鮮食水果型蘿卜優質種植技術要點

鮮食水果型蘿卜為中早熟品種，生食口感脆嫩鮮甜，汁水豐富，辛辣味較不明顯，也適于進行腌漬等二次加工。不僅如此，鮮食水果型蘿卜耐儲藏，在室溫環境下也可儲存20 d而不出現糠心，適合長途運輸。鮮食水果型蘿卜不僅在口感、運輸等方面有著優良特性，而且能夠滿足當下消費者對蔬菜的高品質要求，在中國各地都有種植，但地理條件與環境氣候的差異導致鮮食水果型蘿卜的品質與產量都呈現出了不穩定性，加強優質種植技術的應用十分必要。

1水果型蘿卜概述

蘿卜是十字花科蘿卜屬的一年生草本植物，又稱萊菔，在中國有著悠久的栽培歷史，兼具食用價值與藥用價值，在南北方均可種植[1]。蘿卜肉質鮮嫩，營養豐富，其中含有葡萄糖、淀粉酶及維生素C等營養物質與元素。隨著中國對蘿卜品種的培育與開發，現階段已經儲備了超過2 000份種質資源，可以根據其外形、口感、種植季節與用途作出進一步劃分。而鮮食水果型蘿卜正是培育出的新品種之一，有著甜爽脆嫩的口感與誘人的外觀，可生食、涼拌、腌漬等，同時含有豐富的維生素C及淀粉酶、芥子油等特殊營養成分，有著較高的營養價值與良好的保健作用，市場需求較大。目前，鮮食水果型蘿卜已經培育出80余個品種，主要產地為河北、山東、江蘇等地，想要進一步擴大其種植范圍，提升其對不同自然環境的適應性，還需要加強優質種植技術的應用。

2鮮食水果型蘿卜優質種植技術應用要點

2.1選地與整地

在應用優質種植技術過程中，需要為鮮食水果型蘿卜創造良好的生長環境，要做好選地與整地工作。鮮食水果型蘿卜對生長土壤的要求較高，種植戶需要確保種植地塊能夠滿足水果蘿卜在不同階段的生長需求，避免土壤條件對其生長造成負面影響。

由于水果蘿卜的根系較不發達，很難從深層土壤中獲取足夠的養分，種植戶在選擇種植地塊時要盡可能選擇較為肥沃的地塊，而且土質也應較為疏松，避免阻礙鮮食水果型蘿卜根系發育，導致出現生長緩慢的問題。鮮食水果型蘿卜一般種植在沙壤中，以此保障土壤的排水能力，避免鮮食水果型蘿卜的根系被水分長期浸泡，引發根系腐爛的問題[2]。不僅如此，種植戶還需要做好土壤清理工作，清除土壤中的碎石等雜物，避免影響鮮食水果型蘿卜塊莖形態與外表，導致水果蘿卜品相下降，降低鮮食水果型蘿卜的市場價值。

在種植鮮食水果型蘿卜前，種植戶還需要做好整地工作。一方面，種植戶需要保證土壤具備足夠的肥力，施用足夠的基肥，針對性地滿足鮮食水果型蘿卜的生長需求。需要注意的是，基肥施用量與配比需要根據地塊實際情況作出調整，以此提升土壤綜合肥力。與此同時，為保障基肥能夠持續發揮作用，種植戶在施用基肥時需要保證肥料的均勻施用，避免肥料過于集中，導致燒根問題，影響鮮食水果型蘿卜的正常發育與生長。種植戶在整地過程中需要將土地整理成平畦狀態，并將畦寬控制在1～1.5 m，方便后續田間管理。種植戶還需要對土壤進行深耕，將土壤深處的營養物質翻置于表面，為蘿卜生長提供更好的條件。

2.2播種

在播種時，種植戶需要選擇良好的播種時間，盡可能避開高溫季節與時段，避免影響蘿卜辣味；也不能過晚播種，避免鮮食水果型蘿卜出現尾部尖的問題，影響鮮食水果型蘿卜品相與商品價值。種植戶需要結合當地環境與氣候綜合考慮播種時間。在播種前，種植戶還需要浸泡鮮食水果型蘿卜的種子，提升種子后續出芽率與存活率。在播種時，每畦可以種植3行鮮食水果型蘿卜，每行間距需要控制在25～30 cm，每穴播種2～3粒種子，按照滴灌帶滴孔位置進行播種，播種密度控制在每公頃9萬～9.5萬株。

2.3田間管理

2.3.1間苗定苗

在對鮮食水果型蘿卜進行田間管理時，種植戶需要控制鮮食水果型蘿卜種植密度，盡可能提升單位面積產量，保障鮮食水果型蘿卜獲取良好的生長條件與足夠的生長空間。種植戶在間苗過程中需要對鮮食水果型蘿卜植株的疏密程度進行合理控制，保障植株獲得充足的光照，避免鮮食水果型蘿卜葉片互相遮擋光照[3]。與此同時，種植戶還需要做好鮮食水果型蘿卜植株的間苗工作，觀察鮮食水果型蘿卜植株的生長狀態，在鮮食水果型蘿卜幼苗生長出3～4片子葉時，剔除長勢緩慢、狀態不佳的幼苗，確保土壤養分集中供給優質幼苗。

2.3.2中耕除草

在鮮食水果型蘿卜植株生長過程中，種植戶還需要做好中耕除草工作，快速清除田間雜草，避免雜草與植株爭奪養分，對鮮食水果型蘿卜的生長造成負面影響。不僅如此，中耕除草還能起到疏松土壤的作用，能夠提高土壤排水透氣性能，促進鮮食水果型蘿卜根莖呼吸，提高水果蘿卜的發育水平。中耕除草一般在鮮食水果型蘿卜幼苗期進行，還能起到培土整畦的作用，防止鮮食水果型蘿卜根莖暴露在空氣中，受到陽光直射與氧化反應的影響而變色，影響鮮食水果型蘿卜價值。由于鮮食水果型蘿卜根莖生長位置較淺，因此需要將中耕深度控制在30 cm左右，并將雜草翻耕到土壤中，起到提供有機養分的作用。一般情況下，在鮮食水果型蘿卜生長過程中，種植戶需要進行3次中耕，且要隨著根莖生長而降低中耕深度，避免對鮮食水果型蘿卜塊莖造成負面影響。

2.3.3水肥管理

在鮮食水果型蘿卜生長過程中，種植戶需要對水分及肥料供給作出嚴格管理，使其能夠最大限度上吸收水肥，為其生長創造良好的條件，滿足其生長需求。

在水分管理方面，種植戶需要保證土壤濕潤，將土壤含水量控制在70%～80%，避免植株生長過程中出現缺水的問題。鮮食水果型蘿卜植株一旦缺水，鮮食水果型蘿卜的肉質與口感都將受到負面影響，導致辛辣味加重。

在肥料管理方面，鮮食水果型蘿卜主要使用部分為其地下塊莖，因此在施肥與追肥過程中對氮肥施用提出了較高的要求。種植戶需要根據鮮食水果型蘿卜植株在不同階段的生長需求，提升鮮食水果型蘿卜塊莖生長與產量。另外，為了保證鮮食水果型蘿卜肥力的適宜與均衡，種植戶也可以使用三元復合肥進行追肥，每畝地施加25 kg。在施肥過程中，種植戶需要保證肥料施加在蘿卜塊莖周圍，但要將肥料與塊莖之間的距離控制在10～20 cm，避免肥料燒傷鮮食水果型蘿卜的塊莖。

2.3.4溫度調控

鮮食水果型蘿卜生長對土地溫度有著較高的要求，在采用露天種植方式時，需要根據種植時間與氣候條件調控溫度。若土壤溫度過高，種植戶可采用灌溉的方式降低土壤溫度，避免出現灼傷的問題。而采用大棚種植方式時，種植戶需要關注對棚內溫度，根據鮮食水果型蘿卜生長階段對棚內溫度進行調整。苗期棚內日間溫度應當控制在15～20℃，夜間溫度應當控制在10℃左右[4]，避免出現凍傷或葉片徒長的問題，對鮮食水果型蘿卜生長造成阻礙，引發降質減產的問題。

2.4病蟲害防治

鮮食水果型蘿卜常見病害包括菌核病、軟腐病與霜霉病等，常見蟲害包括菜青蟲、潛葉蠅與蚜蟲等。在對鮮食水果型蘿卜進行病蟲害防治時，種植戶首先需要形成正確的理念，關注預防在病蟲害防治中的重要作用，秉持先預防、后治理的基本原則。一方面，種植戶需要選擇高產、抗病的鮮食水果型蘿卜品種，并在種植鮮食水果型蘿卜前做好地塊清理工作，并將有機肥與無機肥配合作為基肥，改善土壤結構與性質，提升鮮食水果型蘿卜病蟲害抵抗能力。在防治病蟲害時，需要選擇低毒、低殘留的農藥，同時控制農藥劑量，配合物理防治和生物防治方法。

菌核病是由真菌引發的病害，多發于鮮食水果型蘿卜成熟期，危害其莖基與葉柄等部位。種植戶若發現鮮食水果型蘿卜的莖基出現淡黃褐色病斑，則菌核病處于早期，此時可采用1 000倍稀釋的嘧霉胺懸浮劑進行防治，每隔7 d噴施1次，持續3次。

軟腐病多發于鮮食水果型蘿卜肉質根膨大期，危害其根、莖、葉。在發病初期可將3%中生菌素可濕性粉劑稀釋800倍后進行噴施，也可以將20%噻唑鋅懸浮劑稀釋600倍后噴施。需要注意的是，軟腐病防治必須盡早，避免到發病后期缺乏有效防治手段。

霜霉病同樣是由真菌引發的病害，在鮮食水果型蘿卜的各個生長階段均有可能發生，且會危害鮮食水果型蘿卜的多個部位，導致減產。在防治霜霉病時，種植戶可以將75%百菌清可濕性粉劑用清水進行600倍稀釋，制成溶液。為避免霜霉病出現抗藥性，種植戶還可以輪換使用65%代森鋅可濕性粉劑與72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑，同樣使用清水進行600倍稀釋后進行噴施。

在防治菜青蟲時，種植戶需要把握時機，在其幼齡期及時進行防治，可采用1 000倍稀釋的25%濃度氯蟲苯甲酰胺懸浮劑進行噴施。潛葉蠅防治同樣需要從起幼蟲期開始，可采用8 000倍稀釋的20%濃度殺蛉脲懸浮劑，每隔7 d噴施1次，總共噴施3次。在防治蚜蟲時，種植戶需要在鮮食水果型蘿卜生長中期檢查其葉片與生長點，如果發現蚜蟲，可采用1 000倍稀釋的25%濃度噻蟲嗪可濕性粉劑進行噴施防治。

綜上所述，水果型蘿卜是中國培育的鮮食蘿卜品種之一，有著甜爽脆嫩的口感與誘人的外觀，同時含有豐富的維生素C及其他多種營養物質，受到了消費者的歡迎與喜愛，能夠為種植戶創造良好的經濟效益，因此得到了推廣種植。想要進一步提升鮮食水果型蘿卜的產量與質量，種植戶就需要采用科學的優質種植技術，并關注選地整地、播種、田間管理與病蟲害防治等要點。

參考文獻

[1]楊金蘭，王玥穎，李永輝，等.水果蘿卜優質豐產高效栽培要點[J].北方園藝，2022（13）：141-144.

[2]楊瑾.鮮食水果型蘿卜優質種植技術研究[J].農業與技術，2020，40（20）：102-103.

[3]史德勝.芻議鮮食水果型蘿卜優質種植技術[J].農業開發與裝備，2022（6）：224-226.

[4]嚴宗山，藺毅，欒倩倩，等.水果蘿卜水肥一體化高效栽培技術[J].黑龍江農業科學，2023（10）：149-152.

（山東省鄆城縣郭屯鎮農業發展服務中心楊慎輝）