欲遣飛花趁年華

村莊醒了，田野醒了。

初春，沉淀的精氣神突然升騰。

村頭那棵千年的老槐樹漸漸地冒出星星點點的芽苞。

有著一千七百多年歷史的建昌圩，舒展開八十四華里的身肢，青春依然，還是那樣矯健。

明媚的陽光絲毫沒有吝嗇，大大方方地傾灑在遼闊的鄉村。藍天上的白云，在頭頂飄移著，圣潔的白色帶給大地一片祥和。農歷二月，建昌圩的水域儲藏著生命的力量，倒映著我奔赴行走的腳步，倒映著連綿起伏的曠野。

習慣于矜持的油菜花、蒲公英、黃鵪菜、酢漿草已經半開半合，甚至田埂邊一排排的香樟樹正愉悅地醞釀著顫動。草長鶯飛，沉睡了一個冬季的大地，心懷期待和春天約會，去欣賞桃紅柳綠的瑰麗醉意。

沒有多少嘆息，抹去凜冽的朔風，來自春天的陽光幸運地落在第十三代非遺傳承人、今年四十出頭的張萍的額頭上，依舊還是那么鮮亮、那么年輕、那么快樂。走路的步伐如當年大學畢業時一樣堅定、一樣沉穩。我注意到她的微信朋友圈：剛剛完成開年的第一鍋酒，剛剛參加完常州市青果巷集市活動，剛剛在3·15消費者權益日獲“常州市放心消費創建先進單位”。看來，這個二月她沒閑著，很忙。二十年前，同樣是農歷二月，同樣是乍暖還寒的春天，那一年，她從四川雅安一個叫作“雨城區”的山洼老家，來到母親的改嫁落戶地——金壇建昌圩創業。仿佛是一陣隨風而逝的芳香，踏過泥濘的激情在她體內蔓延，如同風的戰栗與奏鳴。勇闖社會需要付出，需要智慧，需要隱秘的疼痛，她做過景德鎮瓷器銷售，做過女性化妝品的推廣，做過……觸目可見一道道車輪縱馳的轍印，太多經歷與過往，讓一個弱弱的女性在不斷地搓洗中漸漸堅強起來。時間以同樣的方式流經每個人，每個個體的人卻用不同的經歷度過時間。張萍留住天真的神韻，心終究還是沉浸于建昌圩的呂坵，靜靜地系住關于酒鄉的酒香。

呂坵，地處建昌圩東北部，北緯31°49'51\"～ 31°49'41\"，東經119°31'55\"～119°31'73\"，總面積5.83平方公里，一個在中國的版圖里極其微小的地域，如果不放大十萬倍、一百萬倍，很難尋找。呂坵村距今已有千年歷史。早在三國時期，東吳呂蒙大將軍就派兵駐扎這里。相傳，充滿傳奇色彩的老槐樹見證過董永的孝道和七仙女的愛情故事。董永傳說以及永遠的孝道與愛情，于2006年名列江蘇省首批非物質文化遺產保護名錄，2009年成為國家級非遺項目。呂坵因為水網縱橫，蘆葦稠密，抗日戰爭時期是中國共產黨領導的新四軍、地方游擊隊進行革命活動的重要場所，曾經留下過陳毅、譚啟龍、江渭清、章蘊、王曼等老一輩革命家的紅色足跡，至今這里還留存著新四軍創辦的“湖濱學校”“新四軍被服廠”“兵工廠”遺址。

時間為呂坵截留了一段飛逝的情境。

世間的天意或許是有定數。面對我的采訪，張萍如此自嘲。之所以今天能夠深愛這方水土，恐怕就是遇見的等待與尋找。

一顆愛心一直停留一直盤旋，恍惚間朝陽初升，千年的云煙散盡，砰然濺起蒼茫歲月的真善美，溫潤幸福。或許帶著四川酒鄉濃濃的醉意，張萍一直在關注著建昌圩呂坵關于酒的民間傳說。在與當地老人聊天中，經常聽他們念叨：呂坵行政村有個自然村叫夏潢，四面環水，明清時期有過一家王家酒坊，雖說酒坊不算大，但還是占了小半個村落，做酒取水來自明朝的兩口井。

那日，在夏潢自然村，我遇上自幼年就生活在這里、今年八十九歲的吳蘭娣，她一臉陶醉似的告訴我，那酒啊，“一陣風吹響，全村聞酒香”。甚至還有人夸贊：聞見酒坊香，神仙邁不動步。

據說抗戰時期，呂坵酒坊的高度酒悄悄地用來為新四軍傷病員消毒傷口。不知道這件事怎么被日本鬼子知道了，于是一把火燒了酒坊。由此，張萍和母親張秀蓉（十二代非遺傳承人）常常念叨這件事。母親提起自家祖上也開過酒坊，自小在四川雅安老家忙前忙后幫大人釀酒，還說起曾經參加過抗美援朝戰爭的父親喜酒，酒量好，被許多人稱之為：酒瘋爺。記憶里，張萍從小耳濡目染家中整日飄香的酒壇、酒罐、酒瓶進進出出，十分忙碌。母親建議，能不能恢復呂坵的酒坊，為傳承盡一點力。

2007年的五月是張萍人生的一個轉折點，由此，“千辛萬苦”這四個字將與她相伴。

五月，稻花尚在醞釀香氣，此時的蛙聲、蟬鳴還在等待時機。五月，黑色的眼睛，遙望的眼神，在幻想中閃亮。張萍緩緩地走進陽光。她翻閱一切關于酒的文獻，一切關于酒的傳說，一切關于酒的音符。

《寄劉禹錫》（作者：盛唐詩人戴叔倫，金壇人）：謝相園西石徑斜，知君習隱暫為家。有時出郭行芳草，長日臨池看落花。春去能忘詩共賦，客來應是酒頻賒。五年不見西山色，悵望浮云隱落霞。相比較老前輩戴先生對酒的描寫，其實張萍更喜歡戴叔倫在二十五歲前寫下的《南野》中“茶烹松火紅，酒吸荷杯綠”的詩句，或許這樣的詩句更具有年華的沉醉。

《清嘉錄》（清道光年間顧祿著。蘇州文士。）記述：江南“鄉田人家以草藥釀酒，謂之冬釀”。冬釀就是農家的米酒加入香草釀成，酒濃度很低，十分甘甜，還有桂花的香味，老少皆宜，非常好喝。漸漸地，喝冬酒成為金壇以及周邊一帶冬至節氣的一種習俗。

《隨園食單》（作者：袁枚，清代文學家）介紹：金壇于酒，“于文襄公家所造，有甜、澀二種，以澀者為佳。一清徹骨，色若松花。其味略似紹興，而清冽過之。”

當然，一方水土養一方人，提起酒，金壇人不得不說到明朝的貢酒“封缸酒”——如今的國家級非遺項目。金壇“封缸酒”歷史悠久。據傳，漢朝在長蕩湖畔涑瀆港有個叫杜曉九的釀酒者，為了尋找好米，圍著長蕩湖東南西北踏了個遍，經過反反復復地釀制，發現一般米經發酵只能有三至五個酒孔，最多七個孔，而獨有來自指前標的糯米能產生九個酒孔，況且異香滿口，回味無窮。后來老百姓口口相傳，說是連朱元璋皇帝也喝過金壇的酒，贊賞道：此酒醇厚稠如蜜，芬芳馥郁，真乃酒中極品。幾年后朱元璋坐上皇位，善良淳樸的金壇人銘記圣旨，將酒作為貢品送到金陵。朱皇帝下旨命名此酒：“封缸酒”。

繼承或者弘揚，那些日子，酒像波濤一樣在張萍的腦海里翻滾，翻滾的還有清晨的彩霞和夜晚的夢想。張萍相信只要努力，即便是夢里的天堂也會有成功。或許夢里的天堂并不遙遠，并非遙遙不可觸及。一個聲音在強烈地告訴她，你的天堂，在你善良堅守的心里。

于是，她走進一片滄海。

這片滄海在風中摩擦，像自言自語，往前，再往前，一座連綿的大山、一條靜靜的河流、一盤暖暖的夜月。

追逐，試圖從酒中尋找靈魂。張萍回到出生地四川雅安的山凹酒鄉，探尋傳統的民間純粹的手工釀酒技藝，回到曾經種過的玉米地、高粱田，尋求最好的釀酒用料。2007年至2009年，斷斷續續地，她去過重慶、湖北、山東、安徽、江蘇蘇北，幾十萬公里，有時自己開車，有時坐鄉村的“啪啪”車，有時步行，到底翻過多少座山、跨過多少條河、拜訪過多少手工釀酒大師、穿越過多少高粱地玉米地，她沒有做過統計，只有一本賬，她算過，整個行程花費了將近十萬元。聞到各種的酒香包含著大地的沉靜，尋訪到的一切都彌漫著陽光所賜予的關于酒的格調。是的，張萍用嗅覺品鑒香味、品鑒口感，也可以說張萍終于品到了創業人生的艱辛與價值。特別是那一次從重慶開往湖北的八百多公里路程，七個小時有三個多小時是山道。從來不會暈車的張萍這一次自己開車暈了，一個急轉彎連接著一個急轉彎，好幾次差一點點翻車，半個車輪壓在懸崖邊，驚魂未定，接著開。如今說起這件事，她依舊是心有余悸。家里人、同學、朋友們都很不理解，責怪她：沒誰逼你，需要這么拼嗎？連命都不要了，還怎么創業？

張萍只是淡然一笑：如果人生有苦，那我就把苦吃盡，期待苦盡甘來。

翻閱中國文明史可以發現，酒如同血脈一般在中國文化血脈里源遠流長。自古酒的原料是糧食、水與酒曲，將蒸熟的糧食與水、酒曲拌勻，發酵后得到的液體就是酒。酒自出現起，就成為各種場合中不可或缺的飲料，上到敬天祭祖、國事大典，下至宴會雅聚，居家待客，酒都充當著助興的角色。所以早年詩人艾青形容它是“水的外形，火的性格”。古往今來，酒在中國文化史上留下過許多流光溢彩的詩篇。我曾經發表過一篇散文《杯酒有乾坤》，寫到過酒的豪邁、酒的爛漫、酒的寂寞、酒意味深長。自稱為“天生酒徒”的劉伶，在酒界的歷史里有非常高的知名度，他寫過《酒德頌》。一個怪人，他不坐馬車不坐牛車，偏偏喜歡常坐鹿車，攜一壺酒，使人插鋤頭跟隨其后，說是：死后埋我。魏晉名士竹林七賢，個個是酒徒。《晉書》《世說新語》中記載他們酒后行狀的文章不但多，而且很是傳神。如阮籍，善詩，尤嗜酒。有人考證，據說他做官就是為了有酒喝。當然，如果提起李白、杜甫、歐陽修等等，那幾乎個個都是飲酒（這里用“喝”可能更恰如其分）高手。特別是那一年我去了滁州醉翁亭，充分領略了歐陽先生“驚濤拍岸，卷起千堆雪”的喝酒的精神境界。

我曾經讀過著名散文家梁實秋先生的《雅舍憶舊》一書，對其中那篇《酒中八仙》特別有感觸。他這樣表述：我們輪流在這兩處聚飲，最注意的是酒的品質。每夕以罄一壇為度。……酒壇就放在桌前，我們自行舀取，以為那才盡興。我們喜歡用酒碗，大大的淺淺的，一口一大碗，痛快淋漓。對于菜肴我們不大挑剔，……酒從六時喝起，一桌十二人左右，喝到八時，不大能喝酒的約三五位就先起身告辭，剩下的八九位則是興致正豪，開始寬衣解帶攘臂，猜拳行酒。這就是我為什么對于梁先生的這篇文章很有好感，因為他生動描寫了一幫朋友間喝酒無拘無束的放松狀態，用他的話說“既稱為仙，應有仙趣，我們只是沉湎曲樂的凡人”。當然這段記述是在“九一八”事變之前，抗日戰爭時期政局混亂，梁先生的酒友們各奔東西，再難有如此雅興。同樣寫酒，作為著名演員黃磊在《炊煙食客》一書中寫到一篇《甜酒釀》，他更多的是從父親釀酒歲月為“童年增添了一份縹緲的氤氳感”，以至“揮不去的煙云穿越時光阻礙緩緩飄來”，“存久的回憶便成了泛黃的照片，雖然淡了色彩，卻添了一份厚重的歲月緬懷”。

為美麗而燦爛綻放，可以是一縷怡然、一簇斑斕，可以是一片含笑，還可以是春心萌動季節里的花好月圓。那么，張萍作為一名女性，來也匆匆，去也匆匆，面對飄灑的酒花，執著于繼承傳統手工制作酒，即便是張不開口的春寒，也要用專注地執著，一小口一小口抿著裂縫的天空，也許一點都不奇怪。

我問過張萍以及她的朋友，張萍會不會喝酒？回答是：最多一兩。終于，不會喝酒的張萍在夏潢自然村王家酒坊舊址創辦了自己的“山水酒坊”，取名：“望仙橋”白酒。她為了延續并且提升呂坵老酒坊的品質，除了去全國釀造專業首屈一指的無錫江南大學學習進修釀造理論知識，虛心向長期從事釀酒工程與微生物學科領域科學研究的教授杜海（茅臺酒業技術顧問）學習，并將其請到呂坵做現場指導；還拜師從四川老家請來了釀酒傳人汪波為常駐呂坵的技術指導，同時結合江南本土制酒工藝，作了改良。說到汪波，可能知道者不多，可他的師傅駱宗遠很厲害，在中國最大的白酒原酒生產基地四川邛崍，是赫赫有名的釀造工程師。手工傳統技藝、純糧釀造、地缸固態發酵，經過兩個多月的制作、發酵，并將董永、七仙女傳說，孝道文化與酒文化融為一體。將獲巴拿馬金獎的金壇指前標米作為主要原料。從選料、制曲、蒸煮、糖化、發酵，直至蒸餾、陳釀、灌裝、包裝，各道工序嚴格按照清香型固態地缸發酵工藝，執行國家白酒標準，酒花均勻飽滿。當年年底，山水酒坊舉行“望仙橋”酒封壇儀式，一時轟動大江南北。

建昌圩將二百多條河流、一百七十多塊土地收納囊中。我許多次沿著圩堤行走，面對兩萬多畝天荒湖幻想。村口那棵老槐樹居于圩堤的東南角，似乎更像一位信心滿滿的長者，與大地緊緊依偎，健朗的身軀時而彎曲時而浩蕩，時而又被蔥蘢的綠枝淹沒，每當一個新年來臨，它便越發豪邁、率真。有一次我驚詫地發現，在太陽光的照耀下，老槐樹居然透出青春的光澤。

在酒坊里，我碰巧遇上拎著酒壺來打酒的王鎖壽老人。老王今年八十六歲，屬虎，是“王家酒坊”的后輩，酒齡應該從十六歲算起。原先做過鄉村教師，喜好煙酒，一天兩頓，早年半斤一頓，一天一斤輕輕巧巧放進肚子。如今身子骨還行，但是子女不讓喝太多了，中午一兩，晚上二兩。自打呂坵恢復酒坊，他就一直喝“望仙橋”酒。老人樂觀地說：我就兩大愛好，一是喝酒，二是聽收音機。一邊喝酒一邊聽戲，渾身都舒坦。

據說呂坵老街有許多這樣的老人。張萍正在考慮，酒坊門口辦個小酒館，弄點豆腐干、花生米，讓每個老人免費喝一兩酒，談天說地，可以不受時間限制地交流聊天。

在望仙橋、老槐樹之間已經行走或者奔赴多年，張萍簇擁親昵過，將自己曼妙的身姿投入建昌圩的懷抱，一遍又一遍翻錄時間。從鋪滿新綠露珠的春天，到凋落的葉子已然落進秋天的懷抱，再回到奏響蟬鳴的清晨，終于，她成為建昌圩的一部分，并且為圩堤帶去流動的光彩，以微笑的花蕾，用酒鄉的方言唱出歌聲，唱出建昌圩望仙橋的鄉愁。

——“望仙橋酒釀制技藝”被評為金壇區非物質文化遺產。

——張萍被認定為區級非物質文化遺產“望仙橋酒釀制技藝”區級代表性傳承人（古法釀造十三代傳人）。

一個“創百年酒企，傳千年故事”的酒坊誕生了。巨大的生命力推開厚厚的冰層，承載著人類的智慧、人類歷史的文明或許正在她的手中展示，張萍內心不由得掀起陣陣的春潮。

2024年，剛剛結束“五四”青年節蓬勃的歡慶，整個世界仿佛都洋溢與充滿著青春的朝氣。一個午后，陽光明亮，我又一次開車半個多小時，來到姹紫嫣紅的呂坵，來到“山水酒坊”。突然，我發現張萍久久地站立的酒坊門口，在遙望著遠處盛開的黃色、紅色、白色、藍色的花朵。哦，不知道她的眼睛里是否看到了視角里所能描繪的色彩，是否能看到了昨夜流過的夢，夢里是否會有傳統文化的表現形式？我難以猜測。

但我相信，透過與她交流的言語，以及綠草遍地的院落，初夏的光和流動的風，正沉入她的心底。一場關于傳承與發揚的靈魂對話，緩緩地走進閃亮的陽光。曾經的淚水化作悠揚的潺潺音韻，曾經的飛花正在迎風飄蕩。那楚楚的光線，即便是逆光，只要打開，也會照亮所有的土地、所有勞動者的手心。青年是創造新文化的生力軍，是非遺保護與傳承的主力軍。時間會流逝，歲月會催人變老，可是只要有一代又一代人記憶與技藝的承續，與時俱進，那么堅守的匠心、非遺的“年輕態”，會離我們的年華越來越近，離大自然的青春越來越近。