順應(yīng)山水，契合傳統(tǒng)
——風(fēng)景名勝區(qū)度假酒店設(shè)計(jì)研究

喬俊賢 QIAO Junxian

結(jié)合五臺(tái)山國(guó)際度假酒店的項(xiàng)目背景與基地位置，從平面設(shè)計(jì)、立面設(shè)計(jì)、客房設(shè)計(jì)等方面入手，基于自然共生的角度分析旅游度假區(qū)酒店選址、功能分區(qū)、人員流線、景觀設(shè)計(jì)、獨(dú)特性等問題，提出可行性措施。

旅游度假酒店; 功能分區(qū); 人員流線; 地域性特征

0 引言

五臺(tái)山是佛教名山，也是集自然風(fēng)光、歷史文物、古建藝術(shù)、佛教文化、民俗風(fēng)情、避暑休養(yǎng)于一體的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝旅游區(qū)，共有古代寺廟42座。在2009年第33屆世界遺產(chǎn)大會(huì)上，五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)正式列入世界遺產(chǎn)名錄。

據(jù)五臺(tái)山景區(qū)旅游部門統(tǒng)計(jì)，2011年春節(jié)，五臺(tái)山共接待海內(nèi)外游客13.125萬人，旅游收入6562.5萬元，創(chuàng)造了歷史新高。旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)五臺(tái)山景區(qū)的住宿餐飲等服務(wù)業(yè)提出了更高要求。

2012年2月，山西文物局表示將投資18億元提升五臺(tái)山整體品位，在資源保護(hù)、基礎(chǔ)設(shè)施、旅游開發(fā)上組織實(shí)施若干工程，將五臺(tái)山打造為北方最負(fù)盛名的“清涼勝境”，國(guó)際最具影響力的“東方佛都”。

巨大的市場(chǎng)需求，政府的大力支持，以及山西東輝焦煤化集團(tuán)的轉(zhuǎn)型需求，使五臺(tái)山國(guó)際度假酒店應(yīng)運(yùn)而生。

1 基地現(xiàn)狀及規(guī)劃用地情況

1條進(jìn)山公路將基地分為南北兩大地塊，南側(cè)為游客服務(wù)中心與游客停車場(chǎng)，北側(cè)為旅游服務(wù)用地。依照規(guī)劃，北側(cè)用地從東到西分為3個(gè)地塊：東地塊5.33hm2；中間地塊16.48hm2，為五臺(tái)山國(guó)際大酒店用地范圍；西地塊10.63hm2，為“又見五臺(tái)山”情景劇場(chǎng)的建設(shè)用地。

基地臨山依水，北高南低，西高東低，自西北向東南形成緩坡。基地內(nèi)自然資源豐富，北側(cè)緊鄰山峰，存在天然形成的生態(tài)水系，山水相依，樹木繁茂。

2 規(guī)劃依據(jù)

2.1 設(shè)計(jì)目標(biāo)

作為五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)首座五星級(jí)國(guó)際酒店，設(shè)計(jì)旨在打造現(xiàn)代、豪華、壯觀且具有鮮明時(shí)代感與視覺沖擊力的國(guó)際高端五星級(jí)豪華度假酒店。該酒店既要反映五臺(tái)山的佛教文化、獨(dú)特的晉商文化，又要營(yíng)建出人性化的山區(qū)度假體驗(yàn)，且需與五臺(tái)山壯麗的自然景觀相融合（見圖1，2）。

1 鳥瞰（圖片來源：山西東輝焦煤化集團(tuán)）

2 夜景（圖片來源：劉衛(wèi)國(guó)）

2.2 文脈研究

1）自然景觀 五臺(tái)山的地質(zhì)地貌使其成為當(dāng)之無愧的國(guó)家地質(zhì)公園，其清涼舒適的夏季氣候，吸引了歷代皇室來此消暑避夏。

2）晉商文化 晉商文化具有獨(dú)特的地方色彩，其大院建筑與無處不在的紅燈籠具有獨(dú)特魅力。

3）山區(qū)度假酒店 度假酒店強(qiáng)調(diào)地方文化特色，與地形的結(jié)合更緊密，通常以較低的層數(shù)、分散的布局為客人提供休閑體驗(yàn)。

3 設(shè)計(jì)原則

1）基于自然共生的角度，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)貌又不失現(xiàn)代元素，打造令人耳目一新的現(xiàn)代建筑形象。

2）重點(diǎn)解決項(xiàng)目功能分區(qū)與流線問題。

3）體現(xiàn)項(xiàng)目個(gè)性化，反映當(dāng)?shù)芈糜挝幕卣鳎x予其地域性特征，達(dá)到吸引客流的目標(biāo)。

4 規(guī)劃設(shè)計(jì)

4.1 總體設(shè)計(jì)

用全新手法詮釋傳統(tǒng)中國(guó)文化精華，使傳統(tǒng)意境被賦予嶄新的功能。將中國(guó)傳統(tǒng)宗教建筑群的軸線關(guān)系與高低地形相結(jié)合，并應(yīng)用于度假酒店的空間構(gòu)架，與現(xiàn)代度假酒店功能相呼應(yīng)，打造順應(yīng)山水、契合傳統(tǒng)的酒店建筑。

1）汲取山西晉商院落式民居特點(diǎn)，打造親切、舒適且隨和的空間魅力。

2）建筑以現(xiàn)代風(fēng)格的簡(jiǎn)潔形體為主，將傳統(tǒng)建筑的坡屋頂加以簡(jiǎn)化，采用現(xiàn)代形式重新組合。

3）將象征佛教的金蓮花應(yīng)用于酒店建筑細(xì)部，使客人到達(dá)酒店時(shí)獲得全新的視覺體驗(yàn)，感受五臺(tái)山濃郁的佛教文化。酒店室內(nèi)外裝飾采用傳統(tǒng)晉商大院的紅燈籠，渲染中國(guó)式氣氛。

4.2 交通流線設(shè)計(jì)

項(xiàng)目主要考慮旅客、員工（酒店后勤）、消防3條交通流線。

1）旅客 通過基地主入口直接進(jìn)入大堂完成入住，設(shè)置在主干線邊側(cè)的停車場(chǎng)縮短了抵達(dá)大堂的距離，為自駕旅客提供更多便捷。旅客車輛通過主入口前的綠化廣場(chǎng)形成單向循環(huán)，緩解了酒店前的擁堵現(xiàn)象。

2）員工（酒店后勤） 員工或后勤車輛可繞行至西側(cè)員工專用入口，最大程度降低與其他動(dòng)線相交。

3）消防 建筑四周設(shè)置可環(huán)繞的消防車道，路寬大于4m。

4.3 景觀綠化設(shè)計(jì)

項(xiàng)目以軸線貫穿平面布局，采用院落與建筑相結(jié)合的形式，使內(nèi)部空間與景觀環(huán)境最大化融合。庭院是酒店大堂向室外的延伸，被兩翼客房與大堂環(huán)繞，使賓客從不同角度實(shí)現(xiàn)靜態(tài)觀賞，提供了冥想空間。階梯式平臺(tái)與水景設(shè)計(jì)豐富了空間層次。

5 建筑設(shè)計(jì)

5.1 平面設(shè)計(jì)

項(xiàng)目為主體4層的院落式度假酒店，按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)客房248套。酒店南北向布置，主入口位于南側(cè)，北側(cè)為客房區(qū)，西南側(cè)為會(huì)議餐飲區(qū)。建筑基于不同使用功能進(jìn)行合理分區(qū)，既相互貫通，又相互獨(dú)立、互不干擾。在垂直分區(qū)上，酒店客房集中設(shè)置于2～3層及1層北部，酒店公共部分主要集中于1層南部。員工宿舍及廚房后勤位于酒店西側(cè)，并設(shè)置獨(dú)立的出入口，既保證使用方便，又避免與旅客動(dòng)線交叉。

1層設(shè)置入口大堂、客房、會(huì)議、餐飲、800人大宴會(huì)廳、棋牌游藝康樂中心及消防控制室，各功能由4個(gè)內(nèi)院聯(lián)系，方便交流使用；2層設(shè)置客房、會(huì)議、中餐廳、廚房、酒店辦公及商務(wù)中心；3～4層均設(shè)置為客房。各層功能由連廊、電梯、樓梯聯(lián)系貫通。

大堂作為酒店內(nèi)部交通樞紐空間，將不同來訪人群按需求進(jìn)行疏導(dǎo)。餐廳作為較獨(dú)立的功能分區(qū)，可通過大堂直接到達(dá)，且中餐廳、中餐包間、西餐廳等餐飲空間均與后勤廚房緊密聯(lián)系。后勤員工宿舍、酒店管理行政辦公室設(shè)置于酒店西側(cè)，與廚房直接相連，避免與旅客動(dòng)線交叉。宴會(huì)廳獨(dú)立設(shè)置，與大堂、餐廳、康樂中心分離。

客房主要設(shè)置于2～4層，空間獨(dú)立、安靜，與內(nèi)部庭院、周邊綠化緊密融合，環(huán)境靜謐，景色宜人。

5.2 立面設(shè)計(jì)

建筑設(shè)計(jì)力求現(xiàn)代、簡(jiǎn)潔，追求整體統(tǒng)一，并引入地域性元素（見圖3）。

3 濱水立面（圖片來源：劉衛(wèi)國(guó)）

5.2.1 材質(zhì)變化

通過傳統(tǒng)風(fēng)格的墻面磚（灰磚）與大面積玻璃幕墻形成虛與實(shí)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的呼應(yīng)與對(duì)比。

5.2.2 傳統(tǒng)建筑元素應(yīng)用

在現(xiàn)代建筑基礎(chǔ)上，為使其不失地域文化氣質(zhì)，立面設(shè)計(jì)一改傳統(tǒng)的模仿形式，添加多種精煉與抽象的山西傳統(tǒng)建筑元素，如簡(jiǎn)潔的硬山墻、鏤空磚墻等。

5.2.3 空間維度的多層次化

受用地控高限制，建筑平面橫向拓展范圍較大，為避免單一立面重復(fù)帶來的乏味感，通過樓層與坡屋頂?shù)霓D(zhuǎn)換使立面層次多變，材料運(yùn)用力求簡(jiǎn)潔，符合山西文化特色，彰顯晉商文化的厚重感。

5.3 客房設(shè)計(jì)

5.3.1 類型配置

基于酒店規(guī)模等級(jí)、市場(chǎng)需求分析、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與入住對(duì)象調(diào)研等，項(xiàng)目客房配置相對(duì)齊全，標(biāo)準(zhǔn)間包括大床間、雙床間，套間包括商務(wù)套間、親子套間。二期預(yù)留用地規(guī)劃獨(dú)棟別墅，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。

5.3.2 功能設(shè)計(jì)

客房布置靈活，大部分客房均朝向最佳景觀面，除傳統(tǒng)住宿功能，還設(shè)置泡池、泳池、小花園、休閑平臺(tái)等設(shè)施。

5.3.3 風(fēng)格設(shè)計(jì)

客房是酒店的核心產(chǎn)品，通過獨(dú)特性、文化性與針對(duì)性設(shè)計(jì)，讓客人感受酒店的地域性，獲得新奇體驗(yàn)，留下美好印象。項(xiàng)目地處山西五臺(tái)山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，故以晉商文化為主題背景，在公共區(qū)域與客房裝飾上盡可能展現(xiàn)原汁原味的晉商文化。

5.3.4 人性化設(shè)計(jì)

客房設(shè)計(jì)需結(jié)合度假人群的心理需求，提供合理的人性化陳設(shè)與交通流線，以及更舒適的面積、更大的尺度空間，為客人提供更好的度假旅行休閑體驗(yàn)。

6 結(jié)語

在建筑創(chuàng)作與施工深化過程中，設(shè)計(jì)人員致力于化解建筑與自然的沖突，重新建立建筑與自然的對(duì)話與交流關(guān)系，使彼此相互依賴，達(dá)到和諧共生。項(xiàng)目已于2017年3月全面落成，拉動(dòng)了五臺(tái)山旅游區(qū)域建設(shè)，使區(qū)域設(shè)施配套、功能完善及旅游服務(wù)實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)。