仁的《梅花喜神譜》等等。元代畫梅成癖的王冕，更是以畫梅而開創(chuàng)寫意新風(fēng)······伴隨繪畫，還有眾多與梅花相關(guān)的音樂作品：如《梅花三弄》 《暗香》 《疏影》等，尤其現(xiàn)代那首每一個(gè)音符都浸染著革命先烈熱血的《紅梅贊》歌，絕對(duì)是令人蕩氣回腸（圖4）。

圖4

“窮冬萬(wàn)木立枯死，玉艷獨(dú)發(fā)凌清寒，鮮妍皎如鏡里面，綽約對(duì)若風(fēng)中仙”。中國(guó)人源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的梅花情結(jié)，成為中國(guó)文化精神的象征?！懊坊g喜漫天雪”的傲然鐵骨，“待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑”的高尚品格被深植于中國(guó)文化的血脈，梅花精神蕩滌著國(guó)人的情懷，陶冶著國(guó)人的節(jié)操。魯迅先生曾精辟地比喻：“中國(guó)真同梅樹一樣，看它衰老腐朽到不成一個(gè)樣子，一忽兒挺生一兩條新梢，又回復(fù)到繁花密綴、綠葉蔥蘢的景象了”。

在我國(guó)民間，“寒梅報(bào)春”“喜上眉（梅） 梢”等都是傳統(tǒng)的喜慶題材，不少人家在過年的時(shí)候都喜歡在家里張貼此類年畫、剪紙，以示吉祥，生活幸福美滿。但近年來卻在一些地區(qū)流傳著一種說法：“梅”與“霉”諧音，過年時(shí)家里擺放梅花或以梅花為題材的作品，新年是要“倒霉”“觸霉頭”的。其實(shí)，這完全是無稽之談，從文字上講，“美好”“美滿”“美麗”中的“梅”也都與梅同音；從民俗、文化淵源上講，梅花自古就是喜慶高雅的象征，《紅樓夢(mèng)》中賈府過元宵節(jié)時(shí)玩的“春喜上眉梢”令（一種擊鼓傳花游戲），所傳的就是一枝紅梅（圖5）。

圖5

“萬(wàn)花敢向雪中出，一樹獨(dú)開天下春”神、韻、姿、香、色俱佳的梅花，見證著華夏民族的誕生、興旺與繁榮。在漫長(zhǎng)的歷史演進(jìn)中，人們由食梅、植梅、用梅，進(jìn)而藝梅、賞梅、頌梅，喜愛崇尚梅花凌寒傲雪的風(fēng)韻之美和俊雅高格的精神之魅。國(guó)人對(duì)梅花本色品性的愛賞所形成的內(nèi)涵豐富、獨(dú)具一格的梅文化，亦深植于中華文化的深土沃壤，梅花不畏霜雪、唯美高潔的風(fēng)姿品格，理應(yīng)贏得人們的崇高禮贊！

小貼士 植物學(xué)中的梅花

梅花，正名梅（Prunus mume），別名烏梅、酸梅、干枝梅。薔薇科李屬落葉小喬木或灌木。有真梅系、杏梅系、櫻李梅系等不同系列，其中的真梅系可分為直枝梅類、垂枝梅類、龍游梅類等類型，而櫻李系中的美人梅則是梅花中的‘宮粉’與紫葉李的雜交種。梅的花朵單瓣或重瓣，白色或粉紅色（有些園藝種為深紅色），其香味清逸幽雅，被文人墨客稱為暗香，“暗香浮動(dòng)”“遙知不是雪，為有暗香來”“著意尋香不肯香，香在無尋處”都是對(duì)其香的描述。果實(shí)近球形，初為青色，成熟后黃色或白色，有時(shí)帶紅暈，味酸，可供食用或藥用。自然花期冬春季節(jié)，果期5～6 月（在華北等較為寒冷的地區(qū)，可延至7～8 月） （圖6）。

圖6

需要指出的是，梅雖然有一定的耐寒能力，能夠在早春的冰雪中綻放，但并不喜寒，因此雪后的梅花看上去往往有些萎蔫。