屬于一枚咸鴨蛋的單純

因為端午節來了，我遂下決心要去弄一個上好的咸鴨蛋來吃吃。

小小的一枚咸蛋，如果也要用“下決心”三字，未免言重了，但事實上卻又的確如此。試想一個人生活里填滿了堂皇的“正經事”，諸如上課、演講、撰稿，“買咸蛋”的愿望遂變得非常卑微而不入流——可是，我真的想吃一個單純腴美的咸鴨蛋啊！

咸蛋真的買來了，在端午節的前一日，我端坐桌上，覺得自己能安安靜靜吃一個咸蛋來配白飯，真是一件端午節的端正行為——相較于復雜的滿桌盛饌。

所謂好咸蛋，不過是一枚好蛋，一把好鹽，加上一點時間而已——奇怪的是市面上竟有九成以上的咸蛋完全不好吃。別說蛋，就連一碗好飯也難求，有一次在竹南山區里吃到極好的飯，于是驚問：“這米哪兒來的，何處可以買？”

回答說：“這是自己種的，不賣。留著自己吃。”

好咸蛋隔著蛋殼也能看見里面橙紅橙紅的卵仁，油滋含潤，像云絮中裹的一輪旭日，清而艷。

這小小的掌中旭日卻也自有它的尊嚴，它必須單純地活著，才有意義。把咸蛋和清粥或干飯并列，自有無限田園佳趣。但如果放它在茄汁明蝦或北京烤鴨旁邊，它立刻變得什么也不是了，恰如草芥布衣，一入廟堂便生機斷盡。

我只想單純，而僅僅只求單純的愿望，如今看來，好像也竟不單純了。

（許亨薦自《風流一代》）