益生菌對豬生長性能的影響

黃兵兵

(燈塔市農業農村局，遼寧 遼陽 111300)

隨著養殖業的快速發展，集約化、規模化的生產方式導致動物機體免疫力低下，疾病頻發。在過去的生產中，抗生素起著非常重要的作用，但抗生素的使用也帶來一系列的負面影響。如抗生素在畜產品中的殘留，嚴重威脅食品安全；過量抗生素的使用導致耐藥菌株的產生，使動物腸道菌群紊亂，進而影響動物機體的免疫力及生長性能[1]。因飼料端禁抗政策的實施，研發抗生素的替代品對養殖業具有重要的現實意義。其中，益生菌制劑在近些年替抗的研究中顯示出比較不錯的效果[2]。益生菌制劑是一種可以調節腸道菌群結構及豐富度的飼料添加劑，對動物機體有益且不產生耐藥性，也不會在畜產品中殘留，具有安全、高效、綠色的特點[3-4]。蔣廣志等[5]研究了復合益生菌對豬生長性能、腸道菌群及豬舍環境的影響，發現復合益生菌提高了豬的生長性能和腸道菌群豐富度，降低了豬舍環境中氨的質量濃度。趙彥光等[6]研究了復合益生菌對豬生長性能、糞便菌群及代謝物的影響，發現復合益生菌對豬的生長性能無顯著影響，但顯著提高了與抗病相關的菌群豐富度。目前，益生菌制劑對豬生長性能影響的研究結果并不一致。因此，本試驗以保育豬為研究對象，探討日糧中添加不同水平的益生菌制劑對保育豬生長性能的影響，為益生菌制劑在保育豬生產中的高效應用提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 益生菌制劑

試驗中的益生菌制劑為復合益生菌制劑，主要由酵母菌、芽孢桿菌及乳酸菌組成，總活菌數為1.0×109CFU/g。

1.2 試驗方法

研究選用160 頭體重約15 kg 的健康的保育豬，隨機分成4 組(對照組、試驗A 組、試驗B 組、試驗C 組)，每組4 個重復，每個重復10 頭。對照組保育豬飼喂基礎日糧，試驗A 組、試驗B 組和試驗C 組保育豬飼喂基礎日糧中分別添加0.05%、0.10%和0.20% (質量分數)益生菌制劑后制成的試驗日糧。試驗為期30 d。試驗分組及處理見表1。試驗保育豬的基礎日糧配方見表2。

1.3 飼養管理

試驗開始前，對養殖場地進行消毒處理。試驗所用的保育豬統一驅蟲。飼養期間，保育豬自由采食和飲水。免疫程序按照豬場管理制度進行。保育豬由專人飼養，每日觀察保育豬的健康狀況。

1.4 檢測指標的測定方法

試驗第1 天和第30 天，保育豬在晨飼之前，空腹稱量體重，統計試驗期間各組保育豬的采食量，用于計算分析平均日增重、料重比。平均日增重=(終末體重-初始體重)/試驗時間；料重比=日均采食量/平均日增重。

1.5 數據處理

各組保育豬的生長性能數據采用SPSS Vol.28.0 軟件進行單因素方差分析，使用LSD方法進行組間數據的兩兩比較，結果用平均值表示，P＜0.05 表示相比數據間存在統計學意義上的顯著差異。

2 試驗結果

日糧中添加不同水平的益生菌制劑對保育豬生長性能的影響見表3。

由表3 可知，試驗B 組和試驗C 組保育豬的終末體重顯著提高(P＜0.05)，所有益生菌制劑組保育豬的平均日增重顯著提高(P＜0.05)，而料重比顯著降低(P＜0.05)。所有益生菌制劑組保育豬的腹瀉率顯著低于對照組保育豬的(P＜0.05)，且試驗B 組和試驗C 組保育豬的腹瀉率也顯著低于試驗A 組保育豬的(P＜0.05)。

3 討論

在保育期，仔豬機體免疫力不強，易引發腹瀉或感染其他疾病。日糧中添加適量的具有改善機體健康、促生長的添加劑可以改善養豬生產效益。本試驗中，添加益生菌制劑后，保育豬的生長性能及腸道健康明顯得到改善。蔣廣志等[4]的研究發現，復合益生菌制劑顯著提高了豬的平均日增重，顯著降低料重比，與本研究結果基本一致。祖彥賓等[7]研究發現，日糧中添加1 g/kg 的益生菌制劑顯著提高了育肥豬的生長性能，并顯著提高了養豬生產的經濟效益。以上研究均表明，日糧中添加適量的益生菌制劑可以改善豬的生長性能。這是因為益生菌定植在腸道中，抑制了有害微生物的繁殖與生長，降低了腸道疾病的發生率，提高了機體的抗病力，進而改善了生長性能。

4 結論

本研究顯示，在保育豬日糧中添加適量的益生菌制劑可以有效提高生長性能，降低腹瀉率；綜合飼養成本考慮，日糧中益生菌制劑的添加水平在0.10%較適宜。