“預制菜進校園”背后的教育隱憂

“預制菜進校園”近期仿佛成了“眾矢之的”，遭到全國各地家長的抵制和抗議。究其原因是家長出于對食品安全的擔憂。

《學校食品安全與營養健康管理規定》《營養與健康學校建設指南》等制度規定，不斷強化校園食品安全和營養健康標準，但依然有人鋌而走險，試圖從學生的口中賺取利益。隨著各級部門的大力推進，相關法律法規的深入人心，食品安全早已成為家長關注的重點。曾經遺留的食品安全問題尚未能完全解決，此番若是再引入“預制菜”，家長所需承擔的風險實在太大。顯然，教育部急民眾之所急，回應民眾之所呼，以謹慎的態度對待“預制菜進校園”，不僅舒緩了家長的焦慮，也進一步助推了食品安全理念的落實落地。

《食品安全法》明確規定，學校等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準。作為新鮮事物的“預制菜”，其推廣、發展、覆蓋需要時間和市場印證。在教育領域，家長本身所要承擔的壓力就不小。升學壓力、擇校焦慮、課業負擔、身心健康、校園安全等等，本身家長已處在種種的憂愁當中，如今又平添新的隱憂，勢必會沖擊家長們的內心防線。遭到抵制，便也在情理之中。

孩子是祖國的未來，也是一個個家庭的希望。其身心的健康發展，關系千家萬戶，關乎社會各界。在現實教育語境當中，家長及孩子依舊是處于弱勢，不明不白被要求接受“預制菜”，表面來看，只是餐食的改變，實際上則是家長和學生的選擇權、知情權被剝奪。這種家校不平等的教育溝通勢必難以推進，出現糾紛和矛盾也在所難免。然而，如若任其發展，對“預制菜”一事不回應家長訴求、不聽從家長意見，家校的信任勢必進一步瓦解，最終受傷害的還會是孩子。

讀懂“預制菜進校園”紛爭背后的教育隱憂，方能真正理解家長的擔憂與無奈。