有機肥部分替代無機肥對核桃生長、產量和品質的影響

摘 要：為明確有機肥對核桃生長的影響，以100％無機肥為對照，設置5個有機肥用量，研究了有機肥部分替代無機肥對核桃生長、產量和品質的影響。結果表明，合理施用有機肥能夠促進核桃樹生長，增加核桃產量，提高核桃品質，其中施用60％～70％無機肥+有機肥6～8 kg/株時的核桃樹生長狀況最好，單果質量、核仁質量、出仁率、單株產量最高，核桃品質最好。因此，氮肥（N 46%）180～210 g/株、磷肥（P2O5 12%）120～140 g/株、鉀肥（K2O 60%）240～280 g/株+有機肥6～8 kg/株是提高核桃品質和產量的最佳施肥量。

關鍵詞：核桃；有機肥；生長；產量；品質

中圖分類號：S664.1 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）5-105-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.023

0 引言

核桃（Juglans regia L.）是胡桃科胡桃屬植物。核桃富含銅、鎂、鉀、葉酸、維生素B1和維生素B6，果實中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，具有較高的營養價值。隨著人們生活水平的提高和對核桃認識的加深，核桃的種植面積和產量逐年增加。我國是核桃種植大國，在華北、西北、西南、華中、華南和華東地區均有種植［1］。我國在核桃栽培管理方面取得了較好的發展［2］，但也存在諸多問題。例如，為了追求核桃高產，大量施用化肥，導致土壤肥力下降、養分失衡、土壤中微生物活性下降，使核桃產量和品質受到影響［3-4］。

化肥單一施用、過量施用，有機肥輕施或不施是造成肥料利用率低下的重要原因。不合理施用有機肥，會使土壤養分流失或土壤富營養化，導致土壤自然功能失調，會造成嚴重的生態環境問題［5］；同時，還會對作物根系生長、分布產生影響，阻礙作物對水分和養分的吸收，使植株物質代謝和運輸紊亂，導致作物產量降低［6］。因此，尋找合理的施肥方式成為解決以上問題的重要途徑。有機肥主要來源于動植物殘體或人畜排泄物，其中含有大量的有機質。合理施用有機肥能改善土壤結構，維持土壤肥力，是農業持續發展的重要途徑之一［7-8］。合理施用有機肥能為土壤微生物提供碳源，增加土壤生態系統的生物活性［9］。基于此，筆者研究施用有機肥對核桃生長、產量和品質的影響，為核桃的生產和高效施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點和材料

試驗地位于漯河市召陵區山園種植專業合作社，年平均降水量為786 mm，年平均氣溫為15.5 ℃，無霜期為222 d，年平均日照時數為2 181 h。供試核桃株行距為3 m×6 m，樹齡為15 a。供試肥料：氮肥（N 46%）、磷肥（P2O5 12%）、鉀肥（K2O 60%），有機肥為腐熟的羊糞肥。

1.2 試驗方法

試驗采用完全隨機設計，設置5個有機肥用量，具體施肥量見表1。每個處理設置3次重復，有機肥以基肥形式于秋季果實收獲后一次性施入土壤中。以氮、磷、鉀肥質量的50%作為基肥施入，氮、鉀肥在坐果期、膨大期均分別以質量比3∶2施入。試驗時間為2021年10月至2023年10月，施肥方式和管理方式均相同，每個處理設置20株重復。

1.3 測定指標和方法

1.3.1 核桃樹生長狀況的測定

每個處理標記5株核桃樹，每株在4個方位選擇新梢，分別在4月初和8月底測定胸徑、新梢長度和新梢直徑，計算生長量。

1.3.2 核桃產量的測定

在果實成熟期，對試驗株坐果數量進行全株統計。每個處理隨機選擇20個干果稱量單果質量、核仁質量，計算出仁率。

1.3.3 核桃品質的測定

果實采收后，每個處理選擇5個干果，采用考馬斯亮藍G250法測定可溶性蛋白質含量，采用主動式全自動脂肪測定儀測定核桃可溶性脂肪含量，采用分光光度法測定單寧含量，采用蒽酮硫酸法測定可溶性糖含量。

1.4 數據分析

試驗數據使用Excel進行匯總和整理，使用SPSS 24.0進行方差分析和多重比較。

2 結果與分析

2.1 有機肥對核桃樹生長的影響

有機肥對核桃樹生長的影響見表2。由表2可知，在施用有機肥處理中，隨有機肥用量的增加，核桃樹胸徑增長量呈先增加后減小的趨勢，F3處理胸徑增長量最大，各處理均在0.05水平上顯著高于CK，F3和F4處理間沒有顯著差異。新梢長度變化特征和胸徑增長量相似，F3處理新梢長度最大，各處理均顯著高于CK。新梢直徑在F3處理時達到最大值，各處理均顯著高于CK。總體來看，F3處理的核桃樹生長狀況較好。

2.2 有機肥對核桃產量的影響

有機肥對核桃產量的影響見表3。由表3可知，在施用有機肥處理中，隨有機肥用量的增加，單果質量呈先升高后降低的變化趨勢，在F3處理時達到最大值（13.15 g）；F3和F4處理顯著高于CK，分別比CK高出4.70%和2.39%。在施用有機肥處理中，隨著有機肥用量的增加，核仁質量呈先升高后降低的變化趨勢，核仁質量在F4處理時達到最大值，F2、F5處理與CK沒有顯著差異；F3和F4處理顯著高于CK，分別比CK高出9.24%和10.10%。在施用有機肥處理中，隨有機肥用量的增加，出仁率呈先降低再升高后降低的變化趨勢，在F4處理時達到最大值，各處理均顯著高于CK，F1、F2、F3、F4和F5處理分別比CK高出3.43%、3.28%、4.33%、7.53%和6.14%。單株產量在F3處理時達到最大值，在施用有機肥處理中，隨有機肥用量的增加，單株產量呈先升高后降低的變化趨勢，各處理均顯著高于CK，F1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出9.54%、18.57%、29.30%、23.68%和16.52%。總體來看，F3和F4處理的核桃產量較高。

2.3 有機肥對核桃品質的影響

有機肥對核桃品質的影響見表4。由表4可知，核桃可溶性糖含量在F3處理時達到最大值，在施用有機肥處理中，隨有機肥用量的增加，可溶性糖含量呈先升高后降低的變化趨勢，各處理均顯著高于CK，F1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出8.07%、18.83%、22.42%、18.83%和16.59%。可溶性蛋白含量在F4處理時達到最大值，在施用有機肥處理中，隨有機肥用量的增加，可溶性蛋白含量呈先升高后降低的變化趨勢，各處理均顯著高于CK，F1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出5.19%、9.09%、27.27%、33.12％和21.43%。在施用有機肥處理中，脂肪含量變化趨勢和可溶性蛋白含量相似，各處理均顯著高于CK，F1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出3.47%、6.49%、9.84%、11.62%和8.13%。在施用有機肥處理中，單寧含量隨有機肥用量的增加呈逐漸增加的趨勢，F1處理顯著低于CK，F5處理顯著高于CK，其他處理與CK沒有顯著差異。總體來看，F3和F4處理的核桃品質較好。

3 討論與結論

有機肥不僅含有作物必需的大量元素和微量元素，還含有有機物質。合理施用有機肥能夠改良土壤物理性質、提高土壤肥力，有利于植物生長［10］。該研究表明，有機肥對核桃生長有顯著的促進作用，主要是由于有機肥含有的有機質改善了土壤的理化特性，為微生物生長提供了能量來源和物質基礎，間接增加了土壤中酶的活性和微生物數量［11］，為核桃根系生長創造了良好條件。在F3處理下的核桃樹生長最好，說明該施肥量滿足了核桃樹生長對養分的需求，同時最大限度地發揮了有機肥肥效。

該研究表明，施用有機肥能夠在一定程度上增加核桃可溶性蛋白含量、可溶性糖含量和脂肪含量，改善核桃品質，主要是因為有機肥能夠改善土壤養分結構，調節土壤碳氮比，從而促進植物體內的養分轉化。綜上，合理施用有機肥能夠促進核桃樹生長，增加核桃產量，改善核桃品質，施氮肥（N）180～210 g/株、磷肥（P2O5）120～140 g/株、鉀肥（K2O）240～280 g/株+有機肥6～8 kg/株時，核桃樹生長狀況最好，單果質量、核仁質量、出仁率、單株產量最高，核桃品質最好，此施肥量是提高核桃品質和產量的最佳施肥量。

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作者簡介：崔丹（1982—），女，本科，工程師，研究方向：林業園林。