開魯紅干椒-高粱帶狀復合種植模式的發展探索

開魯縣種植紅干椒歷史悠久，1957年開魯縣縣志就有記載，由庭院經濟發展到露地大規模種植，發源于原道德鄉道德村，由幾百畝發展到幾千畝，開魯縣是全國縣域種植面積最大的地方，已在品牌網址注冊，是名副其實“中國紅干椒之都”，是國家級出口紅辣椒質量安全示范區、國家農產品質量安全創建縣、綠色標準化生產基地，擁有紅干椒地方標準體系、生態原產地和地理標志保護產品“雙認證”，并獲得地理證明商標。開魯縣獲得“全國辣椒產業十強縣”稱號，“開魯紅干椒”入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。“開魯紅干椒”具有皮紅肉厚、色質純正、品質優良、辣香色美等特點，是食用加工的好原料。

開魯縣跳出“就農業發展農業”的傳統理念，用現代工業的思維和管理模式來發展紅干椒產業，推動由單純的特色農業種植向規模化組織營銷和工業化就地加工增值方向轉變。貴州老干媽、郫縣豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、上海張氏記、開魯晶山食品、蒙椒都、金三元食品等知名企業與紅干椒生產基地建立深度利益聯結機制，以銷定產。

與湖南農業大學鄒學校院士團隊、中國農業大學、內蒙古農牧業科學院等科研單位密切合作，加強良種選育，實現“品種良種化、育苗精準化、種植模式化、水肥一體化、綠色防控化、全程機械化”。

擁有集收購倉儲、冷凍保鮮、電子交易、產品展示、物流配送、檢測檢驗、餐飲服務等功能于一體的20萬平方米紅干椒產品交易中心，年交易量1億斤以上，交易額達5億元。擁有25家標準化冷庫，年冷凍保鮮紅辣椒15萬噸，反季銷售實現增加值3億元。有經濟人隊伍3000人以上，開魯縣晶山食品、蒙椒都食品、金三元食品等辣椒加工企業15家，年加工能力14萬噸。打造“巧廚娘”、“媛晶”等產品品牌，加速一二三產業融合，推動紅干椒產學研、科工貿全產業鏈發展。

一、開魯縣紅干椒產業發展的現狀

近年來，開魯縣紅辣椒年種植面積穩定在全縣耕地面積的六分之一，紅干椒產業已成為開魯縣強縣富民優勢特色產業。開魯縣積極扶持引導農牧民發展紅干椒產業，逐漸實現了由傳統農業向現代農業的轉變，逐漸形成了以種植、倉儲、物流、加工、研發于一體的產業化鏈條，成為“老干媽”、“康師傅”等知名企業的原料基地。遠銷韓國、日本、東南亞、俄羅斯等國家和全國各地，已成為開魯縣縣域經濟的主要支柱和農民增收的主要來源。但是，由于縣內部分地塊多年重茬連作、品種雜、退化、抗病性低，品種更新勢在必行；化學防治雖然見效快，但不長效，病菌易產生抗藥性，因此造成辣椒病害防治效果差，品質下降，病椒花皮嚴重，辣椒“三落”現象突出，影響紅干椒品質和效益。開魯縣聚焦主要經濟作物紅干椒，緊緊圍繞開魯縣紅干椒優勢產業，因地制宜推廣紅干椒優質高效種植技術，以生態優先，綠色發展為基調，依托湖南農科院鄒學校院士團隊、內蒙古農牧科院等，培育抗病、優質品種，水肥一體化、完善綠色防控技術，促進農機農藝結合，探索新的種植模式，特別是紅干椒—高粱帶狀復合種植技術，解決紅干椒重茬連作、品種雜、退化、抗病性低，化學防治效果差，病菌易產生抗藥性、產量低、效益差等問題，實現紅干椒生產高質高效

二、紅干椒—高粱帶狀復合種植模式的發展的必要性

高粱和紅干椒帶狀種植抗重茬技術是開魯縣通過調整種植模式來解決紅干椒抗重茬連作瓶頸，能有效解決紅干椒重茬病害，確保糧食安全，促進農業增產、農民增收，助力鄉村振興。

通過幾年的試驗示范證明，高粱和紅干椒帶狀種植對紅干椒重茬病害防效明顯，病果率下降，通過帶狀種植，發揮邊行優勢，提高高粱產量。推廣高粱和紅干椒帶狀種植技術，實現了以菌治菌、生物殺菌的作用。推動應用微生物菌劑和生物殺菌劑，攻克重茬連作病害瓶頸和辣椒三落病，同時高粱秸稈還田形成的碳基小分子化合物，使土壤產生良性循環。通過推廣使用綠色防控先進適用技術，集成高新生物技術模式，加快科技成果轉化，攻克紅干椒重茬問題，達到經濟、省工、省時、效果顯著的目的，實現紅干椒種植綠色標準化，促進農民增產增收，推動開魯紅色產業的健康可持續發展。

紅干椒—高粱帶狀種植代替清種，讓兩個不同作物間產生互助疊加抗病增產效果，充分利用高粱還田形成碳基養分的抗病增產機制，促進土壤良性循環，同時發揮邊行優勢，增加種植密度，提高產量。集成耕作模式、抗病品種、微生物技術，促進土壤良性循環，使紅干椒和高粱產業健康發展。

通過高粱與紅干椒帶狀種植，紅干椒畝病果率下降10%-13%，即畝增產150-300斤。通過高粱和紅干椒帶狀種植，擴大了高粱種植面積，為釀酒業和餐飲業提供了原料基地。為了使開魯縣紅干椒產業綠色健康發展，解決困擾多年紅干椒病害和提質增效問題。我們通過紅干椒與高粱帶狀種植模式代替傳統模式，科學確定適合當地的紅干椒、高粱間作比例，解決紅干椒病害問題。實現紅干椒提質、增產、增效。

國內外辣椒抗重茬技術偏向基因技術，通過植入抗病基因達到抗病增產的目的，成本高，安全性具有不確定性。目前通過生態平衡技術，利用植物多樣性原理，高粱根系分泌物能抑制紅干椒病害的發生，高粱與紅干椒生長互為優勢，通過高粱與紅干椒帶狀種植試驗示范推廣，降低了辣椒重茬連作病害的發生，高粱與紅干椒帶狀種植模式適應性廣，值得推廣。

三、紅干椒—高粱帶狀復合種植的理論依據

紅干椒—高粱帶狀復合種植是指在同一塊土地上，紅干椒、高粱兩種生育季節相近的作物成行或成帶（多行）間隔種植的一種模式。

紅干椒—高粱帶狀種植可增加單位土地的有效光合面積，提高光能利用率，保證了良好的通風，提供更多的二氧化碳，提高光合作用速率；充分利用不同地層的水和礦質元素，增加土壤肥力；增加單位土地的有效光合面積，提高光能利用率，保持適當的邊行數，增加邊際效用．同時，還可以在紅干椒和高粱之間高矮搭配，形成良好的時空層次復合種植群體，產生互補效應，提高土地資源利用率，從而實現高產、穩產和高效益。

紅干椒—高粱帶狀復合種植以生物多樣性為原理，利用生物之間相生相克關系。采用耕作栽培技術、抗病品種技術和生物平衡技術，利用高粱根系分泌物抑制病菌，高粱秸稈還田等技術提高辣椒抗病能力，以菌治菌，達到辣椒抗病、抗重茬的目的。

四、現就紅干椒—高粱帶狀種植的實施情況進行闡述分析

1、試驗方法

試驗地點：本次的試驗地點為開魯縣黑龍壩鎮二道灣村進行，地塊面積200畝，所選品種，紅干椒品種紫艷、高粱品種紅糯16號。

2、實驗設計

此次試驗設計了兩個試驗區和一個對照區，即種植比例為紅干椒與高粱10∶2，即紅干椒10帯膜，高粱2帯膜，紅干椒膜上雙行栽培，高粱膜上單行種植；4∶2，即紅干椒4帯膜，高粱2帯膜，紅干椒膜上雙行栽培，高粱單行種植；對照區為紅干椒單一種植區。穴盤育苗、田間高壟栽培、膜下滴灌。高粱株高控制在1.5米左右，不能過高也不能過低。

3、紅干椒—高粱帶狀種植的技術要點

紅干椒—高粱帶狀種植中紅干椒穴盤育苗技術：

①品種選擇。選擇高產優質、抗逆性強、色價含量高的紫艷品種。

②種子處理。曬種、播種前將種子置放于室外陽光充足的條件下，晾曬2-3天即可播種，晾曬可以提高種子的芽勢，縮短出苗時間，但切忌不能把種子直接放在鐵板、水泥地面上直接晾曬。

③穴盤育苗專用基質要求保水性、通氣性好。由于每個穴盤內基質用量很少，易干燥或缺肥，因此，一般都混以堆肥、緩效性肥料或培養土等，能夠促進根系發育和保證秧苗生長所需營養，并能減少移栽時傷根。開魯縣一般使用肥沃的壤土和腐熟好的優質圈肥，按3∶2比例混合，配好的營養土中每立方米再摻入腐熟糞干15千克，氮、磷、鉀復合肥1千克，草木灰5千克，50%多菌靈可濕性粉劑50克，80%敵百蟲粉劑50克，混合均勻過篩，作為育苗基質，或直接購買營養基質。

④催芽、播種。必要時未包衣的種子晾曬后可催芽播種。用50-55℃溫水浸種10分鐘，并用木棍不斷攪拌，然后在20-25℃溫度下浸種8-12小時，撈出后用溫水淘至無辣味后，置放在28-30℃的環境下催芽，催芽期間，保障24小時內溫水漂洗種子。待種子有50%露芽時即可播種。如使用包衣種子，經晾曬后即可直接播種。我們此次紅干椒-高粱帶狀種植采用的是種子經晾曬后直接播種。

⑤播種日期。育秧盤播種3月15日左右擇期播種，使用288孔育秧盤，利用點籽器播種后，播種后澆透水，營養盤用地膜進行覆蓋。

⑥溫度控制。播種到出苗，棚室內適宜溫度應保持在28-30℃。出苗后棚室溫度最好控制在20-25℃之間，超過28℃，通過放風孔放風調節溫度，控制秧苗徒長。

⑦水分供應。椒苗從出苗到2片真葉時，如秧苗不萎蔫，一般不用澆水，如遇旱可適當噴淋水，但不宜過大，待進入四片真葉時，應保持育苗畦內處于半干旱的狀態，澆水時間應在每天上午10時以前進行，澆水以淺澆濕潤即可，切忌大水漫灌。淺澆為好，達到控水、促根、壯苗。

⑧肥料管理。可適當用磷酸二氫鉀800倍液進行葉面噴施，切忌追施尿素。

⑨病害防治

猝倒病防治：因低溫多濕，椒苗在兩葉期前，易發生猝倒病，可用甲霜惡霉靈防治，一般7天左右再防治一次。

立枯病防治：因高溫高濕，椒苗四葉后易發生，可用甲霜惡霉靈防治，一般7天后再防治一次。

地下害蟲防治：用90%敵百蟲150克兌水適量，拌5公斤炒香的麥麩或粗玉米面，撮放到畦埂，可有效防治螻蛄。

蚜蟲防治：可用吡蟲啉進行噴霧。

2、紅干椒—高粱帶狀種植田間栽培技術要點，紅干椒和高粱的田間栽培管理可以同期統一進行。

①整地、起壟、施底肥。底肥（紅干椒專用肥30公斤或45%的硫酸鉀型復合肥30公斤，拌0.5公斤辛硫磷顆粒劑防地下害蟲，優質農家肥2000-5000公斤）。

②芽前除草。覆膜前噴二甲戊靈除草劑，然后覆膜。

③覆膜。5月5日開始進行覆膜。

④移栽時間。辣椒5月10-5月20日開始移栽。高粱播種期根據品種確定，紅糯16號一般可以與辣椒定植同期播種。

⑤栽植密度。辣椒品種平均5500株/畝；高粱品種平均9000株/畝。

⑥水分管理。移栽后澆定植水，5月20日左右澆緩苗水，緩苗后適當蹲苗，并及時進行大行間中耕松土，提高地溫。待門椒長至鈕扣大小時，結束蹲苗開始澆第二次水（6月25 日左右），配合噴施光合菌劑，并保持土壤見濕見干。7月10日左右噴施熒光假單胞桿菌一次、7月20日左右噴施哈茨木霉、枯草、地衣三菌統治。前期雨水較充沛年份，適當控制澆水。在澇雨過后，輕澆水，預防漚根和青枯，保持土壤見濕見干，防止發生臍腐病等。若是鮮椒、干鮮椒每次采摘以后結合澆水進行追肥（使用有機無機水溶肥），每畝10公斤。

⑦病蟲害綠色防控。病蟲害防治可以高粱和紅干椒同期統一進行。

防治葉斑病、瘡痂病等細菌性病害：選用20%噻唑鋅每畝100-150毫升；或47%春雷·中生每畝25-30克；或3%中生菌素可濕性粉劑600倍液進行噴霧防治。

防治疫病、炭疽病等真菌性病害：防治疫病選用75%霜霉威鹽酸鹽每畝80-100毫升；或10%烯酰嗎啉每畝用150-300克；或51.9%霜霉·精甲霜每畝150-300毫升。防治炭疽病選用或30%苯甲·吡唑酯每畝20-25毫升；或25%咪鮮胺每畝58-100毫升；或40%甲硫·福美雙80-100克進行噴霧防治。

防治病毒病：結合防蚜蟲，選用5%氨基寡糖素每畝40-50毫升；或8%寧南霉素每畝75-104毫升；或亞磷酸鋅抗病毒液每畝50毫升。同時防治蚜蟲等傳毒媒介。

蟲害防治：選用14%氯蟲·高氯氟每畝10-20毫升；或10%溴氰蟲酰胺每畝30-40毫升；或1.5%苦參堿每畝30-40毫升進行噴霧防治。

四、試驗結果與分析

通過此次試驗結果來看，同時通過幾年的試驗示范證明，高粱和紅干椒帶狀種植對紅干椒重茬病害防效明顯，病果率下降，通過帶狀種植，發揮邊行優勢，提高高粱產量。推廣高粱和紅干椒帶狀種植技術，實現了以菌治菌、生物殺菌的作用。推動應用微生物菌劑和生物殺菌劑，攻克重茬連作病害瓶頸和辣椒三落病，同時高粱秸稈還田形成的碳基小分子化合物，使土壤產生良性循環。通過推廣使用綠色防控先進適用技術，集成高新生物技術模式，加快科技成果轉化，攻克紅干椒重茬問題，達到經濟、省工、省時、效果顯著的目的，實現紅干椒種植綠色標準化，促進農民增產增收，推動開魯紅色產業的健康可持續發展。

10∶2種植比例的地塊每畝地平均產紅干椒625斤，高粱230斤，病果率12.3%；畝增收585元；4∶2種植比例的地塊每畝地平均產紅干椒600斤，高粱460斤，病果率8.5%；畝增收920元；單一的紅干椒種植每畝地平均平均產量600斤病果率22.3%。紅干椒平均5元/斤、高粱平均2元/斤計算，從試驗結果來看無論是在效益、提高抗病性方面4∶2的種植比例具有一定的可行性，可以在后續的示范和推廣中繼續研究和完善這種模式。

總而言之，紅干椒—高粱帶狀種植，構建了良好的時空層次，改善植株群體通風透光條件，秸稈還田改善土壤結構，增加了土壤的通透性，高粱充分利用了邊行效應，改善了紅干椒和高粱的生長環境，增加了作物的產量，紅干椒的病果率下降了10%-13%，畝增產150-300斤，紅干椒達到了增產、提質、增效的作用，高粱的豐產種植在提高糧食安全方面也發揮著一定的作用。通過帶狀種植代替清種，讓兩個不同作物間產生互助疊加抗病增產效果，充分利用高粱還田形成碳基養分的抗病增產機制，促進土壤良性循環，同時發揮邊行優勢，增加種植密度，提高產量。集成耕作模式、抗病品種、微生物技術，促進土壤良性循環，使紅干椒和高粱產業健康發展。