冷水魚的流水養殖

攸縣畜牧水產事務中心 文璽華 洪國強 賀建香

冷水魚是對適宜生長在20℃以下水溫環境中魚類的統稱。隨著人民生活水平的提高，冷水魚越來越受市場歡迎。筆者以位于攸縣黃豐橋鎮樟井村一養殖雜交鱘魚、虹鱒魚、銀鱈魚等冷水魚的基地為例，總結了山區冷水魚養殖技術，供讀者參考。

一、場址選擇

冷水魚原始生活環境為山澗溪流和江河等自然水域。因此在冷水魚養殖中要選擇水質好、水溫低、水量充足且較恒定的山泉水，入水口可用20目篩絹作攔網，必要時要建設曝氧道，以增加山泉水含氧量。同時，要兼顧交通、電力、通信等影響因素。

二、場地建設

1.魚池 冷水魚養殖池應沒有死角走水，魚可在全池均勻分布，以長方形、四角圓鈍的結構為佳。一般幼魚池寬3米、長10米、高約1.2米，成魚池寬4米、長20米、高約1.5米，可根據場地大小適當調整。也可采用圓形池。

2.進水口 流水養魚的池塘主要靠水位落差來增加溶氧，所以進水口要直接開在池岸邊。進水口要高些、大些。水流不宜過快，以免消耗魚類體力。進水口采用并聯供水方式可減少魚體發病交叉感染風險。

3.排水口 相對進水口，排水口要低些、小些。如果水源落差較大，可在渠道和池底中間埋設管道，使池水能充分交換，增加溶氧，效果更佳。排水口設置一層攔魚柵、兩層閘板，采用倒虹吸式排水，這樣有利于底部污物排出，也利于攔污和防逃。魚池供水條件不好、采用串聯魚池供水的應在排水口下方設沉淀池，減少殘餌魚糞等代謝物對下方池魚的危害。

4.防洪設計 山區在雨水季節常會形成山洪，因此，要做好防洪設計和準備工作。不要輕易改變原有的天然洪流水道，并隨時保持疏通。如必須要改變原有水道，一定要筑牢堤壩、留足洪流水道。在雨水季節要保持魚池排水暢通，時刻關注天氣變化，可提前適當降低水位。

5.尾水處理 因地制宜，利用物理、化學或生物生態的方法，選擇池塘原位凈化、人工濕地、“三池兩壩”、養殖池塘底排污、池塘工程化循環水或綜合處理等方式，對養殖尾水進行處理，實現循環利用或達標排放。

6.循環水道 為減少旱季水量過少、雨季水質變差等因素對生產的影響，結合尾水處理設施設備，采用PVC管材建設一條循環水道。

三、魚種投放

1.消毒 放苗前半個月，池塘進水15~20厘米，每667平方米用100~150千克生石灰對水后全池潑灑，以消滅水中有害生物，泡3~4天后排出池水，再放入清水浸泡池底。放苗前10天，池塘水位保持70~80厘米，再用含氯消毒劑消毒。苗種放養前須用5%的食鹽溶液浸洗20分鐘，苗種入池第2天開始投喂飼養。

2.引種 引種時要進行實地考察，充分認識新品種跨地區的風險，確保從無病區引種，并按要求嚴格檢疫。購買成魚種苗時除要實行嚴格的檢疫和復檢工作外，在購種時也應遵循同一場地苗種原則，避免苗種攜帶的魚病交叉感染。

3.放養量 魚種放養量可比一般靜水養魚高。但考慮池水交換率、進水的溶氧量、魚的耗氧量等影響因素，初始養殖時放養密度應適當降低，這樣既可更大限度地利用水體，又可提高魚體對疾病的抵抗力。

四、飼料投喂

1.飼料的選擇 在魚類飼養過程中必須保證飼料成分的營養平衡和品質質量，并且要注意飼料粒徑與魚體規格相適應。

2.投喂 魚的攝食量一般可按塘內存魚估計重量的3%~5%計算，以每天塘魚吞食后略有剩余的量為基礎，再減少些許即可。投喂時間一般為上午8—9時，下午4—5時。

五、日常管理

1.日常注意事項 流水養魚期間，早晚要巡塘，觀察魚類活動和攝食情況，發現問題，及時解決。夏季高溫，需搭建遮陰棚；旱季要特別注意，池塘水要保持一定的深度，雷雨和洪水季節要特別注意防止魚逃跑。還要防止農藥等有毒物質流入池塘內。

2.分塘 放養密度過高時，由于魚體代謝產生的代謝物將使水體中硫化氫、氨氮等水化指標上升，魚體會感到生理上的不適，造成魚體生長緩慢，疾病抵御能力將會降低。因此，要隨著魚體長大及時分塘。

六、魚病防治

魚病預防是防治魚病的關鍵措施。一方面要采用科學的養殖技術，增強魚類的抗病力，如選擇健壯的魚種，投料定時、定量、定位，杜絕投喂霉變飼料等；另一方面要科學利用藥物預防，消滅病原體，切斷傳染途徑，如徹底清塘，保持良好水質，采用戊二醛、聚維酮碘等消毒藥劑輪流對魚體和工具消毒等。如果發現病魚，應及時查明病因，并進行治療。