殼寡糖對斷奶仔豬機體免疫力的影響

摘" 要：為了探究不同水平的殼寡糖對斷奶仔豬機體免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）及免疫細胞因子水平的影響，確定殼寡糖在斷奶仔豬生產中的適宜添加水平。試驗選擇160頭健康的21日齡斷奶的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬，按照單因素試驗設計，將試驗所用的斷奶仔豬隨機分為4組，每組4個重復，每個重復10頭。對照組仔豬飼喂基礎日糧（不添加殼寡糖），試驗組1、試驗組2和試驗組3仔豬分別飼喂在基礎日糧中添加40、80和160 mg/kg殼寡糖后配制成的試驗日糧。預飼期1周，正試期42 d。試驗結束檢測各組斷奶仔豬血清免疫指標。結果發現：與對照組比較，試驗組2斷奶仔豬血清中白細胞介素-10水平顯著減少（P＜0.05）；試驗組1、試驗組2和試驗組3斷奶仔豬血清中干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低（P＜0.05）；試驗組2斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加（P＜0.05）。而殼寡糖對斷奶仔豬血清白細胞介素-2、白細胞介素-6和IgM水平未產生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，殼寡糖可以促進斷奶仔豬血清免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，提高斷奶仔豬機體的免疫功能，且適宜添加水平為80 mg/kg。

關鍵詞：殼寡糖；仔豬；免疫球蛋白；免疫細胞因子

作者簡介：趙雅（1988－ ），女，碩士，獸醫師，主要從事獸醫工作

殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷的堿性氨基酸低聚糖，也是殼聚糖的降解物，其聚合度為2～20，黏度和溶解度較低，極易被動物機體消化吸收[1]。研究表明，殼寡糖具有抗氧化、抗炎、調節免疫及抗菌等生物學功能[2]。侯紀增等[3]通過研究殼寡糖對育肥豬生長性能、免疫力及肉品質的影響發現，育肥豬基礎日糧中添加30 mg/kg的殼寡糖可以顯著降低料重比和背最長肌的L*值，提高血清總抗氧化能力，降低丙二醛水平，增加免疫球蛋白M（immunoglobulin M，IgM）水平；殼寡糖通過提高育肥豬的免疫力和抗氧化功能，改善了育肥豬生長性能和肉品質。杜蕊等[4]通過研究殼寡糖對斷奶仔豬生長性能及機體健康的影響發現，斷奶仔豬基礎日糧中添加150 g/t的殼寡糖可以改善仔豬糞便狀態，降低斷奶仔豬的死亡率和腹瀉率，提高斷奶仔豬的生長性能。為進一步驗證殼寡糖在斷奶仔豬機體免疫力方面的應用效果，本試驗以“杜×長×大”三元雜交斷奶斷奶仔豬為受試對象，探究日糧中添加不同水平的殼寡糖對斷奶仔豬血清免疫球蛋白和免疫細胞因子水平的影響，為殼寡糖在斷奶仔豬無抗養殖中的高效利用提高數據參考。

1" 試驗材料和方法

1.1 試驗材料

試驗所用的殼寡糖（有效含量大于98％）由西安嘉和生物科技有限公司提供；免疫指標檢測試劑盒由上海酶聯生物科技有限提供。

1.2 試驗設計

試驗選擇160頭健康的21日齡斷奶的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬，按照單因素試驗設計，將斷奶仔豬隨機分為4組，每組4個重復，每個重復10頭。對照組斷奶仔豬飼喂基礎日糧（不添加殼寡糖），試驗組1、試驗組2和試驗組3斷奶仔豬分別飼喂在基礎日糧中添加40、80和160 mg/kg殼寡糖后配制成的試驗日糧。預飼期1周，正試期42 d。試驗結束檢測各組斷奶仔豬血清免疫指標。試驗設計見表1。

1.3 斷奶仔豬的基礎日糧

本試驗所用“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬的基礎日糧配方參考NRC（2012）中仔豬所需營養水平進行配制，具體原料組成及營養水平見表2。

1.4 斷奶仔豬飼養管理

試驗開始前，先消毒豬舍和飼養設備。預飼期所有斷奶仔豬飼喂基礎日糧。各組斷奶仔豬自由采食和飲水。每日打掃豬舍衛生，保證適宜的通風、溫度和濕度。驅蟲和免疫程序按照豬場的日常管理規定進行。

1.5 免疫指標的測定

試驗第42天，斷奶仔豬禁食12 h后，從每個重復中挑選3頭斷奶仔豬采集頸靜脈血液10 mL，靜置4 h后，4 000 r/min離心5 min，將上層血清裝于EP管中，－20 ℃保存備用。檢測各組斷奶仔豬血清中IgA、IgM、IgG、白細胞介素-2、白細胞介素-6、白細胞介素-10、干擾素-γ、腫瘤壞死因子-α等水平。

1.6 數據處理

各組斷奶仔豬血清免疫指標數據采用SPSS Vol. 28.0進行顯著性方差分析，鄧肯氏法進行組間數據比較，P＜0.05表示數據間具有顯著性差異，試驗結果用“平均值±標準誤”表示。

2" 試驗結果

不同水平的殼寡糖對斷奶仔豬血清免疫指標的影響見表3，與對照組比較，試驗組2斷奶仔豬血清中白細胞介素-10水平顯著減少" " " "（P＜0.05）；試驗組1、試驗組2和試驗組3的血清干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低（P＜0.05）；試驗組2斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加（P＜0.05）。而殼寡糖對斷奶仔豬血清白細胞介素-2、白細胞介素-6和IgM水平未產生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，殼寡糖可以促進斷奶仔豬血清免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，且添加水平為80 mg/kg時仔豬的免疫功能較優。

3" 討論與分析

斷奶仔豬機體的免疫功能尚未完全建立，此時機體的各項生理機能較弱，此時在日糧中添加一些免疫增強劑可以幫助斷奶仔豬提高機體的健康水平。本試驗中，斷奶仔豬飼喂含80 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使血清中白細胞介素-10水平顯著減少；飼喂含40、80和160 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使血清干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低；飼喂含80 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加。試驗表明，日糧中添加適量的殼寡糖可以增強斷奶仔豬機體的免疫功能。張淑萍等[5]研究發現，日糧含60 mg/kg的殼寡糖可以顯著提高斷奶仔豬血清中IgG和IgA含量。上述研究均表明，適量的殼寡糖能夠增強仔豬機體的免疫力，主要是由于殼寡糖極易被機體消化吸收，發揮調節免疫的生物學功能，從而增強了機體的抗病能力和健康水平。

4" 結論

本試驗研究表明，殼寡糖可以促進斷奶仔豬血清中免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，從而提高斷奶仔豬機體的免疫功能，且添加水平以80 mg/kg較為適宜。

參考文獻

[1] 黃慶年，蘭瑞霞．殼寡糖的生理作用及其在肉雞生產中的應用 [J]．飼料研究，2024（6）：169-174.

[2] 劉純銘，余曼榮，肖定福．殼寡糖的生理功能及其在動物生產上的應用研究進展 [J]．家畜生態學報，2023，44（6）：1-7.

[3] 侯紀增，許振民，陳輝．殼寡糖對育肥豬生長性能、肉品質以及免疫功能的影響 [J]．中國畜禽種業，2023，19（4）：86-90.

[4] 杜蕊，王永長，黨國旗．飼料中添加殼寡糖對斷奶仔豬生長性能和機體健康的影響 [J]．現代化農業，2022（5）：81-82.

[5] 張淑萍，姚娟．不同水平殼寡糖對斷奶仔豬生長性能、養分消化率及免疫功能的影響 [J]．中國飼料，2022（12）：34-37.