城固元胡栽培中常見問題及解決辦法

摘"" 要"" 針對陜西省城固縣元胡生產中出現的出苗差、死苗、早衰等問題，提出了優選良種、配方施肥、水肥管理、病蟲防治、適時采收等技術措施，促進城固元胡產業高質量發展。

關鍵詞"" 元胡;出苗;質量

張佳樂，衡文軍，王娟，方勇，陜西省城固縣農業技術推廣與培訓中心，郵編723200。

收稿日期：2024-02-26

陜西省城固縣自1972年引進元胡試種成功以來，經過50多年生產試驗示范研究，形成了一套完整的栽培技術體系，現有董家營鎮、上元觀鎮、三合鎮3個元胡核心區，其他鎮辦14個主產區，實現了全縣元胡產業全覆蓋。城固縣年種植元胡9.96萬畝，總產6.03萬t，產值13.3億元，種植面積占全國的65%，產量占全國的70%，是城固縣農民增收的重要產業之一。在栽培過程中，由于施肥、田間管理、病害防治等措施不到位，嚴重影響了元胡的產量和品質，現就栽培中常見的問題及解決辦法總結如下。

1"" 出苗不齊

主要表現：出苗不整齊或出苗較少，甚至出現缺苗斷壟的情況。

主要原因：種塊質量差，有腐爛、霉變現象。

解決辦法：種塊質量是元胡高產的基礎，提高元胡種塊質量要注意以下幾點：①適時采收。一般在倒苗后10 d進行，此時塊莖干物質積累已基本完成，水分含量較低，種子耐貯性較強。選擇持續晴朗天氣采收元胡，連續陰雨天采收的元胡不宜留種，如必須留種，采收后立即放至通風陰涼處晾干。有條件的，可增加通風設施，快速去除表面水分。②種子篩選。元胡種子必須選用當年采收的子元胡，質量高的子元胡種出苗粗壯，選擇橫徑1 cm以上、無機械損傷的子元胡作種子。子元胡是地下莖節處膨大形成的塊莖，顏色金黃，表面圓潤光滑，與母元胡有較大區別。③種子貯藏。種子篩選完成后，在陰涼通風處再晾3～5 d，不可在陽光下暴曬，晾至表面泥土發白時進行沙藏。沙藏選擇陰涼干燥的角落，避免高溫、高濕，防止發生爛種和霉變。河沙含水量20%～30%，1層元胡種子，1層河沙，河沙厚度以剛蓋住元胡種為宜，最后1層沙子厚10 cm，堆放高度不超過70 cm。每半個月檢查1次，防止鼠害，如發現霉變爛種，應盡快剔除。

2"" 出苗弱小

主要表現：出苗弱小、莖稈發黃纖細。

主要原因：底肥施用不當，沒有注重有機無機相結合，氮磷鉀配比不恰當。肥料施用不足或過量，都會導致出苗弱小。

解決辦法：①注重施用有機肥。元胡喜疏松肥沃、土層深厚的輕壤或中壤土，如在通透性較差的黏重土壤種植元胡，必須增施有機肥，畝施腐熟農家肥2 000 kg，或商品有機肥120 kg以上。對于秸稈還田量超過600 kg/畝的地塊，可畝施秸稈腐熟劑2 kg，或者施用生物有機肥80 kg。秸稈腐熟劑和生物有機肥中的芽孢桿菌可加快秸稈分解，為元胡出苗提供營養，還可防止秸稈腐熟過程中的氣體對元胡幼芽產生危害。②注重養分均衡。在中等肥力土壤條件下，每畝總施肥量為氮14～18 kg、磷（P2O5）10～12 kg、鉀（K2O）15～20 kg，70%的氮肥和鉀肥、全部的磷肥作為基肥施用，剩余氮肥和鉀肥作為追肥。

3"" 出苗不均勻或死苗

主要表現：畦面較高處出苗好，低洼處出苗差。

主要原因：冬灌時泡水時間過長。

解決辦法：城固縣冬季少雨，種植元胡地塊土壤疏松，通透性較好，易造成土壤含水量不足，冬灌可以補充土壤水分，凍死土壤越冬害蟲和病菌，促進莖芽萌發和出苗。冬灌時控制好灌水量和時間，以水面剛沒過畦面為宜。通透性好的地塊可不排水，待水分自然滲透，土壤黏重地塊必須排水。

4"" 畦面和溝間發綠

主要表現：畦面和溝內大面積長青苔。

主要原因：土壤含水量較大或者土壤酸化。

解決辦法：①做好清溝排濕。近年來，城固9—11月降雨量較大，排水不暢的地塊易積水，土壤含水量較大易生長青苔。開好三溝（邊溝、中溝、腰溝）防止積水，開溝深度需達30 cm以上，溝寬50 cm左右，達到溝溝相通。②施用生理堿性或中性肥料。對于pHlt;6的地塊，盡量不施用酸性較強的肥料，如過磷酸鈣，可施用鈣鎂磷肥等磷肥。對于酸化比較嚴重的地塊，可以畝施生石灰100 kg，逐年調節土壤酸堿度。

5"" 葉旺徒長

主要表現：莖葉茂密，莖稈纖細，遇到大風天氣易發生倒伏，造成減產。

主要原因：播種量偏大，氮肥用量過大，田間濕度偏高。

解決辦法：①科學施肥。70%氮肥用作基肥，如全部用于基肥，或在冬灌時施用了大量氮肥，春季溫度回升，莖葉徒長，造成莖稈柔弱，田間通透性變差，易發生倒伏，抗病性變差。追肥時要根據元胡長勢控制好氮肥的用量，少量多次，合理促控。②控制播種量。元胡畝播種量70～90 kg（具體用量根據元胡種大小確定），行距20 cm，株距6～8 cm。如播種密度過大，易造成莖葉徒長。③灌水不當。結合土壤墑情， 合理灌水，保證土壤0～20 cm耕層平均含水量在12%～14%。

6"" 早衰

主要表現：葉片或者莖稈出現病斑，甚至大面積死亡。

主要原因：感染病害，常見病害有霜霉病、菌核病、銹病等，或者出現了水淹現象。

解決辦法：①水旱輪作。水稻—元胡輪作，通過水面封閉土壤，采用深翻曬土、清理田間雜草等農藝措施，減少土壤中病菌殘留，降低病蟲害發生。②合理田間管理。根據天氣狀況合理排灌，高溫高濕極易發生病害，造成減產。4月元胡進入塊莖膨大期，若長時間泡水會造成塊莖腐爛，死苗現象大面積發生，要注意排水。③藥劑防治。防治霜霉病，3月初開始每7～10 d用32.5%苯甲嘧菌酯或72%霜脲錳鋅或25%甲霜靈對水50 kg噴霧，交替使用效果更佳;防治菌核病，在及時清理病株的同時，采用40%菌核凈或50%多菌靈對水50 kg噴霧;防治銹病用15%三銼酮可濕性粉劑對水50 kg噴霧。

7"" 耐貯性差

"""主要表現：采收后元胡發生腐爛。

主要原因：采收過早，或者在雨天采收，元胡含水量過大。

解決辦法：①控制采收時期。元胡一般在倒苗后10 d采收，攤開晾曬，防止濕度過大造成腐爛。對于搶茬口或發生病害需提前采收的元胡，可直接銷售至加工企業，由加工企業統一烘干，降低經濟損失。②選擇晴朗天氣采收。目前，城固元胡主要靠人工采挖，應在天氣晴好時節及時組織人力采收。