廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)紅菇科真菌資源*

龔粵寧，林 敏，何淑嫻，，宋 斌**，劉志發(fā)，莫美華

（1.廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)管理局，廣東 韶關(guān) 512727；2.廣東省科學(xué)院微生物研究所/華南應(yīng)用微生物國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/廣東省菌種保藏與應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/廣東省微生物應(yīng)用新技術(shù)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510070；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，廣東廣州 510642）

廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)于1994 年成立，地處南嶺山脈中段南麓，東鄰韶關(guān)市乳源縣，南接清遠(yuǎn)市陽山縣嶺背鎮(zhèn)，西靠連州市，北部與湖南省宜章縣莽山森林公園接壤，坐標(biāo)為112°30′～113°04′E、24°37′～24°57′N，保護(hù)區(qū)總面積5.84×104hm2，是廣東省陸地森林面積最大的國家級自然保護(hù)區(qū)，保存著中國東南部特色亞熱帶常綠闊葉林和中國珍稀瀕危動植物及其棲息地，是世界同緯度地區(qū)的寶貴自然遺產(chǎn)[1-2]。保護(hù)區(qū)優(yōu)越的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境孕育了豐富的動植物資源，為紅菇科（Russulaceae） 真菌的生長發(fā)育提供了良好的基礎(chǔ)[3-9]。紅菇科真菌隸屬于真菌界（Fungi） 擔(dān)子菌門（Basidiomycota） 蘑菇綱（Agaricomycetes） 紅菇目（Russulales），其子實(shí)體肉質(zhì)、易脆、多數(shù)傘形、色澤艷麗、具乳汁或不具乳汁，主要包含乳菇屬（Lactarius）、多汁乳菇屬（Lactifluus）、叉褶菇屬（Multifurca）、紅菇屬（Russula） 等4 個(gè)屬，通常廣泛分布，常生于林中地面，并與植物形成外生菌根[10-11]。

1 材料與方法

1.1 研究材料

1.1.1 研究標(biāo)本

2019 年至2022 年在廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)調(diào)查采集標(biāo)本材料，所有研究標(biāo)本保藏在廣東省科學(xué)院微生物研究所真菌標(biāo)本館（GDGM）。

1.1.2 主要試劑

硅膠，廣州化學(xué)試劑廠；真菌DNA 小量提取試劑盒，廣州美基生物科技有限公司；PCR 擴(kuò)增試劑，北京全式金科技有限公司。

1.1.3 主要設(shè)備

水浴鍋，托普儀器有限公司；研磨儀，上海凈信實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司；離心機(jī)，賽默飛世爾科技（中國） 有限公司；Y-TV55 正置熒光顯微鏡，日本尼康公司；RX100Ⅲ相機(jī)，日本索尼公司。

1.2 研究方法

野外調(diào)查采用傳統(tǒng)的踏查法。使用相機(jī)拍攝記錄宏觀特征，包括菌蓋、菌褶、菌肉、菌柄特征及其顏色、大小等。使用熒光顯微鏡進(jìn)行顯微觀察，包括擔(dān)孢子、擔(dān)子、褶側(cè)囊體、褶緣囊體等。隨機(jī)選取20個(gè)孢子測量孢子大小，擔(dān)子等其他特征以10～20 個(gè)測量數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。以5%的KOH 溶液作為浮載劑，1%的剛果紅試劑進(jìn)行染色觀察，以Melzer 試劑判斷菌絲、菌髓等的淀粉質(zhì)反應(yīng)或類糊精反應(yīng)。同時(shí)進(jìn)行ITS 和LSU 序列的測序、比對分析，并綜合形態(tài)特征和分子比對結(jié)果，結(jié)合文獻(xiàn)進(jìn)行鑒定和分類[12-15]。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)調(diào)查結(jié)果及文獻(xiàn)查詢，總結(jié)具體名錄見表1，菌類生境照片見圖1。

表1 廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)紅菇科物種資源Tab.1 The resources of Russulaceae in Guangdong Nanling National Nature Reserve

圖1 廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)部分紅菇科真菌生境照片F(xiàn)ig.1 Photographs of some species of Russulaceae habitats in Guangdong Nanling National Nature Reserve

如表1 和圖1 所示，廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)紅菇科真菌已知種類有45 種，分別是乳菇屬（Lactarius） 16 種、多汁乳菇屬（Lactifluus） 3 種、紅菇屬（Russula） 26 種[3-9,16]。所有菌類均為外生菌根菌。

3 結(jié)論與討論

至今為止，世界上紅菇科真菌已知種類已經(jīng)超過3 000 種，中國報(bào)道的種類已超過了250 種（約占世界已知種類的8.3%）。南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)的紅菇科種類至今也有45 種，約占中國已知紅菇科種類的18%，保護(hù)區(qū)新記錄種有19 種，中國特有種10 種[11-24]。迷你乳菇Lactarius minimus W.G. Sm.[=Lactarius minimus var. macrosporus C.Z. Bi & G.Y.Zheng] 屬于瀕危（EN） 級別[15]。據(jù)此，南嶺自然保護(hù)區(qū)紅菇科資源比較豐富，迫切需要深入調(diào)查，資源保護(hù)利用研究也需要進(jìn)一步加強(qiáng)。南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)的45 種紅菇科真菌資源均屬外生菌根菌，與植物生長密切相關(guān)，作為南嶺自然生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分具有重要的作用[25]。其中，具有食用價(jià)值的有25 種，藥用價(jià)值的有20 種，對人體會產(chǎn)生危害或毒性的有3 種[26-31]。紅菇科中可食菌類較多，在世界范圍被廣泛采食。如南嶺地區(qū)主要的食用或食藥兼用品種有雞足山乳菇、松乳菇、紅汁乳菇、鮮艷乳菇、多汁乳菇、煙色紅菇、銅綠紅菇等，但其資源量及生態(tài)分布特征還需要調(diào)查。南嶺地區(qū)已知紅菇科真菌中有毒品種僅有黑乳菇、脆紅菇和點(diǎn)柄黃紅菇。

紅菇科真菌是廣東南嶺國家級自然保護(hù)區(qū)生物多樣性的重要組成部分，對保護(hù)區(qū)生態(tài)平衡的維持具有重要意義，也是重要的野生真菌資源。