念好“掛面經” 打好“旅游牌”

山西襄垣，一座歷史厚重的千年古縣，“人尚古衣冠”的淳樸民風在這里延續著，源遠流長的民俗文化在這方熱土浸潤著。

這里光照充足，四季分明，氣候溫和，風景秀麗。走進襄垣，一座座青山綠水環抱的村落中，隨處可見“風吹銀絲輕搖曳，入口咸香韌千條”的襄垣手工掛面。

近年來，襄垣縣堅持“以農塑旅，以旅促農”，積極推進國家全域旅游示范區創建，以襄垣手工掛面產業為抓手，充分發揮“農業賦能，旅游帶動”作用，加強農旅宣傳推介工作，強化農旅產業賦能，助力鄉村振興發展。

特色農產品為旅游業賦能

“十四五”以來，我國農業農村經濟已經進入高質量發展的新階段，發展壯大鄉村特色產業，推動特色農業向旅游業延伸，是我國全面實現鄉村振興的重中之重。因此，立足本地優質資源稟賦，挖掘并打造本地獨有的規?；⒕坊?、特色化的優質農業品牌，加快構建特色農業和旅游業融合發展體系，成為新時期農業農村工作的關鍵發力點。

當前，各行業的競爭日益加劇，旅游業亦是如此。所以，各旅游公司正在創新經營戰略，以期將旅游業進一步發展壯大。如今最具有特色與吸引力的便是一些地域特色農產品，在吸引了大量游客前去觀賞、品嘗的同時，也可以現場親自參與制作，增加動手能力，加深對地方民俗的了解。

在襄垣，手工掛面歷史由來已久，始創于元朝大德年間，到了明嘉靖年間，兵部尚書劉龍將其進獻給皇帝，成為名動京城的宮膳，至清康熙年間，曾締造“上黨亭外三千鋪，庶民饒食懸絲緒”的盛況。

到今天，襄垣手工掛面不僅是當地百姓餐桌上的美食，還是具有地域特色的知名產品，更是襄垣縣對外推薦的一張旅游名片。

作為襄垣縣極具特色的農產品，襄垣手工掛面具有豐富的旅游屬性。隨著生活水平的不斷提高，人們不再是單單追求吃飽，而是注重吃得好、吃得健康、吃得舒心。襄垣手工掛面的綠色、健康、純手工等特點，恰好可以滿足人們的這些需求。因此，襄垣手工掛面產業不斷發展壯大的同時，也將進一步促進地方旅游業的繁榮發展。

“農旅融合”打造特色農業品牌

襄垣手工掛面，不僅是區域特色農業品牌，更是鄉村振興和帶動旅游產業發展的重要抓手。2018年，襄垣縣手工掛面協會打造了襄垣手工掛面文化體驗園，結合自身產業優勢，積極探索以生態農業+休閑旅游為核心，集鄉土文化與現代農業為一體的特色旅游，多年來接待游客超10萬人次，帶動就業達1000余人，人均增收0.6萬元。

襄垣手工掛面文化體驗園不僅傳承弘揚了襄垣手工掛面傳統技藝，還使游客在了解、體驗、品嘗襄垣手工掛面的過程中，加深對襄垣文化底蘊的了解，用文化助力經濟發展的同時，助力襄垣旅游經濟發展。

近年來，襄垣縣大力發展觀光休閑農業，依托縣城東湖公園、上寺鼓樓打造了以襄垣手工掛面為主題的特色美食步行街，圍繞“吃住行游購娛”，展示襄垣本土民風民俗、手工掛面文化、特色農產品及旅游商品、特色風味小吃等，打造出“農業+文化+旅游”的聯動發展模式，實現鄉村與城市的互動、田園風光與民俗文化的深度融合。

2022年東湖音樂噴泉和特色美食街，隨著網絡曝光度的提升，儼然成為各路網紅打卡地，日吸納游客5萬人次，實現旅游收入約2億元，點燃了“煙火氣”，點亮了“夜經濟”，成為襄垣城市旅游的地標物，激發了襄垣特色文化旅游活力。

結合襄垣縣打造“中國手工掛面之鄉”的目標，舉辦襄垣手工掛面面食文化節，召集襄垣手工掛面及各類面食達人，展示襄垣面食技藝，提供多種面食供游客品嘗，除了視覺上的享受，也給游客帶來一場味覺的盛宴，帶動襄垣縣第三產業協同發展，提升襄垣手工掛面品牌美譽度和影響力。

鄉村振興，產業是關鍵。以良好的農業資源、優美的旅游風光，再加上手工掛面精心的策劃包裝，堅持農業與旅游的融合發展，以農促旅，以旅強農，實現經濟效益、社會效益、生態效益共贏。

襄垣手工掛面將依托旅游業，留住舌尖上的美味和鄉土情懷，以精湛技藝和過硬品質，持續做大做強農文旅融合品牌，在走好產業致富路的同時，努力讓一把掛面成為眾多游客心中的牽掛，成為鄉村振興、產業興旺的“強引擎”。

（作者單位：山西天下襄農業科技開發有限公司）