有機蔬菜病蟲草害綜合防控技術要點

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.053

摘" 要：防控病蟲草害是生產有機蔬菜的基礎性工作，本文介紹了相關的技術措施，以期種植戶在生產中參考借鑒。

關鍵詞：有機蔬菜；病蟲草害；防控

相較于普通蔬菜，生產有機蔬菜，對于病蟲草害的防控技術措施有著特定的、特殊的要求，必須遵循“預防為主，防治結合，綜合防治”的植保方針和原則，必須采取以諸如栽培抗病蟲品種、輪作及多樣化的間作套種、對種子進行高溫（溫湯）消毒、科學運籌肥水、注重培育健壯植株以提高其抗逆能力、保護害蟲天敵等農業、物理和生物技術措施為主要和基礎手段，這樣才能達到較理想的防控效果，保證蔬菜產品的優質安全。

1 病害防治

1.1 農業防治

①選用栽培抗病蔬菜品種。

②輪作和間作。與不同科蔬菜實行1～3年的輪作，有條件的最好與禾本科農作物輪作。

③合理施肥與灌溉。實行測土施肥，根據測土結果和所栽培的蔬菜種類及其在不同的生育時段充足均衡施肥，注意有機肥料和中微量元素肥料的施用。

④采取高壟栽培方式。相關實驗證明，較之傳統栽培方式，高壟栽培更有利于對水肥進行科學運籌和降雨后的及時排水，防止因積水造成田間濕度大幅度升高而誘發諸如十字花科蔬菜的軟腐病和茄果（瓜）類的疫病，并且能明顯減輕枯萎病和黃萎病等病害發生程度。

⑤合理密植。科學確定栽培密度，可起到改善田間通透條件、防止郁閉、利于培育健壯蔬菜植株，進而提高其綜合抗性，達到減少病害的發生和減輕其發生程度的目的。

⑥培育壯苗。采取工廠化穴盤育苗、溫室電熱育苗和營養缽育苗方式。

⑧施用無菌肥料。施用有機肥料必須徹底腐熟，以免糞肥攜帶病菌和蟲卵。

1.2 物理防治

①陽光曬種。為殺滅附著在蔬菜種子上的病菌和提高發芽率，可以在播種前把蔬菜種子置于陽光下暴曬2～3天。

②鹽水浸種。把豆類的蔬菜種子置于10%的鹽水中浸泡10分鐘，能把里面的菌核病菌洗除、殺滅，從源頭防止菌核病發生。

③溫湯（水）浸種。根據不同病菌的致死高溫，將蔬菜種子置于溫湯中浸泡一段時間，可以殺死部分病菌和蟲卵（但在操作時必須考慮到不同的蔬菜種子對溫度的抵抗能力，以保證既能殺死病菌又不影響種子活力）。

④清潔田園。在蔬菜成熟收獲后必須將其殘體及雜草等徹底清理干凈后攜至田外妥善處理，如果有病穴可澆注消毒劑如石灰水等進行殺菌。

⑤嫁接育苗。當前，使用嫁接苗以抗病或減輕病害發生程度已較為普遍，比如使用以黑子南瓜為砧木嫁接的黃瓜苗，對于防治或減輕因重茬栽培引起的枯萎病和黃萎病等病害具有顯著效果。

⑥殺滅傳毒害蟲。蚜蟲、飛虱和薊馬等昆蟲可傳播多種病毒，防治這些害蟲，即能控制和減少多種蔬菜病毒病的發生。

1.3 生物防治

①利用拮抗微生物。是指利用有益微生物來殺滅或控制壓低病原生物基數和數量，以控制植物病害發生和減輕其發生危害程度的一種措施。

②利用人工合成或萃取的抗菌物質防控病害。比如用于防治蔬菜細菌性角斑病、軟腐病和黑腐病等常用的新植霉素和枯草芽孢桿菌（菜豐寧B1）等；用于防治蔬菜的白粉病、番茄的葉霉病、瓜類的枯萎病和炭疽病等的農抗120；用于防治黃瓜白粉病、韭菜的灰霉病和番茄灰霉病的武夷霉素；而多氧霉素可以用來防控蔬菜的白粉病、黃瓜的靶斑病 [1] ，春雷霉素和華光霉素可用于防治枯萎病，寧南霉素用來防治病毒病和白粉病效果良好。

③利用作物免疫誘抗劑增強激發蔬菜植株的抗病性。其作用機理是誘導蔬菜產生和增強其抗病免疫力，激發其自身的抗病基因表達，且有促進蔬菜植株生長和提高其產量的多重功效。當前以寡糖植物免疫誘抗劑和蛋白植物誘抗劑在蔬菜生產上施用最為廣泛。

④施用天敵植物源的提取物控防病害。比如當前在蔬菜生產上常用的蛇床子素（主要用于防控蔬菜的白粉病、灰霉病及銹病等）、苦參堿（主要用來防控瓜類蔬菜的病毒病及霜霉病）和木酢液（主要用于防控灰霉病）等，皆為天敵植物源提取物產品。

⑤利用病毒對抗防控病毒病。利用病毒寄生具有較強的排他性的特性，先把致毒性較弱的病毒寄生在健康的蔬菜植株內，即可實現拒阻其它強致病性病毒入侵的目的。當前生產上主要是使用弱病毒株系微創來接種大田蔬菜植株對病毒病進行防控。

2 蟲害防治

2.1 農業防治

①選擇種植抗蟲蔬菜品種。

②耕、整土地。將菜田土壤進行深耕翻（深度須達到30～40厘米），既能把菜田土壤表面或較淺土層中的害蟲埋蓋使其難以出土，還可以把土層深處的害蟲翻到土壤表面，使其遭到強光暴曬、干燥、冷凍或被其天敵取食；

③輪作與間作。可與不同科作物實行一年以上的輪作，有條件的最好實行水旱輪作；

④科學施肥和灌溉；

⑤注意清潔田園（必要時進行消毒）。

2.2 物理機械防治

①溫度處理。利用對不同種類害蟲的致死溫度（高溫或低溫）來將其殺死，比如把豌豆種子置于開水中25秒、將蠶豆種子置于開水中30秒，即可將潛蛀在其種子內的蠶豆象全部燙死但又不影響種子的活力；

②誘集害蟲；利用害蟲的趨光性掛設黑光燈將其誘捕。還可利用害蟲的趨色性誘粘害蟲，比如用黃板粘殺蚜蟲、潛葉蠅，利用藍板誘殺薊馬等。利用害蟲的好食性誘捕害蟲，比如用野生薇菜誘捕地老虎等。利用性誘集誘殺雄蛾和利用性信息素迷惑減少雌雄蛾交配率抑制其下代種群數量。

③人工捕殺害蟲。依據不同種類蔬菜害蟲的習性，采取人工或專用器械將其捕殺。

④阻隔保護或滅蟲。保護地栽培蔬菜，可以在棚室的出口和通風口等處掛設防蟲網阻隔害蟲，使其不能遷飛入棚為害。

2.3 生物防治

①利用捕食性天敵防控害蟲。主要是指利用一些捕食性昆蟲（也可以利用一些捕食性鳥類），通過其捕食來減少害蟲的數量和控制其危害程度，比如防控蚜蟲可用七星瓢蟲、草蛉、小花蝽、龜紋瓢蟲、麗蚜小蜂等；對薊馬和葉螨等的防控利用捕食螨等。

②利用寄生性天敵昆蟲防控害蟲。蔬菜害蟲的重要的寄生性天敵是寄生蜂類，包括姬蜂和小蜂總科的金小蜂、日光蜂、大腿蜂、卵寄生蜂以及細蜂總科的黑蜂；

③以微生物防控害蟲。是指利用害蟲的致病微生物來使其發病死亡。可致害蟲感染疾病的微生物主要有真菌、細菌、病毒、立克次體和線蟲以及原生動物等多種類群。這些致病微生物可以人工簡單、價廉的擴大培養，將其制成生物制劑后使用在蔬菜田，使害蟲感病后死亡。

利用真菌。可使害蟲感病的真菌稱為蟲生真菌，當前蔬菜生產中以蟲霉屬、白僵菌屬和赤座霉屬真菌應用較為普遍。蚜蟲的重要致病真菌是蟲霉屬中的蚜霉菌；而白僵菌屬中的白僵菌可在同翅目、鱗翅目和鞘翅目等200多種昆蟲的體內寄生，對于防治馬鈴薯甲蟲、菜粉蝶及甘藍夜蛾等具有顯著效果。

④以植物源提取物防控害蟲。其中除蟲菊為最早的用于防控害蟲的植物源提取物，如菊酯類和擬聚酯類農化產品，可以防治多種害蟲；繼之為生物堿類，其產品多樣，以苦參堿、辣椒堿、煙堿、黃連堿和毒扁豆堿為代表，防控鱗翅目和半翅目及雙翅目等害蟲效果優良；后來被開發利用的是萜烯類，其產品主要有印楝素、夾竹桃素、川楝素、苦皮藤素和黃杜鵑素，已廣泛用于防治半翅目、鱗翅目、鞘翅目、雙翅目及螨類等多類害蟲。

⑤以仿生產品控防害蟲。以保幼激素、蛻皮激素和昆蟲毒素在當前的蔬菜生產中有較普遍的應用，干擾昆蟲正常的生長發育為其主要作用機理。保幼激素是抑制昆蟲形成幾丁質而難以正常蛻皮，或可致其不能完全變態而處于半幼半蛹的“中間型”；與之相反的是蛻皮激素，能使昆蟲產生大量的幾丁質而不斷蛻皮，影響、阻滯其卵子及胚胎發育，可使其由于發育異常而死亡；昆蟲毒素中以沙蠶毒素衍生產品應用最早且廣泛，如巴丹早已用于防控鱗翅目、半翅目和雙翅目等多種害蟲[2]，殺蟲環用于防治鞘翅目和鱗翅目害蟲的也有顯著效果。

3 草害防除

生產有機蔬菜防除雜草，并不是將雜草徹底滅除，而且采取多種技術措施將其控制在基本不影響蔬菜生長的范圍內，但嚴禁使用化學類除草藥劑，主要應采取凈選蔬菜種子精播、使用地膜等對雜草進行覆蓋、淺中耕、劃鋤等多種技術措施，必要時還要采取機械和人工拔除等手段。

參考文獻

[1]盧俊峰." 保護地蔬菜主要害蟲種類及綜合防治技術[J]．河南農業，2023，（07）：40-41.DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2023.07.016.

[2]拜勝亮. 生物防治在無公害蔬菜生產病蟲害防控中的具體應用" [J]．長江蔬菜，2013，（14）：58～60.

收稿日期：2024.06.19