DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.004

摘 要：本文從茄子栽培技術(shù)和施肥管理兩個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。在栽培技術(shù)方面，重點(diǎn)介紹了品種選擇與育苗、定植與田間管理以及采收與貯藏等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)；在施肥管理方面，詳細(xì)分析了施肥原則與方法、不同生育期的施肥管理以及施肥過程中的注意事項(xiàng)。文章強(qiáng)調(diào)遵循茄子生長發(fā)育規(guī)律，綜合運(yùn)用各項(xiàng)栽培與施肥技術(shù)，才能實(shí)現(xiàn)茄子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，為茄子生產(chǎn)提供科學(xué)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：茄子；栽培技術(shù)；施肥管理；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；綜合防治

引言：作為重要的茄果類蔬菜之一，茄子市場需求量大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，但其生產(chǎn)過程中仍存在一些制約因素，影響茄子的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，加強(qiáng)茄子栽培與施肥管理技術(shù)研究，對于提升茄子產(chǎn)業(yè)競爭力，促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要意義。本文將圍繞茄子栽培技術(shù)和施肥管理兩個(gè)方面，系統(tǒng)闡述關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，以期為茄子生產(chǎn)提供有益參考。

1 茄子栽培技術(shù)

1.1 品種選擇與育苗

優(yōu)質(zhì)的茄子品種應(yīng)具備以下特點(diǎn)：高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣等。目前，常見的優(yōu)良茄子品種有京茄1號、京茄5號、紫太陽等，這些品種在產(chǎn)量和品質(zhì)方面都有突出表現(xiàn)。選擇品種時(shí)還應(yīng)注意不同品種的熟性早晚，以便合理安排茄子生產(chǎn)，錯(cuò)開上市高峰期，提高經(jīng)濟(jì)效益[1]。育苗是茄子栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，直接影響到茄子的成活率和后期生長發(fā)育。育苗時(shí)應(yīng)選擇排水良好、疏松肥沃的營養(yǎng)土，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)南咎幚恚苑乐雇羵鞑『Φ陌l(fā)生。播種前，需對種子進(jìn)行晾曬、浸種、催芽等處理，以提高出苗率和苗的整齊度。播種時(shí)要嚴(yán)格控制密度，每穴播種1粒種子～2粒種子，播種深度保持在1～2cm左右。出苗后要及時(shí)間苗，保證苗床通風(fēng)透光，同時(shí)做好水肥管理和病蟲害防治，避免徒長和過密，培育出健壯的茄子苗，為后期高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

1.2 定植與田間管理

茄子定植一般選擇在春季進(jìn)行，需要選擇晴朗的天氣，避開低溫或連續(xù)陰雨天。合理的定植密度是保證茄子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，一般行距在60cm～80cm，株距在40cm～60cm之間，要根據(jù)品種特性和當(dāng)?shù)胤N植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。定植前需要對茄子苗進(jìn)行移栽前的煉苗，采取控水、控肥、降溫等措施，增強(qiáng)苗的抗逆性。定植時(shí)要將苗心與地表保持平齊，及時(shí)澆定根水，促進(jìn)茄子苗盡快成活。定植后及時(shí)搭設(shè)支架，常見的支架類型有\(zhòng)"人\"字形和“十”字形，支架高度一般維持在180cm～200cm。搭設(shè)支架可以防止茄子植株倒伏，同時(shí)也有利于通風(fēng)透光，提高茄子果實(shí)品質(zhì)。茄子生長發(fā)育過程中需要適宜的水分和溫度條件，可采用滴灌、膜下灌溉等節(jié)水灌溉方式，結(jié)合土壤墑情和茄子生育特點(diǎn)，制定科學(xué)的灌溉制度，做到適時(shí)適量灌溉，保持土壤水分在田間持水量的70%～80%。茄子適宜的生長溫度為25℃～30℃，晝夜溫差不宜超過8℃。在保護(hù)地茄子栽培中，可通過遮陽、通風(fēng)等手段調(diào)節(jié)溫度。此外，還需要做好病蟲害的綜合防治工作，采取“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針，加強(qiáng)茄子常見病蟲害如青枯病、茄子蚜蟲、黃萎病和薊馬等的監(jiān)測預(yù)警和綜合防控，運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治等多種手段，最大限度減少農(nóng)藥使用，確保茄子生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

1.3 茄子采收與貯藏

茄子一般在果實(shí)生理成熟前10天～15天進(jìn)行采收。成熟度合適的茄子果實(shí)表皮光滑，果實(shí)肥大飽滿，果型整齊，顏色為品種特有的深紫色或綠色，無病蟲害，果蒂新鮮。采收時(shí)應(yīng)做到輕拿輕放，避免對果實(shí)造成機(jī)械損傷，同時(shí)要連同果蒂一起采摘，以延長果實(shí)貯藏期。采收時(shí)間應(yīng)選在清晨或傍晚，避開強(qiáng)光照射，減少采后水分蒸發(fā)。采收后的茄子果實(shí)要及時(shí)進(jìn)行分級、包裝，將病蟲果、畸形果、裂果等非商品果剔除，選擇大小均勻、色澤一致的果實(shí)進(jìn)行包裝。包裝時(shí)注意選擇透氣性良好、無異味的包裝材料，避免果實(shí)擠壓受損［1］。茄子貯藏需選擇陰涼通風(fēng)、干燥衛(wèi)生的環(huán)境，溫度控制在8℃～12℃，相對濕度保持在85%～90%之間。貯藏前對茄子果實(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理，可延緩果實(shí)呼吸代謝速率，減少腐爛變質(zhì)。此外，采用氣調(diào)貯藏、保鮮膜包裝等現(xiàn)代貯藏技術(shù)，可顯著提高茄子果實(shí)貯藏期和商品性。氣調(diào)貯藏通過調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的氣體成分，抑制果實(shí)的呼吸作用，延緩果實(shí)后熟衰老。保鮮膜包裝能夠調(diào)節(jié)果實(shí)與外界環(huán)境的水汽交換，減少水分蒸發(fā)，保持果實(shí)新鮮度。在貯藏過程中要做好日常管理，定期檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)果及時(shí)清理，避免引起其他果實(shí)的品質(zhì)下降，延長貯藏時(shí)間。

2 茄子施肥管理技術(shù)

2.1 施肥原則與方法

茄子施肥應(yīng)遵循“四適”原則，即適時(shí)、適量、適質(zhì)、適法施肥。適時(shí)施肥要根據(jù)茄子生育進(jìn)程，在關(guān)鍵時(shí)期補(bǔ)充所需營養(yǎng)；適量施肥應(yīng)考慮土壤肥力、茄子品種、產(chǎn)量目標(biāo)等因素，科學(xué)確定施肥總量和比例；適質(zhì)施肥需根據(jù)茄子需肥特點(diǎn)，選用高效優(yōu)質(zhì)肥料，做到養(yǎng)分全面平衡；適法施肥則需因地制宜，采取最佳施肥方式，提高肥料利用率。茄子施肥方法主要有基肥、追肥和葉面噴肥。基肥一般占總施肥量的50%～60%，以有機(jī)肥為主，并適當(dāng)搭配磷鉀肥，在整地或定植前施入。追肥主要在茄子花果期和采收期進(jìn)行，以速效氮磷鉀肥為主，灌水或中耕時(shí)開溝條施。葉面噴肥是在茄子生長過程中，利用0.1%～0.5%的尿素、磷酸二氫鉀等肥料溶液，對植株進(jìn)行噴施補(bǔ)充，可迅速提供養(yǎng)分，提高肥料利用率。總之，茄子施肥要遵循科學(xué)規(guī)律，根據(jù)需肥特點(diǎn)和土壤狀況，制定合理的施肥方案，做到養(yǎng)分均衡，促進(jìn)茄子生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 不同生育期的施肥管理

茄子不同生育時(shí)期的施肥管理應(yīng)根據(jù)植株需肥規(guī)律，采取針對性地施肥措施。苗期是茄子生長的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)應(yīng)重點(diǎn)施用磷肥，促進(jìn)根系發(fā)育和苗體生長，每畝可施用過磷酸鈣25kg～50kg。同時(shí)適量補(bǔ)充氮肥，促進(jìn)葉片生長，但氮肥用量不宜過多，否則易引起徒長，延遲開花坐果。移栽定植時(shí)，在穴內(nèi)施入腐熟農(nóng)家肥2～3kg、過磷酸鈣0.1kg～0.2kg，保證苗期根系快速生長。花果期是茄子需肥高峰期，需要氮、磷、鉀肥配合施用，氮肥主要促進(jìn)葉片生長，磷肥促進(jìn)開花坐果，鉀肥提高果實(shí)品質(zhì)。一般畝施尿素15kg～20kg、鈣鎂磷肥20kg～30kg、硫酸鉀10kg～15kg，分2次～3次施入。同時(shí)注意補(bǔ)充微量元素如硼、鋅等，促進(jìn)胚子生殖生長。采收期應(yīng)以鉀、磷肥為主，適當(dāng)控制氮肥用量，防止植株徒長和果實(shí)腐爛[3]。畝施鈣鎂磷肥20kg～30kg、硫酸鉀15kg～20kg，集中在果實(shí)膨大期施用。采收中后期應(yīng)減少氮肥用量，防止茄子徒長，影響果實(shí)品質(zhì)。此外，可結(jié)合葉面噴肥補(bǔ)充鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，促進(jìn)茄子后期生長，延長采收期。施肥時(shí)還應(yīng)注意觀察茄子長勢，及時(shí)調(diào)整施肥量和施肥比例，避免過量施肥引起徒長或燒根，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 施肥過程中的注意事項(xiàng)

一是合理搭配有機(jī)肥與無機(jī)肥。有機(jī)肥可改良土壤，增強(qiáng)保肥保水能力；無機(jī)肥可提供速效養(yǎng)分，滿足茄子生長需求。兩者配合施用，可取長補(bǔ)短，發(fā)揮最佳施肥作用。二是因地制宜制定施肥方案。要全面考慮當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥馈⒎N植制度等因素，用量和方法，避免盲目施肥。如在干旱少雨地區(qū)，應(yīng)增施有機(jī)肥和緩釋肥，減少肥料淋失；而在雨水充沛的地區(qū)，則要控制施肥量，防止肥料流失。三是掌握好追肥的時(shí)間和用量。追肥宜在晴天或陰天進(jìn)行，雨天施肥易造成養(yǎng)分流失。追肥用量要視前期基肥量、茄子生長狀況等因素綜合確定，切忌過量或過頻施用。四是采取合理的施肥方式。施肥時(shí)應(yīng)深施、撒施，避免肥料直接接觸茄子根部，以免燒傷根系。尤其在苗期和花果期，更要控制氮肥用量，防止徒長和燒根。五是密切關(guān)注茄子生長狀況，及時(shí)調(diào)整施肥方案。如發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)黃，可增施氮肥；如果茄子葉片褐斑、枯萎，則應(yīng)減氮增鉀，并適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。

結(jié)束語：茄子栽培與施肥管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要綜合考慮各項(xiàng)技術(shù)措施，遵循茄子生長發(fā)育規(guī)律，因地制宜制定合理的栽培與施肥方案。只有不斷優(yōu)化品種選擇、完善田間管理、創(chuàng)新施肥技術(shù)，才能實(shí)現(xiàn)茄子產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升。未來，還需加強(qiáng)茄子栽培與施肥新技術(shù)、新模式的研究與推廣，提高肥料利用率，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)茄子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出新的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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收稿日期：2024.05.31