饑餓法強制換羽在蛋雞生產中的應用研究

呂顏枝

(徐州生物工程職業技術學院，江蘇 徐州 221006)

雞的換羽是一種正常生理現象，通過羽毛的脫落和替換來適應自然環境變化，一般出現在秋季，雞換羽時一般都停止產蛋，但高產雞邊產蛋邊換羽[1]。產蛋雞在自然條件下，經過1年左右產蛋期發生換羽而休產，通常換羽需要4～5個月[2]。由于自然換羽持續時間長，個體間換羽時間差異大，再次開產時間也有先后等特點難以步調一致，給飼養管理帶來諸多不便，更難以適應現代規模化蛋雞生產[3]。因此，在蛋雞生產中更側重于強制換羽技術的應用，通過人為給蛋雞施加一些應激因素，使其在應激因素的作用下停止產蛋，體重下降，羽毛脫落，可以更新換羽[4]，又稱人工“誘導換羽”。停止應激后蛋雞恢復體質和產蛋，整個過程一般為8～10周，達到縮短換羽時間，提高經濟效益的目的。人工強制換羽并不是一項新技術，在20世紀早期開始應用，20世紀30年代被推廣，20世紀60—70年代不同的強制換羽方法被研究并在蛋雞生產中得到應用[5]，國內起步較晚，到20世紀80年代強制換羽的研究及報道才開始漸多[6，7]，到21世紀早期，世界很多產蛋區都采用了強制換羽技術，此技術已經成為了提升蛋雞生產潛力的最常用工具[8]。強制換羽的方法主要有藥物法、激素法、饑餓法等[9]，在蛋雞生產上采用較多的饑餓換羽法。本文通過饑餓法強制換羽在蛋雞生產上具體操作流程，介紹該技術使用效果與注意事項，為更好的運用該技術提供理論依據和技術指導。

1 強制換羽的應用對象

強制換羽技術原則上可以應用于所有禽類，但實際上最早、最多的應用于蛋雞生產中，主要指針對高日齡蛋雞(>500)，產蛋率低于60%～70%，是其重新恢復產蛋活力的主要手段。很多研究表明[10，11]，饑餓法強制換羽可提高蛋雞的產蛋率，提升蛋品質，有效改善產蛋后期蛋雞的生產性能和蛋品質，提高產蛋后期蛋雞的免疫性能，并通過調節生殖激素的變化改善蛋雞的生殖機能，延長蛋雞的產蛋年限，提高生產效益。該技術在種雞上也獲得了成功應用[12-14]，但由于種雞的品種、使用年限、用途等不同使得該技術的應用受到限制。據文獻查找該技術在鴨及其他家禽中也有應用，其原理和意義與在雞生產中相形一致[15-17]。

2 強制換羽的適應癥

強制換羽技術在蛋雞生產中的主要適用于3大類別，新的一批雞的培育成本遠高于淘汰雞再利用成本，在雛雞、飼料、人工等生產成本上升，而淘汰雞、雞糞的價格很低，每只雞的贏利很微弱的情況下，多采用強制換羽，以節約成本。種用價值的雞，存在引種資源緊張、價格高等問題，通過強制換羽可以延長其經濟壽命，降低每只雛雞分攤的引種費用，能更有效地利用種雞。在疫情、疾病、資金、設備、人工、飼料等環節出現問題，造成后備雞跟不上，無雞上籠，為了繼續提供商品雞蛋或商品雛雞，需要對雞群進行強制換羽。近幾年該技術逐漸應用于“治療禽流感”并且臨床效果存在巨大差異[18]。因此，蛋雞強制換羽技術是根據多方面情況綜合制定其實施情況及價值意義的。

3 強制換羽實施方法

3.1 強制換羽的基本過程

強制換羽的基本過程可分為以下4個階段，在此期間主要工作是制定換羽時間和方案，淘汰病、弱、殘及瘦小雞只，留下健康、產蛋性能好的雞，并做好雞只健康監護；按照實施方案，執行第1天到雞群體重下降25%～30%時，或死亡率達到3%時為止，期間產蛋率迅速下降至停產雞的體重迅速減少，羽毛開始脫落；恢復喂料，體重逐漸增加，舊羽毛脫落換新羽，逐漸開始產蛋；雞群恢復生產，產蛋率恢復5%開始到雞群淘汰為止，時間最長，約為8個月。

3.2 強制換羽的操作步驟

強制換羽方法雖多，但由于饑餓法強制換羽具備操作簡單，周期短，不使用藥物及產蛋性能恢復好等優勢而被廣泛采用，因此選擇該法進行強制換羽。以江蘇某地養殖場實施饑餓法強制換羽為例，進一步說明操作步驟。2023年5月，該養殖場約9000只海蘭褐蛋雞，日齡260d，因周圍幾家養殖場陸續發生禽流感，隨后該場雞群有些雞突發精神萎靡、咳嗽、發熱，排黃綠色糞便感染癥狀。為保證雞群健康渡過疫情流行而及時進行強制換羽，事先病雞嚴格淘汰，保留健康雞只，用阿司匹林飲水2次，控制雞只發熱情況。接下來實施饑餓法強制換羽，具體操作方案如表1。實施期間產蛋率檢測記錄見圖1，換羽前后產蛋率等指標對比詳見表2。

表1 蛋雞饑餓換羽操作方案

表2 強制換羽前后雞只產蛋指標對比

圖1 強制換羽期間產蛋率檢測

按照表1實施饑餓法強制換羽方案，產蛋率的變化如圖1。由表1、圖1可見，正值產蛋高峰期的蛋雞，采取饑餓法強制換羽后，7d內產蛋率逐漸降低直至停產，尤其是斷料后第5天，呈斷崖式掉產。在饑餓法實施期9d內，添加了2次80kg的石粉，便于雞蛋成形和排出，由于天氣炎熱，還少量供給2次水。在恢復期11d內，前7d逐漸恢復喂料，7d后恢復正常喂料和飲水，此時雞只也逐漸開始產蛋。在第21天后進入第2產蛋期，產蛋率提升較快，每天約10%以上的提高率，26d產蛋率恢復到70%以上后恢復較慢，第36天恢復到86%，隨后一直維持該水平。

由表2可見，由于突發疫病而采取饑餓法強制換羽，前后雞只成活率較高為98%以上，但換羽后產蛋率比之前降低了6.52%，一直維持在86%，難以回到換羽前，整個過程持續了35～36d。

3.3 強制換羽的注意事項

3.3.1 飼養管理方面

強制換羽實施期對雞群的應激非常大，蛋雞機體抗病能力弱，很容易感染環境中的條件性致病菌而發病。因此，在強制換羽期間要做好飼養管理，加強環境衛生消毒工作，2～3d 1次，及時清除糞便，注意雞舍內的痛風換氣，2次·d-1，1次0.5～1h，以保證雞舍內空氣清新，雞舍溫度控制在15～20℃為宜，雞舍內溫度切不可忽高忽低以免誘發疾病。

3.3.2 水料供給方面

在開始斷料的2～3d，雞只還在產蛋，需補鈣以避免產軟蛋、薄殼蛋，可按0.8～1.0g/只補飼石粉。如果在斷料期間蛋雞死亡率超過5%，要及時少量給料；炎熱季節在斷水期間，雞只容易出現熱應激，需要少量給水。夏季天氣炎熱，斷水時間不可過久，冬季天氣寒冷，蛋雞斷料時間不可過久，否則會造成過大的死亡率。當死亡率超過5%，要及時供水供料。正常恢復供水供料時間要根據體重的失重率，一般失重達25%～30%恢復供料，添加少量的麩皮或高粱等，約0.4～0.6g/只，后飼喂25～30g/只飼料，次日增加至60～70g/只，第3天即可恢復日常量，約100g/只。

3.3.3 經濟效益方面

一般強制換羽主要針對于高日齡、低產蛋率的蛋雞，選擇產蛋雞產蛋率低于50%時進行強制換羽，可最大化提高蛋雞群產蛋能力，換羽后產蛋率有所回升或提高，提高了料蛋比，在蛋雞行情好時其經濟效益是很客觀的，如果行情不好可直接賣毛雞后再購置新的雞育成，待行情回暖，雞只進入產蛋期帶來經濟效益更可觀。總之，實施強制換羽技術與否需要綜合多方面考慮。

4 討論與結論

4.1 蛋雞強制換羽技術的實施中存在的規律

結合本案例實施強制換羽技術過程中存在的規律是斷水斷料第7天蛋雞停產，逐漸恢復供水供料7d后開產，18d內逐漸恢復產蛋率至86%，后一直維持該水平。恢復供水供料的重要指標是蛋雞斷料前后的失重率，一般25%～30%為宜[19]，在實際生產中，根據雞群日齡、體重大小和換羽周期可將失重率適當調整。正常情況下，換羽雞群日齡越小，失重率越低，斷料后體重下降快，開食后體重恢復也快[20]。另外，實施期間光照的供給與水料的斷與供基本相一致。

4.2 關于強制換羽后產蛋率的問題分析

關于蛋雞強制換羽后產蛋率的問題，結合本案例的數據分析，發現正直產蛋高峰期的雞只，因疫病發生而施行饑餓法強制換羽后，其產蛋率下降了6.52%，難以恢復到之前水平。換羽后有一些雞只隔天產蛋與相關文獻研究結果不同；實施強制換羽的原因和雞只具體情況不同而產生差異。對于高日齡、低產蛋率的雞只來講，強制換羽確實可以提高產蛋率，增強蛋品質；而對于高產蛋率、低日齡的雞只來講，其產蛋率不能恢復到高峰水平，基本維持在86%左右。因此，蛋雞生產上要綜合考慮多種因素科學運用該技術。

4.3 關于饑餓法強制換羽防治禽流感的分析

10年前就有文獻發表過關于饑餓療法防治禽流感[21]，說明饑餓法是通過降低雞新陳代謝減少病毒繁殖速度，讓雞停產提高抗病力，從而達到抵抗疾病目的，是基層獸醫和養殖戶生產實踐中摸索出來的，效果很好[22]。本案例實施饑餓法換羽確實有效保護了90%以上的雞只。但事先并未做病原的分析與鑒定，只是周圍區域養殖場都在流行禽流感且該廠雞群有相關癥狀出現，及時采取了該技術。不是所有發病雞群都適用饑餓療法，該法可作為治療早期發病的溫和型禽流感的方法之一，治療效果與其他治療禽流感的方法相比，死亡率降低40%～60%，產蛋率提高3%～5%[23]。

綜上所述，蛋雞強制換羽技術確實可行可靠，本案例實施該技術的重點原因是突發禽流感癥狀，為了及時挽救雞群健康而不得已做出的選擇，最終保住了雞群且延長了產蛋期限。但不代表該技術可以治療某些傳染病，需謹慎使用。