淺談微生物菌肥對大棚辣椒生長及產量的影響

設施農業的發展進一步提升了農作物的產量和質量，但在實際應用過程中存在肥料用量過多的情況，會造成土壤板結及相關病害問題，不僅影響農作物質量和產量，還會影響生態環境。目前，肥料使用是設施蔬菜產業亟待解決的問題，本文對大棚辣椒生產進行研究，先對比化肥、菌肥以及混合施肥下辣椒種植情況，再對所用的微生物菌肥展開研究，采用三種微生物菌劑，結合實際大棚辣椒種植工作來分析試驗方法，總結結果，以期為相關農業項目提供參考。研究顯示，利用微生物菌肥的方案相較于化肥處理和混合施肥處理方式的辣椒質量高出72.5%和41.7%，其中硝酸鹽含量減少率分別在46.1%和16.6%，VC含量分別增加97.3%和74.9%，辣椒的營養程度和品質安全均有所提升。

微生物菌肥的性質屬于一種生物肥料，具有大量活躍的微生物菌群和活性酶，經過特殊加工后投入到農業建設中。相關研究顯示，微生物菌肥能夠有效提升土壤肥力，維持土壤降解平衡并抑制病蟲害的滋生和蔓延，從而實現改良土地的目的。隨著環境友好型社會建設的號召，綠色、無公害生產成為農作物種植的宗旨，因此微生物菌劑具有明顯優勢，能夠有效代謝生長素類物質，并提升農作物葉綠素含量，促進光合作用，本次針對微生物菌肥的試驗研究十分有必要。

一、問題分析及試驗材料選擇

辣椒作物富含一定營養成分，包括維生素C、辣椒堿、辣椒素等，具有極高的營養價值和經濟價值。但目前來看，我國大部分大棚辣椒種植基地在使用肥料方面存在化肥單一、忽視有機肥的問題，此外還存在硝酸鹽和亞硝酸鹽含量過高、辣椒營養不足的情況，對其產量和經濟效益造成一定影響。由此可見，辣椒品質降低的原因顯而易見。在選擇施肥方式時，微生物菌肥作業方案相較于其他方式來說優勢更大，還能有效降低亞硝酸鹽和硝酸鹽累積，提升辣椒維生素C及相關有機營養物質的含量，本次研究重點分析不同類型肥料對于辣椒生長質量及產量影響的差異，以及不同類型微生物菌肥的選擇。

二、肥料對比試驗

1、試驗材料及方法

選擇某高校生物園塑料大棚和辣椒種子，通過分區域試驗的方式將其種植在60cm×45cm的周轉箱中，裝12.5kg土并拌入基肥，詳細處理如表1所示。

完成種植后先不施撒肥料，待辣椒生長至三葉期時選擇長勢類似的植株，并將其分別移植另一周轉箱中，在生長期間需結合辣椒實際需求進行灌溉，待開花和結果期進行追肥處理，果實總莖長度達到10cm以上后進行指標測定。

2、測定指標

針對硝態氮含量測定借助硝基水楊酸反應；亞硝酸鹽含量測定借助鹽酸萘乙二胺法；VC含量測定借助二氯酚靛酚滴方式可溶性總糖和葉綠素分別應用蒽酮比色和分光光度方式進行測定。

3、數據分析

本次研究主要應用DPS 6.0軟件和Excel 2023實現對試驗數據的整理與統計，并進行差異分析。

4、分析及結果顯示

（1）不同施肥處理方式對辣椒質量的影響

分別對單施化肥、菌肥以及混合施肥情況下的辣椒含硝酸鹽量進行比對，匯總為表2。

根據表2內容能夠發現，菌肥和混合施肥模式下，辣椒果實中硝酸鹽含量分別降低了46.1%和16.6%。硝酸鹽和亞硝酸鹽含量指標分別為432mg/kg和4mg/kg，含量越低質量越高，因此菌肥處理方式下的辣椒質量相對較高。

（2）不同施肥處理下辣椒VC、可溶性糖以及葉綠素含量變化分析

根據表3能夠發現，三種施肥方式中，辣椒VC含量最高的是菌肥組，其次是混合施肥組。辣椒可溶性糖含量最高的為混合施肥組，其次是菌肥組。辣椒葉綠素含量三組成分差別較低，最高的為菌肥組。

5、結論

根據我國蔬菜可食用標準中，硝酸鹽含量和亞硝酸鹽含量需要控制在432mg/kg和4mg/kg指標以下，根據以上試驗來看，在生長過程中采用菌肥處理方式的辣椒質量更加符合指標規定，其中的活性酶能夠抑制硝酸鹽的累積和轉化，提升辣椒果實的VC、可溶性糖以及葉綠素含量，由此可見，菌肥能夠有效提升辣椒中營養元素含量，同時強化植株抗病性、抗逆性，為后期采收環節實現量產奠定基礎。在落實相關作業時需控制單次追肥量和追肥頻次，避免存在施肥量不足或施加過多肥料的問題，實現維護土壤酸堿度平衡、降低污染的目的。

三、微生物菌肥選擇試驗

1、試驗材料及方法

（1）試驗材料

本次參與試驗的微生物菌群分別選擇T1摩西球囊霉CAUNYN、T2枯草芽孢桿菌sw1021以及T3哈茨木霉菌tn_2。

（2）試驗方法

本次研究將以某村鎮春大棚為例展開試驗，以大棚規模化生產模式為基礎選擇規格相同的4個春大棚，規格480m2，定植2140株，將大棚依次標號為A、B、C、D其中A大棚作為對照棚，不進行施肥處理，其余B、C、D棚分別對應T1、T2、T3。微生物菌群應用的要求歸納如下：

①在育苗期摻混微生物菌肥在基質中，或施撒在育苗盤表面，用量控制在50g/盤；

②微生物菌肥應用在幼苗出圃前，而后間隔3-4周進行噴施，生育期噴施約9次，時間為4月17、5月13、6月7、6月30、7月21、8月14、8月21、8月29、9月25，用量每667m2控制在30-45g/次；

③微生物菌肥在辣椒定植后應用，在緩苗階段間隔三周進行一次灌根，生育期大約進行10次灌根，時間為5月16、6月1、6月18、7月3、7月15、7月31、8月17、8月31、9月17、10月1，用量每667m2控制在60g/次，需要注意不可同時施撒其他化肥或殺菌劑產品。

2、測定指標

本次研究測定根據辣椒幼苗出圃定植前2-3d對其生長情況進行調查，分別包括葉片數、株高、莖粗度、根系長寬等。對主要的生育期進行記錄，在9月4日進行盛果期調查，根據上述試驗方式內容來看，此階段需要對辣椒生長的株高和莖粗進行調查，分別在處理大棚中和對照棚中，隨機選擇20個辣椒果實，對其口感、顏色、果皮厚度、橫縱徑以及果實形狀等進行調查，并通過VC含量、可溶性固形物以及可溶性蛋白作為單果質量的依據。關注不同微生物菌肥材料下辣椒生長階段的變化，包括發芽階段、育苗階段、開花坐果階段以及結果階段植株與果實的變化。針對辣椒種植過程中發病率的檢測，選擇6月16、7月18、9月4以及9月26日，對處理棚和對照棚的辣椒病害問題進行調查，主要包括枯萎病、白粉病以及青枯病等，公式如下：

在盛果末期還需進行葉綠素檢測，本次研究選擇在9月26日進行，每個棚內選擇測三組數據，每十個葉片為一組，手持葉綠素儀器測定辣椒葉片中氮含量和葉綠素相對含量，從而分析不同微生物菌肥對辣椒生長中抗病性、抗逆性、質量、產量等多因素的影響。

3、數據分析

本次研究主要應用DPS 6.0軟件和Excel 2023實現對試驗數據的整理與統計，并進行差異分析。

4、分析及結果顯示

①不同微生物菌肥對于辣椒生長的影響

由表4內容能夠發現，在不同微生物菌肥的應用下，相較于對照大棚中種植情況，T1、T2、T3大棚的辣椒生長情況存在不同的變化，均明顯高于對照組，分別高出4.59%、4.17%、9.84%，其中T3處理植株與T1、T2的差異最大，也是最高的。三種微生物菌肥處理下的莖粗明顯高于對照組，按照次序排列為T2＞T3＞T1＞CK，且差異情況較為明顯，按照上述排列次序分別高出33.08%、22.12%以及12.55%。根系長寬情況從整體角度來看，最佳的為T2。其中根系長度按照次序排列為T2＞T3＞T1＞CK，根系寬度情況按照次序排列為T2＞T1＞T3＞CK。地上干物質積累量按照由大至小的次序排列為T3＞T2＞T1＞CK，按照次序排列分別高出35.72%、23.03%、24.15%。

②不同微生物菌肥對辣椒生育期的影響

根據表5能夠發現，微生物菌肥能夠縮短辣椒種植期間開花結果的時間，將采收時間延長10d左右，實現高產值目標。其中T1和T2的結果期一致，T3結果初期相較于TI和T2提前兩天，且采收周期更長。

③不同微生物菌肥對于辣椒抗病性的影響

植株發病率與葉片氮含量和葉綠素含量存在直接關聯，試驗顯示，應用微生物菌肥的辣椒大棚中，基本不存在病害問題，但在9、10月3左右由于當地雨天相對頻繁，且管理過程中存在低溫、高濕、通風性差的問題，導致部分辣椒植株存在白粉病問題，但平均發病率基本保持在0.73%以下，而對照棚中的辣椒植株，在7月中旬開始出現辣椒病癥問題，但得到及時治療。病癥波及的面積較小，主要為白粉病和青枯病，直至采收時期，發病率低于7.07%。

④不同微生物菌肥對辣椒品質及產量影響

表7展現了果實盛果期的果形、口感、橫縱徑、果皮顏色等各項數據進行對比，表8則對其VC含量、還原性糖含量、可溶性固形物含量、可溶性蛋白含量以及單果質量產量進行比對。其中T1、T2、T3的數值均高于對比組，從橫徑和縱徑、果皮厚度以及相關營養物質含量情況來看，T3處理方式下的辣椒質量最佳。

⑤不同微生物菌肥辣椒種植效益分析

根據表9內容能夠直觀看到對照組與微生物菌肥處理組的辣椒平均單果質量差異，相較于對照組，菌肥平均單果質量提高16.4%，總產量增加10.6%。此外，在計算時需要將對照組使用農藥和人工成本的部分進行扣除，總消耗量為505元，綜合來看，微生物菌肥處理下的辣椒種植每667m2增收效益率達到35.37%。

5、結論

通過對三種微生物菌肥的試驗效果來看，能夠證明不同階段可以采用不同菌肥，在苗期適合利用摩西球囊霉CAUNYN，能夠提升辣椒植株的抗病性，同時對株高、莖粗等具有一定好處，為后期生育階段的抗病性和抗逆性打下基礎。而枯草芽孢桿菌sw1021和哈茨木霉菌tn_2則更加適合生長期應用，能夠促進營養元素吸收，提升葉片葉綠素和氮含量情況，從而促進植株生長，實現更好的光合作用。在整個生育期，微生物菌肥處理下的植株抗病性遠遠高于對照組，有效降低農藥和人工成本，僅僅在中后期才出現病害。在此過程中需要注意做好防潮防凍措施，避免擴大病癥范圍。

微生物菌肥中含有大量植物需要的元素，能夠提升其代謝，進一步加強細胞分裂，促進合成赤霉素、脫落酸等營養物質，同時降低硝酸鹽含量，提升葉綠素和葉片的氮含量。針對辣椒產量提升的影響因素，主要得益于微生物對土壤的改良作用，能夠提升其中的速效鉀、速效磷、有機質以及堿解氮的含量，同時改善土壤團粒結構，增強狂性，抑制部分病菌的滋生及蔓延，確保植株能夠從土壤中獲得更多營養物質，實現生長發育。針對辣椒作物的商品經濟價值，則主要得益于其質量、性能，本次研究顯示，微生物菌肥能夠提升其Vc含量和其他營養物質含量，其中應用哈茨木霉菌tn_2進行處理的辣椒質量相對較高。

綜上所述，本次試驗初步研究了辣椒作物施肥方式不同對其質量的影響，包括化肥、菌肥和混合肥料這三種形式，并得出應用微生物菌肥下的辣椒質量最佳，實現降本增效原則。再綜合分析不同微生物基肥對于辣椒作物的不同影響，選擇T1摩西球囊霉CAUNYN、T2枯草芽孢桿菌sw1021以及T3哈茨木霉菌tn_2這三種進行比對，最終確定應用哈茨木霉菌tn_2類型的辣椒植株生長效果、產量及質量相對較好，還能平衡土壤酸堿度，提升區域內土壤質量，可進行方案推廣。