噻蟲胺和蟲螨腈及其代謝物在大蔥中的殘留及膳食風(fēng)險評估

毛佳 尹可鎖 商瑞 白亭亭 劉立娜 楊寶明 李迅東

摘要［目的］評估噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的殘留消解及膳食攝入風(fēng)險。［方法］通過規(guī)范田間殘留試驗，結(jié)合大蔥中噻蟲胺和蟲螨腈的殘留量，評估噻蟲胺和蟲螨腈的長期膳食攝入風(fēng)險。［結(jié)果］噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的半衰期分別為4.6～7.4和5.8～6.9 d，均降解較快。長期膳食風(fēng)險評估結(jié)果表明，普通人群中噻蟲胺和蟲螨腈的風(fēng)險商（RQ）分別為5%和84%，對一般人群健康產(chǎn)生的風(fēng)險是可接受的。［結(jié)論］按照推薦劑量使用，噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中殘留不會對我國人體健康產(chǎn)生影響。

關(guān)鍵詞噻蟲胺；蟲螨腈；代謝物；大蔥；殘留消解；風(fēng)險評估

中圖分類號S 481+.8文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2023）24-0187-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.24.042

Residues and Dietary Risk Assessment of Clothianidin，Chlorfenapyr and Its Metabolite in Welsh Onion

MAO Jia1，YIN Kesuo1，SHANG Rui2 et al

（1.Agricultural Environment and Resources Institute，Yunnan Academy of Agricultural Sciences，Kunming，Yunnan 650021;2.Yunnan Medical Health College，Kunming，Yunnan 650033）

Abstract［Objective］To evaluate the residual digestion and dietary intake risks of clothianidin and chlorfenapyr in welsh onion.［Method］By conducting standardized field residue tests and considering the residual levels of clothianidin and chlorfenapyr in welsh onion，the longterm dietary intake risks of clothianidin and chlorfenapyr were evaluated.［Result］The halflives of clothianidin and chlorfenapyr in welsh onion were 4.6-7.4 and 5.8-6.9 d，respectively，indicating faster degradation.The results of longterm dietary risk assessment indicated that the risk quotients （RQ） of clothianidin and chlorfenapyr in the general population were 5% and 84%，respectively，indicating that the risk of dietary intake was acceptable.［Conclusion］At the recommended dosage，the residues of clothianidin and chlorfenapyr in welsh onion have no effect on human health.

Key wordsClothianidin;Chlorfenapyr;Metabolites;Welsh onion;Residual digestion;Risk assessment

我國是大蔥生產(chǎn)第一大國，2019年種植面積超過3萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到117萬t［1］。隨著大蔥種植面積的擴(kuò)大、集約化生產(chǎn)的形成，害蟲發(fā)生日趨嚴(yán)重，其中蔥薊馬發(fā)生普遍，危害嚴(yán)重［2］。由于施用單一農(nóng)藥品種的防治效果有限，且易產(chǎn)生抗藥性，這使得多種農(nóng)藥的混合施用成為防治病蟲害的新選擇［3-4］。

噻蟲胺，屬第二代煙堿類殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，對刺吸式害蟲有良好的防治效果［5］。蟲螨腈，是一種取代芳基吡咯類殺蟲、殺螨劑，由于其作用機(jī)理新穎，殺蟲譜廣、對常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性，近年來廣泛應(yīng)用于防治蘋果、甘藍(lán)、黃瓜等作物的多種害蟲［6］。隨著2種藥劑的廣泛使用，其帶來的環(huán)境問題也得到了人們廣泛關(guān)注。2018年，歐盟提出為確保對蜜蜂的保護(hù)，禁止了噻蟲胺、吡蟲啉、噻蟲嗪這3種藥劑在露地環(huán)境中使用［7］。目前，我國在蔬菜上依然允許使用噻蟲胺，但是為保證食品安全，也制定了眾多相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品中的最大殘留限量。有關(guān)噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的殘留研究鮮見報道，對我國居民的膳食風(fēng)險研究亦鮮見報道。該研究通過1年4地的田間試驗研究了噻蟲胺和蟲螨腈及其代謝物溴代吡咯腈在大蔥中的殘留水平，結(jié)合噻蟲胺和蟲螨腈在我國登記情況和我國居民的人均膳食結(jié)構(gòu)，對普通人群的膳食風(fēng)險進(jìn)行了評估，以期為2種藥劑在大蔥上的科學(xué)合理使用以及制定我國噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中最大殘留限量（MRL）提供了依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料和試劑

噻蟲胺標(biāo)準(zhǔn)品（純度為99.0%）和蟲螨腈標(biāo)準(zhǔn)品（純度為99.0%），購自Dr.Ehrenstorfer GmbH；溴代吡咯腈標(biāo)準(zhǔn)品（純度為99.0%），購自Honeywell Specialty Chemicals;28%蟲螨腈·噻蟲胺懸浮劑（蟲螨腈8%，噻蟲胺20%），購自山東曹達(dá)化工有限公司；氯化鈉（分析純）、無水硫酸鎂（分析純）、甲酸（色譜純），購自天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司；乙腈（色譜純），購自sigma公司；有機(jī)濾器（0.22 μm），購自天津天羽嘉瀾科技有限公司。

1.2儀器條件

1.2.1噻蟲胺和溴代吡咯腈。

高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀（1200-6460，美國安捷倫公司）及色譜柱Shim-pack XR-ODSⅡ（75.0 mm×2.0 mm，2.2 μm）用于分離噻蟲胺和溴代吡咯腈。進(jìn)樣體積2 μL；流動相為0.1%甲酸水溶液和乙腈，體積比30∶70；流速0.3 mL/min，質(zhì)譜條件見表1。

1.2.2蟲螨腈。

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（8890-7000D，美國安捷倫公司）及色譜柱 HP-5MS（30 m×250 μm×0.25 μm）用于分離蟲螨腈。氣相參數(shù)：柱流速1 mL/min；載氣和淬滅氣均為He；碰撞氣N2流速1.5 mL/min；PSD吹掃流速3 mL/min；進(jìn)樣體積1 μL；不分流進(jìn)樣；進(jìn)樣口溫度300 ℃；柱溫：初始溫度150 ℃，以15 ℃/min升至320 ℃，保持10 min；質(zhì)譜條件見表1。

1.3田間試驗

按照《農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留試驗準(zhǔn)則》［8］要求設(shè)試驗小區(qū)，處理和對照小區(qū)面積不小于50 m2，小區(qū)間設(shè)不少于2 m的隔離帶。28%蟲螨腈·噻蟲胺懸浮劑在大蔥上防治薊馬的有效劑量為84 g/hm2，于大蔥薊馬發(fā)生初期噴霧施藥1次。于施藥后當(dāng)天（施藥后0 d）、3、5、7、10 d采集大蔥樣品。其中，山東省、河南省采集0、3、5、7、10 d樣品，湖北省、廣東省只采集5和7 d樣品。

在試驗小區(qū)中用隨機(jī)方式將大蔥連根拔起，抖掉泥土，用刀削去根部及爛葉。至少采集24個點，不少于2 kg。先采集對照小區(qū)，后采集處理小區(qū)，每小區(qū)采集2個獨立樣本。地頭或邊緣0.5 m內(nèi)不采樣。

1.4樣品處理

將田間采集的樣本用軟刷輕輕刷掉附著的泥土和其他黏附物，用不銹鋼刀切碎樣品，在不銹鋼盆中充分混勻，縮分后將樣品裝入可封口的樣品袋中，貼好標(biāo)簽后冷凍保存。

采用改進(jìn)的QuEChERS方法［9］，準(zhǔn)確稱取勻漿后的大蔥10.0 g至50 mL具塞塑料離心管內(nèi)，加入10 mL乙腈，渦旋提取2 min，加入3 g氯化鈉和3 g無水硫酸鎂，劇烈振蕩1 min；4 000 r/min離心5 min；取上清液過0.22 μm有機(jī)系濾膜，待測。

1.5膳食暴露風(fēng)險評估計算公式如下：

式中：NEDI為國家估算每日攝入量（mg/kg）； FI為食物攝入量（kg）；STMR為試驗中位殘留量（mg/kg）；bw為中國居民的平均體重（kg）；RQ為風(fēng)險商；ADI為每日允許攝入量（mg/kg）。 RQ越高表示接觸農(nóng)藥的風(fēng)險越高;RQ>100%表示對人類健康的風(fēng)險不能接受［10-11］。

2結(jié)果與分析

2.1方法驗證

檢測方法的正確度和準(zhǔn)確度用回收率試驗評價。在空白大蔥樣品中按照0.03、0.30和3.00 mg/kg水平添加噻蟲胺、蟲螨腈和溴代吡咯腈標(biāo)準(zhǔn)混合溶液，每個濃度5次平行試驗。結(jié)果表明（表2）：噻蟲胺、蟲螨腈和溴代吡咯腈的平均回收率分別為95%～99%、85%～101%和97%～104%；相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）分別為4%～10%、3%～7%和2%～5%。在乙腈和空白大蔥基質(zhì)中，噻蟲胺、蟲螨腈和溴代吡咯腈系列標(biāo)準(zhǔn)溶液中（0.03～5.00 mg/L）均有較好的線性（r＞0.995 8）。為消除基質(zhì)效應(yīng)對檢測結(jié)果的影響，噻蟲胺、蟲螨腈和溴代吡咯腈均采用基質(zhì)標(biāo)樣進(jìn)行校準(zhǔn)［12］。以最低添加濃度為定量限，噻蟲胺、蟲螨腈和溴代吡咯腈在大蔥中的方法定量限均為0.03 mg/kg。方法參數(shù)均符合《農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留試驗準(zhǔn)則》［8］。

2.2噻蟲胺和蟲螨腈消解試驗

河南和山東兩地大蔥消解試驗表明（表3）：在田間試驗條件下噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的殘留消解符合一級動力學(xué)方程，半衰期分別為4.6～7.4和5.8～6.9 d，均降解較快。有研究結(jié)果表明，蟲螨腈和噻蟲胺在蔬菜［13-15］、水果［16］、谷物［17］、茶葉［18-19］等不同作物中半衰期有一定差異，但總體均降解較快，這與該研究結(jié)果一致。另有研究表明，蟲螨腈在露地菜薹中半衰期為2.8 d，而保護(hù)地中半衰期為7.5 d，2種種植模式下半衰期差異巨大［6］。這可能與保護(hù)地和露地的溫度、濕度、光照等存在很大差異，農(nóng)藥在施用到環(huán)境中后其殘留情況在露地和保護(hù)地中存在較大差異有關(guān)。在北方大蔥基本為露天種植，因此該研究中僅對露地條件下藥劑殘留情況進(jìn)行了研究，而保護(hù)地種植模式下藥劑殘留情況需進(jìn)一步研究。

2.3噻蟲胺和蟲螨腈最終殘留試驗

在田間試驗條件下，2種藥劑以推薦劑量噴霧施藥1次，施藥后5和7 d分別采集大蔥樣品，4個試驗點的最終殘留量檢測結(jié)果見表4。采收間隔5 d的菠菜中蟲螨腈的殘留量在<0.030～0.055 mg/kg，噻蟲胺殘留量在<0.030～0.140 mg/kg;采收間隔7 d的大蔥中藥劑殘留量相比5 d采收間隔明顯降低，其中蟲螨腈殘留量在<0.030～0.048 mg/kg，噻蟲胺殘留量在<0.030～0.100? mg/kg;溴代吡咯腈在大蔥中殘留量均低于最低檢測濃度。目前，我國尚未制定蟲螨腈和噻蟲胺在大蔥上的最大允許殘留限量［20］。日本和韓國規(guī)定大蔥中蟲螨腈的最大殘留限量（MRL）分別為3.0和1.0 mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量分別為1.0和0.3 mg/kg。該研究中4個試驗點所得的最終殘留量均在日本和韓國相應(yīng)MRL值范圍內(nèi)。但是由于不同國家和地區(qū)人民飲食習(xí)慣的差異，導(dǎo)致大蔥攝入量也存在差異。因此，不同國家和地區(qū)制定的大蔥中藥劑的最大殘留限量是否適合我國需要進(jìn)行進(jìn)一步膳食攝入評估。

2.4噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的膳食風(fēng)險評估

溴代吡咯腈是蟲螨腈的代謝物，其毒性遠(yuǎn)高于母體，所以評估蟲螨腈時同時考慮溴代吡咯腈殘留量［21］。該研究大蔥中溴代吡咯腈殘留量均小于方法定量限，僅以蟲螨腈殘留量評估。為準(zhǔn)確評估2種藥劑膳食攝入風(fēng)險，該研究將2種藥劑在中國已登記作物上相應(yīng)的殘留試驗中值一并帶入計算，如無法獲得殘留中值，使用已制定的最大殘留限量（表5）計算，并結(jié)合我國的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行長期膳食攝入風(fēng)險的評估。對于尚未在我國建立最大殘留限量的作物，其選擇遵循以下順序：國際食品法典委員會（CAC）>美國>歐盟>澳大利亞>韓國>日本［22］。距施藥后5 d，大蔥中噻蟲胺和蟲螨腈的規(guī)范殘留試驗中值分別為0.057和0.030? mg/kg。噻蟲胺和蟲螨腈的ADI分別為0.10和0.03 mg/kg，按照公式（1）和（2）計算出噻蟲胺和蟲螨腈在所有登記作物中RQ分別為5%和84%，均低于100%。因此，噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的殘留量對我國一般人群健康的影響是在一個可接受的風(fēng)險水平。

3結(jié)論與討論

在田間試驗條件下噻蟲胺和蟲螨腈在大蔥中的殘留消解符合一級動力學(xué)方程，半衰期分別為4.6～7.4和5.8～6.9 d，降解較快。農(nóng)藥在環(huán)境中的降解除了受降雨、光照、濕度等物理化學(xué)因素的影響外，作物種類也是影響其降解的關(guān)鍵因素，藥劑在不同作物中降解略有差異，一般生長較快的作物中農(nóng)藥半衰期較短。長期膳食風(fēng)險評估結(jié)果表明，噻蟲胺和蟲螨腈對一般人群健康產(chǎn)生的風(fēng)險是可接受的。目前，中國采用的膳食評估方法是在作物分類基礎(chǔ)上的數(shù)據(jù)，膳食攝入量是作物類別消費量。但是，目前我國可供查詢的食物分類十分有限，且膳食數(shù)據(jù)為2002年衛(wèi)生部發(fā)布的《中國不同人群消費膳食分組食譜》。隨著生活水平的提高，我國人民的膳食結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生變化。因此，為了更合理地進(jìn)行膳食評估，迫切需要建立更加準(zhǔn)確的膳食消費量數(shù)據(jù)庫。

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