夏季高溫期刺參增養殖技術

王廷旺

（利津縣自然資源和規劃局，山東 東營 257400）

我國海域出產的可以食用的海參有20 多種，其中刺參營養價值最高，主要產于遼寧沿海和山東沿海等地，又稱北方刺參。其形狀為圓柱體，長20～40 cm，前端口周生有20 個觸手，背面有4～6行肉刺，腹面有3 行管足。體色呈黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白色等，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和巖礁底。刺參由于夏季代謝水平低，抗應激反應能力明顯減弱，受持續強降雨及高溫、悶熱等惡劣天氣影響，容易出現脫礁、吐腸、化皮甚至死亡現象。為提高養殖效益，應做好苗種選擇與投放、池塘改造以及水位、透明度、理化因子調控、疾病預防和創新養殖模式等工作。現介紹夏季高溫期刺參增養殖技術。

1 苗種選擇與投放

1.1 種質

盡量選擇抗逆性強、體格健壯、耐高溫、耐鹽度刺參新品種（系），從種質上提高刺參的抗逆能力。

1.2 規格

池塘養殖放苗規格以60～400 頭/kg 為宜。根據養殖條件和苗種規格，放苗密度每667 m23 000～7 000 頭。海洋牧場的底播增殖放苗規格以40～400 頭/kg 為宜，根據海區條件、布礁情況和苗種規格，放苗密度每 667 m2500～1 500 頭。

2 設施升級改造

2.1 池塘改造

池塘有效蓄水深度＞1.8 m，底部可設置底溝，有利于刺參休眠和底層水交換，數量為3～6 行，溝距為 10 m 左右，溝寬 2～3 m，溝深 10～30 cm。安裝進、排水閘和表層排水閘，保障進、排水通暢，順利排出表層高溫水和汛期淡水。

2.2 配套設施

面積＜66 700 m2的池塘，可架設遮陽網，其比例大于池塘面積的2/3。遮陽網距離水面高度＞1.6 m 為宜，保障空氣流通。有條件的池塘可安裝降溫系統，利用地下井水的降溫環管或低溫充氧泵等降溫設備，為養殖水體降溫。增氧設備材質建議使用納米管、納米盤等。

3 池塘度夏管理

對進排水、水位、水色、透明度、底質等采取嚴格管理和生物調控技術，營造有利于刺參生長的最適環境，提升刺參池塘養殖應對夏季極端天氣的能力。

3.1 水位及進排水

高溫期有效水位＞1.8 m 為宜。具備換水條件的池塘要盡量換水，一般每次進排水20～30 cm，緩進緩排，選擇大潮中段以后進水，時間以23：00 至次日 07：00 為宜，避免08：00 以后進排水。進水時測溫度、測鹽度，確保進水水溫低于池塘水溫，進水鹽度與池塘水鹽度一致。

3.2 透明度

隨著水溫的升高，應逐漸調控池水透明度，并配合施用芽孢桿菌等微生物制劑，到7 月初將池水透明度控制在30～40 cm。高溫期可適度培養單胞藻，透明度控制在30 cm 左右為宜，水色以黃綠色、黃褐色為宜。

3.3 理化因子

日常加強巡塘，檢測水質理化因子，謹防高溫+汛期疊加因子影響。水溫＞31.5 ℃時，要高度重視，達到32.5 ℃時應立即采取降溫措施。汛期應及時監測鹽度變化，強降雨時應及時排淡，確保突降鹽度至1.8%的時間不超過3 d。高溫期夜間22：00至次日06：00 及強降雨排淡后，應進行應急增氧。pH 值保持在 6.8～9.2。

3.4 網箱保苗

設置網箱保苗的池塘，在保苗網箱上覆蓋遮陽網，高溫期檢查網箱中的頂層附著基高度，以保持在水面30 cm 以下為宜。池塘網箱保苗規格為4 000～10 000 頭/kg，以 4 000～8 000 頭/kg 為宜。

3.5 疾病預防

（1）疫病防治堅持預防為主，防重于治，無病先防，有病早治，以生態防治為主。

（2）要嚴格做好水質調控，根據天氣變化和塘口水質狀況，及時換水和開啟增氧設備，防止泛塘和水體污染，確保水體“鮮、活、嫩、爽”。

（3）應切實把好病從口入關，掌握飼料質量標準，杜絕偽劣雜質飼料，根據刺參生長需求和天氣、水質變化狀況，科學投喂，發病季節要控制飼料投喂量，防止造成自身污染。

（4）要認真做好日常消毒工作，水體、食場、生產用具等定期消毒，嚴防病源侵入。

（5）應科學用藥，積極選用生物、環保、低毒、無殘留藥物，對癥使用殺蟲、滅菌、消毒等藥物，外用與內服相結合。用藥前應做好增氧、沖水等防范措施，嚴禁使用違禁和高殘留藥物。

（6）要根據刺參生長規格和市場需求，組織捕撈，適時上市。控制養殖密度，保持水體最佳載參量。

（7）應加強用藥安全監管，保障水產品質量安全，避免養殖戶病急亂投醫，盲從少數非水產專業的漁藥與飼料經銷人員亂開處方，亂用藥，造成不必要的損失。

3.6 加強巡池

高溫期間，每天早、中、晚堅持巡池，發現問題，及時解決；定期派潛水員潛水觀察刺參生長狀況及有無化皮發病情況，防止刺參“偷死”。

4 增殖海區監測

海洋牧場底播增殖相對池塘養殖模式，受高溫影響較小，但亦應增強防范意識，尤其是在離岸較近、礁體較密集、海流不暢的增殖海區，夏季高溫、多雨、少風天氣，在海底易形成嚴重缺氧層，對底播刺參生存造成極大威脅。極端天氣發生時，應及時監測各水層的溶解氧、溫度、鹽度、pH 值變化，如發現缺氧層等異常情況，可用船拖網形式攪動水體，必要時果斷組織搶收。

5 創新模式應用

5.1 大規格參苗“短平快”養殖模式

倡導分段式養殖，推廣大規格參苗“短平快”養殖模式。即 10 月底投放 20～30 頭/kg 的參苗，翌年5 月收獲，最大限度規避刺參度夏生產風險。

5.2 刺參-對蝦接力式循環養殖模式

大規格參苗“短平快”養殖結束后，接力養殖對蝦。經清池曬塘，5 月下旬至6 月上旬投放蝦苗，10 月上旬收獲。其間可套養兩至三茬海蜇，無須清池即可開展下一輪刺參養殖，以此形成以刺參為主的多品種循環養殖模式，提高池塘養殖效益。

5.3 工廠化暫養度夏模式

有條件的企業可采取工廠化度夏模式，高溫期來臨前，將池塘刺參陸續采收，集中在工廠化車間暫養度夏，放養密度10～15 kg/m2。高溫期過后將其再移回池塘，實現安全度夏。