木聚糖酶對仔豬免疫力的影響

馮利強

(夾江縣木城畜牧獸醫站，四川 樂山 614106)

隨著我國養殖業規模的逐漸擴大與發展，需要大量的飼料原料來保證畜牧業的健康持久發展。玉米作為飼料中主要的能量飼料，需求量巨大，近些年隨著玉米價格的不斷上漲，使玉米原料更為緊缺，因此尋找玉米原料的替代品對養殖業的發展具有重要意義。我國小麥資源較為豐富，其營養成分與玉米的比較接近，可以在飼料生產中替代一定比例的玉米[1]。但小麥含有較高水平的木聚糖，導致其在飼料中的添加比例不宜過高。養殖生產中，在小麥型日糧中添加一些木聚糖酶可以緩解小麥中高水平的木聚糖對畜禽生產性能的影響[2-4]。孟翠紅等[5]研究了小麥型日糧中添加木聚糖酶對肉雞生產性能的影響，研究發現，日糧中添加適量的木聚糖酶可以改善動物腸道健康，改善生長性能，進而提高屠宰性能。相關研究發現，在肉雞日糧中添加適量(40 mg/kg)的木聚糖酶對其生長性能有提高的趨勢，可以顯著提高胴體重和全凈膛重[6]。靳潔[7]研究了木聚糖酶對育肥豬生長性能及經濟效益的影響，研究發現，日糧中添加400 mg/kg 的木聚糖酶顯著提高了育肥豬的生長性能，并改善了肉品質和屠宰性能，進而提高了商品豬生產的經濟效益。但目前有關木聚糖酶在仔豬生產中的應用研究比較少，尤其在仔豬機體免疫力方面的研究。因此，本試驗探討了在日糧中添加不同水平的木聚糖酶對斷奶仔豬機體免疫力的影響，為木聚糖酶高效地應用于仔豬生產中提供參考標準。

1 材料與方法

1.1 木聚糖酶

本研究使用的木聚糖酶購買于上海源葉生物技術有限公司，其活性為6 000 U/mg；檢測免疫球蛋白和細胞因子的試劑盒由南京建成生物工程研究所生產。

1.2 試驗設計

試驗選擇250 頭體重相近的健康的30 日齡斷奶仔豬，按照單因素試驗設計原則，隨機分為5 組，每組5 個重復，每個重復10 頭。各組斷奶仔豬分別飼喂含有0(對照組)、25、50、100、200 g/t 的木聚糖酶的基礎飼料。飼喂8 周后，采集各組斷奶仔豬血液，檢測血清免疫指標。試驗分組與處理見表1。試驗斷奶仔豬的基礎飼料配方及營養水平見表2。

1.3 飼養管理

試驗開始前，對豬舍進行消毒、通風、晾干處理。試驗分為1 周預試期和8 周的正式試驗期。試驗期間，斷奶仔豬自由采食和飲水。免疫程序按照豬場日常管理規范進行。由專人負責飼養管理，每日觀察仔豬的健康狀況。

1.4 免疫指標的測定

試驗最后一天，在晨飼之前，從每組中選擇10 頭仔豬采集靜脈血約5 mL，靜置30 min后，離心分離血清，檢測血清中免疫球蛋白(IgA、IgM 和IgG) 及細胞因子水平。檢測步驟參考試劑盒說明書。

1.5 數據分析

各組斷奶仔豬血清免疫指標數據采用SPSS Vol.20.0 分析顯著性，鄧肯氏多重比較法分析組間差異，結果用平均值表示，P＜0.05表示數據間存在統計學意義上的顯著差異。

2 試驗結果

不同添加水平的木聚糖酶對仔豬機體免疫力的影響見表3。

由表3 數據可見，試驗B 組和試驗C 組仔豬血清中的白細胞介素-10 水平顯著高于對照組和試驗A 組仔豬的(P＜0.05)；試驗B 組和試驗C 組仔豬血清免疫球蛋白A 水平和免疫球蛋白G 水平顯著高于對照組仔豬的(P＜0.05)。研究表明，在日糧中添加50 g/t 和100 g/t 的木聚糖酶可以有效提高仔豬機體免疫力。

3 討論

木聚糖酶可以將飼料原料中木聚糖分解為小分子物質，從而被動物消化吸收，提高飼料利用率。本試驗中，試驗B 組和試驗C 組仔豬血清中的白細胞介素-10 水平、免疫球蛋白A水平和免疫球蛋白G 水平顯著高于對照組仔豬的，表明在仔豬日糧中添加50 g/t 和100 g/t的木聚糖酶可以有效提高仔豬免疫力。目前，木聚糖酶對仔豬免疫力方面的研究結果較少，但在蛋雞日糧中添加適量的木聚糖酶可以顯著提高蛋雞血清中免疫球蛋白(IgA、IgM 和IgG)水平[8]。丁雪梅等[9]在肉雞日糧中添加木聚糖酶也獲得類似的結果。以上研究結果均表明，木聚糖酶可以提高飼料利用率，日糧中添加適量的木聚糖酶可以增強動物的免疫力，促進機體對營養物質的消化吸收，進而增強機體的免疫力。