生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用實(shí)踐及疾病治療方案

眾所周知，我國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。隨著改革開放以來，人們的生活水平不斷提高，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生改變，開始追求健康和注重食品安全，其中綠色食品的市場需求量越來越大，而“豬肉”是膳食結(jié)構(gòu)不可缺少的元素，故對豬肉嚴(yán)格把關(guān)成了當(dāng)下最熱門的話題。為滿足消費(fèi)者的廣大需求，需要實(shí)施新的養(yǎng)殖方式，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向生態(tài)養(yǎng)殖過渡。生態(tài)養(yǎng)豬主要是以減少環(huán)境污染，提高豬肉品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，滿足新興產(chǎn)業(yè)的需要為目標(biāo)。本文對生態(tài)豬的養(yǎng)殖以及疾病治療進(jìn)行研究，以望借鑒。

一、生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

1、生態(tài)豬品種和區(qū)域劃分

肉類食品是日常生活中離不開的食品，比較各種肉類成分來說，總體差異不大，唯一的問題就是豬肉的脂肪含量比較高，故減肥人士在肉類的選擇上更傾向于牛羊肉。何為生態(tài)豬？顧名思義就是在自然環(huán)境下生長的豬，而非普通圈養(yǎng)，并且在養(yǎng)殖過程中，沒有經(jīng)過防疫處理且飼料不存在農(nóng)藥殘留及重金屬之類的加工產(chǎn)品，純天然養(yǎng)殖。養(yǎng)殖生態(tài)豬不但解決了豬只生產(chǎn)過程中糞便處理困難的問題，提高了豬肉的品質(zhì)，提供的營養(yǎng)價(jià)值更高且豬只的生產(chǎn)速度顯著增加，由于生態(tài)養(yǎng)殖不需要像傳統(tǒng)養(yǎng)殖一樣水洗豬舍，因此大量水資源被節(jié)約，我國地大物博，人們都知道老虎分為不同的種類，常見的有東北虎和華南虎。其實(shí)不僅老虎分區(qū)域，豬也是按照區(qū)域劃分的。根據(jù)不同的區(qū)域分布，大體上可將豬分為華北地區(qū)、華中地區(qū)、華南地區(qū)、西南地區(qū)、以及高原地區(qū)。而常見的品種有：民豬、華南豬、八眉豬等。其中民豬基本分布在東北。

民豬也是百姓飼養(yǎng)最多的豬，因?yàn)槊褙i肉質(zhì)肥美細(xì)膩，因?yàn)殚L期生長在東北地區(qū)，故抗寒性比較高，受到了國內(nèi)外的喜愛。民豬體質(zhì)強(qiáng)，不易生病，因?yàn)榭购悦刻鞌z入的食物較多，四肢粗壯，公豬體重大概在80千克，而母豬體重大概在90.3千克。

八眉豬主要分布在甘肅和寧夏地區(qū)，大的八眉豬體格粗壯，皺紋呈“八”字形故成為八眉豬。八眉豬具有良好的配種能力，適合與外來品種的其他豬進(jìn)行雜交，八眉豬的體重約在98.1到114.45千克，與母豬不同的是，八眉豬的母豬體重不如公豬，大約為88千克。發(fā)情周期為20天，持續(xù)3天。

華南豬主要分布在我國南部和西部邊緣地帶，相比八眉豬來說，繁殖能力較差，成年的華南母豬體型約為65千克，公豬體型在60千克。因?yàn)槿A南地區(qū)，主要以濕熱氣候?yàn)橹鳎哂性缡斓奶卣鳎ひ脖容^薄，生長速度緩慢。對于豬的選配技術(shù)，可謂是過五關(guān)斬六將，要知道，想要培育出基因優(yōu)良的品種，并非一件容易的事。需要在群體中篩選個體，按照規(guī)章依次挑選，主要是看豬的品種及性能和基因的優(yōu)良。還應(yīng)考慮父本和母本的品種，一般來說，在選擇父種時，著重于生長速度，以及瘦肉占體脂率的百分比，而母種則更側(cè)重于繁種的能力。

2、常用飼料

通過與傳統(tǒng)豬養(yǎng)殖的方式對比，為了保證生態(tài)豬的健康成長，則必須給豬提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中，可包括維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、水、能量物質(zhì)、而這些物質(zhì)只能通過喂養(yǎng)豬飼料提供，所以關(guān)于豬飼料的選擇成了至關(guān)重要的部分。我們舍去了傳統(tǒng)養(yǎng)殖中的快速成長材料，選擇純天然材料喂養(yǎng)，豬飼料分為很多種，根據(jù)不同的用處和營養(yǎng)成分可分為：蛋白質(zhì)飼料、能量飼料、和粗飼料。但是，市面上許多飼料的質(zhì)量參差不齊。大家在飼料選擇上應(yīng)選擇規(guī)模大的廠家，大廠家無論是生產(chǎn)設(shè)備，還是生產(chǎn)工藝上都有基本的保證。同時，大廠家社會信譽(yù)比較高，有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)操控和把關(guān)，對飼料質(zhì)量控制嚴(yán)格。一般養(yǎng)殖戶都希望在質(zhì)量過關(guān)的基礎(chǔ)上，價(jià)格降到最低，但其中會存在一些隱患。俗話說“一分錢一分貨”，價(jià)格越低，質(zhì)量相對來說就越低，養(yǎng)殖戶盡量在價(jià)格與質(zhì)量上做出一些取舍。除此以外，還可以在飼料中摻雜小部分微生物，及礦物質(zhì)，讓豬群全面吸收更充分的營養(yǎng)，這樣不僅能加強(qiáng)豬群的免疫力，減少疾病的發(fā)生，還能使肉質(zhì)肥美，口感提升。

3、豬舍的建造與環(huán)境衛(wèi)生

隨著科技的發(fā)展，養(yǎng)殖戶對豬舍的建造也有了更高的要求，能建設(shè)好一個規(guī)模化的豬場，最重要的因素是有一個科學(xué)合理的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)，這個規(guī)劃既要符合法律、法規(guī)的規(guī)定，又要因地制宜，遵循養(yǎng)豬生產(chǎn)的規(guī)律。因此，場址選擇的好壞，直接影響豬場將來生產(chǎn)和豬場的經(jīng)濟(jì)效益，在選址時還要因時因地作出判斷。選擇一塊合適的豬場用地非常重要。禁止在旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)和環(huán)境公害污染嚴(yán)重的地區(qū)建場，豬舍的建造應(yīng)選擇遠(yuǎn)離地質(zhì)災(zāi)害與自然災(zāi)害頻發(fā)的地區(qū)，更要遠(yuǎn)離礦區(qū)，學(xué)校，住宅區(qū)，醫(yī)院，工廠等。豬舍應(yīng)選擇地勢較為平坦，比較干燥并且水源充足的地方，除了水源，電力供應(yīng)對豬舍的建造也十分重要，豬舍的照明設(shè)備，飼料加工，糞便處理，人員生活等都離不開電，豬舍建造選址時要保證可靠的電力供應(yīng)，還要交通要便利。距離公路要有一定的距離，避免噪聲和空氣污染。

豬舍按照其功能劃分為公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生長育肥舍、隔離舍。屋頂形式分單坡式、雙坡式等。單坡式一般跨度小，結(jié)構(gòu)簡單，造價(jià)低，光照和通風(fēng)好，適合小規(guī)模豬場。雙坡式一般跨度大，雙列豬舍和多列豬舍常用該形式，其保溫效果好，但投資較多。其次豬舍的建造應(yīng)該選擇磚墻，磚墻抗風(fēng)，堅(jiān)固耐久，在冬季的時候可以保暖。屋頂最好選擇結(jié)構(gòu)簡單，隔熱效果好，防止漏雨。如果是封閉式的豬舍一定要安裝窗戶，及時通風(fēng)，我們都知道，豬每天要吃很多飼料以便提供身體所需的能量，所以豬每天的排便次數(shù)比較頻繁，再加上豬是群居動物，如果每頭豬的糞便得不到及時的清理與通風(fēng)，就會造成豬舍有嚴(yán)重的異味，這無論是對養(yǎng)殖戶還是豬來說，都是不利的。其次，建設(shè)窗戶可以保證豬舍內(nèi)有充足的陽光照射，在陽光的沐浴下，豬群不僅能夠補(bǔ)鈣還不容易得心理疾病。兩個窗戶之間的間隔為寬度的兩倍左右。距離屋頂40-50厘米。除此之外，還要安裝通風(fēng)設(shè)備，保證豬舍內(nèi)的合適溫度。

說完了豬舍的建造，下一步要注重的問題是環(huán)境，一般情況下，一頭豬的排糞量在850-1050千克，排尿在120-130千克，每年的排糞量污水就有6萬噸，因費(fèi)用問題，全國的養(yǎng)殖場建立能源環(huán)境工程不足40%，就拿北上廣深等大城市舉例，采用工程措施處理糞水僅僅只占各自排糞量的5%，污水問題得不到處理，養(yǎng)豬場周圍蚊蠅成群，臭氣熏天，地下水的硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，對我國工業(yè)發(fā)展有著破壞性的影響。為了解決豬舍的環(huán)境問題，專家們研究出了許多技術(shù)和處理方法。如：將糞便進(jìn)行干處理，飼料化處理，或者利用沼氣發(fā)酵，將糞便制成有機(jī)化肥撒入農(nóng)田中，能提高土壤的有機(jī)質(zhì)量，或者采用熱噴法，沸石吸附等，這些技術(shù)能實(shí)現(xiàn)糞水的處置循環(huán)，加工并且再利用。廢棄物能夠得到有效的處理與解決。但是，需要投入過高的資金，目前來看，沒有哪一種單一的方式能夠解決問題，達(dá)到預(yù)期的效果，所以需要執(zhí)行多個環(huán)節(jié)，多分枝，多層次，才能有效控制豬舍的環(huán)境污染問題。

4、養(yǎng)豬場的消毒管理

目前，許多養(yǎng)殖戶的豬舍消毒水平并未達(dá)到要求，導(dǎo)致豬舍內(nèi)細(xì)菌滋生，有些豬出現(xiàn)了身體上的疾病甚至一些出現(xiàn)了死亡。所以，正確對豬舍進(jìn)行定期的消毒是十分有必要的。要制定嚴(yán)格的消毒計(jì)劃，根據(jù)不同情況做出相應(yīng)的消毒對策。在消毒過程中需要注意以下幾點(diǎn)：在消毒藥物上要選擇對動物沒有傷害或者傷害較小的，同時人使用此類消毒物品也不會受到影響。醛類消毒劑例如福爾馬林只能用于舍內(nèi)消毒，并且需要將家畜轉(zhuǎn)移到別的地方。

氫氧化鈉，對細(xì)菌以及病毒等有強(qiáng)大的滅菌效果，在對豬舍進(jìn)行消毒時，需要配制2%～3%的溶液，在使用時要注意不要觸碰到身體及其他部位。

生石灰本身沒有消毒作用，需要遇水變成氫氧化鈣，才能起到消毒的作用，石灰與水的比例為1∶1。

在資金充足的情況下建立消毒更衣室、防疫大門、車輛消毒池、人員消毒池。車輛消毒池的消毒劑應(yīng)該選用不容易揮發(fā)的例如火堿。此外，在豬流行疾病的高發(fā)期時，防疫大門尤為重要，例如大規(guī)模養(yǎng)豬場建立消毒池是基本設(shè)施，車輛消毒池設(shè)在豬舍的大門口，池子深度為0.3米，高度為3到5米。人員消毒池一般設(shè)置在消毒更衣室的出口，消毒池內(nèi)放置消毒液。

盡可能選擇作用廣泛和普遍的消毒液或者根據(jù)特定的病原體選擇對其作用最強(qiáng)的藥，要保證消毒藥物的稀釋度準(zhǔn)確，可以有效殺菌消滅病原微生物。此外，要防止中毒，腐蝕等問題的發(fā)生。在必要條件下，應(yīng)該對消毒質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，注意各種消毒藥的相互作用，防止發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致中毒或者藥效降低。

二、關(guān)于生態(tài)豬的疾病治療

1、普通疾病的預(yù)防與治療

胃腸炎是胃腸黏膜及黏膜下層發(fā)生的炎性疾病，發(fā)病率和致死率比較高，應(yīng)在平常多注意觀察豬的狀態(tài)以免錯過最佳治療時間。一旦給豬喂了腐敗，變質(zhì)或者突然變換飼料，或者出現(xiàn)細(xì)菌感染，傷風(fēng)受寒等狀況，都容易出現(xiàn)胃腸炎的情況。胃腸炎的主要表現(xiàn)特征為突然出現(xiàn)持續(xù)性的腹瀉，排出物呈水狀，肛門松弛，食欲缺乏或食欲減退，豬腸胃炎發(fā)病情況與人類基本相同。對于胃腸炎的預(yù)防措施需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，不要給豬喂霉變，腐敗的食物，同時注意飲水要保持潔凈，及時給豬做定期驅(qū)蟲，保持良好的通風(fēng)。

中毒也是普通疾病中發(fā)病最高的一種，青菜或綠色飼料的存儲時間不當(dāng)，或者調(diào)制環(huán)節(jié)出錯，容易出現(xiàn)亞硝酸鹽導(dǎo)致中毒，主要來自含有較多亞硝酸鹽的蔬菜例如白菜、野菜、菠菜等。其毒性很強(qiáng)，主要通過血液吸收，基本表現(xiàn)為呼吸困難，四肢無力，無法正常行走，流口水，體溫低于正常溫度，四肢及耳尖冰涼，全身抽搐最后窒息而死。在平時喂養(yǎng)中需注意不要喂青綠多汁飼料，一旦遇到亞硝酸鹽中毒，應(yīng)該第一時間搶救，解藥為亞甲藍(lán)和甲苯胺藍(lán)。

2、傳染病預(yù)防與治療

豬瘟又稱古典豬瘟，是傳染病最常見的一種，死亡率很高，是嚴(yán)重威脅我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要疾病之一，豬瘟病毒存在于病豬的器官及體液當(dāng)中，但豬瘟病毒本身對環(huán)境的抵抗力并不強(qiáng)，在高溫下很難存活，但是抗寒能力強(qiáng)，也就是說，豬瘟極其容易出現(xiàn)在東北，不同年齡，性別，品種都容易感染豬瘟病毒，潛伏期一般為5到7天，分為急性，慢性，最急性，溫和性四種。最急性沒有任何征兆突然死亡，全身痙攣，四肢抽搐，高熱，死亡率100%。急性臨床表現(xiàn)為低頭垂尾，走路搖晃，寒戰(zhàn)，眼角分泌物突然增多，死亡率50%。慢性發(fā)病初期表現(xiàn)為食欲不佳，精神沉郁，腹部蜷縮，行走無力。妊娠母豬容易把豬瘟病毒傳染給胎兒。溫和性表現(xiàn)為體溫升高，長期便秘，治愈率較高。發(fā)生豬瘟?xí)r，應(yīng)立即查出傳染源，并隔離病豬或執(zhí)行安樂死，防止傳染豬舍的其他豬。同群未發(fā)病應(yīng)及時檢查并且進(jìn)行緊急疫苗接種，然后全面對豬舍進(jìn)行消毒，此外，應(yīng)使用免疫血清治療。對于豬瘟的預(yù)防，應(yīng)該禁止從疫區(qū)接種，每年定期體檢，定期接種疫苗。

口蹄疫也是豬舍中常見的傳染病，俗稱口瘡，傳染性極強(qiáng)，不易控制和消滅。并且此病毒對外界紫外線具有很強(qiáng)的抵抗力，潛伏期1到2天，豬蹄部位會起水泡和腐爛，體溫升高，精神狀態(tài)不佳，食欲減退。對于發(fā)生口蹄疫疫區(qū)應(yīng)該立即上報(bào)，并對疫區(qū)實(shí)行嚴(yán)格把關(guān)和管控，捕殺病豬。治療方法采用局部處理，利用高錳酸鉀或食用醋清洗傷口表面。

3、寄生蟲病預(yù)防與治療

蛔蟲想必大家都不陌生，豬蛔蟲病是蛔蟲寄生于豬小腸引起的疾病，通常剛出生的仔豬感染率更高，仔豬因年紀(jì)小，抵抗力較差，一旦感染蛔蟲，會因?yàn)樯L發(fā)育不良，形成僵豬，從而死亡。蛔蟲呈圓柱形，表面光滑，形狀類似蚯蚓，體型長度約為12厘米左右，幼豬若是與同齡豬相比體型較小，那么極大可能是感染了蛔蟲，需對1個月齡以上的做糞便篩查。在預(yù)防上除了要保持環(huán)境的整潔，定期驅(qū)蟲也是必不可少的。

肺絲蟲由圓線蟲引起，豬的感染率為20%到30%左右，也可高達(dá)50%，和蛔蟲一樣，主要針對仔豬，引起支氣管炎和肺炎，通常在仔豬的身上進(jìn)行傳染，阻礙仔豬的發(fā)育成長，嚴(yán)重時，可造成死亡。肺絲蟲容易引發(fā)豬的肺部疾病，氣喘病，流感，以及豬瘟，臨床癥狀為陣發(fā)性咳嗽，流鼻涕，有的仔豬會有嘔吐，腹瀉癥狀，可做糞便篩查，或者進(jìn)行剖檢蟲體檢查，預(yù)防措施主要采用糞便進(jìn)行發(fā)酵處理，在資金足夠的情況下，建議地面采用水泥地，以免豬吃到蚯蚓。

為了防止豬受到寄生蟲的侵害，在定時驅(qū)蟲的同時應(yīng)注意時間準(zhǔn)確，要根據(jù)蟲體的種類，季節(jié)及發(fā)育情況確定驅(qū)蟲時間。其次，選藥要恰當(dāng)，選擇安全有效的驅(qū)蟲藥是驅(qū)蟲的關(guān)鍵，目前市面上賣得好的驅(qū)蟲藥有驅(qū)蟲精、阿苯達(dá)唑、左旋咪唑、齊全打蟲星。此外，應(yīng)注意藥量不能過少或過量。

4、關(guān)于疫苗接種

無論人還是動物，都需要接種疫苗，它能使受方獲得抵抗與疫苗相似病原的免疫力，提升生物體對病原的辨識。豬疫苗的接種方式分為：皮下注射、肌肉注射、超前免疫、穴位注射、滴鼻接種五種方式。使用疫苗時應(yīng)該注意根據(jù)適合自己豬場的血清型來接種。其次，避免使用過期疫苗，疫苗的最佳使用時間為一小時以內(nèi)。注射疫苗使用的工具應(yīng)該及時消毒與處理，防止交叉感染，針頭避免重復(fù)使用。為了防止接種完疫苗與其他疫苗之間的相互干擾，在給豬注射完疫苗以后的三天內(nèi)避免使用其他抗病毒藥物，兩種疫苗的間隔時間為7-10天。

綜上所述，生態(tài)豬所涉及的知識復(fù)雜多樣，從豬的品種，豬舍的建造，再到豬養(yǎng)殖及疾病的應(yīng)對，每一層均考驗(yàn)了養(yǎng)殖戶和技術(shù)人員的工作，同時推動了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，過去養(yǎng)殖臟亂差現(xiàn)象得到了明顯改善，我國在畜牧業(yè)上有著廣闊的發(fā)展前景，從我國政府的規(guī)劃和現(xiàn)狀來看，要加強(qiáng)對養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)，用科學(xué)的養(yǎng)殖知識武裝養(yǎng)殖人員頭腦，快速進(jìn)行養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖逐漸向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，以升整體的養(yǎng)殖水平，為高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（作者單位：237400安徽省霍邱縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所）