藏雞健康養殖技術*

田慧麗，張菊，張琦，白瑪央珍，拉普，趙滿達，郭瑞萍

（1.山東畜牧獸醫職業學院，山東 濰坊 201061；2.日喀則市農牧業科學研究推廣中心，西藏 日喀則 857000）

藏雞是分布于我國西藏地區人工選擇程度較低的地方特有的原始小型雞種，屬于肉蛋兼用型品種。作為我國特有的珍稀地方優良品種，藏雞對高原氣候具有良好的適應性，且抗病力強、肉質鮮美、營養價值高，是高原上開發綠色禽類食品潛在的素材。然而，藏雞生長速度慢、開產時間晚、產蛋率低以及飼養管理不科學等因素嚴重制約了藏雞產業的發展。因此，對藏雞的種質特性、健康養殖技術進行介紹，以期為藏雞資源的開發利用提供參考。

1 藏雞體型特點

藏雞體型較小，身材勻稱，尾羽和翼羽發達，行動敏捷。頭部清秀，公雞冠大直立，母雞冠小，頭頂有少量羽毛。活潑好動，善于登高飛翔，從而導致其飼料利用率低。因此，養殖場地的選擇既要利于藏雞生長發育，又要注重提高飼料的利用率[1]。藏雞耐粗飼，但長期使用單一飼料飼喂，會降低產蛋量。因此，可利用藏區豐富的農作物青稞、豌豆、馬鈴薯等作為飼料原料，開發藏雞的健康高效飼糧。

2 藏雞健康養殖技術

健康養殖是指通過改善飼養條件以及管理手段，在養殖過程中堅持“健康、環保、生態”的理念，科學控制飼養環境，提高畜禽的抗病能力和免疫水平，實現無公害飼養及生產，最大化的提高畜禽的生產性能[2]。

2.1 環境控制

由于藏雞具有適應高寒、低氧、低壓等惡劣氣候的能力，所以藏雞一般都是敞放散養，缺乏科學的環境控制管理制度，導致產蛋量過低。針對藏雞的生理特點及西藏地區獨特的氣候特點，采用立體標準化養殖模式，引進智能環境控制設備，通過調整溫度、濕度、光照時間、通風換氣等條件，探究藏雞生長、產蛋的最佳環境條件參數，構建標準化養殖模式，并在藏區建立示范基地，提高藏雞養殖場（戶）的飼養管理水平。

2.1.1 溫度 最利于雞生長發育的舍內溫度為18～21 ℃，溫度過高或過低都會對藏雞的生產性能產生負面影響。使用智能化控制系統（包括溫度傳感器、溫控器和自動調節設備）可以實現對雞舍溫度的精確控制。雞舍內的溫度通過聯網化的智能溫度傳感器實時監測，并及時將獲取的數據傳遞給溫控器，溫控器根據設定的溫度范圍，通過自動調節設備來調整雞舍的溫度[3]。

2.1.2 濕度 濕度對雞的生長發育以及產蛋量的影響是非常顯著的。當環境濕度過高時，雞舍內的空氣會變得潮濕，導致雞群出現呼吸困難、咳嗽、眼部炎癥等問題。此外，高濕度還會增加蛋殼的滲透性，導致水分進入蛋內，影響孵化率和蛋品質。當環境濕度過低時，雞舍內的空氣會變得干燥，這會使雞群的皮膚、眼睛和呼吸道黏膜受到傷害，容易引起蛋白質沉積和塵埃堆積，進而導致呼吸道疾病。此外，低濕度還會使蛋殼變脆，增加雞蛋的破碎率。因此，應該控制雞舍內的濕度，一般建議濕度控制在40%～65%之間，可以通過加濕或通風降溫等方式來調節雞舍內的濕度，可還與溫度控制一樣，可以通過智能濕度傳感器來調節。另外，需注意濕度和溫度的協同作用，高濕低溫以及高濕高溫均不利于藏雞的健康生長[4]。

2.1.3 光照時間和強度 光照條件的管理也是雞舍環境管理的重要方面,光照時間和強度對于藏雞的產蛋率以及生長發育有很大的影響。對于雞舍的光照條件，需要根據季節及日齡的不同進行調整，保持穩定性和合理性，以提高產蛋率和生長效益。一般來說，適宜的光照時間為每天12～16 h。值得注意的是，在夏季，雞舍的光照時間應該適當縮短，以防止雞舍過熱引起暑熱應激。在產蛋期間，適宜的光照強度應維持在20～30 lx，以促進藏雞產蛋。非產蛋期，光照強度可以適當提高至50 lx，以促進藏雞的生長發育。為此，雞舍可以采取分區控制的方式進行，通過遮陽裝置和氣體放電燈來調節光照時間和強度[3]。

2.1.4 通風換氣 雞舍產生的有害氣體主要包括氨氣、二氧化碳和硫化氫等，這些有害氣體主要是糞便和飼料在高溫高濕環境下發酵產生的。雞舍內積聚的有害氣體會影響藏雞的呼吸功能：高濃度氨氣會通過血液循環進入卵巢，影響卵黃蛋白的形成，導致卵殼質量降低，增加蛋殼薄弱和破裂的風險；硫化氫會妨礙蛋白質的消化和吸收，從而降低蛋雞的飼料利用率和生長效益。因此，有效控制雞舍內有害氣體的產生和積聚對藏雞的健康和福利至關重要。一般要求雞舍內氨氣濃度小于20 mg/m3，硫化氫濃度小于10 mg/m3，二氧化碳濃度小于3 000 mg/m3。雞舍可以通過智能監測系統實時監測舍內的氣體濃度，并根據預設的閾值進行自動調節和報警。

2.2 飼料配制

針對藏雞的生理特點以及藏區豐富的飼料種類配制營養全面均衡的飼糧，進一步提高藏雞的生產性能。

2.2.1 飼料原料 西藏作為我國的四大牧區之一，受氣候條件的限制，主要種植的農作物有青稞、豌豆、馬鈴薯等，其中青稞和豌豆作為西藏重要的糧食作物，也是重要的飼料原料。青稞是西藏種植面積最大、產量最多的農作物，富含β-葡聚糖、多種酚類物質以及鈣、磷等豐富的礦物質元素，營養均衡，可用于食品和飼料加工等生產中[5]，在飼料中使用可替代玉米。豌豆屬于糧飼兼用型作物，富含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸以及微量元素等，被稱為“營養寶藏”[6]，可作為飼料中豆粕的替代品。

2.2.2 飼料添加劑 為了提高藏雞的飼料消化率和利用率，針對藏雞不同階段的生理特點，在飼料中使用微生態制劑等飼料添加劑，進一步提高藏雞的產蛋性能。作為新型的綠色添加劑，微生態制劑具有安全可靠、無抗藥性、無（低）毒副作用等優點，可調節腸道菌群結構，改善家禽腸道健康，提高家禽機體免疫力、預防疾病，提高生長性能等[7]。

此外，進一步探索研究藏雞飼料配制技術，以藏雞飼料的安全性為主，采用檢測技術，建立安全技術規范體系，積極采取有效技術措施規避或消除破壞蛋雞飼料營養成分的因素[8]，從而促進藏雞健康養殖技術的可持續發展。

2.3 疾病防控

2.3.1 飼養管理 定期清理雞舍及消毒飲水器、飼喂設備等設施，保持良好的通風，使用營養均衡的優質飼料，減少病原微生物的滋生和傳播。

2.3.2 疫苗接種 根據當地的疾病流行情況和獸醫建議，定期接種適當的疫苗來預防常見的疾病，如新城疫、傳染性法氏囊病等。

2.3.3 隔離和檢疫 引進新的藏雞時，應對其進行隔離觀察，并及時進行疾病檢測。避免不明原因的死亡和疾病傳播，保持良好的養殖管理和生物安全措施。

2.3.4 定期檢查 養殖人員應每天觀察雞群的健康狀況，記錄雞群的生長發育、疫苗接種、疾病發生等信息。同時定期請獸醫進行健康檢查，發現異常情況后及時采取相應的預防和治療措施。

3 小結

藏雞是藏區最具特色的養殖產業之一，為了使藏雞產業成為鄉村振興的主導產業帶動農牧民增收，需要依托藏區特色資源，緊緊圍繞特色農牧業產業化、規模化的發展目標，探究藏雞健康養殖模式，構建藏雞產業化經營體系，實現規模化經營，推動藏雞產業全鏈條升級。