黃淮地區(qū)日光溫室茄子高效安全生產(chǎn)技術(shù)

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.069

摘 要：以茄子日光溫室栽培為例，從茬次選擇、品種選擇、增加光照、植株整理、變溫管理、肥水管理、防止落花落果、寒流強(qiáng)降溫管理和適時采收9個方面，全面探討了日光溫室越冬茄子高效安全栽培技術(shù)，為黃淮地區(qū)其他蔬菜的日光溫室栽培技術(shù)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：日光溫室；茄子；越冬；栽培技術(shù)

Efficient and Safe Cultivation Techniques for Eggplant in Sunlight Greenhouses in the Huanghuai Region

WANG Yong1，JIANG Jun1，ZHAI Xinran1，JIANG QiFeng2，HUI YunZhi2，ZHAO Hongxing*，LI Yan1，YAN Donglin2*，ZHANG Yanjie3，WANG Yunxing4，HU Chunhua5，LI Yuming6

（1.Zhumadian Institute of Agricultural Sciences/Zhumadian Vegetable Genetics and Breeding Engineering Research Center，Zhumadian，Henan province，463000，China;2.Vegetable and flower Science Research Institute of Jilin Province ，Changchun，Jilin" province，130033，China;3.Zhumadian Agriculture Foreign Cooperation and Exchange Center，Zhumadian，Henan province，463000，China;4.Zhengzhou University，Zhengzhou，Henan Province，450001，China;5.Henan Zeyan Agriculture Co.，Ltd，Shangshui，Henan Province，466100，China，6.Henan Youmei Agriculture Co.，Ltd，Zhoukou，Henan Province，466000，China;7.Laizhou Agricultural Technology Promotion Center，Laizhou，Shandong province，2614000，China）

Abstract：Taking eggplant cultivation in a sunlight greenhouse as an example， this paper comprehensively explores the efficient and safe cultivation techniques of overwintering eggplants in a sunlight greenhouse from nine aspects： crop selection， variety selection， increased light， plant sorting， temperature change management， fertilizer and water management， prevention of flower and fruit drop， cold current and strong cooling management， and timely harvesting， providing reference for the cultivation techniques of other vegetables in the Huang Huai region in a sunlight greenhouse.

Key word：Sunlight greenhouse; Eggplant; Overwintering; Cultivation techniques

茄子（Solanum melongena L.）為茄科茄屬草本至亞灌木植物，別名又叫落蘇、矮瓜、昆侖瓜等，原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，在全世界各地都有分布，聯(lián)合國糧農(nóng)組織把茄子列為第四大蔬菜作物[1]，中國是最大的茄子生產(chǎn)國，也是最大的茄子消費(fèi)國[2]。茄子營養(yǎng)價值十分獨(dú)特，除了含有多種維生素及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)外，還特別富含維生素P，據(jù)測定，100克茄子當(dāng)中維生素P的含量高達(dá)750毫克，是維生素P含量最高的蔬菜[3]。維生素P能具有增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，預(yù)防微血管破裂的特殊生理功能[4]。另據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄子中含有一種“龍葵堿”的物質(zhì)，該物質(zhì)是抗癌強(qiáng)手，尤其是對消化道腫瘤及盲腸癌有較好的抑制作用[5]。茄子味美價廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，烹制方法多種多樣，深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的歡迎。

茄子適宜生長溫度為15℃～30℃，一天內(nèi)要有較長的時間維持在25℃～30℃，并保持一定的晝夜溫差（夜間不能低于15℃），且喜光喜肥喜水，但又不耐澇[6]，因此，在我國北方一般只能在無霜期栽培，市場供應(yīng)旺季主要集中在炎熱的夏、秋季。在過去的二十世紀(jì)五六十年代漫長的冬季，北方地區(qū)很少吃到新鮮的茄子。因此，做好日光溫室茄子高效安全栽培技術(shù)研究，對于改善人民群眾膳食結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高廣大蔬菜種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，具有重要意義。

1 選好茬次、適時播種

駐馬店市農(nóng)業(yè)科學(xué)園藝作物研究所根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出黃淮地區(qū)茄子栽培時間如下：

表1.黃淮地區(qū)不同茬次茄子栽培時間表

根據(jù)黃淮地區(qū)的溫度、濕度、光照等氣候條件，以及日光溫室的保溫性能，種植戶的栽培技術(shù)水平，推薦農(nóng)戶應(yīng)選擇以秋冬茬或者越冬茬栽培方式，雖然說這兩個茬次正值寒冬，但是這兩個茬次種植的茄子恰逢元旦和春節(jié)上市，市場需求量大，價格較高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2 選用良種

黃淮地區(qū)地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，每年12月至翌年2月，氣溫低，光照弱，大風(fēng)、寒潮等災(zāi)害性天氣頻繁，茄子越冬生產(chǎn)應(yīng)選擇耐低溫弱光、生長勢強(qiáng)、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)的品種。冬天日光溫室內(nèi)光照相對較弱，建議選種耐低溫弱光的茄子品種，如布利塔、早綠茄8號、駐茄15號、駐茄17號、綠美玉1806、綠王一號、綠狀元等。

3 增加光照

3.1 選擇棚膜

選擇無色透明塑膜做棚膜，能夠提高棚室透光率，有利于茄子果實(shí)著色。

3.2 適度密植

根據(jù)品種特性、土壤狀況、水肥條件等，一般茄子建議種植1800～2200株/667m2。

3.3 人工補(bǔ)光

日光溫室種植在每年12月至翌年2月，正是太陽光照弱的季節(jié)，提高室內(nèi)光照十分重要。人工增加光照措施有多種，但最切實(shí)可行的還是每日清潔棚膜上的塵土，保溫被等覆蓋物要盡量早拉晚蓋。

4 植株整理

4.1 摘葉

如果葉片過多，會影響通風(fēng)透光，且老葉和病葉不僅制造養(yǎng)分能力弱，還能傳染病害，所以修去一部分健葉，摘除老葉、病葉、黃葉和過密的葉子，有利于植株生長和結(jié)實(shí)，優(yōu)化植物吸水、透氣、透光質(zhì)量。

4.2 剪枝

茄子生長勢強(qiáng)，側(cè)枝多，需要摘除門茄花蕾及其以下所有側(cè)枝（中、晚熟品種可留1個側(cè)枝），讓植株保持二叉分枝，以免枝葉過多，消耗養(yǎng)分[7]。在茄子整個生長期，修葉4～5次，茄子是雙杈分枝作物，一般雙干整枝，即對茄以上留兩個枝條，每枝留一個茄，每層留兩個茄。每級發(fā)出的側(cè)枝在茄子長到一半大時留23片葉摘心。

4.3 疏果

及時把發(fā)育不良的幼果、畸形果和病果摘去。

5 變溫管理

在冬季晴天上午，日出后棚室溫度快速升高至28℃～30℃，當(dāng)溫度升高到32℃時，要及時放風(fēng)，并保持溫度在25℃～30℃持續(xù)3～5h，15時后溫度逐漸下降，蓋保溫被前使棚室溫度控制在20℃～22℃，前半夜棚室溫度控制在15℃～18℃，利于光合產(chǎn)物的產(chǎn)生和運(yùn)輸，后半夜至次日凌晨將棚室溫度控制在10℃～15℃，以抑制養(yǎng)分消耗。在陰天時可適當(dāng)降低溫度。

6 肥水管理

6.1 合理施肥

每667m2施5～6方腐熟有機(jī)肥做基肥，2/3撒施，1/3溝施。定植后15天進(jìn)行淺中耕除草，結(jié)合培土薄施一次提苗肥，以氮肥為主，順?biāo)肥┠蛩亓繛?5kg/667m2。一般在門茄瞪眼后開始追肥，每層果花謝后追1次肥，以高鉀沖施肥為主，隨水追施。

6.2 葉面補(bǔ)肥

可噴施0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液，于苗期和開花結(jié)果期適量噴施。

6.3 科學(xué)澆水

茄子生長前期需水量不多，適當(dāng)?shù)母珊涤欣ㄑ糠只岣咦省＝ㄗh采用膜下滴灌技術(shù)澆水，宜在晴天上午澆水，水量不可大，防止大水漫灌，加強(qiáng)通風(fēng)管理，降低濕度，注意天氣預(yù)報，避免澆水后遇連陰天、雨天。門茄坐穩(wěn)果后，植株生長需要的水分逐漸增多，應(yīng)保持土壤濕潤，適當(dāng)排灌。

7 防止落花落果

為防落花落果，使用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行點(diǎn)花，促進(jìn)坐果。在果實(shí)膨大后，輕輕摘掉沒有脫落的殘花，以防感染灰霉病。

8 寒流強(qiáng)降溫管理

遇到寒流強(qiáng)降溫天氣，溫室內(nèi)溫度會突然降至10℃左右，這里要分兩種情況，一是晴天出現(xiàn)寒流，二是寒流強(qiáng)降溫天氣遇到連續(xù)陰雨雪天氣。第一種情況茄子的生長不會受到什么影響，這是因?yàn)闇厥覂?nèi)貯存的熱量較多，可以防止降溫幅度過大。第二種情況茄子的生長會受到抑制，甚至發(fā)生冷害，遇到這種情況要及時采取措施，減少損失。

8.1 增加二膜

及時查看到天氣預(yù)報，當(dāng)有寒流加陰雨天氣后，要提前準(zhǔn)備厚的塑料膜并及時在日光溫室內(nèi)加蓋二膜，高度依據(jù)溫室高度合理安排，以不影響日常作業(yè)為宜。如遇到特別寒冷的天氣則要考慮增加三膜，且要注意光照的補(bǔ)充，并及時覆蓋溫室上的保溫被進(jìn)行保溫，當(dāng)寒流過后要及時揭開保溫被。

8.2 補(bǔ)充加溫設(shè)施

如果不方便在溫室內(nèi)增加二膜或是短時寒流天氣，則可采取臨時加溫措施，如在棚內(nèi)點(diǎn)燃增溫塊，以提高溫室內(nèi)溫度。

8.3 及時補(bǔ)光，例如增加補(bǔ)光燈、懸掛反光膜等。

9 適時采收

早熟品種從定植到采收大概需要45天左右，中熟品種需要55天左右，晚熟品種需要65天左右。適時采收，及時摘采嫩果，是保證品質(zhì)的關(guān)鍵，更是提高果實(shí)品相，增加經(jīng)濟(jì)效益的有效措施。

參考文獻(xiàn)

[1]徐大眾，王勇，梁寶萍，王磊，等.河南省茄子雜交制種技術(shù)規(guī)程[J]．中國瓜菜，2021，34（3）：123-125

[2]劉娜，李蕾，王永，云興福.嫁接茄子不同器官丙酮浸提液對黃萎病誘導(dǎo)抗性的影響[J]．北方園藝，2022（07）：16-22.

[3]王勇，姜俊，趙紅星，李艷.河南省春露地紫茄新品種比較試驗(yàn)[J]．中國瓜菜，2017，30（07）：31-34.

[4]滕竹竹（導(dǎo)師：趙士杰）.茄子平衡含水率與熱風(fēng)干燥模型及工藝研究[D]．內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[5]汪文興.茄子的營養(yǎng)價值與設(shè)施高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]．現(xiàn)代園藝，2014（03）：38.

[6]張文忠.茄子栽培技術(shù)[J]．農(nóng)民致富之友，2015（11）：188.

[7]張倩.茄子怎樣修葉才能奪高產(chǎn)[J]．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2005（6）：12-13.

基金項(xiàng)目：國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS～23～G16），河南省科技攻關(guān)項(xiàng)目（232102111092），河南省創(chuàng)新型科技團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（C20150054）。

作者簡介：王勇，男，副研究員，主要從事蔬菜遺傳育種與栽培工作。E～mail：wyong2299@163.com

通信作者：趙紅星，男，副研究員，主要從事蔬菜遺傳育種與栽培工作。E～mail：zhaohongxing212@163.com

收稿日期：2024.06.24