我國水稻供應鏈優化與實施

摘 "要：闡述了我國水稻供應鏈生產、加工、倉儲、銷售、消費等環節的現狀，在遵循整體優化、需求導向、信息化、協同合作、可持續發展等水稻供應鏈優化原則的基礎上，充分考慮各個環節，從水稻供應鏈系統的角度探討其設計與實施，以提出針對性的解決方案。

關鍵詞：水稻；供應鏈系統；供應鏈優化

中圖分類號：S511;F304.3 " " " " " " " " " " " " " " "文獻標志碼：A " " "文章編號：1673-6737（2024）04-0052-03

Optimization and Implementation of Rice Supply Chain in China

ZHANG Yan-li1 ， HAN Lei2

（1 Panjin Vocational and Technical College， panjin Liaoning 124010， China;

2 Affiliated Experimental Farm of Shenyang Agricultural University， Shenyang 110161， China）

Abstract： The current situation of production， processing， storage， sales and consumption of rice supply chain in China was described. Based on the principles of overall optimization， demand-oriented， informationization， collaborative cooperation and sustainable development， the design and implementation of rice supply chain system was discussed from the perspective of rice supply chain system， so as to put forward targeted solutions.

Key words： Rice; Supply chain system; Supply chain optimization

隨著全球經濟的發展和市場競爭的加劇，供應鏈管理在全球范圍內得到了廣泛關注。在我國，水稻作為重要的糧食作物，其供應鏈的優化與可持續發展也備受關注。水稻供應鏈管理是指將種植、加工、物流、銷售等多個環節納入統一規劃和協調管理，實現資源優化配置，從而減少不必要的浪費和成本，提高水稻生產效率和質量。水稻供應鏈管理是現代農業生產管理的重要組成部分，其實施將有助于推動我國水稻產業的可持續發展。

1 "水稻供應鏈的現狀

1.1 "生產環節

我國水稻種植區域廣泛，產量巨大，但部分地區生產效率較低，勞動力投入較高。此外，水稻品種繁多，優質稻與常規稻并存，但優質稻種植面積和產量仍有待提高。為滿足市場對綠色、安全、健康、優質稻米的需求，核心主體企業應引導農戶優化稻米的種植結構和品種，以增加其收入并提高作業效率[1]。從水稻行業的產業鏈來看，上游主要由種子、化肥、農藥與農業機械行業構成，這些農資原料約占農戶生產水稻成本的5成。中游主要是水稻種植企業，進行水稻的種植與生產。

1.2 "加工環節

水稻行業的產業鏈下游主要是大米加工環節，最終產品流向終端消費市場。水稻加工企業規模不等、技術水平參差不齊，部分企業缺乏現代化加工設備，稻米品質控制能力較弱，優質稻米品牌較少，產品附加值較低。

1.3 "倉儲環節

水稻倉儲工作在水稻商品流通中始終占有重要地位，是連接收購、銷售、加工的中間環節。水稻倉儲分為水稻儲備和周轉儲存兩個體系，水稻儲備是為了備戰、備荒、應付突發事件以及平抑市場糧價異常波動，周轉儲存是商品糧離開生產領域即將進入消費領域的臨時性儲藏。因此，水稻儲藏是政府宏觀調控和糧食流通中不可或缺的一環。我國水稻倉儲設施逐漸完善，但部分地區仍存在倉儲容量不足、設施老化等問題。根據水稻供應鏈中采購、儲存、銷售環節的運作方式構建收儲供應鏈模式的聚類指標體系[2]，倉儲物流的優化有助于減少損耗，提高資源利用效率。

1.4 "銷售環節

目前水稻的銷售以批發和零售為主，銷售模式相對傳統，銷售環節缺乏創新。同時，由于水稻的國內生產企業較多，其營銷策略相對保守，未能在銷售方面進行多樣化創新。不同于其他農產品，水稻的保質期較長，易于堆積和儲存，但是限制了其通過互聯網等新型銷售渠道進行銷售的可能性。雖然水稻市場銷售渠道多樣，但仍存在一定程度的不規范現象，也會出現市場競爭激烈、價格波動較大的情況。

1.5 "消費環節

稻谷消費主要有食用、飼料、工業、種用、損耗和出口，在終端消費市場中，食用消費、工業消費、飼用消費是我國大米市場的主要需求來源，其中食用消費約占82%。我國大米人均口糧直接消費量逐步減少，消費總量趨于穩定，但大米消費的個性化特別是健康安全、功能保健趨勢正在顯現。隨著生活水平的提高，消費者對稻米品質、口感、健康等方面的需求日益增長，且對優質稻米的需求尚未得到充分滿足，但由于信息不對稱，消費者難以識別優質稻米，市場供需失衡。

2 "水稻供應鏈優化原則

2.1 "整體優化原則

在設計水稻供應鏈系統時，要充分考慮整個產業鏈的各個環節，實現從種子研發、種植、加工、銷售到消費的整體優化。

2.2 "需求導向原則

以市場需求為導向，設計滿足消費者需求的產品和服務，提高市場競爭力。

2.3 "信息化原則

水稻產品物流供應期間影響產品質量的因素多種多樣，充分利用現代信息技術，建立智能化物流信息平臺，實現供應鏈各環節的信息共享，提高運行效率[3]。

2.4 "協同合作原則

加強供應鏈各環節企業之間的協同合作，降低整體成本，提高產業鏈競爭力。

2.5 "可持續發展原則

在設計供應鏈系統時，要充分考慮資源利用、生態環境保護等方面，實現可持續發展。

3 "水稻供應鏈的優化對策

3.1 "提高生產效率

推廣高產優質水稻品種，提高種植技術，實現規模化、標準化生產。加強農業科技創新，簡化生產環節，提高勞動生產率。要促進農產品供應鏈提質增效，就需要互聯網普及應用，加強信息在供應鏈中的流通，全面提升數據采集、數據分析、信息交互能力[4]。運用信息技術實現企業內部管理和外部合作的協同和一體化。通過加強員工培訓、激勵機制和統一認知，實現各個環節人員的共建共享。建立穩定的合作關系，從而實現長期穩定的供應鏈。

3.2 "加強加工環節

引導企業升級加工設備，提高加工技術水平，不斷發展水稻精深加工技術和工藝，通過“精深加工”讓水稻實現“全利用”。世界發達國家水稻深加工全利用經驗表明，稻谷精深加工后可增值5～10倍，水稻深加工產業可進一步提升農業的價值。加工企業要大力發展專用米、糙米和米糠食品等新型營養健康產品，提供更多、更好的產品，滿足消費者的需求。通過提高加工技術水平，提升稻米品質，打造優質稻米品牌，提高產品附加值，并著力開發大米新產品和食品，如純天然全價營養大米、綠色食品大米等。

3.3 "優化倉儲物流

加強倉儲設施建設，提高倉儲容量，降低損耗。整合優化并提升水稻倉儲物流設施設備，優化水稻倉容布局，提高水稻倉儲的收儲能力，提升水稻倉儲設施水平。

各省市水稻產區做好水稻收購和水稻智能化建設，完善倉儲物流體系，提高資源利用效率。高效、暢通、節約的水稻倉儲物流體系，對提高水稻流通效率、減少水稻損耗、降低流通成本以及保障國家糧食安全都具有重要意義。

3.4 "規范市場銷售

規范水稻的商業化銷售模式，以直銷、分銷和品牌銷售為抓手。直銷是指水稻生產者直接向消費者銷售水稻，減少中間環節，提高水稻的品質和價格。分銷是指水稻生產者將水稻分銷給零售商或經銷商，以擴大銷售范圍和增加銷售量。品牌銷售是指水稻生產者或經銷商以品牌的形式銷售水稻，可以提升水稻的知名度和品牌價值。水稻商業化銷售可以提升水稻的品質和價值，有利于擴大水稻的應用范圍、開發新的水稻制品和增加水稻的消費市場。

建立健全市場準入機制，規范銷售渠道，加強市場監管，保障消費者權益。

3.5 "促進消費升級

從全產業鏈維度建立水稻的創新體系，提高大米食味、新鮮度和口感，讓消費者吃上新鮮美味的大米，促進大米行業標準與技術的革新，同時，借助節糧減損技術，為國家糧食安全做出應有的貢獻。探索水稻加工先進模式，不斷以先進創新的研發生產技術、穩定可靠的供應、強大的市場營銷網路，助力糧油市場供應穩定；從口感、安全，到品質、營養，打造高端健康的鮮米，加大對優質稻米的宣傳推廣力度，提高消費者認知度。拓寬消費渠道，滿足消費者多樣化需求。

4 "水稻供應鏈系統實施步驟

第一，調研與分析。通過對水稻產業現狀、市場需求、消費者需求等進行深入調研和分析，為供應鏈系統設計提供依據。

第二，制定戰略規劃。根據調研分析結果，明確供應鏈系統的發展目標和戰略規劃。

第三，優化供應鏈結構。根據戰略規劃，對供應鏈各個環節進行調整和優化，實現產業鏈的高效運作。

第四，構建信息化平臺。利用現代信息技術，如大數據、物聯網、區塊鏈等，搭建供應鏈信息化平臺，實現信息共享。

第五，加強協同合作。促進供應鏈各環節企業之間的合作，通過協同合作降低成本、提高競爭力。

第六，實施供應鏈管理。運用現代供應鏈管理理念和方法，進行供應鏈運營和優化。

第七，持續改進與創新。在供應鏈系統運行過程中，不斷收集反饋信息，進行持續改進和創新，提高供應鏈整體競爭力。

5 "結語

我國水稻供應鏈的優化、實施與發展，需要政府、企業、農民等多方共同努力，用創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念推動水稻產業轉型升級，通過優化供應鏈，降低生產成本，提高水稻產量和品質；利用供應鏈協同作用，實現庫存合理化，降低庫存成本；通過信息化手段，提高供應鏈各環節的信息共享和傳遞速度，提高市場響應速度，快速響應市場變化；通過優化供應鏈結構、加強協同合作等手段，增強整個產業鏈的競爭力；在可持續發展的理念和原則下，保障水稻產業資源的充分利用并保護生態環境，為保障我國糧食安全提供有力支撐。

參考文獻：

[1] 高艷，李振南.數據驅動的優質稻米供應鏈效益增長機理研究[J].物流科技，2021，44（8）：140-143.

[2] 冷志杰，趙佳.水稻收儲供應鏈模式評價及其選擇——基于東北水稻主產區的分析[J].價格理論與實踐，2020（3）：52-55.

[3] 黃芳，姜宇.基于農產品物流供應鏈優化分析[J].中國儲運，2024（3）：71-72.

[4] 顏莉霞.基于大市場大流通的農產品供應鏈結構優化研究[J].時代經貿，2024，21（1）：26-31.