魯東南煙區(qū)雪茄茄衣煙葉種植技術(shù)研究

李 峰，呂 平，白曉杰，宗國(guó)華，徐永清，鞠 磊，朱茂峰，陳秀齋，程云吉，魏代福，楊繼琨，賀鵬霖，張 強(qiáng)，劉松偉，張偉娜

（山東臨沂煙草有限公司，山東臨沂 276000）

0 引言

雪茄茄衣煙葉質(zhì)量的優(yōu)劣，是衡量雪茄煙質(zhì)量和檔次的重要因素之一。由于茄衣對(duì)質(zhì)量的要求近似完美，對(duì)生態(tài)條件和生產(chǎn)技術(shù)的要求近乎苛刻，生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜，因此，價(jià)格比較昂貴。目前，國(guó)內(nèi)規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)茄衣生產(chǎn)幾乎空白，國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)雪茄煙茄衣原料受國(guó)外老牌雪茄公司控制，國(guó)內(nèi)雪茄企業(yè)基本采購(gòu)不到國(guó)際優(yōu)質(zhì)雪茄煙茄衣原料。過(guò)分依賴國(guó)外原料的狀況，給國(guó)內(nèi)雪茄企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和成本控制帶來(lái)了較大的困難，嚴(yán)重影響了中國(guó)雪茄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。通過(guò)分析影響茄衣質(zhì)量形成的要素，探討優(yōu)質(zhì)茄衣的生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)。

1 質(zhì)量指標(biāo)

茄衣內(nèi)在質(zhì)量要求具備較典型雪茄煙風(fēng)格特征。勁頭適中，濃度中等，味道純凈舒適，無(wú)雜氣，刺激性較小，燃燒性強(qiáng)，灰色灰白至白。基于現(xiàn)階段生產(chǎn)水平，香氣暫不作為質(zhì)量指標(biāo)。茄衣外觀質(zhì)量要求，自然把，（40±5）cm×（24±4）cm，單葉重4～5 g，葉片厚度0.10～0.15 mm。顏色棕色至棕褐色，光澤強(qiáng)，顏色均勻一致，葉片平整，葉面組織細(xì)致，脈相細(xì)，平直，不突出，身份稍薄至薄，油分多。

煙葉農(nóng)藥殘留符合YQ50—2014《煙葉農(nóng)藥最大殘留限量》要求；重金屬含量砷（As）≤0.5mg/kg，鉛（Pb）≤5.0 mg/kg，鎘（Cd）≤5.0 mg/kg，汞（Hg）≤0.1 mg/kg；無(wú)轉(zhuǎn)基因煙草。

2 生態(tài)條件

2.1 溫度和相對(duì)濕度

在大田生長(zhǎng)期，適宜的溫濕度條件有利于茄衣煙葉的早發(fā)快長(zhǎng)，并能夠培育出長(zhǎng)相清秀、株型合理、葉片疏闊無(wú)皺縮，且脈相不突出的煙株，溫暖、濕潤(rùn)的氣候條件有利于茄衣煙株的快速生長(zhǎng)，并培育出大、薄、均勻且沒(méi)有突出葉脈的葉片。在茄衣生長(zhǎng)期內(nèi)，外界平均溫度不低于20℃、最高溫度不超過(guò)35℃、平均相對(duì)濕度在75%～85%之間，就能夠很好地滿足茄衣煙株的生長(zhǎng)需要。溫度過(guò)低會(huì)影響煙株的生長(zhǎng)，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化，溫度過(guò)高則會(huì)灼傷煙葉，連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間濕度偏大則容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，均不利于優(yōu)質(zhì)茄衣的形成。

2.2 日照時(shí)數(shù)

雪茄煙是煙草的一種，屬于喜光植物，但是日照時(shí)間較長(zhǎng)、光照強(qiáng)度過(guò)大會(huì)產(chǎn)生“粗筋暴葉”的雪茄煙葉。由于茄衣煙葉是用作外包皮使用，木質(zhì)化程度高的支脈網(wǎng)絡(luò)會(huì)使茄衣的使用價(jià)值降低，所以，茄衣的生產(chǎn)工藝決定了其在生長(zhǎng)期內(nèi)要盡可能地減少?gòu)?qiáng)光的照射。世界上除古巴等少數(shù)國(guó)家的個(gè)別種植區(qū)，能滿足在自然條件下的茄衣生長(zhǎng)條件，此外，全球絕大多數(shù)的茄衣產(chǎn)區(qū)在自然狀態(tài)下，其日照強(qiáng)度難以適應(yīng)生產(chǎn)脈細(xì)片薄的茄衣煙葉。因此，采取一定的遮陽(yáng)措施是解決日照強(qiáng)度過(guò)強(qiáng)的必要手段。

2.3 地理緯度

雪茄煙屬熱帶植物，以熱帶或亞熱帶氣候較為適宜（表1）。產(chǎn)地的地理緯度是影響雪茄煙葉風(fēng)味特征的主要因素。

表1 國(guó)產(chǎn)雪茄原料種植區(qū)與國(guó)際優(yōu)質(zhì)雪茄產(chǎn)區(qū)主要生態(tài)指標(biāo)對(duì)比

3 栽培技術(shù)

3.1 合理規(guī)劃

根據(jù)土壤化驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果，圍繞“水”進(jìn)行煙田合理輪作。將煙田規(guī)劃在水源分布相對(duì)均勻、生態(tài)最優(yōu)、土壤最適、基礎(chǔ)最牢區(qū)域，結(jié)合往年病害發(fā)生情況，淘汰病害較重、不適宜種煙的地塊，遠(yuǎn)離果園、菜園和保護(hù)地，實(shí)行2～3年輪作，前茬適宜，不選擇前茬需肥量大的作物。

3.2 土地整理

3.2.1 冬耕深翻

冬耕前，將田間雜草、雜物及碎石塊清理出煙田。因地制宜安排機(jī)械，使冬耕深度保證在25 cm以上。通過(guò)冬耕、翻地、曬田，能達(dá)到蓄水保墑、防治病蟲(chóng)害、改善土壤的理化性質(zhì)、提高土壤肥力等作用。

3.2.2 春耕春耙

在春季解凍后，視氣候條件和土壤墑情進(jìn)行春耕春耙，打碎坷垃、整平地面、保墑備用。根據(jù)田間徑流水走向，挖好灌水渠與排水溝，上下地之間、煙壟不同方向的地塊單獨(dú)挖排水溝，確保煙田排灌順暢。

3.2.3 起壟覆膜

起壟時(shí)，保證壟直、面平、土細(xì)，壟體飽滿，單行壟底寬60～70 cm，壟面寬20～25 cm，壟高25～30 cm，行距110 cm。土壤相對(duì)持水量達(dá)到70%～80%時(shí)可覆膜，如果達(dá)不到則待雨覆膜。覆膜前，在壟體頂端鋪設(shè)滴灌帶，滴頭間距40 cm。

3.2.4 育苗

成苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡45天左右，煙莖直徑0.6～0.8 cm，莖高13～15 cm，5～6片真葉，葉色綠，煙苗大小均勻一致，根系發(fā)達(dá)（以容易起苗，根系包住基質(zhì)為準(zhǔn)），長(zhǎng)勢(shì)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害。嚴(yán)格執(zhí)行供苗流程，將壯苗選出。出棚前，用試紙條對(duì)移栽煙苗進(jìn)行病毒檢測(cè)，檢測(cè)合格，裝入周轉(zhuǎn)箱統(tǒng)一配送供苗備栽，確保煙苗無(wú)病毒出棚，嚴(yán)格挑選莖高均勻一致的壯苗移栽。

3.2.5 精準(zhǔn)施肥

嚴(yán)格按照“控氮、降氯、適磷、增鉀、多有機(jī)、補(bǔ)微量、速效緩效相結(jié)合”的原則，實(shí)施測(cè)土施肥，因地定量，配方施肥。根據(jù)全測(cè)全配結(jié)果，結(jié)合土壤類型、地力、施肥、種植模式及灌溉方式等因素，精準(zhǔn)施肥方案見(jiàn)表2。

表2 大田施肥明細(xì)表

基肥：全部基肥起壟前，條施于壟底，施肥均勻，施肥深度15～20 cm。提苗肥：移栽時(shí)一并施入，放置于井窖一側(cè)，勿觸及煙株（1個(gè)井窖內(nèi)大約放12粒二胺顆粒）。第一次追肥：移栽后25天，按5 kg/667m2硝酸鉀用量，溶解于水中，采用滴灌方式追施。第二次追肥：視大田長(zhǎng)勢(shì)情況，再確定是否進(jìn)行第二次追肥。

3.2.6 適期移栽

移栽時(shí)，選取均勻一致的壯苗進(jìn)行統(tǒng)一移栽，對(duì)大田整齊度的提高至關(guān)重要。將剔出的弱小苗集中管理，留作備用苗。采用膜上移栽，嚴(yán)格落實(shí)大壟、大水、大窩、中苗、快移栽“三大一中一快”移栽要求，促進(jìn)煙苗早發(fā)快長(zhǎng)，健康發(fā)育，確保大田生長(zhǎng)整齊一致。

行株距110 cm×40 cm，栽煙株1 515株/667m2。移栽后2～3天要進(jìn)行查苗，發(fā)現(xiàn)死苗、缺苗的要及時(shí)補(bǔ)齊，一般要求在移栽后7天內(nèi)完成。補(bǔ)苗要采用健壯的煙苗，以確保整齊度。補(bǔ)苗前，應(yīng)先消除造成缺苗的原因（蟲(chóng)害或肥害），然后補(bǔ)栽新煙苗。對(duì)補(bǔ)栽的煙苗要做好標(biāo)記，進(jìn)行偏管，注意澆水和追肥，促其加快生長(zhǎng)，趕上早栽煙苗，保證煙田煙株生長(zhǎng)整齊一致。

3.2.7 水分管理

雪茄茄衣種植全時(shí)期需充足水分供應(yīng)，一般需要田間土壤持水率在80%～90%之間，保證葉片組織細(xì)膩。一要開(kāi)好“三溝”，即畦溝、腰溝、圍溝，做到雨過(guò)溝干。二要落實(shí)上部葉采摘前實(shí)行煙田灌淺溝水的技術(shù)。

移栽時(shí)要澆足定根水，一般澆水2 kg/株左右，以利栽后煙苗還苗成活，要保持畦面不見(jiàn)白，若3～4天不下雨或畦面見(jiàn)白時(shí)，要灌淺溝水（水深嚴(yán)格控制在10 cm以內(nèi)），并讓其自然落干。若灌淺溝水不能達(dá)到畦面濕潤(rùn)時(shí)，嚴(yán)禁大水漫灌，要采取灌淺溝水與煙株澆水相結(jié)合的辦法，給壟體補(bǔ)水，防止前期肥料不能及時(shí)分解釋放發(fā)揮作用，造成煙株二次吸肥而貪青晚熟。要做到栽后團(tuán)棵期前煙田不缺水。團(tuán)棵期后，保證煙株水分供應(yīng)充足，煙田留溝底水。天氣干旱時(shí)，溝灌淺溝水，并澆灌煙株，做到以水調(diào)肥，保證煙株旺盛生長(zhǎng)的水分需要及肥料及時(shí)分解吸收。雨水較多時(shí)，要及時(shí)清溝排水，防止田間積水，減少肥料流失。

3.2.8 田間遮陰和防倒伏

遮陰對(duì)茄衣在大田的生長(zhǎng)發(fā)育影響主要體現(xiàn)在株高增加、節(jié)距變大、主支脈木質(zhì)化程度降低、葉片變薄及變闊。因此，為了獲得優(yōu)質(zhì)的茄衣，從團(tuán)棵期開(kāi)始，在茄衣煙田搭建透光率（60%～65%）的白色遮陰網(wǎng)進(jìn)行遮陰。通過(guò)遮陰栽培，能夠有效降低光照強(qiáng)度，且使透過(guò)遮陰設(shè)施的光線更為均勻地散射在煙株上，并能改善地表層的土壤溫度、土壤濕度、空氣濕度、空氣溫度，形成新的微型生態(tài)環(huán)境，有利于產(chǎn)出高質(zhì)量的茄衣煙葉。

由于大田遮陰形成的新環(huán)境會(huì)使煙株增高至2.1～2.3 m，導(dǎo)致煙株重心不穩(wěn)，遇到大風(fēng)降雨天氣，就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的倒伏。因此，種植茄衣的煙田需要通過(guò)高培土來(lái)刺激煙莖產(chǎn)生較多的不定根，以增加煙株的抗倒伏能力。

4 結(jié)語(yǔ)

國(guó)產(chǎn)雪茄煙產(chǎn)品和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受原材料匱乏的限制已成日益凸顯的問(wèn)題，須引起足夠的重視。國(guó)外雪茄原料研究起步時(shí)間早，已形成一套較為成熟的理論、方法和標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)產(chǎn)雪茄原料研究起步較晚，雖然近年來(lái)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)，且在多個(gè)領(lǐng)域取得初步的研究成果，但通過(guò)對(duì)中國(guó)雪茄煙葉發(fā)展現(xiàn)狀的分析來(lái)看，我們清楚地認(rèn)識(shí)到，實(shí)現(xiàn)雪茄煙原料的自主供給是高質(zhì)量發(fā)展雪茄煙產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。亟須對(duì)國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茄衣原料開(kāi)展針對(duì)性的研究，建議以中式雪茄發(fā)展戰(zhàn)略為契機(jī)，以工商研三方融合、聯(lián)合攻關(guān)的方式，發(fā)現(xiàn)和確立適合茄衣生產(chǎn)的雪茄煙種植區(qū)，從種植區(qū)進(jìn)行品種的篩選與優(yōu)良品種的引進(jìn)或培育、配套栽培煙葉安全性的提高等方面入手，進(jìn)行深入分析和系統(tǒng)地研究，全面提升茄衣的生產(chǎn)水平和煙葉質(zhì)量，提高國(guó)產(chǎn)原料的工業(yè)可用性。