寒暄語“吃了嗎”的語用探析

摘 要：“吃了嗎”作為中國人見面時寒暄的語言，從古時延續至今，具有深厚的民族文化印記。隨著經濟快速發展，現今出現了很多新興的寒暄語，但“吃了嗎”這句寒暄語仍然占有很大的使用群體與適用環境。本文從語用學角度出發，對這一寒暄語的意義及功能進行闡釋，并具體說明該寒暄語在使用中的語境制約因素與使用原因。

關鍵詞：寒暄語；“吃了嗎”；語用學

一、寒暄語的定義

人類語言學家馬林諾夫斯基（B. Malinowski）是寒暄語這一概念的提出者，他在調查特布蘭蒂島居民的語言使用狀況時，發現當地居民在交際過程中正在使用一種不以傳遞、獲取信息為目的，只是起到建立、保持人際關系作用的特殊語言形式，他將這種語言稱為“寒暄語”，并認為寒暄交談具有填補言語空白的功能。[1]Vladimir Zegarac把寒暄語視為一種社會習俗，并將之分為習用寒暄語和臨時寒暄語。[2]習用寒暄語包括借用國外和根植國內傳統文化兩種語言形式，如“你好”和“吃了嗎”；臨時寒暄語主要指依賴具體語境而臨時產生的寒暄語，比如“去哪兒啊”。我國學者冉永平認為寒暄是一種言語行為，是關系比較親近的群體所廣泛使用的語言形式，這種表達形式雖只含有少量的語言信息，卻能使兩人的交流達到最大化，其主要目的在于建立與維護交際雙方的社交關系。[3]

“吃了嗎”作為熟人或朋友見面時用于建立雙方和諧友善的人際關系的寒暄語，具有深厚的民族文化印記。從中國的歷史文化背景來看，以前生活條件艱苦，人們常常吃不飽飯，所以兩個人見面總是先問“吃了嗎”以表關心。在言語交際的過程中，判斷某類話語屬不屬于寒暄語，可以從以下幾個方面來識別：其一，對該話語寒暄意義的理解不需要付出太多的認知努力，并且社會規約性較高；其二，說話者與聽話者都明白該話語的交際意圖，能在何種語境下高度關聯；其三，說話者認為這種高度關聯性不依賴于該話語的字面意義。以“吃了嗎”為例進行分析：

（1）吃了嗎？

（2）早上吃了嗎？

（3）早上放在桌子上的包子吃了嗎？

在大多數情況下，（1）比（2）更容易理解為寒暄語，（2）比（3）更容易理解為寒暄語，從上往下其寒暄程度越來越低，付出的認知努力越來越多。三個例子中除了“吃了嗎”之外，其他的語言結構部分越復雜，需要付出的認知努力就越多，其社會規約性就越低。所以，在同等條件之下，若某個話語的理解比另一話語需要付出更多的認知努力，那它就不容易被視為寒暄語。

二、寒暄語“吃了嗎”的語用闡釋

（一）語用意義

塞爾的間接言語行為理論認為交際雙方在交流中產生的所有話語，其真實意圖不都是存在于字面意義中的，有些需要根據所處語境以及說話人的語氣、情態、副語言來體會話語背后的真實內涵。寒暄語“吃了嗎”表面上看是一個疑問句，字面意義是詢問聽話人是否完成“吃飯”這一行為動作，而實際意義在于說話人向聽話人實施寒暄問候的言語行為，因此，準確把握說話人的話語意義對于交際的順利進行是非常重要的。呂叔湘先生在《語文常談》中說：“在人們的語言活動中出現的意義是很復雜的。有語言本身的意義，有環境給予語言的意義。”[4]對“吃了嗎”這一寒暄語的意義把握，重點在于其語用意義，也就是動態意義，包括說話人的交際意圖、情感態度等在內的話語意義。根據斯珀伯和威爾遜的關聯理論，言語交際者所傳達的信息除了字面意義即信息意圖之外，還具有交際意圖，即需要結合具體語境才能獲取的真正意圖。而寒暄語在具體語境中的交際意圖在于它所具有的寒暄意義。

例如：

甲：伙計吃了嗎？

語境假設：

A．甲和乙在大街上相遇

B．甲正在吃飯，乙來找甲

A語境中，兩人在大街上偶遇，剛見面甲出于禮貌與尊重，首先開啟會話交談，詢問對方“吃了嗎”以達到寒暄的目的，其交際意圖不在于該話語的字面意義。B語境中，甲正在吃飯，看到乙出現在面前，于是詢問對方“吃了嗎”，此時話語的交際意圖就是其字面意義，如果對方回答還未吃飯，就會邀請對方一起吃，此處“吃了嗎”就不再具有寒暄的意義。

甲：飯吃過了？

乙：哎，你好。[5]

此例就是日常對話情境中，兩人剛見面時的交流。“飯吃過了”是“吃了嗎”的變體，同樣是寒暄語。乙根據語境，理解此時甲的語用意義只是見面問候之意，因此用寒暄語“你好”禮貌回應，以此結束話題，交際成功完成。總之，寒暄語“吃了嗎”的語用意義就是見面寒暄，不在于詢問“吃飯”這個行為動作的真實性。

（二）語用功能

寒暄語“吃了嗎”一般用于會話交際的開頭，在兩個人碰面時經常會使用，具有開啟話題、填補對話空白、調節人際距離、促進區域認同的功能。例如以下這組對話：

甲：（點頭示意）吃了嗎？

乙：吃了，吃了。

假設此時語境為兩人在路上突然碰面，甲先開口問對方“吃了嗎”，乙隨口說“吃了”。這里的“吃了嗎”真實意圖不在于詢問對方吃飯這一行為動作的真實性，只是一種見面寒暄的作用，而乙回答“吃了”也并不見得是真的吃過飯了。因為乙理解甲的交際意圖只是寒暄，沒有實際意義，故隨口說“吃了”，兩人的交際順利完成。“吃了嗎”起到了開啟話題，化解兩人見面時無話可說的尷尬困境的語用功能，同時也填補了對話的空白。再如下面這個例子：

甲：出去啊？

乙：嗯，去買點兒菜。

甲：最近都不怎么見你，干什么呢？

乙：在家閑著。

甲：聽說你老公一個月不少錢啊。

乙：沒有沒有，你吃了嗎？

甲：吃了吃了。

在這組對話中，結合前述話語語境的理解，可以發現兩個人的對話逐漸趨向私人化，因此就有了乙這句“你吃了嗎”，以禮貌詢問來結束隱私話題，既拉開了雙方的人際距離，也維護了對方的面子。除此之外“吃了嗎”也能拉近人與人之間的心理距離，建立與保持一種和諧友好的社交關系，打造互敬互愛的社區環境。[6]

作為我國使用頻率較高的一句寒暄語，“吃了嗎”能夠反映中華民族的文化傳統。在某些地區寒暄語“吃了嗎”還具有促進區域認同的功能。比如程瑞蘭在文章中提到在向農村大爺問路時，如果以“你好”進行寒暄，那么大爺大多不理解寒暄的這層意義，換成“吃了嗎”之后，大爺一下子就明白了，交際就能順利進行。[7]此時“吃了嗎”就發揮了促進區域認同的作用。

三、寒暄語“吃了嗎”的語境制約因素

任崇芬和王淑怡在《語用學簡論》一書中提出語境因素包括語言語境和語言外語境。[8]要準確理解寒暄語“吃了嗎”的語用意義就必須結合語言外語境因素進行合理推導，否則就會產生誤解。語言外語境因素包括：情景語境，如時間，地點，交際參與者的身份、年齡、職業等；民族傳統文化習俗語境，如歷史文化背景、社會規范和習俗等。在這些語境因素下，寒暄語“吃了嗎”有適用的情況，也會有受到制約的情況。

（一）情景語境

在言語交際中，情景語境因素的不同對寒暄語“吃了嗎”的使用制約情況不同，主要從時間、地點、交際者的身份、交際者的年齡、交際者的職業五個方面去分析。

1．時間

寒暄語“吃了嗎”不是任何時候都可以使用的，它有時間上的限制。一般情況下，使用“吃了嗎”這一寒暄語的時間限制在每日用餐時間段之內，超出時間段后再使用這樣的問候就不大合適。另外在一些特殊節日中，寒暄語“吃了嗎”的使用也會受到制約。春節期間，寒暄語“新年好”的使用頻率就明顯高于“吃了嗎”。

2．地點

寒暄語“吃了嗎”使用的地點或者場合一般是比較放松的地方，比如家門口、超市、廣場、大街等，在正式場所和污穢場所則不宜用此寒暄。例如兩個熟人在廁所門口相遇，后來者對出來的人寒暄“吃了嗎”，頓時場面尷尬起來，顯然說話人沒有考慮到所處語境的限制。另外寒暄語“吃了嗎”屬于口語形式，一般用于現實生活場景，很少在社交平臺上使用。在線上交流時“吃了嗎”多表示為字面意義，而不再是寒暄問候。

3．交際者的身份

所謂“身份”是指言語交際者在社會中或家庭中的地位或人際關系。[9]每個人都是生活在社會背景下的“社會人”，行為都要符合個人的身份地位。一般在使用寒暄語“吃了嗎”的時候，交際對象通常是社會關系比較親近的兩人，如親人、朋友、同事等；或者是身份地位差別不大的人，比如同學、閨蜜之間，而不能用于學生對老師、員工對領導等，對于陌生人一般也不適用，會使人覺得不夠禮貌或不受尊重。

4．交際者的年齡

寒暄語“吃了嗎”較多使用于成年群體中，以老年人居多，多見于老年人對老年人和老年人對年輕人，而年輕人用“嗨”“你好”“Hello”進行寒暄的較多。

5．交際者的職業

社會語言學認為，不同社會階層的人在語言形式、內容上的選擇有所區別。較多使用寒暄語“吃了嗎”的是居住在農村地區的人，因為民以食為天，農民最關心的是糧食問題。在城市居民中，那些生活中經常見面的人，如鄰居、同事等也會選擇用“吃了嗎”來寒暄；而工人階層見面寒暄大多會使用“上班去啊”“下班了”之類的語言表達形式；其他階層的群體使用寒暄語更偏向“你好”這類常見的寒暄語。

（二）民族傳統文化習俗語境

在民族傳統文化習俗語境因素下，對于寒暄語“吃了嗎”的使用制約，主要表現在具有不同歷史文化背景的群體。比如中國人自古秉持“民以食為天”的文化傳統，因此用“吃了嗎”來寒暄問候，給人一種熱情友善的感覺，但是在外國人看來，這句“吃了嗎”就不適用于寒暄，這會冒犯到他們的隱私，因此對于外國人來說，他們經常在見面時使用“How are you”或者“Hello”來寒暄問候，以盡到打招呼的人際關系責任，完成必要的社會交往禮節。

綜上所述，寒暄語“吃了嗎”的語用意義表達在時間選擇上只限于用餐時間段之內；使用地點一般選擇非正式場合，并且不在社交平臺上進行寒暄；交際雙方一般是社會關系比較親近的人，或者彼此身份地位差別不大，不適合對陌生人使用這樣的寒暄語；交際者傾向于成年群體，且多為老年人；使用這類寒暄語的階層較多為農村地區的群體；對于不同民族文化背景的人，也要注意“吃了嗎”這類寒暄方式的使用。

四、寒暄語“吃了嗎”的使用原因

隨著經濟快速發展，現今雖然出現了許多新興的寒暄語，如“你好”“去哪兒”“上班去”，但寒暄語“吃了嗎”仍然占據很大的使用群體與適用環境。尤其是在一些人民生活較為集中的地方，使用“吃了嗎”比其他寒暄語更為親切。究其原因主要有如下兩點。第一，“吃了嗎”包含著我國濃厚的文化傳統，與中華民族文化結合得十分緊密，文化依附性很強。我國人民自古秉持著“民以食為天”的文化觀念，對飲食十分重視，“食文化”早已滲入每個中國人心里。在中華民族文化的滲透下，見面問候一句“吃了嗎”就成了一種人情味十足的寒暄語。第二，老子在《道德經》里曾說：“天下難事，必作于易；天下大事，必作于細。”對于見面寒暄這樣的難事，要從容易的地方入手，選擇不會出錯的、大家都能接受的事情去說，因此“吃了嗎”就成為比較普遍的寒暄語。

（喀什大學人文學院）

參考文獻

[1] 陳怡．現代漢語疑問型招呼語系列研究[D]．上海：上海師范大學，2023.

[2] 馮文林．中國環境下醫患會話中的寒暄語[J]．中國中醫藥現代遠程教育，2020，18（18）：143-145.

[3] 冉永平．禮貌的關聯論初探[J]．現代外語，2002（4）：387-395.

[4] 呂叔湘．語文常談[M]．北京：生活·讀書·新知三聯書店，1980：66-67.

[5] 曲衛國，陳流芳．漢語招呼分析[J]．華東師范大學學報（哲學社會科學版），2001（3）：116-124.

[6] 林蕓．問候語“吃了嗎？”的文化哲學意蘊解讀[J]．赤峰學院學報（漢文哲學社會科學版），2018（3）：107-110.

[7] 程瑞蘭．漢英寒暄語比較研究：從漢語“你吃了嗎？”與英語HELLO談起[J]．洛陽師范學院學報，2006（3）：129-131.

[8] 任崇芬，王淑怡．語用學簡論[M]．重慶：西南師范大學出版社，2018.

[9] 陳秋娜．漢語寒暄語的語用闡釋[J]．柳州職業技術學院學報，2005（1）：60-65.