茅臺兩項成果獲權威認證“國際領先”

本刊訊：3 月20 日，中國輕工業聯合會組織專家組對茅臺集團《茅臺酒釀造過程酵母菌全程解析與資源挖掘》《制酒全過程多維評價體系構建與應用》兩項成果分別進行了鑒定，兩項成果均獲得國際領先的鑒定評價。成果鑒定委員會由2 位院士和5位業界權威專家組成。

兩項成果的成功鑒定對于中國白酒的生態釀造和微生物資源挖掘及靶向調控研究，為白酒的風味和品質的穩定提供了強有力的科學證明，不僅開行業先河，也樹立起科技引領白酒行業高質量發展的“風向標”。