很多病忌“補”“偽養生”不要做

前沿飲食

當下，不少人熱衷于進補或追求吃好點補身體。不過，有時候反而補出了一身病。下面這些“偽養生”的坑，請不要踩！

不少病是“補”出來的

●吃肉進補——當心增加腸癌風險

秋季要補，不少人都會“以肉貼膘”。但如果每天都是大魚大肉，無疑會增加腸癌風險。高蛋白和高脂肪的飲食容易在腸道里被厭氧菌分解成一些像亞硝胺、酚類、胺類這樣的致癌物質。同時，高脂肪的飲食也容易導致膽汁的分泌，膽汁的增加很容易在腸道中形成致癌物質。加之如果水果、蔬菜吃得少，很容易引起便秘。有害物質和致癌物質長期與腸道接觸，腸癌發病率就會升高。

秋季進補吃肉要適量，也要會選擇。羊肉、牛肉和豬肉，都是不錯的補品，但在食用時還是有禁忌。秋補應對癥進補。羊肉：性溫，熱證上火慎用；牛肉：不易消化，脾胃功能差不宜多吃；豬肉：脂肪較高，高血脂不宜多吃。

●喝湯進補——當心增加痛風風險

湯是很多人心中的滋補佳品。常說喝湯養生，有人認為，湯熬得越久，營養越高。其實，湯的營養和煲湯時間沒關系。而且有研究發現，湯熬的時間越長，雖然味道鮮美，但其中的核苷酸含量也越高。引起痛風的嘌呤就是核苷酸代謝的最終產物。

當然也不是不能喝湯，而是要適量。最正確的喝湯方法是喝大半碗湯，加上少量材料一起吃。

●狂吃進補——當心誘發胰腺炎

有一位53歲的張女士（化名），平時特別喜歡吃肉，而且總是覺得自己營養不良，身體虛弱，因此進補也更頻繁。一天晚上，她一下子就吃了3斤牛肉和海參燉雞等食物。結果腹痛被送往急診科后，檢查發現屬于嚴重急性胰腺炎，并出現腎功能衰竭的情況。

醫生提醒，現代人營養充足，不能像古代一樣大魚大肉“貼膘”式進補。

●保健品補腎——當心吃多傷肝臟

杭州50多歲的王先生（化名）總感覺身體很累，白天頭昏眼花，晚上腰膝酸軟。于是他先后買了十幾種補腎壯陽的保健品。結果一個月過去了，身體沒補起來，反而人越來越疲憊。

他到醫院檢查，發現身體轉氨酶嚴重偏高，被確診“藥物性肝損傷”。醫生看了王先生買的保健品，發現不少含有“制首烏”“補骨脂”等明確存在導致藥物性肝損傷的中藥成分。

●長期喝粥——當心胃功能退化

喝點小米粥，多吃素少吃肉，都是口口相傳的“養胃秘籍”。可是這樣真的對腸胃好嗎？白粥、小米粥是常見的養胃“良方”，但是胃功能有“用進廢退”的特點，長期吃易消化的食物，胃的消化能力就會退化變差。

醫學新知

2024年，《自然-衰老》刊發的研究發現，營養過剩可能會加速衰老，并導致組織損傷和髓系炎癥。

保持營養平衡很重要，做好這7點

1.每天吃夠12種食物

每人每周總體推薦吃25種食物，每天至少要吃12種食物。其中，推薦每天攝入谷薯及雜豆類食物3種，蔬菜水果4種，禽畜魚蛋類3種，奶、大豆和堅果2種。

2.三餐分配能量比例

推薦按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%。

3.選擇健康的烹飪方式

推薦使用植物油進行低溫烹飪，多用蒸、煮、涮而不是煎、炸、炒的烹飪方式。

4.主食多點全谷物

主食的三分之一可以換成全谷物、粗雜糧。天然的全谷雜糧有一部分“抗性淀粉”，抗性淀粉不容易消化吸收，熱量相對較低，而且它們往往含有膳食纖維、B族維生素等。

5.肉類選脂肪少的

肉類選擇一些脂肪少的。畜肉的脂肪含量較高，以豬肉為最高，其次是羊肉、牛肉。魚肉的脂肪含量低。

6.每天一斤菜半斤果

每天最少要吃一斤蔬菜、半斤水果。蔬菜水分大、熱量低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等。它們還含有豐富的維生素、礦物質。

7.進餐可先素后葷

有肉有菜的情況下，先吃蔬菜，這些食物的熱量低但是飽腹感很強，然后再吃肉類。