真味如淡

年近不惑，我開始不再吃辛辣香脆的食物，也不再飲酒或者喝飲料，甚至不再喝茶，實在口渴也只是喝點白開水。為何會嘗試清淡飲食呢？記得有人曾說：“人生就像一杯白開水。你放什么，它就有什么樣的滋味。”喝白開水的時間久了，越來越明白個中深意。

山珍、海味、美酒、甜品等等“有滋有味”的食物，雖能刺激食欲，但一時之“欲”過后，必定口渴膩味。而那些看似平常簡單的粗茶淡飯，縱是食之再久，依然飯香可口，暖心暖胃。

平淡才是真味，簡單才是幸福。那些所謂的生活的五光十色、斑斕絢麗、富麗繁華，往往只是稍縱即逝的浮光掠影。唯有平淡才是人生的主色調。越是平淡寧靜的人生，內心越是純真質樸，也就越能體味到快樂。

北宋名人蘇東坡不僅寫得一手好詞，還做得一手好菜。東坡肉、東坡魚、東坡肘子，都是他的杰作。這幾樣菜肴中，蔥、姜、蒜、醬油、鹽樣樣具備，色香味全。然而，好吃如此厚重口味的蘇東坡，卻留下了“人間有味是清歡”的傳世佳句。在他的認知里，厚重不是生活的全部，清淡才是人間好味道。他的詞句中始終演繹著一種絢麗華彩后終究歸于平淡的思想，向世人詮釋了淡的真諦。

事實上，歸于平淡，甘于平淡，守于平淡，也是人生的一種修煉。這種修煉，就如同把一本書讀厚又讀薄的過程。從空白到擁有，又從擁有到清空，都是讓人心如明鏡、回歸淡然的過程。這樣的淡然，更能演繹生命的內涵，不為名利所累，不為俗世所擾的人生境界。它能讓人以一種內心安詳恬靜的姿態，純粹著生活的情調，在紛繁復雜之中，保持一顆素淡平常之心。

明代洪應明在 《菜根譚》 一書中曾寫道：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。”濃烈肥美辛辣甘甜，不是真正的美味，真正的美味就是清淡；追求標奇立異、超凡絕俗，不是真正的完人，真正的完人就是平常人。平常、平淡、平實、平和，返璞歸真才是人生的最高境界。

繁花似錦縱然美艷，綠意相伴卻更長久。人，只有在平凡之中才能保持純真本性，進而在平凡中顯出英雄本色。一輩子追求喜歡的一二事，不求浮華，不失本真，才能不虛此生。

（本欄編輯 盧天琳）